Для этого ТВОРОЖНОГО КЕКСА подходят любые ягоды!🥧🫐🍒

Но нам он больше всего нравится со смородиной! Рецепт быстрый и очень простой, справится даже тот, кто особо не готовит!👌

Нам понадобится: творог - 200 г, мука 230 г, сахар - 130-150 г, яйца - 4 шт., сметана - 2 ст. ложки, сливочное масло - 50 г, разрыхлитель - 10 г, чёрная смородина - 100-150 г, можно замороженная. Помимо смородины для приготовления этого кекса можно использовать малину, чернику, голубику, вишню, клюкву и т. д.

Творог перетераем через сито, муку просеиваем, добавляем в неё разрыхлитель и щепотку соли. Масло растапливаем, яйца хорошо взбиваем с сахаром. Всё смешиваем и выкладываем в смазанную растительным маслом форму для кекса. Сверху выкладываем ягоды для украшения, слегка вдавливая в тесто. Выпекаем в духовке до золотистого цвета при температуре 180°. Время выпечки около 30 минут. Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой и украшаем веточкой мяты.🌿

Не дожидаясь, пока остынет, съедаем в беседке под чаёк-кофеёк всё до последнего кусочка!😋

ЛАВАНДА - простые правила по уходу за любимым многолетником! Смотрите видео выше со звуком!⬆️

Добрый день. Лаванда узколистная (Lavandula angustifolia) - один из любимейших многолетников, который мало кого оставляет равнодушным и служит украшением любого сада. Важно знать, что в условиях средней полосы зимовать способен только один вид лаванды - узколистная или, как её ещё называют, лаванда английская.

Первые несколько кустиков 13 лет назад Лена вырастила из семян. А все остальные кусты, которых у нас в саду сейчас несколько десятков, это уже производные от тех первых, которые мы размножили за это время делением куста. Легко размножать лаванду отводками. Для этого весной отгибаем несколько побегов и укладывают их в неглубокую (3-5 см) канавку, пришпиливаем к земле скобкой из проволоки, засыпаем почвой и поливаем. Следующей весной побег уже может жить самостоятельно, отрезаем его от материнского куста и отсаживаем. Это самые простые способы размножения лаванды.👌

Можно пробовать и семенами, но это сложнее. Стратификация 30-40 дней при +5°, посев на рассаду в начале марта, рассаживание, когда всходы подрастут, и в мае высадка на основное место посадки. Всходы очень нежные, хрупкие, место должно быть тщательно подготовлено и очищено от сорняков. Можно высевать семяна на гряды осенью в конце октября, всходы тогда в мае месяце. Но здесь многое зависит от качества семян и внешних факторов. Лаванду можно размножать и черенками.

Для успешного развития и цветения лаванде нужно солнце и проницаемая почва нейтральной кислотности, без застоя влаги. Мы никогда её не подкармливаем, т. к. лаванда хорошо чувствует себя на бедных почвах. Зимует она у нас без укрытия, иногда немного подмерзает, но редко и быстро восстанавливается. При морозах ниже -25° её рекомендуется укрывать лапником.

Обрезаем отцветшие соцветия в августе, не трогая одревесневшие побеги, придавая кустикам более-менее округлую форму. При благоприятной погоде лаванда может немного процвести повторно осенью. Весной можно немного подкорректировать форму куста. Вот и весь уход за любимым многолетником, без которого представить себе наш сад мы уже не можем!😍

Друзья, а в вашем саду есть лаванда? Получилось подружиться с этим чудесным растением?💜

Хороший урожай яблок у нас ожидается! Небольшой обзор плодового сада в сопровождении Шерлока. Смотрите видео со звуком!⬆️

Добрый день. Прогулялись с Леной по плодовому саду, собрали новую порцию малины. Шерлок, как обычно, помогает, покачиваясь на недавно покошенном газоне и лениво погавкивая на соседа, громко шумящего своим триммером и нарушающего идиллию.🙂

Урожай яблок в этом году будет приличным! На видео показываю, как выглядят на сегодняшний день часть наших яблонек на полукарликовых подвоях: Имант, Сябрына, Антоновка и Ауксис. Это все очень хорошие сорта, которые нас никогда не подводят!🍎👍

Друзья, а как у вас с яблоками в этом году?🍏

Летняя обрезка и формировка ПЕРСИКА!🍑

Добрый день. На видео показываю, что я делаю летом с молодыми саженцами персика. Персик, как и абрикос, это южные культуры, которые в средней полосе могут подмерзать. Поэтому одним из популярных способов формирования кроны у них является форма ЧАШИ на небольшом штамбе. Считается, что чем ниже штамб, тем меньше вероятность подмерзания дерева. Один из своих саженцев обрезал весной именно так.☝️

Второй саженец персика формирую по ярусно-разреженной схеме, оставляя в каждом ярусе по 4 ветви, смотрящие в разных направлениях. Если длина приростов этого года более 40 см, то такие побеги прищипываю или укорачиваю с переводом на почку или боковую веточку, отросшую в этом сезоне. Чтобы сдержать рост дерева, укорачиваю центральный проводник с переводом на боковую ветку. Это так же дает стимул для роста боковых ветвей. После просмотра видео станет понятнее!⬆️

Весной я продолжу обрезку. Данные принципы подходят и для АБРИКОСА.☝️

Друзья, а в какой форме сформированы ваши персики?🍑

Самое раннее сладкое ЯБЛОКО в нашем плодовом саду!🍎

Добрый вечер! Сорт, названный женским именем "ЕЛЕНА", созревает у нас самым первым. Это один из известных чисто СЛАДКИХ ранних сортов. Смотрите видео со звуком!⬆️

Само по себе дерево на полукарликовом подвое небольшое. Сорт очень скороплодный, яблоня пыталась плодоносить уже на втором году жизни... Но на тот момент я завязи удалил, чтобы деревце не тратило силы на плоды, а быстрее наращивало скелетные ветви.

Огромным плюсом является то, что сорт полностью САМОПЛОДНЫЙ, т. е. ему не нужны для перекрёстного опыления другие яблони неподалёку. При этом сама "Елена" является отличным опылителем для других яблонь. Сорт с очень обильным плодоношением, но яблоки не крупные, растут как бы гроздьями. Созревает "Елена" у нас в Беларуси в конце июля - начале августа.

Мякоть белая с красными вкраплениями. Сочное, ароматное, приятного сладкого вкуса. Дегустационная оценка очень высокая, 4.8 балла из 5, чем могут похвастаться совсем не многие сорта. Очень нравится детям! Как и у всех летних сортов яблок, срок хранения небольшой (в холодильнике или погребе около 3-4 недель). Это яблоко идеально для потребления в свежем виде, хотя годится для всех типов переработки.👌

Сорт достаточно морозостоек. "Елену" можно выращивать в большинстве регионов средней полосы, в т. ч. в Московской и Ленинградской областях. Для дерева важны регулярные обработки от вредителей и болезней, а так же подкормки, чтобы яблоня могла восстанавливать силы после обильного и регулярного плодоношения.

В общем, "Елена" - отличный летний сорт! Вкусное, сладкое, ароматное яблоко, которое первым в сезоне радует нас своими яблочками. Очень нравится Раде, да и Шерлок, как всегда участвующий в сборе урожая, не прочь его погрызть!😋

Друзья, а какие сорта яблок созревают самыми первыми в вашем саду?🍎

ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ - ещё одна вкусняшка от Лены!😋

Рецепт не сложный. Нам понадобится: сливки 33% - 200 мл, сахар - 250 г, ванильный сахар, щепотка соли, 3 яйца, мука - 200 г, разрыхлитель - 1 пакетик, масло сливочное - 100 г, молоко - 6 ст. л., арахисовые или миндальные лепестки (150-200 г).

Взбиваем сливки, постепенно добавляя 150 г сахара, ванильный сахар и соль. Добавляем яйца, продолжая взбивать. Просееваем поверх муку, смешанную с разрыхлителем. Всё аккуратно перемешиваем. Распределяем тесто ровным тонким слоем по противню с высокими бортиками, застеленному бумагой для выпечки, и выпекаем в духовке около 15 минут при температуре 180°.🔥

Для приготовления ореховой корочки растапливаем в кастрюльке сливочное масло. Добавляем оставшийся сахар и молоко, немного выпариваем и всыпаем арахисовые или миндальные лепестки. Распределяем крошку (лепестки) ровным слоем по пирогу и выпекаем ещё 15-20 минут до образования золотистой корочки при той же температуре. Всё, достаём и даём остыть.

Получается красивый и очень вкусный пирожок, который нравится всем. Ну а кусочек, упавший на пол, был по достоинству оценен Шерлоком!😋

Друзья, попробуйте, это вкусно! Всем хорошего вечера!💖

ОБРАБОТКА ПЛОДОВОГО сада в АВГУСТЕ от болезней и вредителей!🍎🍐🍒🍑🍇

Добрый день. Вопросы на эту тему поступают десятками каждый день! В этом посте хочу поделиться своими соображениями на этот счет и рассказать, как правильно подбирать препараты!

В отличие от обязательных обработок весной и в первые месяцы лета, о которых я писал ранее, обработки в августе зависят от ситуации в каждом конкретном саду.

🚩 Если при осмотре на плодовых культурах не видно ни болезней, ни вредителей, и урожай выглядит здоровым, то сейчас можно вообще обойтись без обработок. Но так бывает не часто...

🚩 Если болезни и вредители заметны, но растения ещё с плодами (и вы планируете использовать их в пищу), то подбираем препараты с учётом Срока ожидания! Это время после обработки, через которое действие препарата становится безопасным для человека, и плоды можно использовать в пищу. Данная информация указана на упаковке к препарату.

🚩 Если урожай скоро созреет, а вредители вредят прямо сейчас, то используем биоинсектициды: Фитоверм, Лепитоцид,  Битоксибациллин, Актофит. Они могут помочь, и урожай можно использовать в пищу уже через несколько дней после обработки.

🚩 Если урожай созревает, а болезни видны прямо сейчас, используем биофунгициды: Фитоспорин, Фитолавин, Гамаир, Споробактерин. Они могут сдержать болезнь и безопасны для человека.

🚩 Если биопрепараты не помогают, и до созревания плодов ещё есть время (осенние и зимние сорта), можно использовать от вредителей более сильные инсектициды: Батрайдер, Фуфанон-Нова, Искра золотая, Актара (срок ожидания по ним до 30 дней), и следующие фунгициды от болезней: Топаз, Раек, Скор, Строби, Абига-Пик (срок ожидания до 30 дней).

Обработки проводим вечером или утром, в безветренную сухую погоду, строго соблюдая дозировки и ТБ согласно инструкции!💯

Друзья, а в вашем плодовом саду нужны сейчас обработки?💦

Свежий обзор по ЯБЛОНЯМ из нашего сада!🍎🍏

Яблок в этом году будет много, в чем мы смогли убедиться с Шерлоком в очередной раз. Смотрите видео со звуком!⬆️

После самого раннего сорта "Елена", о котором я рассказывал несколько дней назад, у нас созрел второй летний сорт "Красное раннее", который в отличие от чисто сладкой "Елены" имеет классический кисло-сладкий вкус. Оба сорта плодоносят каждый год, без перерыва!

Двух летних сортов разного вкуса нам вполне хватает. Летних яблок в саду не должно быть много, т. к. они долго не хранятся (3-4 недели в погребе или холодильнике). Как раз, хватает поесть первых яблочек самим и угостить родственников и друзей до момента созревания осенних сортов.🍎

Показываю так же на видео классный осенний сорт "Ауксис" (очень сочное кисло-сладкое яблоко, с ежегодным обильным урожаем), который созревает в сентябре. И всем известная "Антоновка" - обязательный сорт в яблоневом саду по мнению моей Лены, т. к. это лучший сорт для нашей любимой домашней выпечки!🥧

У многих "Антоновка" плодоносит через год, у нас же она - небольшое деревце на полукарликовом подвое, и урожай на ней каждый год! О других осенних и зимних сортах в нашем саду, если это будет интересно, расскажу немного позже.🤗🍏

Наша красавица ИВА "Хакуро-Нишики"! Смотрите фото и видео в галерее!🌳🌸

Добрый день. Обрезаю её два раза в году, ранней весной (в марте) и в августе. Подробнее об этом смотрите в описании ниже.

На первом фото в галерее - Ива Хакуро-Нишики в июле, на пике декоративности, со своими знаменитыми бело-розовыми приростами (около 3 м в диаметре она в этот момент). На фото 2 в галерее она в первой половине июня, молодые приросты только начинаются. Зато ещё один красавчик, рододендрон якушиманский, здесь во всей своей красе, на пике цветения.🌿🌸

Со второй половине июля розово-белые приросты на иве начинают блекнуть, ива становится лохматой (смотрите ВИДЕО в галере, как она выглядит сейчас ⬆️). Это значит, что приходит время летней обрезки, чем я и планирую заняться в ближайшее время. Осенью я иву не стригу, следующая обрезка предстоит ей в марте будущего года.

Самые красивые, розовые-белые приросты у ивы в июне. Поэтому обязательно обрезаю её ранней весной (март), чтобы к началу лета она была аккуратной, и не было необходимости в стрижке этих классных розовых приростов, за которые иву "Хакуро-Нишики" все так любят. Таким образом, у меня получается две обрезки в году: ранней весной и во второй половине лета!☝️

Французская классика на скорую руку! КРУАССАНЫ с ананасом!🍍

Добрый день. Меня очень просили повторить этот рецепт! У каждой хозяйки есть дома запас самых необходимых продуктов: круп, муки, сахара. У Лены в этот набор обязательно входит банка консервированных ананасов и пачка замороженного теста, которые нас часто выручают. Полчаса - и самая известная французская выпечка у нас на столе!🥐

Рецепт не сложный. Нам понадобится: тесто слоёное дрожжевое - 1 упаковка (400-500 г), ананасы кольцами консервированные - 1 банка, мёд - 2-3 ч. л., грецкие орехи для посыпки.

Размораживаем тесто по инструкции на упаковке и раскатываем в тонкий пласт 3-4 мм толщиной. Получается два прямоугольника размером примерно 40×30 см. Нарезаем их на полоски около 4 см шириной вдоль длинной стороны. Достаём кольца ананасов из банки и разрезаем их пополам, берём полоску теста и обматываем ею внахлёст каждую получившуюся дольку ананаса.

Выкладываем полученные рогалики на противень, смазанный растительным маслом. Верх рогалика смазываем желтком. Выпекаем в духовке при 180° до золотистого цвета. Достаём круассаны из духовки, смазываем их горячим мёдом, посыпаем измельчённым грецким орехом и украшаем свежей малиной и листиками мелиссы из нашего сада. Всё, нежнейший десерт с сочной начинкой готов!😋

Друзья, попробуйте этот рецепт! Думаю, после этого банка ананасов и упаковка замороженного теста будут в загашнике и у вас!💯