Бамберг и его копченое пиво 🍺

В центре Бамберг находится историческая пивоварня Шленкерла. Как говорится на их сайте и вывеске, первое упоминание об этом месте — 1405 год. Мы сюда заходим каждый раз, когда приезжаем в Бамберг. Очень нравится не только само пиво, но и атмосфера всего этого! А также тут я ела дважды самую вкусную рульку)

А теперь немного подробнее:
Ра́ухбир (нем. Rauchbier — «копчёное пиво») — пиво из Франконии с особым вкусом, который придает ему подкопчённый на огне солод. Характерный дымный привкус напоминает копченое мясо, которое идеально сочетается с этим видом пива.

Существует легенда о появлении раухбира, по которой однажды в пивоварне произошёл пожар и хранившийся там солод пропитался дымом. Пивовар, будучи бедным, был вынужден продавать пиво из этого испорченного солода. Его вкус, однако, очень понравился посетителям. Так возник новый сорт пива.

После появления некопчённого солода большинство пивоварен отказалось от его копчения. Лишь в Бамберге пивоварни сохранили традицию, отсюда устойчивое выражение «бамбергский раухбир» (нем. Bamberger Rauchbier).

Копченое пиво до сих пор разливают из дубовых бочек, а подкопчённый солод исторически получают путем обжигания солода на открытом огне.

Вот такая история. Кто пробовал?😋
#бамберг

На злобу дня 😁

Я тут совсем отвыкла от доставок. Как-то ритм жизни в таком крошечном городе не располагает к ним. Хотя в Красногорске я жила исключительно на «Озон.Экспресс». Тут мы правда ходим закупаться на 3–5 дней вперёд. Магазины обычно закрываются в 8 (здесь исключение, Kaufland работает до 22:00 в будни), а по воскресеньям не работает ни один супермаркет 🤪

📍Ilmenau — 📍Erlangen

Хи, это мой любимый марширут))
Если, конечно, занимает два с половиной часа, а не пять 🤪

Индийский Биринани, или как мои интернациональные друзья позвали на ужин 🥘

В среду вечером у меня совершенно не было планов. Я сидела заканчивала работу, как внезапно пишет однокурсница «Do you want to try chicken biryani?😏».

Предыстория:
Мы с ней подружились с первого дня, потом оказалось, что Рашми тоже ведет с сестрой блог о еде и снимает видео для канала на Ютубе. На этой почве мы еще больше заобщались. Она мне рассказывала об индийской кухне и традициях и очень хотела, чтобы мы что-то приготовили вместе с ее друзьями. С них — индийский обед, с меня — русский десерт 🤗

Итак, меня позвали на ужин. Оставалось часа два. С пустыми руками идти как-то не хотела, я ж обещала приготовить что-то из нашей кухни. Подумала, что можно приготовит простую шарлотку 😁

И вот иду к ним гордо с только что испеченным горячим пирогом, а аромат специй с их кухни чувствуется уже издалека. Ребята все впятером на кухне готовили Бириани. Интересно, что все они готовили сообща. Одна сначала нарезала, ушла, второй замариновал, третья помешала, четвертый добавил еще специй и так по кругу. Иногда они спорили, как правильнее готовить, так как у каждого свой рецепт.

Специи они привезли с собой из Индии. Даже тарелки и рисоварку!😯
Ребята очень переживали, что для меня будет очень остро, положили поменьше чили (но меня это не спасло).

Ели мы традиционно для них на полу 🙂
К Бириани еще подавался соус из йогурта, которым нужно запивать, если очень остро. Только я не очень поняла задумку, так как и в соусе был свежий чили.

А шарлотка в итоге покорила всех. Признались, что никогда не ели подобного раньше 😁

Вот такая история. Интересно узнавать разные культуры, особенно о еде)

#кухни_мира