Тушёная капуста с копчеными колбасками
Вообще это не оригинальный рецепт, я по интуиции готовила. Иногда ещё добавляют пряности (бадьян, гвоздика, кориандр или кумир). Но я обошлась без них. Получилось просто невероятно вкусно. Причём, капусту я тушила второй раз в жизни😁
Что нужно?
— капуста — 1/2 кочана
— лук репчатый — 1 шт.
— морковь — 1 шт.
— бекон — 100 г
— колбаски копченые — 200 г (да по вкусу, у меня три длинные были)
— соль — по вкусу
— томатная паста — 1/2 ст. л. (вообще у меня была специальная приправа карривурст. Предполагаю, что заменить можно на томатную пасту + карри, по желанию)
Как готовить?
1. Бекон нарезать мелко. Колбаски — кружочками.
2. Лук нарезать полукольцами, морковь — тонкой соломкой. Капусту нашинковать.
3. Большую сковороду разогреть с небольшим количеством растительного масла. Добавить бекон и обжарить до золотистого цвета.
4. Добавить лук и морковь. Обжаривать минут 5 до мягкости моркови. Добавить колбаски, обжаривать ещё 3 минуты.
5. Выложить капусту. Добавить немного воды. Накрыть крышкой и тушить 5–7 минут.
6. Затем перемешать, добавить томатную пасту, соль.
7. Тушить на среднем огне 30 минут под крышкой. Периодически я подливала немного воды. Капуста потемнеет, станет очень мягкой.
8. Подавать с чёрным хлебом. Вкусно 😋
#рецепт
Вообще это не оригинальный рецепт, я по интуиции готовила. Иногда ещё добавляют пряности (бадьян, гвоздика, кориандр или кумир). Но я обошлась без них. Получилось просто невероятно вкусно. Причём, капусту я тушила второй раз в жизни😁
Что нужно?
— капуста — 1/2 кочана
— лук репчатый — 1 шт.
— морковь — 1 шт.
— бекон — 100 г
— колбаски копченые — 200 г (да по вкусу, у меня три длинные были)
— соль — по вкусу
— томатная паста — 1/2 ст. л. (вообще у меня была специальная приправа карривурст. Предполагаю, что заменить можно на томатную пасту + карри, по желанию)
Как готовить?
1. Бекон нарезать мелко. Колбаски — кружочками.
2. Лук нарезать полукольцами, морковь — тонкой соломкой. Капусту нашинковать.
3. Большую сковороду разогреть с небольшим количеством растительного масла. Добавить бекон и обжарить до золотистого цвета.
4. Добавить лук и морковь. Обжаривать минут 5 до мягкости моркови. Добавить колбаски, обжаривать ещё 3 минуты.
5. Выложить капусту. Добавить немного воды. Накрыть крышкой и тушить 5–7 минут.
6. Затем перемешать, добавить томатную пасту, соль.
7. Тушить на среднем огне 30 минут под крышкой. Периодически я подливала немного воды. Капуста потемнеет, станет очень мягкой.
8. Подавать с чёрным хлебом. Вкусно 😋
#рецепт
❤44👍11👏5🔥4
Всем хорошей пятницы!😊
Пока выходила из автобуса утром, слетела маска и выкатилась на дорогу. Прохожие, конечно, посмеялись надо мной, а для меня это типичная ситуация, все время я что-то теряю, роняю и сама падаю. Пошла искать себе новую, потому что масочный режим тут никуда не делся. Более того, разрешены маски только FFP2, медицинские обычные или тканевые нельзя. Купила красную, красивенькую, на розовую не решилась, подумала, что перебор)
Ну, собственно, кто рано приходит в библиотеку, тот занимает лучшее место! Снова нагло занимаю эту красную кабинку (которая идеально подходит под мою новую маску😁) и занимаюсь своей работой.
Пока выходила из автобуса утром, слетела маска и выкатилась на дорогу. Прохожие, конечно, посмеялись надо мной, а для меня это типичная ситуация, все время я что-то теряю, роняю и сама падаю. Пошла искать себе новую, потому что масочный режим тут никуда не делся. Более того, разрешены маски только FFP2, медицинские обычные или тканевые нельзя. Купила красную, красивенькую, на розовую не решилась, подумала, что перебор)
Ну, собственно, кто рано приходит в библиотеку, тот занимает лучшее место! Снова нагло занимаю эту красную кабинку (которая идеально подходит под мою новую маску😁) и занимаюсь своей работой.
👍55❤8🔥6
Брауни!
Пекла по новому рецепту. Немножко другая технология приготовления. В составе ещё кофе, а вишню уже добавила от себя)
Рецепт от @natalie_mizina 😊
Пекла по новому рецепту. Немножко другая технология приготовления. В составе ещё кофе, а вишню уже добавила от себя)
Рецепт от @natalie_mizina 😊
🔥30❤6🥰2👍1
Forwarded from nataliemizina
❤22
Forwarded from nataliemizina
Пятница! Отличный повод сделать десерт к выходным. Сегодня будет брауни 🍫
Этот брауни был моим экспериментом. Я стремилась к влажному и мягкому брауни. В нём я использовала коричневое масло и эспрессо, чтобы усилить вкус шоколада. Вышла удивительная текстура! Он плотный на вид, но при этом нежный, если отломить кусочек.
⠀
Будете готовить?
⠀
Чтобы сделать брауни берём:
▫️200 гр тёмного шоколада 75%, у меня бабаевский элитный
▫️200 гр сливочного масла
▫️10 гр молотого кофе для эспрессо (половина в масло, половина в тесто)
▫️4 яйца СО
▫️7 гр соли
▫️180 гр белого сахара
▫️180 гр коричневого сахара
▫️40 гр алкализованного какао
▫️90 гр муки высший сорт
Размер формы 26х17 см
⠀
Растапливаем сливочное масло на умеренно-сильном огне, пока молочный осадок не превратится в золотистые частички и от масла пойдёт ореховый аромат. Выключаем огонь, добавляем половину молотого кофе. Слегка остывшее масло вливаем в шоколад и мешаем, пока он не растопится. Отставляем в сторону, чтобы смесь остыла.
⠀
Взбиваем яйца с солью и двумя видами сахара 10 минут до светлой пышной массы. Вливаем шоколадную смесь. Следом добавляем эспрессо, какао и муку. Взбиваем, пока масса объединится, или перемешиваем лопаткой.
⠀
В застеленной пергаментом форме распределяем шоколадную смесь. Выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут. Дальше стучим об стол до трещинок, посыпаем флёр де сель, по желанию (это соль в хлопьях). Этот приём со стучанием об стол я увидела у Tasty. Дальше печём ещё 15-25 минут. Зубочистка из центра брауни должна выходить влажной, но я забыла проверить и боялась за него до утра.
⠀
Накрываем тёплый брауни фольгой, полотенцем и убираем в холодильник на ночь. В одном из источников говорили, что брауни становится вкуснее, если его выдержать до 3 дней. Проверим!
⠀
После выдерживания согреваем брауни в микроволновке или духовке, разогретой до 40-50 градусов до комнатной температуры.
⠀
Подаём! У него удивительная текстура! Он плотный на вид, но при этом нежный, если отломить кусочек и оооочень шоколадный на вкус. Пробуйте и делитесь впечатлениями!
⠀
Bon appétit!
#наталимизина_десерты
Этот брауни был моим экспериментом. Я стремилась к влажному и мягкому брауни. В нём я использовала коричневое масло и эспрессо, чтобы усилить вкус шоколада. Вышла удивительная текстура! Он плотный на вид, но при этом нежный, если отломить кусочек.
⠀
Будете готовить?
⠀
Чтобы сделать брауни берём:
▫️200 гр тёмного шоколада 75%, у меня бабаевский элитный
▫️200 гр сливочного масла
▫️10 гр молотого кофе для эспрессо (половина в масло, половина в тесто)
▫️4 яйца СО
▫️7 гр соли
▫️180 гр белого сахара
▫️180 гр коричневого сахара
▫️40 гр алкализованного какао
▫️90 гр муки высший сорт
Размер формы 26х17 см
⠀
Растапливаем сливочное масло на умеренно-сильном огне, пока молочный осадок не превратится в золотистые частички и от масла пойдёт ореховый аромат. Выключаем огонь, добавляем половину молотого кофе. Слегка остывшее масло вливаем в шоколад и мешаем, пока он не растопится. Отставляем в сторону, чтобы смесь остыла.
⠀
Взбиваем яйца с солью и двумя видами сахара 10 минут до светлой пышной массы. Вливаем шоколадную смесь. Следом добавляем эспрессо, какао и муку. Взбиваем, пока масса объединится, или перемешиваем лопаткой.
⠀
В застеленной пергаментом форме распределяем шоколадную смесь. Выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут. Дальше стучим об стол до трещинок, посыпаем флёр де сель, по желанию (это соль в хлопьях). Этот приём со стучанием об стол я увидела у Tasty. Дальше печём ещё 15-25 минут. Зубочистка из центра брауни должна выходить влажной, но я забыла проверить и боялась за него до утра.
⠀
Накрываем тёплый брауни фольгой, полотенцем и убираем в холодильник на ночь. В одном из источников говорили, что брауни становится вкуснее, если его выдержать до 3 дней. Проверим!
⠀
После выдерживания согреваем брауни в микроволновке или духовке, разогретой до 40-50 градусов до комнатной температуры.
⠀
Подаём! У него удивительная текстура! Он плотный на вид, но при этом нежный, если отломить кусочек и оооочень шоколадный на вкус. Пробуйте и делитесь впечатлениями!
⠀
Bon appétit!
#наталимизина_десерты
👍32❤15🔥3
#заметка
Недавно выкладывала фотки пустеющих полочек с мукой и маслом. А вчера вот заметили табличку, где говорится, что брать не больше 5 пачек в одни руки)
Недавно выкладывала фотки пустеющих полочек с мукой и маслом. А вчера вот заметили табличку, где говорится, что брать не больше 5 пачек в одни руки)
🤯16👍3
📍Нюрнберг
Сегодня ездили погулять в Нюрнберг. Он в 30 минутах езды от Эрлангена, где пока живу.
Нюрнберг — земля Баварии.
Он второй по численности город на этой земле после Мюнхена. В нем сохранились средневековые сооружения, среди которых каменные башни и крепостные укрепления. Выглядит интересно, везде почти можно погулять, пройтись по этим мостам и тоннелям, посмотреть с башни на город.
Визитная карточка города — рождественские ярмарки, где во всю также продаются знаменитые нюрнбергские пряники Lebkuchen. Их готовят из разных орехов и маленьким количеством муки. Пишут, что эти пряники изготавливают еще со времен средневековья.
Здесь продаются традиционные баварские сосиски Bratwürste. Их подают с квашеной капустой, горчицей и хлебом. Попробовать можно хоть на улице, хоть в ресторане.
В Нюрнберге производят красное пиво Rothbier, а самый популярный сорт местного пива Tucher. Красное пиво можно заказать во многих заведениях, но есть рестораны с собственными пивоварнями.
#город
Сегодня ездили погулять в Нюрнберг. Он в 30 минутах езды от Эрлангена, где пока живу.
Нюрнберг — земля Баварии.
Он второй по численности город на этой земле после Мюнхена. В нем сохранились средневековые сооружения, среди которых каменные башни и крепостные укрепления. Выглядит интересно, везде почти можно погулять, пройтись по этим мостам и тоннелям, посмотреть с башни на город.
Визитная карточка города — рождественские ярмарки, где во всю также продаются знаменитые нюрнбергские пряники Lebkuchen. Их готовят из разных орехов и маленьким количеством муки. Пишут, что эти пряники изготавливают еще со времен средневековья.
Здесь продаются традиционные баварские сосиски Bratwürste. Их подают с квашеной капустой, горчицей и хлебом. Попробовать можно хоть на улице, хоть в ресторане.
В Нюрнберге производят красное пиво Rothbier, а самый популярный сорт местного пива Tucher. Красное пиво можно заказать во многих заведениях, но есть рестораны с собственными пивоварнями.
#город
❤76👍20🥰5