Добро пожаловать в Италию без фильтров 🇮🇹

Валентина Беттио — сомелье, путешественник, менеджер бьюти-брендов, картинг-гонщик, фанат футбола и Формулы-1. Её жизнь — скорость, вкус и яркие эмоции.

В своём канале Валентина открывает Италию, которую не покажут путеводители: винные находки, секретные места, локальные традиции, атмосфера, от которой захватывает дух.

Берите бокал хорошего вина (если нужно, там подскажут, какое выбрать) и присоединяйтесь к путешествию в Италию уже сегодня.

Будет красиво, вкусно и по-итальянски ❤️

📌Sip&Co — новая кофейня с концепцией комьюнити в Нюрнберге

Эти ребята только открылись, и потихоньку это место начали исследовать все любители чего-то новенького.

Они позиционируют себя как «мы не просто кофейня, мы — комьюнити для общения, идей и вдохновения».

По фотографиям я сразу прикинула, если у них розетки и достаточно ли места, чтобы прийти и посидеть с ноутбуком. На всякий случай спросила у них в директе, как к такому они относятся. Очень даже положительно. Знаете ли, это важно уточнить, потому что далеко не все такое приветствуют, и я это даже понимаю.

Но я, фрилансер-креатор-отшельник, как раз очень нуждаюсь в сменах обстановки во благо творчеству и новым свежим креативным мыслям. И регулярно выбираюсь из дома поближе к людям, где я могу переключиться и сконцентрироваться.

А мне много для счастья и не надо:
а) розетка
б) вайфай
в) не душное и не очень шумное место
с) радиус 25 минут максимум от дома
д) возможность бессовестно сидеть с одним американо непрерывные 5 часов.

Под такую категорию всегда попадал мой дорого офис espressolab в зюдштадте. И вот все эти комбинации сошлись и тут.

Ребята только открылись, приветливые, заботливые, приносили мне просто так воду. Меню небольшое, достаточно вегетарианское. Но тосту ставлю зачет, потому что старались.

А ещё тут можно делать ивенты. Там есть проектор, большой стол и они открыты к таким форматам.

✔️Возможный минус — не самые удобные сиденья, по сути просто дощечки с тонкой подушкой. Подносы с бумажками я бы заманила на обычные тарелки. Подруга точно снимет ещё балл за отсутствие тоста с лососем или хотя бы яйцом (да ведь?). И думаю намекнуть им быть осторожными с их плей-листом, чувствую треки там под авторским правом, попадёт же ж…

👉 Lorenzer Str. 19, 90402 Nürnberg

P. S.: еще альтернатива — работать из библиотеки, но в этом посте хотела поделиться вот этой новой находкой.

Frau Anna в Германии | Большая Google-карта по Германии

Где еще почитать о Баварии? 🥨

Знаю, статистика моя собирает большой процент читателей aus Bayern. Я редко публикую тут свежие новости и обсуждаю актуальные повестки. Но с удовольствием читаю об этом у других.

Заходите в гости на канал «Киоск Бавария». Его автор — Сергей из Мюнхена. Он одним из первых публикует новости городов Баварии, подмечает локальные причуды, и вообще… Смотрит за вас инстаграмы начальников Баварии и немецкие тиктоки во имя настоящего локального контента.

Например:
— как сегодня в соседнем Фюрте напали на бегунью (но та оказалась копом)
— про реформу Bürgergeld
— самый необычный ресторан Мюнхена
— когда.. когда уже отстроят центральный вокзал Мюнхена?

В общем, велкам с Сергею в «Киоск» за актуальным и полезным контентом про Баварию, рекомендую 🥨

Пачка сушек + ленточки + пара часов на сборку гирлянды. И наша елка стала тоже в тренде 🍬🎀

🍰 Как приготовить быстрый штоллен, если вы только сейчас про него вспомнили?

Этот рецепт вышел во всех моих каналах. Готовила их еще в 2021 году, потом переснимала пару раз. Эти видео сделала в прошлом. И всегла он актуален.

👉 История начинается в Дрездене!

✔️С 1997 года только дрезденские пекарни имеют право ставить на него официальную печать. И ни один штоллен вне города не может называться Dresdner Christstollen.

Когда-то штоллен был постной выпечкой без масла. Всё изменилось в 1490 году, когда Папа Римский официально разрешил использовать масло в тесте. С этого момента штоллен стал таким ароматным и насыщенным, каким мы его знаем сегодня. А его продолговатая форма, густо посыпанная пудрой, как вы уже знаете, символизирует младенца Иисуса в пелёнках.

✔️Германии штоллен — это ритуал Адвента: его пекут заранее, дают «созреть» несколько недель, дарят близким и открывают к Рождеству.

📌Дрездена есть и своя традиция — ежегодный фестиваль штоллена. И в этом году я впервые на нем побывала!

Для классического штоллена сухофрукты заранее неделю настаивают в роме, а готовый кекс выдерживают до месяца, чтобы все ароматы раскрылись. Но есть и быстрый вариант, который не требует ожидания, именно его я и все мои друзья готовим второпях перед Новым Годом (потому что просто опять забыли сделать это все как немцы заранее).

📌Рецепт быстрого творожного штоллена (он не менее вкусный, и никакой творог там не чувствуется)

Что нужно?
Для начинки:
— сухофрукты (вяленая клюква, апельсиновые корочки, курага, изюм) — 500 г
— коньяк — 350 мл
— миндаль сырой — 200 г

Для основы:
— сахар — 180 г
— ванильный сахар — 15 г
— сливочное масло — 250 г
— куриные яйца — 2 шт.
— творог 9% — 250 г
— корица — 1 ч. л.
— мускатный орех — 1/2 ч. л.
— мука — 550 г

Дополнительно:
— сахарная пудра — 100 г
— сливочное масло — 100 г

Как готовить?
1. Подготовьте начинку. Средними кусочками нарежьте сухофрукты, промойте. Залейте их коньяком и оставьте настаиваться минимум на 3 часа.
2. Миндаль залейте кипятком, оставьте на 10 мин и затем очистите.
3. В глубокой миске с помощью миксера взбейте сахар, ванильный сахар и сливочное масло комнатной температуры.
4. Добавьте куриные яйца, взбейте.
5. Затем добавьте пряности по своему вкусу. У меня была корица и мускатный орех.
6. Добавьте творог, сок одного лимона и взбейте до однородной консистенции. Масса получится довольно пышная.
7. Добавьте сухофрукты и орехи. Перемешайте.
8. Частями всыпьте муку и разрыхлитель, замесите тесто. Оно будет довольно мягким.
9. Выстелите противень пергаментом, сформируйте штоллены. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке до часа.
10. Готовым штолленам дайте немного остыть, полейте растопленным сливочным маслом, обильно посыпьте сахарной пудрой и заверните в фольгу. Храните в прохладном месте, у меня они лежали на балконе.
Перед подачей 2-3 часа подержать при комнатной температуре. Он правда становится вкуснее на 2-3 день)

А результатом обязательно делитесь в комментариях ;)

#штоллен #рецептштоллена #штолленрецепт