🥩 Антрекоты, безлимитный картофель, салат с грецким орехом и секретный соус — о ещё одной концепции заведений во Франции

Как вам такой ресторан, где всего одно блюдо на выбор в меню? Я вам уже рассказала, где пообедать в Париже до 20 евро, сейчас расскажу про следующую концепцию ресторанов-антрекотов.

📌Такие заведения специализируются на одном блюде: стейке антрекот (entrecôte) с фирменным соусом и картофелем фри, который обычно подают без ограничений.

🥩 Первоисточник этой концепции — Le Relais de l’Entrecôte, открытый одной семьей в 1959 году в Париже.

Здесь впервые закрепляется идея одного сета: салат + антрекот + фри без ограничений + фирменный соус. И доступная цена.

Вот ведь маркетологи, они стали предлагать сразу готовое решение. И эта концепция получила успех.

Со временем семья открывала новые рестораны, развивала свой «бренд», выходила в другие города. Сегодня у этой идеи есть несколько официальных воплощений:

— Le Relais de l’Entrecôte — оригинал. Несколько адресов в Париже и рестораны за пределами Франции.
— L’Entrecôte — та же семья, тот же принцип, но отдельный бренд. Работают в Тулузе, Бордо, Лионе, Нанте и Барселоне.

А дальше начинаются вариации на эту тему:
— L’Entrecôte de Paris
— L’Atelier Entrecôte & Volaille
Это уже последователи этой идеи, но меню абсолютно такое же.

Типичный сет стоит в Париже 28-30 евро, в других городах 23-35 евро, вы получаете:
✔️Корзинку с багетом
✔️Зелёный салат с грецкими орехами
✔️Антрекот с прожаркой, которую вы попросите
✔️Секретный соус (он очень пряный, с явными нотами розмарина)
✔️Картофель фри (безлимитно)
Напитки и десерты оплачиваются отдельно.

А теперь про мой опыт:
1. Первы раз я была в Нанте в этой оригинальной сети. Все французы нам прожужжали уши, что туда идти НАДО. И каждый раз там были очереди. Но однажды мы решились, бронирования там не было, пришли за 40 минут до открытия и стояли в очереди. А затем — все как в тумане. Антрекотов я в жизни таких вкусных не ела, все дело было в соусе. А когда нам принесли еще порцию картофеля фри — тут уже Миша занес этот ресторан в список своих любимых.
2. Второй раз был вот сейчас в Реймсе. Но это уже не тот исторический антрекот, а его вариация. Концепция все такая же, но уже есть возможностей бронирования и без очереди. Отличие, что мясо с соусом подается на этот раз отдельно. Но все так же прекрасно.

📍 Список заведений с адресами и Google Maps

Париж

Le Relais de l'Entrecôte

Le Relais de l'Entrecôte - Montparnasse

L'Entrecôte de Paris

Le Relais de Venise - L'Entrecôte

L'Atelier Entrecôte & Volaille - Paris 2

L'Atelier Entrecôte & Volaille - Paris 4

L'Atelier Entrecôte et Volaille

- Реймс

L'Entrecôte

-

Тулуза

L’Entrecôte

-

Бордо

L’Entrecôte -

Лион

L’Entrecôte

-

Нант

L’Entrecôte

-

Монпелье

✔️Все это по крупицам собираю на большой карте по Франции. Уже 100 мест!