• Текущее состояние франчайзинга
– Рынок франчайзинга испытывает давление из-за экономической нестабильности.
– Продажи франшиз значительно упали по сравнению с предыдущими годами.

• Вызовы для франчайзеров
– Высокие ставки по кредитам ограничивают возможности для новых инвестиций.
– Рост затрат на сырье и аренду, что заставляет компании оптимизировать расходы.
– Проблемы с кадровым обеспечением и текучестью персонала.

• Новые тренды и возможности
– Увеличение интереса к формату готовой еды и услуг, что связано с изменением потребительских привычек.
– Возможное освобождение коммерческих площадей из-за закрытия менее успешных бизнесов, что может создать новые возможности для франчайзеров.
– Тренд на международную экспансию, включая открытие в странах СНГ и других регионах.

• Перспективы на 2026 год
– Ожидание снижения ключевой ставки и дальнейшего восстановления экономики.
– Продолжение акцента на оптимизации бизнес-процессов и повышение эффективности.
– Возможные изменения в потребительском поведении, вызванные демографическими и экономическими факторами.

• Заключение
– Франчайзинг как гибкая и адаптивная модель бизнеса имеет потенциал для роста, несмотря на текущие вызовы.
– Важно продолжать диалог между франчайзерами и партнерами для выработки эффективных стратегий на будущее.⁩

• Результаты 2025 года
– Цель: 100 кофеен к концу 2025 года
– Реалии: рост цен на кофе и молоко, общая инфляция
– Итог: +79 (на 15/11) открытых кофейни и боллее 400 договоров коммерческой концессии
– Выручка кофеен: +29% по сравнению с предыдущим годом

• Инвестиции в качество продукта
– Обновление меню: более 40 новых блюд и 100 новых напитков
– Улучшение сервисного обслуживания и интерьеров
– Результаты: like-for-like 28% по гостям и рост доходов сотрудников

• Модель экономической устойчивости
– Роялти: фиксированный потолок 6% до конца 2028 года
– Прогрессивный роялти для низкооборотистых кофеен
– Окупаемость: 40% кофеен собственной розницы приносит прибыль более 1 млн рублей

• Планы на 2026 год
– Открытие 150 кофеен
– Увеличение конкурентоспособности: более эффективное управление расходами и активное развитие сети
– Ожидания по рынку: рост расходов и возможное снижение потребительского спроса

• Долгосрочные амбиции
– Создание лучшего кофейного бренда в России и вхождение в топ-10 мировых сетей
– Позиционирование: современная кофейня, ориентированная на качество и скорость

• Инновации в приложении
– Новые функции: программа лояльности, реферальные механики
– Цели: повысить доступность и улучшить клиентский опыт

• Проектирование и открытие новых кофеен
– Упрощение процессов проектирования для ускорения открытия новых точек
– Типизация кофейных элементов для оптимизации капекса и сроков

Для масштабирования мало просто однажды понять, как всё работает. Важно постоянно учиться, переосмысливать информацию и ориентироваться на текущее состояние рынка, а не на то, каким он был несколько лет назад.