🪫Herbstmelancholie (осенняя меланхолия), или осень творческого человека

Так, разрешите побубнить, иначе я не отпущу эту мысль и продолжу в ней жить. А, как показывает практика, стоит мне выпустить это все в текст и поделиться — оно проходит.

Регулярно я усаживаюсь за ноутбук, настукиваю в заметках очередные амбициозные планы по захвату охватов и большие ту ду листы, но на деле — силы где-то в конце батарейки. Я связывала это с простудой, с облачностью и прохладой, восстановлением после свадьбы.

На неделе делилась этим с репетитором по немецкому. Она сказала: "Ань, ты уже не первая с такими мыслями." И знаете, так успокаивает, что не одна такая. Так что передаю привет огромный всем тем, кто так же занимается нытингом и приписывает себе осеннюю хандру.

Что мне помогает:
— смотреть Chef’s Table на Нетфликс и жутко вдохновляться на готовку. Последним смотрела выпуск с Джейми Оливером.
— готовить свою сomfort food и снимать процесс, выкладывать и получать быструю обратную связь в инстаграме (мой личный быстрый дофамин); А если кто-то еще и готовит по этим рецептам!
— утренний массаж лица! Я делаю регулярно уже 8 дней, работает или нет, не знаю, но мне так прикольно.
— выходя на улицу, красить губы помадой!
— ездить куда-то погулять — на фото поездка в Мюнхен.

Что не помогает:
— пить кофе, вообще что-то он мне не идет, больше привычка
— спать до 10
— не помогает прокрастинировать в телефон!

В общем, не требуем от себя сверх сил и заряжаем батарейку 🪫

💡 Kürbissuppe — немецкий мастхэв осени (да ладно, не только немецкий)

Сама пост про меланхолию написала — саму щас и отпустило.

Мой взгляд цепляется за новые продукты в магазинах, за рецепты в немецких журнальчиках, алгоритмы соцсетей подкидывают немецкие видеорецепты. Могу точно сказать — сезон тыквенного супа сейчас.

Я его готовлю всегда по-разному: то варю тыкву, то запекаю. Сегодня к компании тыквы добавляется морковь, лук, чеснок, перец.

А что немцы ещё готовят осенью?

Что готовят осенью в Германии? Или топ виральных рецептов немецкого инстаграма

Покопалась в немецких инстаграмах и собрала подборку осенних блюд. Вообще, вдохновение разыгралось еще больше. В сентябре был популярен луковый пирог с молодым вином, сейчас дополняю эту подборку!

🥣 Kürbissuppe — тыквенный суп
Есть очень много вариантов, один из самых распространенных — с кокосовым молоком и имбирем.
Рецепт здесь

🥧 Flammkuchen — осенний фламкухен
Кухня Эльзаса, это тонкое тесто со сметаной, луком и беконом. Бывает классический, а бывает с тыквой или грушей. Нашла вам осенний вариант с инжиром, хочу приготовить!
Рецепт здесь

🥬 Rosenkohl — брюссельская капуста
Её запекают с орехами, сливками и пармезаном. Я как-то раз готовила с горгонзолой (но лучше с голубым сыром не повторять, получилось подчеркнуть только горечь).
Рецепт здесь

🧅 Käse-Lauch-Suppe — суп из сыра и лука-порея
Вижу первый раз и никогда не пробовала, но видео на немецком полно!
Рецепт здесь

🌰 Maronensuppe — суп из каштанов
Его варят не везде, но популярен в Баварии и Австрии. Вообще каштанов очень много в магазинах, но я ни разу не готовила, надо исправить. Если готовили — поделитесь)
Рецепт здесь

🍎 Apfelkuchen — яблочный пирог
Вариантов просто миллиард, нашла один рецепт с миллионами просмотров.
Рецепт здесь

🍇 Zwetschgenkuchen — сливовый пирог
Пекут как пирог, пекут со слоеным тестом как торт, пекут с дрожжевым тестом, с штрейзелем.
Рецепт здесь

Если есть, что добавить, добавляйте!

💻 Подборка для удалёнщика, Или «тебе что, дома не работается?»

Вот уже 5 месяцев у меня нет того офиса в Мюнхене с роскошными обедами, ради которых я могла в 5 утра вставать и ехать из Нюрнберга. Мне никто не шлёт приглашения на кофе в календарь. Есть только мой компуктер и свобода в выборе локации.

Мне надо много придумывать, создавать и на разные темы. Когда я посидела уже на всех стульях и во всех позах дома, мне надо снова менять обстановку. И тогда приходит мой любимый вид работы из студенчества — приходить в кафешки.

Кстати, из кафешек ни сименсом, ни учебой я не могла заниматься. А вот сейчас для задач, где требуется креатив, мне наоробот иногда нужен этот белый шум людей вокруг. Ну и меньше соблазна пойти что-то приготовить на кухню и отвлечься.

Опытным путем собрала свои топ-5 мест, куда стабильно прихожу со своим ноутом сидеть и сидеть. И никто мне ничего не скажет там.

☕ Espressolab — но только понедельник, вторник, среду и четверг. В пятницу и выходные с компьютерами нельзя.
☕ Oi.
☕ Machhörndl Kaffee
☕ Starbucks — именно вот этот возле Вайсетурм.
📚 Stadtbibliothek Nürnberg

Что еще бы добавили?

Другие подборки по Нюрнбергу:
5 мишленовских ресторанов Нюрнберга
5 популярных фитнес-залов Нюрнберга
Где выпить кофе в Нюрнберге?
Где пить кофе в Нюрнберге: подборка модных кофеен, Часть 2

🇩🇪 GERMANY: FOOD & COFFEE GUID