Где ваш админ прохлаждался?

Вот так всегда: один денёк не пишу, два денька не пишу, на третий немного лениво, на пятый совсем лениво, на десятый — а что я вообще хотела сказать вам?

🇮🇹 Короче, ездили мы в Италию (снова? СНОВА!). На этот раз был изведан весь восточный берег Гарды — с самой южной до самой северной его точки. Мы снимали домик в кемпинге (формат офигенный, бронировали третий раз через HU Open Air) со своим грилем, поэтому жареное мясо и печеные баклажаны подались ежедневно. А еще арбуз и дыня. И вообще продукты в Италии — это прекрасно.

За это время ровно 0 раз мы ели пасту и пиццу, потому что на них Италия не заканчивается.

А так же отметились на самой инстаграмной точке с видом на доломитовые Альпы. Ладно, обманываю, не на самой, на полпути. Потому что до ТОЙ САМОЙ над было подниматься еще час наверх.

Но мы решили, что кто мешает нам еще раз вернурнуться, туда бы на закате, когла эти зубья гор горят розовым цветом.

Вернулись 3 мая, я откладывала свой рассказ об Италии, откладывала разбор фотографий (почему-то это для меня каторга). И те, кто ведут блоги, абсолютно точно меня поймут… Ну как же нарушать хронологию? Нормально, просто писать дальше уже хоть с чего-нибудь.

А так, все дни у меня проходят в производстве тонны контента для проектов, с которыми я работаю как smm-менеджер. Пора и для себя его вернуть!💛

Расскажите, что нового? Хоть что-нибудь!

Пора поговорить про творог и сырники

Итак, мою боль знают все вокруг по поводу творога и «неидеальности» моих когда-то идеальных сырников. Чаще мне пишут «ой, нормальный он тут». А я всегда отшучиваюсь, что «вы просто не пробовали мои сырники до переезда»…

Сырники — это мой какой-то священный Грааль. До переезда я снимала даже туториала, потому что все писали «ну как ты их такими делаешь». Помню первые разы в Германии они вообще не получилась у меня, середина клеклая, зернистая, они сами то плыли, то зажаривались. Но я исправно экспериментировала с составляющими.

Короче, все, я угомонилась, выверив свои лучшие пропорции и ингредиенты. Они очень даже претендуют теперь на то самое звание «идеальных». И такие у нас каждые выходные.

И поскольку мы теперь закупаемся в Kaufland на неделю, то беру я сразу по 4 пачки. На ленивые вареники посреди недели и на сырники в выходные.

👉 И вот, мой самый стабильный вариант приходится вместе с творогом Quarki. Он отлично разминается, объединяясь с ингредиентами, и сырники получаются однородными и творожными, при этом очень классно держат форму. Господи, как долго я этого ждала. Я больше не изменяю и покупаю только этот творог.

Итак, ингредиенты на свои сырники:
— 500 г творога Quarki (2 пачки)
— 4 ст. л. пшеничной муки
— 3 ст. л. сахара
— 2 желтка
— растительное масло (я жарю на кокосовом)

Как готовить?
1. Все ингредиенты объединить и хорошо размять.
2. Поверхность посыпать мукой.
3. Отщипнуть от теста кусочек, скатать руками, потоптать по столу и придать форму сырника, в этом поможет широкий нож или стакан.
4. Сковороду разогреть с маслом на режиме 6 из 10. Выложить сырники. Жарить 3-5 минут пока без крышки (до золотистой корочки снизу).
5. Перевернуть сырники лопаткой, на той же температуре. Накрыть крышкой и жарить следующие 3-5 минут до золотой корочки.
6. Потом выключить плиту и оставить под крышкой на 5 минут.

ВСЕ!🤍