Рецепт вишневого пирога с миндалем🍒

Что нужно?
— замороженная вишня (или свежая) — 400 г
— миндаль (цельный или лепестками) — горсть
— сахар — 150 г
— сливочное масло — 180 г
— яйца — 4 шт.
— ванилин/сахар с ванилью/ванильный экстракт/стручки ванили — по вкусу
— мука — 200 г
— разрыхлитель — 2 ч. л.
⠀
Как готовить?
1. Вишню разморозить, слить сок.
2. Взить 180 г масла с сахаром (+ваниль) до состояния легкого крема, масса посветлеет.
3. По одному добавлять яйца и продолжать взбивать. Сначала будет казаться, что тесто неоднородное, будто расслаивается. Это нормально. После добавления муки оно будет гладким.
4. Добавить половину муки и взбить. Затем добавить оставшуюся половину с разрыхлителем. Тесто должно получиться однородным.
5. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. У меня была форма диаметром 24 см. Можно взять больше, но не меньше.
6. Выложить тесто в форму. Сверху выложить вишню (без сока), посыпать сахаром.
7. Нарезать минадль тоненькими лепестками (или в идеале купить готовые), посыпать ими сверху на пирог.
8. Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 40–50 мин. Здесь ориентриуйтесь по своей духовке и обязательно проверяйте готовность зубочисткой.

#рецепт #выпечка

Делюсь весной!

Каждый день проходим мимо магнолии, и я все жду, когда она до конца распустится. Это что-то невероятное! Пока распустилось первое дерево, которое стоит выше всех и всегда на солнечной стороне. А запах 🤍

Сегодня самый тёплый день, +21. Но завтра уже похолодание, прогноз погоды даже рисует снег и дождь 😉

А теперь вопрос к знатокам: для чего вешают ящики на деревья?

Их много и все они пронумерованы. Мы так и не поняли 😁

Этот рецепт один — из первых, когда я начала активно развивать блог во времена карантина. Я сама готовила сочники раз 5–7 по нему, а сколько за два года прилетело отчетов и хвалебных отзывов! Поэтому решила напомнить)

Рецепт пышных мягких сочников с творогом и изюмом!
⠀
Что нужно?
Для теста:
— сливочное масло — 100 г
— сахар — 100 г
— соль — шепотка
— яйца — 1 шт.
— сметана 15–20% — 150 г
— мука — 320 г
— разрыхлитель — 10 г
⠀
Для начинки:
— творог 9% — 350 г
— изюм — горсть
— сахар — 50 г
— ванильный сахар — 15 г
— желток — 1 шт.
⠀
Для смазывания:
— желток — 1 шт.
⠀
Как готовить?
1. Взбить миксером размягченное сливочное масло с сахаром и со щепоткой соли.
2. Добавить яйцо, затем сметану и продолжать взбивать.
3. Добавить муку и разрыхлитель и замесить тесто. Если слишком липкое, то добавьте муку. Но оно не должно получиться слишком крутым. Скатать шар и убрать в холодильник, пока делаете начинку.
4. Для начинки творог размять вилкой с сахаром и ванильным сахаром. Добавить желток, изюм и перемешать. Изюм можно заменить на сушеную клюкву, шоколадные капли, сушеную вишню.
5. Если у вас слишком жидкий творог, то добавьте в начинку ещё 1 столовую ложку муки.
6. Посыпать рабочую поверхность мукой, отщипывать от теста небольшие шарики и раскатать скалкой в овал. На одну часть выложить начинку и закрыть второй половинкой теста.
7. Смазать все сочники с помощью кисточки желтком и выпекать 25–30 минут в разогретой до 180°С духовке.
⠀
Если есть вопросы, то пишите! Всегда отвечу 😋

#заметка

Нахожу эту вывеску фермерского магазина очень милой. Я ее уже фотографировала несколько раз. Скоро будут ещё белую спаржу вовсю продавать. В том году даже стоял огромная огромная картонная спаржа с глазами))

Кстати, насчёт немецкого. Я его пока не знаю, начну учить, когда начнётся учеба в универе. Там будут бесплатные курсы. А пока мой словарный запас наиболее полон по теме еды и продуктов. Выучила по вывескам и этикеткам в магазинах 😁

kartoffeln — картофель
äpfel — яблоки
frisher eier — свежие яйца
gänse — гуси
flugenten — мускусные утки (пришлось загуглить, что это за утки)