Вкуснейший ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ с чёрной смородиной! Нравится абсолютно всем!💯

Мы всегда готовим его, когда созревает черная смородина (о классном сорте и уходе за смородиной писал и показывал на видео во вчерашнем посте ⬆️).

Смородину можно использовать как свежую, так и замороженную. Рецепт не сложный.

Для теста нам потребуется: мука - 250 г, молоко - 120 мл, яйцо - 1 шт., сахар - 120 г, ванильный сахар - 10 г, рафинированное растительное масло - 100 мл, разрыхлитель - 2 ч. л. Смешиваем все ингредиенты до однородной массы, тесто получается тягучее. Дно формы застилаем бумагой для выпечки (можно промазать немного маслом), равномерно распределяем тесто по форме.

Для творожной начинки: 400 г 5% творога протираем через сито или перебиваем в блендере. Добавляем два яйца, 100 мл молока, столовую ложку крахмала (картофельный или кукурузный), 100 г сахара, ванилин или ванильный сахар по вкусу. Перемешиваем всё до однородной массы (можно в блендере), выкладываем полученную массу поверх сырого теста. По поверхности пирога распределяем ягоды (не размораживая), чуть вдавливая их в творожную массу. Количество смородины зависит от ваших предпочтений. Чем её больше, тем кислее будет крем. Лене с Радой нравится, когда ягод не слишком много, а мне наоборот.

Ставим форму в духовку, разогретую до 180°, и выпекаем до готовности, а именно когда зубочистка выходит из теста сухой. Пирог получается очень нежным, с лёгкой смородиновой кислинкой. Есть его лучше слегка тёплым. Украшаем листиком мяты и подаём со свежими ягодами.🥧🌿🫐

Друзья, если у вас созрела смородина, или в морозильнике есть замороженная (можно и другие ягоды), обязательно попробуйте. Думаю, что вам понравится!😋

Летняя обрезка плодовых деревьев - очень полезное мероприятие!💯

На видео показываю её основные моменты, смотрите со звуком! ⬆️ В отличие от основной весенней (или осенней) обрезки, при летней обрезке мы корректируем, как правило, только молодые приросты, отросшие в этом году.

🔸️ Если хочу сдержать рост молодого побега, я его прищипываю, т. е. удаляю самую макушку пальцами или секатором, что позволяет сдержать рост этого побега на несколько недель.

🔸️ Если вижу, что молодой побег вообще не нужен (растет внутрь кроны, перекрещивается с другими, загущает крону), я его вырезаю секатором полностью на кольцо или укорачиваю (оставляя 2-3 почки), чтобы на нем в будущем образовались плодовые почки.

В итоге:

1⃣ Дерево не тратит силы (питание и влагу) на бесполезные побеги, а направляет их на вынашивание урожая и нужные приросты.

2⃣ После летней обрезки крона становится более свободной, плоды получают больше солнца, что увеличивает их размеры и улучшает вкус.

3⃣ Укорачивание побегов (в т. ч. волчков) стимулирует образование на них боковых плодовых веточек и закладку плодовых почек уже в этом году, а не в следующем, после основной формирующей осенней или весенней обрезки. То есть, мы ускоряем процесс плодоношения.

4⃣ Мы минимизируем будущую основную обрезку, т. к. сдерживаем рост дерева и удаляем бесполезные ветви уже сейчас, летом, не дожидаясь основной обрезки.👌

Летняя обрезка - это не замена весенней формирующей обрезки, это очень полезное дополнение! Посмотрев видео, вам станет понятнее. Летнюю обрезку в средней полосе проводим в июле. Срезы на молодых побегах замазывать не нужно, они быстро зарастут сами! Это мероприятие актуально не только для яблонь, но и для других плодовых деревьев.🍐🍑🍒

Друзья, вы слышали о летней обрезке? Проводите её в своём саду?🌳🍎

Как здорово, когда семья собирается вместе!💞

Добрый день. Рассказывал уже раньше, что мы с Леной родом из чудесного городка Речица на юге Беларуси в Гомельской области, где мы выросли и жили до поступления в наши минские ВУЗы (я закончил экономический университет, Лена - лингвистический). Познакомились, кстати, в поезде по дороге в Минск на учебу).

Отучившись, мы в Минске и остались, но с родственниками встречаемся регулярно. Вот и сейчас приехали в гости мои мама, сестра с мужем и племянником и брат двоюродный. С погодой очень повезло, солнышко, но не жарко! В общем, хорошо посидели, пообщались, я приготовил мясо в печке-барбекю, Лена испекла наши любимые круассаны с ананасами и бананами. Шерлок, как обычно, был центром внимания, всех развлекал, особенно племянника Сашку (смотрите видео со звуком)

Друзья, а вы больше любите ездить в гости или принимать гостей у себя?😉

Первый ПОДБЕРЕЗОВИК в этом году! Смотрите видео со звуком!⬆️

Добрый день! Уже соскучились по ним, нашу полянку в лесной части сада проверяли с Шерлоком регулярно, а грибочков всё не было... Припозднились они в этом сезоне. Июль был сухим, и первый подберезовик нашли только сейчас!

Но ничего, дождики пройдут, будут грибы и на нашей полянке! Вставать рано утром не нужно, думая, что их соберёт кто-то другой. И подращивать можно до оптимального размера, как овощи на грядке. И ходить далеко не нужно, т. к. всё это прямо на участке.🏡🌲

Друзья, а как в вашей местности с грибами в этом году?🍄

Салат с авокадо и кедровыми орешками - это сейчас то, что нужно!🥑

Добрый день. Лето, жара, тяжёлой еды не хочется... А этот салатик у нас всегда заходит отлично! И рецепт простой.

Нам понадобится: листья салата нехрустящих сортов, авокадо - 1 большой или 2 маленьких, кедровые орешки (или семечки подсолнечника), оливковое масло, лимонный сок, соль, чеснок.

Листья салата промыть, обсушить, порвать руками на блюдо. Авокадо помыть, очистить, отделить косточку, мякоть порезать мелкими кубиками и выложить поверх листьев салата. В отдельной небольшой ёмкости смешать несколько столовых ложек оливкового масла с лимонным соком, солью и пропущенными через пресс дольками чеснока (количество ингредиентов зависит от вашего вкуса и количества листьев салата, которые вы взяли). Заправить этим соусом салат.

На сухой сковороде без масла обжарить до золотистого цвета кедровые орешки или семечки. Посыпать ими салат перед подачей, чтобы не размокли. Именно сочетание хрустящих орешков или семечек вместе с кусочками мягкого авокадо придаёт салату оригинальный вкус! Украшаем салат половинками разноцветных томатов-черри, чтобы он выглядел наряднее.🍅

Такой салатик - идеальный гарнир к мясу или рыбе. Да и сам по себе, с кусочком свежего хрустящего хлеба, это прекрасный летний перекус!😋

ЛЕТНЯЯ ОБРЕЗКА ПЛОДОВЫХ деревьев - очень полезное мероприятие для всех плодовых!💯

Было много вопросов на эту тему... На видео подробно и понятно показываю основные моменты на примере молодой сливы! ⬆️ В отличие от основной весенней (или осенней) обрезки, при летней обрезке мы корректируем молодые приросты, отросшие в этом году.

🔸️ Если хочу сдержать рост молодого побега, я его прищипываю, т. е. удаляю верхушку пальцами или секатором, что позволяет сдержать рост этого побега.

🔸️ Если молодой побег очень длинный, я его укорачиваю над почкой, оставляя 30-40 см, либо укорачиваю с переводом на боковую веточку, отросшую на нём.

🔸️ Если молодой побег вообще не нужен, растет внутрь кроны, перекрещиваясь с другими и загущая её (это касается и жировых побегов, волчков), я его вырезаю секатором на кольцо или укорачиваю (оставляя 2-3 почки), чтобы на нем в будущем образовались плодовые почки.

В итоге:

1⃣ Дерево не тратит силы (питание и влагу) на рост побегов там, где они не нужны такими длинными, а направляет их на более нужные приросты.

2⃣ Укорачивание побегов (в т. ч. волчков) стимулирует образование на них боковых плодовых веточек и закладку плодовых почек уже в этом году, а не в следующем, после основной формирующей осенней или весенней обрезки. То есть, мы ускоряем процесс плодоношения.

3⃣ Мы минимизируем будущую основную обрезку, т. к. сдерживаем рост дерева и удаляем бесполезные ветви уже сейчас, летом, не дожидаясь основной обрезки.

4⃣ После летней обрезки крона становится более свободной, плоды получают больше солнца, что увеличивает их размеры и улучшает вкус.

Летняя обрезка - это не замена весенней формирующей обрезки, но очень полезное дополнение к ней! Посмотрев видео полностью, вам станет понятнее!💯

Летнюю обрезку в средней полосе проводим в июле. Срезы на молодых побегах замазывать не нужно, они быстро зарастут сами! Это мероприятие актуально для всех плодовых деревьев с большими приростами текущего года, особенно для молодых деревьев!🍎🍐🍑🍒

Друзья, всё ли понятно после просмотра видео? Если есть вопросы, спрашивайте, я постараюсь ответить.👌

Правильная подвязка молодого плодового дерева к опоре очень важна! Смотрите видео со звуком.⬆️

Добрый день. В продолжения темы летней обрезки плодовых деревьев, основные моменты которой я показывал на видео в предыдущем посте, хочу рассказать, почему важно устанавливать опору и подвязывать к ней молодое дерево:

🔸️ Подвязанный к опоре саженец легче и быстрее приживается, т. к. его не раскачивает ветром, корневая система находится в более зафиксированном положении.

🔸️ Подвязка к опоре способствует большей устойчивости саженца и защищает его от обламывания при сильном ветре.

🔸️ В момент начала плодоношения к высокой опоре можно подвязать не только центральный проводник, но и тонкие ветви, чтобы они не сломались под весом урожая.

🔸️ При укрытии саженца на зиму от холода и грызунов, укрывной материал необходимо обматывать именно вокруг опоры, установленной рядом с деревом.🍎🍐🍑🍒

Опора должна быть надежной. Подвязки я делаю восьмеркой джутовым или льняным шпагатом (смотрите видео до конца ⬆️). Ствол саженца по мере роста утолщается, подвязки могут впиваться в кору, пережимать сокопроводящие пути и травмировать дерево. Поэтому подвязки необходимо РЕГУЛЯРНО ПРОВЕРЯТЬ.💯

По мере необходимости перевязываю их, оставляя запас на утолщение дерева, чтобы избежать пережатия. Всё очень просто, но важно не забывать следить за этим!☝️

Друзья, а вы подвязываете молодые деревья к опоре? Были случаи, когда забывали ослабить подвязки на них?🌳

Как я обрезаю ГОРТЕНЗИИ, чтобы они не разваливались летом! Смотрите видео со звуком.⬆️

Добрый день. Речь идет о Гортензии ДРЕВОВИДНОЙ "Anabelle" - одном из самых красивых и надежных цветущих кустарников. Не мерзнет, практически не болеет, способна расти и на солнце, и в полутени, и даже там, где солнца почти не бывает. Цветение очень долгое, с июля по сентябрь!

Действительно, Анабель всем хороша, но у многих летом разваливается под весом соцветий, особенно после сильных дождей. Как же сделать так, чтобы она меньше разваливалась, была стройной и красивой?

Основной момент, на мой взгляд, связан с обрезкой. Я обрезаю взрослые кусты НЕ коротко. Побеги по краям куста обрезаю в 60-70 см от земли, в центре куста оставляю их длиной около метра (для молодых кустиков размеры будут другими, но пропорции и схема такие же). То есть делаю так, чтобы куст выглядел округлым после обрезки, даже когда он без листьев.☝️

Именно такая не короткая обрезка помогает тому, чтобы кусты меньше разваливались летом. Объяснить это можно тем, что большая часть нагрузки под весом соцветий приходится не на молодой тонкий побег текущего года, а на старый одревесневший побег (из которого вырастает молодой побег с соцветием), который более устойчив. Кроме этого, при высокой обрезке соцветий на кусте получается больше, но они меньше по размерам и весу. Соответственно, побегам легче удерживать их, не склоняясь к земле. Обрезку провожу осенью или ранней весной.👌

В обрезке гортензий нет единого правила, у каждого свой опыт и свои предпочтения. Благо, что гортензии позволяют экспериментировать с собой без всякого риска для своего здоровья. Я пробовал обрезать свои Анабельки на разной высоте, но такая схема лично мне понравилась больше. На мой взгляд, именно при высокой обрезке Древовидная гортензия (не путать с метельчатой и крупнолистной - там свои особенности) в целом получается более устойчивой, аккуратной и менее склонной к разваливанию.💚

Друзья, а как ваши "Анабельки" в этом плане? Сохраняют устойчивость или приходится подвязывать?🌿

Летняя обрезка ГРУШИ! Что делать с ВОЛЧКАМИ?!🍐

Добрый день. Это один из самых популярных вопросов, который возникает при обрезке груши. О том, как я поступаю с жировыми побегами (волчками) смотрите на видео.⬆️

О важности и основных приемах летней обрезки для всех плодовых деревьев я подробно рассказывал в позавчерашнем посте (от 27 июля). Кто не видел, обязательно посмотрите! Сегодня показываю эти приемы применительно к летней обрезке груши.☝️

Волчки - это вертикальные неплодоносящие (жировые) ветки, возникающие в результате сильной обрезки плодового дерева. Чаще всего они встречаются на груше и яблоне. Что же с ними делать?

🔸️ Часть из них в июне можно отогнуть и подвязать в более горизонтальной плоскости. Тогда к осени эти ветки запомнят такое отогнутое положение, и на них в будущем будут закладываться плодовые почки.

🔸️ Часть волчков, идущих внутрь кроны, пересекающихся с другими ветвями, когда они слишком часто и близко расположены друг к другу, вырезаем на кольцо.

🔸️ Но большую часть волчков укорачиваем обрезкой, оставляя 2-4 почки (10-15 см). Тогда на этом отростке тоже будут образовываться плодовые почки. То есть, таким способом мы превращаем жировой неплодоносящий побег в плодовую ветку.

🔸️ Грушу стараемся обрезать не сильно, но регулярно. Летняя обрезка приростов этого года (в том числе и волчков) очень полезна. Она не заменяет весеннюю обрезку, но облегчает её, т. к. часть работы по сдерживанию приростов, обрезке и формировке мы делаем летом!

🔸️ Летнюю обрезку в средней полосе стараемся провести до конца июля. Срезы при обрезке молодых побегов замазывать не нужно, они быстро зарастут сами!

Друзья, посмотрев видео, вам будет понятнее. Сохраняйте пост в закладки, чтобы не потерять! Если есть вопросы, спрашивайте - я постараюсь на них ответить!💯

P. S. Подробные и понятные видео летней обрезки яблони, сливы, персика, процесс подкормки, нормирования урожая, все обработки плодового сада от болезней и вредителей в течение сезона, смотрите в моих недавних постах!🍎🍐🍑🍒🍇

#forumsad_плодовые ⬅️

Лучший АВТОПОЛИВ для сада, причём бесплатно! Смотрите видео со звуком!💦

Добрый день. Так уж получается этим летом, что почти каждый дождь для нас это праздник! Хорошие дождики можно пересчитать по пальцам...

Очередной праздник получился неожиданным, откуда-то, вдруг, набежала тучка и подарила нам чудесный дождик! А мы стоим на крыльце и радуемся за растения, которые сейчас уже точно напьются вдоволь, и за будущие подберёзовики в лесной части сада, которые после такого дождика просто не имеют права не появиться!🌿🍄

Друзья, хороших выходных! Если вам не хватает хорошего дождика, то пусть он придёт и к вам!🌦

Для этого ТВОРОЖНОГО КЕКСА подходят любые ягоды!🥧🫐🍒

Но нам он больше всего нравится со смородиной! Рецепт быстрый и очень простой, справится даже тот, кто особо не готовит!👌

Нам понадобится: творог - 200 г, мука 230 г, сахар - 130-150 г, яйца - 4 шт., сметана - 2 ст. ложки, сливочное масло - 50 г, разрыхлитель - 10 г, чёрная смородина - 100-150 г, можно замороженная. Помимо смородины для приготовления этого кекса можно использовать малину, чернику, голубику, вишню, клюкву и т. д.

Творог перетераем через сито, муку просеиваем, добавляем в неё разрыхлитель и щепотку соли. Масло растапливаем, яйца хорошо взбиваем с сахаром. Всё смешиваем и выкладываем в смазанную растительным маслом форму для кекса. Сверху выкладываем ягоды для украшения, слегка вдавливая в тесто. Выпекаем в духовке до золотистого цвета при температуре 180°. Время выпечки около 30 минут. Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой и украшаем веточкой мяты.🌿

Не дожидаясь, пока остынет, съедаем в беседке под чаёк-кофеёк всё до последнего кусочка!😋