Пятница вечер — hallo!
Ситуация: пока работу не сделаешь, шашлык не получишь

📖Что нужно?
Для теста:
— сахар — 200 г
— цедра двух лимонов — 2 шт.
— яйца — 2 шт.
— йогурт натуральный — 160 г
— сливочное масло — 100 г
— мука — 260 г
— разрыхлитель — 10 г
— голубика — 100 г

Для глазури:
— сок двух лимонов
— сахар — 100 г

🍴Как готовить?
1. Духовку разогреть до 160°С
2. Натереть цедру 2 лимонов. Растереть с сахаром.
3. Добавить два яйца и взбить миксером.
4. Добавить растопленное сливочное масло и йогурт. Взбить.
5. Добавить муку, разрыхлитель и взбить до однородности. Добавить голубику и перемешать лопаткой. Или выложить сверху.
6. Переложить тесто в форму.
7. Поставить в разогретую духовку и выпекать около 50–60 минут.
8. Пока печется кекс, можно сделать лимонный сироп. Для этого выжать сок трех лимонов, сок вылить в сотейник и добавить сахар, чтобы по объёму получилось 1:1. Варить на медленном огне до состояния сиропа.
9. Готовый тёплый кекс сверху наколоть вилкой или палочкой и пропитать получившимся сиропом.
10. Для украшения я сделала белковую глазурь: взбила 50 г сахара с белком и нанесла на кекс. Но эта опция по желанию.