Лимонно-йогуртовый кекс с лимонной глазурью!🍋
⠀
Прелесть этого кекса в том, что уровень «лимонности» вы можете настроить сами. Например, добавить ещё больше цедры, сделать лимонный сироп и пропитать им готовый тёплый кекс или добавить сверху цукаты из цедры. Все на ваш вкус)
⠀
Что нужно?
— яйца — 2 шт.
— сахар — 200 г
— ванильный сахар — 10 г
— лимоны — 3 шт.
— йогурт 6% — 160 г
— сливочное масло — 100 г
— мука — 260 г
— разрыхлитель — 10 г
+ сахар для сиропа
⠀
Как готовить?
1. Духовку разогреть до 160°С
2. Миксером взбить 2 яйца с сахаром и ванильным сахаром до белого цвета.
3. Натереть цедру 2 лимонов (думаю, можно также добавить и цедру лайма). Растопиться сливочное масло.
4. Добавить цедру, масло и йогурт к яйцам с сахаром и перемешать.
5. Добавить муку, разрыхлитель и взбить до однородности. Тесто получится густое.
6. Переложить тесто в форму. Форму можно выбрать любую: круглую, прямоугольную или как у меня.
7. Поставить в разогретую духовку и выпекать около 50–60 минут.
8. Пока печется кекс, можно сделать лимонный сироп. Для этого выжать сок трех лимонов, сок вылить в сотейник и добавить сахар, чтобы по объёму получилось 1:1. Варить на медленном огне до состояния сиропа.
9. Готовый тёплый кекс сверху наколоть вилкой или палочкой и пропитать получившимся сиропом.
10. На утро я сделала сахарную глазурь: сахарную пудру смешала с водой и лимонным соком и полила им остывший кекс. Но эта опция по желанию.
#рецепт

Все ж вы уже видели новости о Meta?

Вопросов у меня к этому очень много. Что и кому можно, что нельзя, как и почему. Продолжать вести инстаграм у меня пока не возникает вдохновения. Та площадка была всегда для меня творчеством, местом импровизации, я там творила с 2014 года. А сейчас как-то все странно выходит. Спасибо, что вы тут 💔
Потребность чем-то делиться у меня все равно есть, и поэтому мне тут наиболее комфортно)

А на фото — наш один из любимых ритуалов после похода в магазин. Купить ванильное, клубничное или шоколадное молоко и пойти пить на лавочке в парк. Очень напоминает тот «Рыжий Ап» из моего детства. Кто тоже любил молоко со вкусом бабл-гам? 🤪

Ленивые вареники!😋
⠀
Это мой самый любимый рецепт из детства! В садике я тааак любила эти вареники, что доставала маму, чтобы она приготовила их дома. Маме ничего больше не оставалось, как пойти к нянечке за секретным рецептом)

Итак, что нужно?
— творог 9% — 180–200 г
— сахар — 1 ст. л.
— яйцо — 1 шт.
— мука — 2–3 ст. л. (зависит от влажности творога)

Как готовить?
1. Размять вилкой творог с яйцом и сахаром.
2. Добавить муку и все перемешать. Тесто не должно быть жидким. Оно должно быть такое, чтобы из него можно было лепить.
3. На присыпанной мукой поверхности из теста слепить колбаску, присыпать чуть-чуть ее мукой, хорошо спрессовать руками, чтоб вареники не получилось рыхлыми.
4. Нарезать ножом, придать аккуратную форму.
5. В большую кастрюлю налить воду, дождаться кипения. Бросать вареники в кипящую воду. Варить, пока не всплывут + ещё где-то 30 секунд.
6. Не было ничего вкуснее, чем полить эти вареники сметаной и посыпать сахаром!

#завтрак
#рецепт