Спасибо коллегам за возможность стать ближе к горожанам и качественную организацию мероприятия! Рассчитываем на дальнейшее сотрудничество с городом 💙🤝

Где мы уже есть:
- Т-Банк
- Альфа Банк
- VK
- Lamoda
- Аскона
Присоединяйтесь 😎

«Вот вам папка с руководствами, вот доступы к базе знаний, звоните, если что!» ❄️

1️⃣

Глубокое погружение в культуру бренда

Можно сто раз написать в гайде «наши ценности — открытость и клиентоориентированность», но одна история, рассказанная за ужином, как вы выручили гостя в безвыходной ситуации, даст больше, чем томный учебник. Это та самая «магия», которую не передать документами или видеозвонком.

2️⃣

Обратная связь без купюр

В рабочем чате франчайзи может не сказать «у вас не хватает в обучении блока по P&L» или «хорош открывать собственные кофейни, все локации пылесосите». За чашкой кофе — скажет. Это бесценный источник правды, который помогает улучшать всю сеть. И я благодарен партнёрам за честный фидбек.

3️⃣

Быстрое решение мелких проблем

То, что можно решить за 5 минут при личной встрече, в переписке растянется на неделю. Неформальное общение ломает бюрократические барьеры.

4️⃣

Мотивация и вовлеченность

Партнёр, который лично знаком с командой, который чувствует себя частью комьюнити, а не просто «точкой в сети», работает с большей отдачей. Он видит, что вам не всё равно, что мы — в одной лодке.

5️⃣

Обмен живыми кейсами

Франчайзи из разных городов наконец-то знакомятся друг с другом и начинают делиться лайфхаками: «Этот подрядчик — гуд, а этот постоянно срывает сроки». Это мощнее любого обучающего вебинара.

6️⃣

Поиск новых знакомств/партнёров

Приглашайте на встречи потенциальных партнёров, которые оставили заявки на франшизу — пусть примут взвешенное решение о присоединении к сети. Зовите подрядчиков/поставщиков вашего бизнеса — партнёры с радостью подсветят их точки роста и дадут свежий взгляд на операционные проблемы.

🔵

в начальном обучении партнёров не хватает блока по экономике, закупкам и настройке DodoIS (внутренняя система);

🔵

дать партнёрам возможность платно обучать команды на базе точек корпоративной розницы;

🔵

идея от партнёра Стеллы – затестить формат Drinkids – сделать наши кофейни в жилых кварталах более семейными: адаптировать меню еды/напитков для наших маленьких гостей, добавить пространство для них и проводить мастер-классы и другие ивенты;

🔵

стратегия развития в Москве для партнёров неочевида: собственная розница продолжает бурное развитие, забирая с рынка крутые локации – растёт внутренняя конкуренция за помещения, что вызывает беспокойство партнёров;

🔵

партнёр проиграл тендер по размещению кофейни в крупной корпорации из-за скудного ассортимента еды;

🔵

новый партнёр (ещё без кофейни) начал работать с брокерами по коммерческой недвижимости, ОС от них – мы долго принимаем решение о заходе в локацию;

🔵

управляющая компания долго отвечает по документообороту.

• Текущее состояние франчайзинга
– Рынок франчайзинга испытывает давление из-за экономической нестабильности.
– Продажи франшиз значительно упали по сравнению с предыдущими годами.

• Вызовы для франчайзеров
– Высокие ставки по кредитам ограничивают возможности для новых инвестиций.
– Рост затрат на сырье и аренду, что заставляет компании оптимизировать расходы.
– Проблемы с кадровым обеспечением и текучестью персонала.

• Новые тренды и возможности
– Увеличение интереса к формату готовой еды и услуг, что связано с изменением потребительских привычек.
– Возможное освобождение коммерческих площадей из-за закрытия менее успешных бизнесов, что может создать новые возможности для франчайзеров.
– Тренд на международную экспансию, включая открытие в странах СНГ и других регионах.

• Перспективы на 2026 год
– Ожидание снижения ключевой ставки и дальнейшего восстановления экономики.
– Продолжение акцента на оптимизации бизнес-процессов и повышение эффективности.
– Возможные изменения в потребительском поведении, вызванные демографическими и экономическими факторами.

• Заключение
– Франчайзинг как гибкая и адаптивная модель бизнеса имеет потенциал для роста, несмотря на текущие вызовы.
– Важно продолжать диалог между франчайзерами и партнерами для выработки эффективных стратегий на будущее.⁩

• Результаты 2025 года
– Цель: 100 кофеен к концу 2025 года
– Реалии: рост цен на кофе и молоко, общая инфляция
– Итог: +79 (на 15/11) открытых кофейни и боллее 400 договоров коммерческой концессии
– Выручка кофеен: +29% по сравнению с предыдущим годом

• Инвестиции в качество продукта
– Обновление меню: более 40 новых блюд и 100 новых напитков
– Улучшение сервисного обслуживания и интерьеров
– Результаты: like-for-like 28% по гостям и рост доходов сотрудников

• Модель экономической устойчивости
– Роялти: фиксированный потолок 6% до конца 2028 года
– Прогрессивный роялти для низкооборотистых кофеен
– Окупаемость: 40% кофеен собственной розницы приносит прибыль более 1 млн рублей

• Планы на 2026 год
– Открытие 150 кофеен
– Увеличение конкурентоспособности: более эффективное управление расходами и активное развитие сети
– Ожидания по рынку: рост расходов и возможное снижение потребительского спроса

• Долгосрочные амбиции
– Создание лучшего кофейного бренда в России и вхождение в топ-10 мировых сетей
– Позиционирование: современная кофейня, ориентированная на качество и скорость

• Инновации в приложении
– Новые функции: программа лояльности, реферальные механики
– Цели: повысить доступность и улучшить клиентский опыт

• Проектирование и открытие новых кофеен
– Упрощение процессов проектирования для ускорения открытия новых точек
– Типизация кофейных элементов для оптимизации капекса и сроков

Для масштабирования мало просто однажды понять, как всё работает. Важно постоянно учиться, переосмысливать информацию и ориентироваться на текущее состояние рынка, а не на то, каким он был несколько лет назад.