Рецепт любимого творожно-сырного пирога, или хачапури по-белорусски! Лена готовит эту вкусняшку регулярно, у нас её все любят, мне этот пирог напоминает грузинские хачапури.😋

Добрый вечер. Рецепт не сложный. Ингредиенты для теста: яйцо - 1 шт, творог - 180 г, мука - 250 г, сливочное масло - 80 г, разрыхлитель - 10 г, сахар - 1 ч. л. Для начинки: твёрдый или плавленый сыр - 200 г, яйцо - 1 шт, 2-3 луковицы, соль и перец - по необходимости.

В отдельную миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и сахар. В другой миске смешиваем творог, сырое яйцо, растопленное сливочное масло и добавляем щепотку соли. Постепенно добавляем сухие ингредиенты в жидкие и замешиваем творожное тесто. Муку добавляем частями, чтобы случайно с ней не переборщить. Делим тесто на две части, чтобы одна часть получилась чуть больше другой.☝️

Из большей части теста раскатываем нижний пласт на 1.5 см больше диаметра формы для выпечки, выкладываем его в форму на пергамент так, чтобы получились бортики. Сверху выкладываем заранее приготовленную начинку: потёртый сыр (если плавленный, то предварительно заморозить), мелко нарезанный и обжаренный до слегка золотистого цвета лук, и сырое яйцо. Раскатываем вторую часть теста и накрываем ею пирог, защипывая при этом края. Делаем вилкой несколько проколов сверху, смазываем пирог желтком. Выпекаем в духовке при температуре 180° до золотистого цвета.🔥

Всё, наш белорусский ответ хачапури готов! Я бывал в Грузии, пробовал разные виды хачапури, и хочу сказать - наш пирог получается не хуже. А под бокальчик чего-нибудь вкусного - вообще красота! Друзья, попробуйте, вам понравится!🥧🍷

P. S. Поздравляю всех медицинских работников с профессиональным праздником!🌷

Чем обрабатывать сад, когда плоды и ягоды уже видны и скоро будут созревать?!🍎🍐🍒🍑🍇

Добрый день. Вопросы на эту тему приходят каждый день... Полную схему обработок плодового сада от вредителей и болезней в течение сезона, которую я успешно использую в своем саду уже много лет, можно посмотреть у меня в закрепленных сообщениях!☝️

🔹️ Если все обработки до цветения и после цветения плодовых, согласно этой схемы, были проведены, но сейчас появляются вредители или подозрения на болезнь, в стадии созревания плодов я стараюсь использовать для обработок биопрепараты: инсектицид Фитоверм (от вредителей) и фунгициды Фитоспорин или Споробактерин (от болезней), можно оба в одной баковой смеси.

🔹️ Если вышеуказанные биопрепараты не помогают решить проблему, то использую более сильные препараты. Но здесь есть очень важный момент - при выборе препаратов обязательно учитываю СРОК ОЖИДАНИЯ, т. е. время, которое должно пройти после обработки, по истечении которого урожай можно использовать в пищу (указан на упаковке к каждому препарату по отношению к разным культурам).☝️

🔹️ В одной баковой смеси можно использовать инсектициды (от вредителей), например, "Каратэ" или "Фуфанон", или другие, срок ожидания по которым 20 дней, и фунгициды (от болезней) "Топаз" или "Строби", срок ожидания по которым всего 14 дней! Если до сбора урожая срок остается меньше (срок ожидания), то их использовать нельзя!

🔹️ Препараты, которые использовал при прошлой обработке (сразу после цветения), не повторяю, чтобы добиться максимального эффекта.

🔹️ Перед использованием инсектицида и фунгицида в одной баковой смеси учитываю вопрос их совместимости, соблюдаю дозировки и ТБ, согласно инструкции.

🔹️ Опрыскивания провожу в сухую, безветренную погоду, утром или вечером, когда осадков в ближайшее время (хотя бы 4-5 часов) не ожидается.

Делюсь исключительно своим опытом, никого не уговаривая! Для себя я давно убедился, что хочешь иметь здоровый урожай - без химических средств не обойтись (народные средства и биопрепараты, к сожалению, помогают не всегда). А использование препаратов, рекомендованных для ЛПХ в разумных пределах, согласно инструкции и ТБ, считаю допустимым!💯

Друзья, а как у вас дела с обработками? Удаётся защитить свой сад от болезней и вредителей?🍎🍐🍒🍑🍇

Мы его очень ждали, и он пришёл! Долгожданный и такой нужный для всех нас дождь!💦

Добрый день. Меня ничего так не радует в саду после месяца засухи, как хороший дождь (смотрите видео со звуком☝️). Наконец-то, он случился, и сад, и мы вместе с ним, вздохнули с огромным облегчением!🌿

Друзья, а у вас дождей хватает? Желаю хорошего дождика всем, кто его очень ждёт!🌦💙

ЛЕТНЯЯ ОБРЕЗКА плодовых деревьев - очень полезное мероприятие!💯 В этом посте рассказываю, почему она важна, а на видео показываю её основные моменты!☝️

Добрый день. В отличие от основной весенней (или осенней) обрезки, летом корректируются только МОЛОДЫЕ ПРИРОСТЫ, отросшие в этом году!

🔸️ Если хочу сдержать рост молодого побега, я его прищипываю, т. е. удаляю верхушку прироста пальцами или секатором, что позволяет сдержать его рост.

🔸️ Если вижу, что молодой побег вообще не нужен (растет внутрь кроны, перекрещивается с другими, загущает крону), я его вырезаю секатором полностью на кольцо или укорачиваю (оставляя 2-3 почки), чтобы на нем в будущем образовались плодовые почки.

В итоге:

✅ Дерево не тратит силы (питание и влагу) на бесполезные побеги, а направляет их на вынашивание урожая и нужные приросты.

✅  После летней обрезки крона становится более свободной, плоды получают больше солнца, что увеличивает их размеры и улучшает вкус.

✅ Укорачивание побегов (в т. ч. волчков) стимулирует образование на них боковых плодовых веточек и закладку плодовых почек уже в этом году, а не в следующем, после основной весенней или осенней обрезки. То есть, мы ускоряем процесс плодоношения.

✅ Мы минимизируем будущую основную обрезку, т. к. сдерживаем рост дерева и удаляем бесполезные ветви уже сейчас, летом, не дожидаясь основной обрезки.

Летняя обрезка - это не замена весенней формирующей обрезки, это полезное дополнение! Посмотрев видео, вам станет понятнее.

Летнюю обрезку в средней полосе важно провести до середины июля.👌

Срезы на молодых побегах замазывать не нужно, они быстро зарастут сами! Это мероприятие актуально не только для яблонь, но и для других плодовых деревьев!🍐🍒🍑

Друзья, а вы слышали о летней обрезке?  Проводите её в своем саду?🌿

Просто хороший летний день!😊

За что мы любим пионы?! За безалаберную пышность, за расточительный аромат. И за то, что, не унижая себя медленным увяданием, умирают в одну ночь, разом сбросив с глухим шорохом все свои ещё почти живые лепестки...

Пионы в этом году зацвели у нас поздно и стремительно отцветают. Засуха и жара сделали своё дело... Мы с Радой сфоткались, а Шерлок позировать отказался, поэтому в кадре только его хвост.🙂

Друзья, а вы успели насладиться цветением этих чудесных цветов?🌿🌸

Ultra All Inclusive 5* прямо на даче!😊🌴💦

Добрый день. Июнь у нас в Беларуси получился по настоящему жарким. Вода в бассейне 25-27°, окунешься, поплаваешь - красота, вылезаешь совсем другим человеком! И так по несколько раз за день, поработаем немного - и в бассейн. Детям очень нравится! Смотрите видео выше со звуком!☝️

Обещал рассказать подробнее о строительстве нашего бассейна и его устройстве. Место под бассейн было определено заранее при планировании участка, поэтому использовалось в качестве источника грунта для выравнивания участка, создания подпорных стенок, т. е. везде, где требовалась подсыпка. Оставшуюся землю вывезли к въездной зоне и организовали дополнительное место под стоянку автомобиля возле участка.

Далее были проложены необходимые коммуникации (трубы, электропроводка, элементы оборудования бассейна: противоток, скиммер, форсунки и т. д.), и по установленной опалубке заливались раствором подпорные стенки (каркас) и будущая площадка вокруг бассейна. Примерные размеры зеркала бассейна у нас составляют 7*5 метров с глубиной 1.3-1.5 метра.

После выкопки чаши бассейна на утрамбованную поверхность земли по всей площади (дно, стенки) укладывался и закреплялся геотекстиль большой плотности. Он нужен в качестве мягкой прослойки между плёнкой и укрываемой поверхностью, и защищает плёнку от порезов, трения и т. д.

На геотекстиль укладывалась специальная каучуковая плёнка для водоёмов (EPDM-мембрана). Помимо обязательного свойства гидроизоляции, она обладает ещё рядом важных особенностей: способна растягиваться, что препятствует разрывам, долговечная, прочная при механических воздействиях, ударах и т. д. Она не подвержена воздействию воды, химических средств и низких температур.💯

Водоём наполняется водой, которая с помощью насоса циркулирует по кругу, проходя через систему очистки (песчаный фильтр, УФ-лампа). Для дезинфекции и обеззараживания воды, борьбы с водорослями и органикой используются химические средства и специальные приспособления для уборки бассейна. Это, если кратко...

Бассейн на участке это, конечно, здорово, но не всё так просто... Если эта тема вам интересна, пишите вопросы в комментариях, расскажу подробнее о разных моментах.👌

Друзья, а как вы спасаетесь от летней жары? У вас есть, где искупаться?💦

ЛЕТНЯЯ ОБРЕЗКА плодовых деревьев.🌳🍒🍑🍏🍐 Сейчас - самое оптимальное время! Читайте пост до конца и смотрите ВИДЕО в сообщении выше!☝️

Добрый день. После поста о летней обрезке яблони на прошлой неделе, было много вопросов по летней обрезке косточковых культур... На нескольких видео в галерее подробно и понятно показываю основные моменты на примере молодой сливы. В отличие от основной весенней обрезки, при летней обрезке мы корректируем только молодые приросты, отросшие в этом году!

✅ Если хочу сдержать рост молодого побега, я его прищипываю, т. е. удаляю верхушку пальцами или секатором, что позволяет сдержать рост этого побега.

✅ Если молодой побег очень длинный, я его укорачиваю над почкой, оставляя 30-40 см, либо укорачиваю с переводом на боковую веточку, отросшую на нём.

✅ Если молодой побег вообще не нужен, растет внутрь кроны, перекрещиваясь с другими и загущая её, я его вырезаю секатором на кольцо или укорачиваю (оставляя 3-4 почки), чтобы на нем в будущем образовались плодовые почки.

В итоге:

🔸️Дерево не тратит силы (питание и влагу) на рост побегов там, где они не нужны такими длинными, а направляет их на более нужные приросты.

🔸️Укорачивание побегов (в т. ч. волчков) стимулирует образование на них боковых плодовых веточек и закладку плодовых почек уже в этом году, а не в следующем, после основной формирующей весенней обрезки. То есть, мы ускоряем процесс плодоношения.

🔸️Мы минимизируем будущую основную обрезку, т. к. сдерживаем рост дерева и удаляем бесполезные ветви уже сейчас, летом, не дожидаясь основной обрезки.

🔸️После летней обрезки крона становится более свободной, плоды получают больше солнца, что увеличивает их размеры и улучшает вкус.

✅ Летняя обрезка - это не замена весенней основной обрезки, но очень полезное дополнение к ней! Посмотрев ВСЕ ВИДЕО в галерее, вам станет понятнее!

✅ Летнюю обрезку в средней полосе нужно провести до середины июля. Срезы на молодых побегах замазывать не нужно, они быстро зарастут сами! Это мероприятие актуально для всех плодовых деревьев с большими приростами текущего года, особенно для молодых деревьев.🍎🍐🍑🍒

Друзья, всё ли понятно после просмотра видео? Если есть вопросы, спрашивайте, я постараюсь ответить.

Очень красивая и вкусная клубничка выросла у родителей, а наша любимая Симка помогает её собирать!😊

Добрый день. Какие они, всё-таки, умные - тайские кошки! Не зря их ещё называют "котопес". Навещаем родителей, Симка встречает нас всегда, как собака, о каждого потрется, к каждому залезет на руки, помурчит... Реально чувствуется, что скучает и всегда радуется нашему приезду. И клубнику собирала вместе с нами, как будто показывая кустики с самыми крупными и красивыми ягодами.

Друзья, июнь уже позади... Успели заметить, как стремительно он пролетел? Как у вас с клубникой в этом году?🍓

А у нас сегодня праздник! Не успели оглянуться, уже 15!😘

Ровесница нашего сада, свои первые шаги Рада сделала именно здесь. Это наш с Леной самый любимый цветок, источник счастья и родительской гордости. С Днем рождения, наша Радость!💕

Ива "Хакуро-нишики" - ярчайшая звезда нашего сада на пике своего сияния!🌳🌸

Добрый день. Посадил я её в 2013 году деревцем с совсем небольшой кроной (около 40 см в диаметре) на тонюсеньком стволике (штамбе). Вот такой она стала за 10 лет и так выглядит в начале июля на пике своей декоративности с розово-белыми приростами, за которые её все так любят. Смотрите видео выше со звуком!⬆️

Растет ива Хакуро-нишики довольно быстро. Высота штамба у нас около 1.3 м. Сам штамб в высоту не растёт (этот момент нужно учитывать при покупке саженца). Но в толщину штамб увеличивается очень быстро. Стригу её 2 раза в году, ранней весной и во второй половине лета. Самые красивые розовые с белым приросты именно до середины лета. После летней обрезки в приростах уже преобладают белый и зелёный цвета. Поэтому первый раз стригу иву именно ранней весной, чтобы к началу лета она была аккуратной, и не было необходимости в обрезке этих классных розовых приростов. Ну и вторая стрижка - во второй половине июля.👌

Большую часть дня ива ХН у нас на солнце (чем его больше, тем более розовыми будут молодые приросты). Для неё обязательно нужна подвязка к надёжной опоре сразу после посадки. Ничем её не кормлю. Зимует она у нас в Беларуси без укрытий и утеплений. За 10 зим, прошедших с момента посадки, ива не подмерзала. Но нужно помнить, что при морозах ниже -25° штамбовая форма ивы ХН будет в группе риска. Очень помогает успешной зимовке защищённое от ветра место посадки.☝️

А вот кустовая форма (без штамба) "Хакуро-Нишики" более морозостойка! У многих знакомых в Московской и Ленинградской областях растёт нормально. Кустовая форма, даже если и подмерзла, быстро восстанавливает форму и выглядит декоративно!

Часто приходят вопросы, почему сохнут листья на кончиках приростов, особенно у молодых саженцев "Хакуро-Нишики". Могу предположить следующие причины: сложные погодные условия (много дождей или, наоборот, слишком жаркое солнце, нехватка влаги), не исключены так же болезни. В случае обнаружения симптомов советую состричь поврежденные приросты и обработать дерево фунгицидами (Скор, Топаз, Хорус).

Друзья, а как чувствуют себя в этом сезоне ваши "Хакуро-Нишики"? Порадовали своими розовыми приростами?💖

Летняя обрезка ГРУШИ! Как правильно поступать с "волчками"?!🌳🍐☝️

Добрый день. Это один из самых популярных вопросов, который возникает при обрезке груши. О том, что я делаю с жировыми побегами (волчками) смотрите на видео выше.⬆️

О важности и основных приемах летней обрезки для всех плодовых деревьев я подробно рассказывал в недавних постах на прошлой и позапрошлой неделе. Кто не видел, обязательно посмотрите! Сегодня показываю эти приемы применительно к летней обрезке груши.🍐

Волчки - это вертикальные неплодоносящие (жировые) ветки, возникающие в результате сильной обрезки плодового дерева. Чаще всего они встречаются на груше и яблоне. Что же с ними делать?

🔸️ Часть из них в первой половине лета можно отогнуть и подвязать в более горизонтальной плоскости. Тогда к осени эти ветки запомнят такое отогнутое положение, и на них в будущем будут закладываться плодовые почки.

🔸️ Часть волчков, идущих внутрь кроны, пересекающихся с другими ветвями, когда они слишком часто и близко расположены друг к другу, вырезаем на кольцо.

🔸️ Но большую часть волчков укорачиваем обрезкой, оставляя 3-4 почки (10-20 см). Тогда на этом отростке тоже будут образовываться плодовые почки. То есть, таким способом мы превращаем жировой неплодоносящий побег в плодовую ветку.

🔸️ Грушу стараемся обрезать не сильно, но регулярно. Летняя обрезка приростов этого года (в том числе и волчков) очень полезна. Она не заменяет весеннюю обрезку, но облегчает её, т. к. часть работы по сдерживанию приростов, обрезке и формировке мы делаем летом!

🔸️ Летнюю обрезку в средней полосе стараемся провести до середины июля. Срезы при обрезке молодых побегов замазывать не нужно, они быстро зарастут сами.

Друзья, посмотрев видео выше, вам будет понятнее.💯 Если есть вопросы, спрашивайте - я постараюсь на них ответить.

P. S. Подробные и понятные видео летней обрезки яблони, сливы и других плодовых, информацию по обработке плодового сада от болезней и вредителей в течение сезона, смотрите в недавних постах на моем канале!🍎🍐🍑🍒☝️

ТВОРОЖНЫЙ КЕКС со смородиной. Рецепт быстрый и очень простой, справится даже тот, кто особо не готовит!🔥💯

Нам понадобится: творог - 200 г, мука 230 г, сахар - 130 г, яйца - 4 шт., сметана - 2 ст. ложки, сливочное масло - 50 г, разрыхлитель - 10 г, чёрная смородина - 150 г (можно и замороженную). Помимо смородины для приготовления этого кекса можно использовать малину, чернику, вишню, клюкву и другие ягоды.🫐

Творог перетераем через сито, муку просеиваем, добавляем в неё разрыхлитель и щепотку соли. Масло растапливаем, яйца хорошо взбиваем с сахаром. Всё смешиваем и выкладываем в смазанную растительным маслом форму для кекса. Сверху выкладываем ягоды для украшения, слегка вдавливая в тесто. Выпекаем в духовке до золотистого цвета при температуре 180°. Время выпечки около 30 минут. Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой и украшаем веточкой мяты.🌿

Очень вкусно в теплом виде. Съели в беседке под чаёк-кофеёк всё до последнего кусочка!

Друзья, у вас смородина уже созрела? Самое время попробовать этот рецепт!😋

Красивый цветущий бордюр из надежных многолетников: лаванды, мальвы мускусной и ромашки!🏡🌿

Добрый день. Чудесное было утро после ночного дождика! Лето набирает обороты, зацветает лаванда узколистная и нивяник (ромашки), вовсю цветёт мальва мускусная. Именно эти многолетние растения образуют бордюр и окаймляют дорожку от калитки до дома во входной зоне нашего сада. Смотрите ВИДЕО со звуком!☝️

За много лет все они, в т. ч. и лаванда узколистная (зимует в средней полосе только этот вид), показали себя надёжными и неприхотливыми многолетниками. К почве нетребовательны, довольно засухоустойчивы, в подкормках не нуждаются. На зиму никого из них не укрываем.

Самое главное, что им нужно для роста и цветения - это солнце. А в остальном они практически самодостаточны. Если обрезать соцветия сразу после цветения, они зацветают повторно и цветут до самых заморозков. В общем, красивый цветущий бордюр вдоль дорожки радует нас с июля и по ноябрь!🌿🌸

Друзья, вам все эти растения знакомы? Какие из них растут в вашем саду?💚

Наш любимый сорт черной смородины! Смотрите со звуком!🫐☝️

Добрый день. Расскажу немного о сорте смородины "Черешневая", который я когда-то выбрал для нашего сада. Это морозостойкий сорт, минус -30° зимой у нас выдерживал без проблем. Урожай хороший, не смотря на то, что во время цветения смородина попала под возвратные заморозки. Сорт очень урожайный. Сорт "Черешневая" самоплодный, рано вступает в плодоношение, устойчив к мучнистой росе и другим болезням.

Ягоды крупные, вкусные, сладкие, с классическим смородиновым вкусом и ароматом. Ягоды созревают в июле постепенно, долго удерживаются на кусте и не опадают, что тоже плюс для тех, кто не живет при саде постоянно. Ягоды вкусные не только в свежем виде, но хорошо подходят для заморозки и переработки. Для выпечки Лена их тоже активно использует (вкусный и простой рецепт Творожного кекса со смородиной показывал в недавнем посте☝️). В общем, отличный сорт во всех отношениях! Рекомендую!💯

Друзья, а какие сорта черной смородины растут у вас? Какие ваши любимые?🫐