Что нужно?
— пшеничная мука — 300 г
— дрожжи сухие — 1 ч. л.
— соль — 1 ч. л.
— сахар — 1 ст. л.
— теплая вода — 200 мл
— растительно масло — 2 ст. л.

Для начинки:
— сыр сулугуни/моцарелла для пиццы — 150 г
— сыр полутвёрдый (гауда) — 100 г
— сыр имеретинский/брынза — 50 г
— сливочное масло — 50 г
— яйцо куриное — 1 шт.

Как готовить?
1. В глубокой миске седините венчиком муку, соль, сахар и дрожжи.
2. Влейте частями воду и замесите тесто. Оно будет очень мягкое, немного липкое. Если будет слишком липкое, добавьте немного муки. Обомните, придайте форму шара. Накройте миску полотенцем и оставьте на 15 минут.
3. Достаньте тесто, добавьте по одной столовой ложке растительного масла и вымешивайте в течение 10 минут. Сначала будет казаться, что тесто не забирает масло, но после пяти минут тесто должно стать очень нежным и однородным.
4. Миску помыть, смазать дно растительным маслом, выложить тесто, накрыть пищевой пленкой и полотенцем. Убрать расстаиваться на 2 часа в теплое место.
5. Тесто поднимется, разделить на две части.
6. Одну часть руками растянуть в круг. Выложить сыр, защепить края. Перевернуть, сделать надрез и добавить еще сыр. Смазать яйцом края.
7. Выпекать в разогретой до 180С духовке 15—20 минут. За 5 минут до выпекания разбить одно яйцо в центр.
8. На готовую хачапури положить кусочки сливочного масла.

#рецепт

Вот так от полного «я вообще терпеть не могу этот предмет» дошло до вечернего ужина и игре в монополию 😅

Кстати, вот ещё три забавных различия:
1. Захожу в гости, по привычке хочу снять обувь (зима ж, а на мне мокрые ботинки). А мне все они в один голос: НЕ НАДО! Заходи так. Нет, ну пол мне было жалко, хоть он ничем не чище моих ботинок.
Сказала, что это моя культурная привычка)

2. «Можно стакан воды?». Да, вон там кухня, вода из-под крана, можешь ещё в холодильнике покопаться.
Тут тоже подметила, что на кухню не супер близких людей я б не отправила.

3. И мое любимое — нелюбовь ходить пешком. В частности ребята из Индии будут лучше час ждать поезд, чтобы проехать одну станцию в 400 м, чем пройтись в горку пешком 😃

Это просто мелкие штучки. Это ни плохо, ни хорошо. Просто забавная разница, которую наблюдаю)

У людей уже Пасха 🐣
Спасибо, ощущение приближающейся весны усилилось!

Ровно так же, как и погода днем в Эрфурте говорила о весне. Солнце, тепло в зимней куртке, птицы! Ай, красота 🥹

Помните эти фотографии с пирогами?😉
Я задолжала рецепты!

Делюсь первым вишневым. Снимала видео для инстаграма год назад. Возвращаюсь к нему постоянно.

Вишневый пирог 🍒

Что нужно?
Для теста:
— мука — 350 г
— сахар — 50 г
— соль — 1 щепотка
— сливочное масло — 180 г
— холодная вода — 100 мл
Для начинки:
— вишня без косточек — 600 г
— сахар — 150 г
— кукурузный крахмал — 30 г
— корица — 1 ч. л.

Как готовить?
1. Для теста муку смешать с сахаром и солью.
2. Добавить нарезанное холодное сливочное масло, руками растереть в крошку. Добавить холодную воду и замесить тесто. Сформировать шар и убрать в холодильник на час.
3. Вишню разморозить. Слить сок. Вишню слегка отжать.
4. Добавить сахар, корицу, кукурузный крахмал и перемешать.
5. Когда тесто охладится, отрезать от него 1/3 и убрать в сторону, это часть пригодится для верха.
6. Форму для пирог выстелить пергаментом или смазать маслом.
7. Раскатать тесто и распределить по форме.
8. Выложить начинку.
9. Оставшуюся часть теста раскатать, нарезать полоски и выложить сеточкой на пирог.
10. Сверху посыпать сахаром.
11. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 35–40 минут (до румяной корочки у теста).
#рецепт

Сейчас я снова чуть не села в другой поезд
Но в научена опытом! Смотреть внимательнее 🤓