🥩 Как впервые попробовала французский тартар
Возвращаюсь к вам с порцией нового контента. Буду стараться восстанавливать регулярность.
Всю неделю прожила в оффлайне, мыслями была далеко от соцсетей. У меня их продуктивно получается вести, когда спокойненько сижу с ноутом дома. Так что, у меня есть много, о чем рассказать)
Напомню вам, что я фанат еды. И вообще-то изначально была фудблогером, а также веду «клуб любителей выпечки». Поэтому контент про еду я очень люблю.
Было у меня одно блюдо, которое я все время очень хотела попробовать, но никак не решалась. Это тартар из говядины. Блюдо французское, поэтому и попробовать его впервые лучше именно тут.
Тартар — холодная закуска французской кухни. Основа — измельченное сырое мясо или рыба, обычно подается с разнообразными добавками и приправами (желток, лук-шалот, каперсы, тобаско или вустерширский соус). Оно может быть приготовлено из говядины, лосося или тунца. Самое важное в тартаре — это качество ингредиентов.
Мы были в одном из лучших заведений Нанта, которое посоветовали французы.
Поэтому там я и решила попробовать его.
Сначала принесли тарелку, где лежала говядина и все добавки отдельно. Наверное, чтобы я посмотрела заранее. Потом уже измельчили и принесли готовок блюдо.
Что сказать?
Мне понравилось! Но всю порцию я не смогла осилить. Единственный момент, который меня все же смущал, — кусочки говядины были слишком крупные, что психологически мне мешали спокойно доесть закуску))
В качестве нового опыта — прекрасно! Попробовала бы заказать еще раз у другом месте, чтобы сравнить.
А вы как относитесь к тартару?
Кстати, в этом посте писала о немецкой версии этой закуски, называется Метт. До него я не знаю, когда дойду)
Возвращаюсь к вам с порцией нового контента. Буду стараться восстанавливать регулярность.
Всю неделю прожила в оффлайне, мыслями была далеко от соцсетей. У меня их продуктивно получается вести, когда спокойненько сижу с ноутом дома. Так что, у меня есть много, о чем рассказать)
Напомню вам, что я фанат еды. И вообще-то изначально была фудблогером, а также веду «клуб любителей выпечки». Поэтому контент про еду я очень люблю.
Было у меня одно блюдо, которое я все время очень хотела попробовать, но никак не решалась. Это тартар из говядины. Блюдо французское, поэтому и попробовать его впервые лучше именно тут.
Тартар — холодная закуска французской кухни. Основа — измельченное сырое мясо или рыба, обычно подается с разнообразными добавками и приправами (желток, лук-шалот, каперсы, тобаско или вустерширский соус). Оно может быть приготовлено из говядины, лосося или тунца. Самое важное в тартаре — это качество ингредиентов.
Мы были в одном из лучших заведений Нанта, которое посоветовали французы.
Поэтому там я и решила попробовать его.
Сначала принесли тарелку, где лежала говядина и все добавки отдельно. Наверное, чтобы я посмотрела заранее. Потом уже измельчили и принесли готовок блюдо.
Что сказать?
Мне понравилось! Но всю порцию я не смогла осилить. Единственный момент, который меня все же смущал, — кусочки говядины были слишком крупные, что психологически мне мешали спокойно доесть закуску))
В качестве нового опыта — прекрасно! Попробовала бы заказать еще раз у другом месте, чтобы сравнить.
А вы как относитесь к тартару?
Кстати, в этом посте писала о немецкой версии этой закуски, называется Метт. До него я не знаю, когда дойду)
📍La Cigale, 4 Pl. Graslin, 44000 Nantes, France❤22👍4🥴3👌2
Что общего у бедного рыцаря, потерянного хлеба и гренок?
Практически один и тот же рецепт — хлеб, пропитанный молочно-яичной смесью, и поджаренный на сливочном масле.
Почему такой заголовок? Потому что это названия одного и того же блюда трех стран: Германии, Франции… ну и России. Сочетание такое же, как у меня на канале.
✅ «Бедные рыцари» или Arme Ritter — название гренок в Германии. Отличие в том, что в составе иногда есть лимонная цедра. Это же название используют в Великобритании и Скандинавии.
✅ «Потерянный хлеб» или Pain Perdu — название французского варианта. Оно отражает использование черствого или другого «потерянного» хлеба. Во Франции обязательно добавляется натуральная ваниль и корица.
✅ В Канаде его также могут называть pain doré — «золотой хлеб».
С детства я помню эти гренки и у нас дома, но без ванили, корицы, цедры лимона и других изысков. Мы назвали это «жареным хлебушком».
А вы за какое название?😁
Рецепт его приготовления я выложила сегодня в нашем «клубе любителей выпечки». Присоединяйтесь 😉
Практически один и тот же рецепт — хлеб, пропитанный молочно-яичной смесью, и поджаренный на сливочном масле.
Почему такой заголовок? Потому что это названия одного и того же блюда трех стран: Германии, Франции… ну и России. Сочетание такое же, как у меня на канале.
С детства я помню эти гренки и у нас дома, но без ванили, корицы, цедры лимона и других изысков. Мы назвали это «жареным хлебушком».
А вы за какое название?😁
Рецепт его приготовления я выложила сегодня в нашем «клубе любителей выпечки». Присоединяйтесь 😉
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤17👍5👏4
Что же Франция делает…
За два месяца было скуплено рекордное количество уходовой косметики, сапожки, двое брюк, помада нанесена рекордное количество раз. Вместо куртки тут ношу тренч с платочком, куплены новые духи (а не пшикалки из DM).
А теперь во мне проснулась творческая натура, которая когда-то давно окончила художественную школу, натура эта рисовала.
Мы зашли с мамой в крупный магазин, на верхнем этаже которого я прямо залипла на карандаши, маркеты и краски. Во мне что-то проснулось, захотелось рисовать. Ах да, ведь на работе я тоже внезапно для себя занимаюсь дизайном.
Купила… Это все романтичная Франция, отдались ей на 4 месяца на перевоспитание 😂
За два месяца было скуплено рекордное количество уходовой косметики, сапожки, двое брюк, помада нанесена рекордное количество раз. Вместо куртки тут ношу тренч с платочком, куплены новые духи (а не пшикалки из DM).
А теперь во мне проснулась творческая натура, которая когда-то давно окончила художественную школу, натура эта рисовала.
Мы зашли с мамой в крупный магазин, на верхнем этаже которого я прямо залипла на карандаши, маркеты и краски. Во мне что-то проснулось, захотелось рисовать. Ах да, ведь на работе я тоже внезапно для себя занимаюсь дизайном.
Купила… Это все романтичная Франция, отдались ей на 4 месяца на перевоспитание 😂
👍32❤15
Хотя Франция может быть и безжалостной. Спустя 10 минут после прошлой романтичной заметки, меня оштрафовали на 130€ за проезд без билета, хотя билет у меня был. Звезды не сошлись, он не валидировался :(
😭28😱16
🧅 Внезапная заметка о… французском луке!
Когда я одна хожу по супермаркетам, то делаю это супер медленно, несколько раз проходя туда-сюда в поисках чего-то интересного. Итак, сегодня меня привлек лук!
Оттенки лука здесь будто оттенки вина. Я насчитала 7 видов: розовый, красный, белый, белый сладкий, золотой, обычный маленький и шалот. Целая полка!
Если в Германии много видов картофеля: для жарки, варки, тушения, старая, молодая. И это в силу того, что национальных блюд из картофеля много. Тут такая же история. Лук для разных блюд: супа, конфитюра, салатов и т.д. Блюд, соответственно, тоже много с луком. Особенно любят использовать шалот и порей.
Кстати, один из самых вкусных луковых супов пробовала в Париже в ресторане Angelina. Сама еще ни разу не готовила. Жду, когда заработаю на дорогущий сотейник, куплю и приготовлю в нем
Когда я одна хожу по супермаркетам, то делаю это супер медленно, несколько раз проходя туда-сюда в поисках чего-то интересного. Итак, сегодня меня привлек лук!
Оттенки лука здесь будто оттенки вина. Я насчитала 7 видов: розовый, красный, белый, белый сладкий, золотой, обычный маленький и шалот. Целая полка!
Если в Германии много видов картофеля: для жарки, варки, тушения, старая, молодая. И это в силу того, что национальных блюд из картофеля много. Тут такая же история. Лук для разных блюд: супа, конфитюра, салатов и т.д. Блюд, соответственно, тоже много с луком. Особенно любят использовать шалот и порей.
Кстати, один из самых вкусных луковых супов пробовала в Париже в ресторане Angelina. Сама еще ни разу не готовила. Жду, когда заработаю на дорогущий сотейник, куплю и приготовлю в нем
🥰24👍6❤4
Кстати, нашла оригинальное видео Джулии Чайлд с ее рецептом лукового супа!
Первое кулинарное шоу на телевидении — 1960 года.
Будучи сама до этого сценаристом кулинарных шоу, мне очень было интересно посмотреть, как снят эпизод. Судя по всему, все снято одним кадром. Но, как и сейчас это происходит на практике, у нее были заготовки и уже приготовленный суп. Я все полчаса смотрела))
🎥 А также в своем «клубе любителей выпечки» поделилась подборкой фильмов про кулинарию и еду!
Первое кулинарное шоу на телевидении — 1960 года.
Будучи сама до этого сценаристом кулинарных шоу, мне очень было интересно посмотреть, как снят эпизод. Судя по всему, все снято одним кадром. Но, как и сейчас это происходит на практике, у нее были заготовки и уже приготовленный суп. Я все полчаса смотрела))
🎥 А также в своем «клубе любителей выпечки» поделилась подборкой фильмов про кулинарию и еду!
YouTube
French Onion Soup | The French Chef Season 1 | Julia Child
Julia Child makes French Onion Soup, the most popular French soup, as well as a superb Mediterranean vegetable soup.
Stream Classic Julia Child Shows on the PBS Living Prime Video Channel: https://amzn.to/3DeSAoY
About the French Chef:
Cooking legend and…
Stream Classic Julia Child Shows on the PBS Living Prime Video Channel: https://amzn.to/3DeSAoY
About the French Chef:
Cooking legend and…
🔥17👍6