Я с панданусом познакомился гораздо раньше, чем попал в тропики: у нас в школе "Интеллектуал" рос (надеюсь, и растёт) довольно крупный, по меркам холла советской школы, экземпляр.
В стеснённых условиях он, разумеется, не цвёл, зато отлично запомнился благодаря шипам на краях листьев: фиг пройдёшь мимо в футболке, не оцарапавшись. Такая защита от фитофагов есть у большинства видов рода; летучие лисицы тоже все, думаю, поцарапаны.
Среди мальдивских огородов мне попались растения, смахивающие на молодые панданусы, но совершенно без шипов. Оказалось - молодые панданусы!
Очень, мне кажется, странная идея - не иметь защиты от поедания в нежном возрасте. Может, там яд вместо шипов? Не похоже: часть листьев срезана и отправлена на кухню!
Листья молодых панданусов тоже оказались едой (про них, как почти про все овощи, аборигены говорят "this is very good for curry"). Пишут, что при правильном приготовлении они придают блюду волшебный аромат - но сам не пробовал, врать не буду.
#maldives@fruits_bl
#exo@fruits_bl
В стеснённых условиях он, разумеется, не цвёл, зато отлично запомнился благодаря шипам на краях листьев: фиг пройдёшь мимо в футболке, не оцарапавшись. Такая защита от фитофагов есть у большинства видов рода; летучие лисицы тоже все, думаю, поцарапаны.
Среди мальдивских огородов мне попались растения, смахивающие на молодые панданусы, но совершенно без шипов. Оказалось - молодые панданусы!
Очень, мне кажется, странная идея - не иметь защиты от поедания в нежном возрасте. Может, там яд вместо шипов? Не похоже: часть листьев срезана и отправлена на кухню!
Листья молодых панданусов тоже оказались едой (про них, как почти про все овощи, аборигены говорят "this is very good for curry"). Пишут, что при правильном приготовлении они придают блюду волшебный аромат - но сам не пробовал, врать не буду.
#maldives@fruits_bl
#exo@fruits_bl
🍓12🎃1
(еврейский анекдот в качестве эпиграфа)
Только оказавшись в Грузии мы узнали, что нас всю жизнь обманывали: подсовывали белую капусту, а называли её цветной! Здесь, наравне с белой, продаётся по-настоящему цветная капуста - разноцветная! Правда, на втором фото красное - это всё-таки помидоры (и ещё чайник).
Понятно, что на самом деле название происходит не от цвета (color), а от цветков (flowers), потому что, в отличие от капусты кочанной, цветная (и сестра её броколли) в самом деле как раз собиралась зацвести, когда попала под нож фермера. Но суть этого (вполне удивительного) растения гораздо точнее передаёт английское cauliflower (типа "стеблецвет"): цветков-то мы не видим, а основную пищевую ценность представляют толстые цветоносные стебли.
На вкус, кстати, цвет капусты никак не влияет.
#brassica@fruits_bl
#овощи@fruits_bl
🍓8🎃4
Что-то я внезапно снова засел за рисование - все ли догадаются, кого рисую?
Обе фотографии с Мальдив.
#brassica@fruits_bl
#овощи@fruits_bl
Обе фотографии с Мальдив.
#brassica@fruits_bl
#овощи@fruits_bl
Точно, картинки про капусту! И хватит их на несколько серий)
Жила-была в Средиземноморье небольшая двулетняя травка - дикая капуста. "Двулетняя" - значит "собирается с силами больше года, потом зацветает, плодоносит и погибает".
За первый сезон дикая капуста успевает вырастить розетку сочных листьев (сочных съедобных листьев!), ну и корень, конечно (не как у морковки со свёклой, но вполне приличный корешок).
После зимовки, на второй год, запасённые в листьях и корне ресурсы капуста тратит на постройку цветоноса с мелкими жёлтыми цветками, которые затем превращаются в небольшие стручки с семенами. Цикл замкнулся, ура!
И тут приходит голодный человек)
#brassica@fruits_bl
#овощи@fruits_bl
Жила-была в Средиземноморье небольшая двулетняя травка - дикая капуста. "Двулетняя" - значит "собирается с силами больше года, потом зацветает, плодоносит и погибает".
За первый сезон дикая капуста успевает вырастить розетку сочных листьев (сочных съедобных листьев!), ну и корень, конечно (не как у морковки со свёклой, но вполне приличный корешок).
После зимовки, на второй год, запасённые в листьях и корне ресурсы капуста тратит на постройку цветоноса с мелкими жёлтыми цветками, которые затем превращаются в небольшие стручки с семенами. Цикл замкнулся, ура!
И тут приходит голодный человек)
#brassica@fruits_bl
#овощи@fruits_bl
🍓9🍾1
"Двулетняя" или, точнее "малолетняя" модель развития у растений умеренного климата довольно популярна: даже в Средиземноморье продолжительность вегетативного сезона не всегда позволяет организовать эффективное размножение за один сезон. Но большинство малолетников прячут свои запасы - совершенно разумно! - под землёй. Про это я уже писал однажды - вот тут: https://t.me/fruits_bl/17.
Капуста выгодно отличается от них тем, что запасы по умолчанию складывает в надземных органах, а значит, производит не корешки, а вершки - более нежные и сочные. И люди этим свойством, конечно, воспользовались по полной)
#brassica@fruits_bl
#овощи@fruits_bl
Капуста выгодно отличается от них тем, что запасы по умолчанию складывает в надземных органах, а значит, производит не корешки, а вершки - более нежные и сочные. И люди этим свойством, конечно, воспользовались по полной)
#brassica@fruits_bl
#овощи@fruits_bl
Telegram
Плодоовощ(ы)
Идея "зарыть на время (зимней) спячки всё, что нажито непосильным трудом" у растений очень популярна. Многолетние чаще зарывают в виде луковиц, корневищ и клубней различного генезиса, а "двулетние" - в виде корнеплода, то есть утолщенного главного корня.…
🍓4
Самые простые (=древние) разновидности культурной капусты - листовые: селекция была направлена на увеличение размера и количества листьев, а также на удлинение периода вегетативного (то есть - без цветения) роста. Последнее удалось настолько эффективно, что мне даже сходу не удалось найти информации о том, когда зацветают листовые капусты. Явно не на первый год, но вот на фото мальдивская капуста, которая, думаю, растёт больше двух лет в несезонном климате - и не показывает никаких признаков бутонизации.
А бывает ещё джерсийская капуста - вообще почти дерево: https://en.wikipedia.org/wiki/Jersey_cabbage
Сейчас листовые капусты на рынке играют не очень большую роль (хотя вот немцы очень любят кейл, и даже в Тбилиси я его недавно встретил), но без них не появилось бы других капуст.
#brassica@fruits_bl
#овощи@fruits_bl
А бывает ещё джерсийская капуста - вообще почти дерево: https://en.wikipedia.org/wiki/Jersey_cabbage
Сейчас листовые капусты на рынке играют не очень большую роль (хотя вот немцы очень любят кейл, и даже в Тбилиси я его недавно встретил), но без них не появилось бы других капуст.
#brassica@fruits_bl
#овощи@fruits_bl
🍓2
Временно прервём капустную серию.
Коллеги-огородники, есть вопрос. Вот такое у нас выросло на грядках, вероятно, из компоста. Есть идеи, что это может быть, если оно растёт уже пару месяцев, а плодов, предположим, не имеет?
Коллеги-огородники, есть вопрос. Вот такое у нас выросло на грядках, вероятно, из компоста. Есть идеи, что это может быть, если оно растёт уже пару месяцев, а плодов, предположим, не имеет?
🍓1
Стало быть, дыня! Не знаю, успеет ли что-то созреть, будем наблюдать.
#cucumis@fruits_bl
#фрукты@fruits_bl
#cucumis@fruits_bl
#фрукты@fruits_bl
🍓9🍌2
Плодоовощ(ы)
Самые простые (=древние) разновидности культурной капусты - листовые: селекция была направлена на увеличение размера и количества листьев, а также на удлинение периода вегетативного (то есть - без цветения) роста. Последнее удалось настолько эффективно, что…
Не очень понятно, куда двигаться от листовой капусты - но и не очень важно, так что пусть будет капуста кочанная.
Я писал уже, что капуста проявляет редкую для двулетников склонность делать запасы над землёй. Но где именно? А вот это - самое интересное, потому что, с точки зрения капусты - где угодно! Например, в кочане, то есть - в верхушечной почке.
На самом деле от листовой капусты до кочанной один шаг (возможно, даже буквально - одна мутация): нужно просто укоротить междоузлия (*участок стебля между соседними листьями). И вот уже листья становятся более нежными, а главное (может, и для капусты, но точно - для нас) - теперь могут гораздо дольше храниться!
Зацветает кочанная капуста, как и положено, на второй год. У меня как-то по весне дала цветонос закинутая в компост кочерыжка)
Кочанные капусты тоже бывают разные. Помимо белокочанной, есть ещё савойская (с морщинистыми листьями) и краснокочанная - сорт с повышенным содержанием антоцианов. Про них - в другой раз)
#brassica@fruits_bl
#овощи@fruits_bl
Я писал уже, что капуста проявляет редкую для двулетников склонность делать запасы над землёй. Но где именно? А вот это - самое интересное, потому что, с точки зрения капусты - где угодно! Например, в кочане, то есть - в верхушечной почке.
На самом деле от листовой капусты до кочанной один шаг (возможно, даже буквально - одна мутация): нужно просто укоротить междоузлия (*участок стебля между соседними листьями). И вот уже листья становятся более нежными, а главное (может, и для капусты, но точно - для нас) - теперь могут гораздо дольше храниться!
Зацветает кочанная капуста, как и положено, на второй год. У меня как-то по весне дала цветонос закинутая в компост кочерыжка)
Кочанные капусты тоже бывают разные. Помимо белокочанной, есть ещё савойская (с морщинистыми листьями) и краснокочанная - сорт с повышенным содержанием антоцианов. Про них - в другой раз)
#brassica@fruits_bl
#овощи@fruits_bl
🎃11🍌1