Творожный кулич. Ещё один вкусный и не сложный рецепт без использования дрожжей!🧁

Добрый день. Когда нет времени возиться с опарой, Лена делает творожные куличи, не требующие дрожжей.

Нам понадобится (из расчета на 2 кулича): творог 5-9% жирности - 600 г, яиц - 6 шт, сахар - 150 г, мука - 800 г, сода - 1 ч. л., сливочное масло - 200 г, лимон - 1 шт, ванилин, изюм, масло растительное. Если нужен только один кулич, то всё делим на два!☝️

Творог взбиваем блендером или протираем через сито, добавляем сахар и ванилин. Масло растапливаем и смешиваем с мукой, яйца слегка взбиваем венчиком и смешиваем всё это вместе. Соду гасим в соке из целого лимона и вливаем в тесто. Сюда же добавляем изюм. Тесто готово.

На дно формы укладываем круг из пекарской бумаги, который предварительно вырезаем под размер формы. Ещё одну полоску бумаги ставим вдоль бортиков по высоте формы. Дно формы смазываем по верх бумаги растительным маслом, а бортики смазываем предварительно до бумаги, чтобы она лучше к ним приклеилась. Заполняем форму тестом на 2/3 её объема. Выпекаем в духовке при 180° до готовности, которую проверяем зубочисткой. После остывания покрываем глазурью.

Рецепт белой глазури. Белки взбиваем с сахаром до бела, добавляем лимонный сок и ставим на водяную баню. При постоянном помешивании нагреваем около 5 минут при температуре примерно 70-80°, не доводя до кипения! Снимаем и взбиваем в крепкую пену. Намазываем глазурью куличи и даем застыть. Получается очень вкусно!😋

Друзья, а ваши Пасхальные куличи уже готовы?

P. S. И наши первоцветы в саду для настроения - сцилла или пролеска, их ещё называют голубыми подснежниками!🌿💙

Друзья, всех православных со Светлым Праздником Пасхи!

Мира, добра, любви и благополучия в ваши дома! Пусть в душе всегда живет надежда, пусть за окном всегда сияет солнце и цветут цветы!🌿🕊💕

Добрый день. Мне сегодня 49!🎂

На фото я со своим любимчиком, рододендроном якушиманским, которого когда-то много лет назад спас от неминуемой гибели. И который сейчас каждый год в конце мая благодарит за спасение своим шикарным цветением!🌿🌸

17 лет назад рододендрон достался нам вместе с участком в очень плачевном состоянии. Цвет листьев был больше коричневый, чем зеленый, пару веток были вообще сухими. В общем, он загибался, Лена даже предлагала его убрать...

Я попробовал его оживить. Пересадил на новое место в кислый грунт, не заглубляя корневую шейку, растормошил корневой ком (был плотный, как кокон), расправил корни, замульчировал, и стал следить за кислотностью почвы, периодически её подкисляя.

После этого рододендрон постепенно пошел на поправку, стал разрастаться, закладывать цветочные почки и начал радовать нас своим чудесным цветением. И любовь к рододендронам (сейчас у нас в саду их около 20) началась у меня именно после того, как удалось реанимировать этого красавца. Вот такая история!💚

Обрезка и формирование молодого саженца абрикоса!🍑 Два способа. Смотрите описание ниже и видео выше!☝️

Добрый вечер. На видео в предыдущем сообщении показываю, как обрезаю 2-летний саженец абрикоса. Можно обрезать в виде чаши, это когда с низу, примерно в 50-70 см от земли, оставляем 4 боковые ветки и удаляем центральный проводник над верхней из этих ветвей. Такая формировка часто используется в регионах, где есть высокий риск подмерзания абрикоса зимой.

Я же пока формирую свой саженец по ярусно-разряженной схеме. Для этого оставляем 4 ветки в первом ярусе, которые смотрят в разных направлениях, в 50-70 см от земли. Оставляем 4 ветки повыше во втором ярусе, около 1 м от земли, и укорачиваем макушку в 1.3-1.5 м от земли для формирования третьего яруса боковых ветвей. Приросты прошлого года на всех боковых ветках обрезаем над внешней почкой, чтобы их длина осталась около 30-40 см.☝️

Если у саженца пока нет боковых веточек, и он выглядит, как прутик, просто укорачиваем макушку в 1-1.2 м от земли. Если обрезка проводится после раскрытия почек, срезы замазываем садовой замазкой.

Друзья, после просмотра видео в галерее вам станет понятнее. Если есть вопросы, спрашивайте! А у вас в саду есть абрикосы? Как вы их формируете? Как плодоносят?🌳🍑

Подробные и понятные видео обрезки обычной и колоновидной яблони, груши, сливы, вишни, алычи, черешни, смородины, обычной и ремонтантной малины, голубики, схему весенних обработок плодового сада от болезней и вредителей, весенний уход за клубникой, смотрите в моих недавних публикациях!🍎🍐🍒🍓

P. S. Друзья, хочу поблагодарить вас за море хороших слов и пожеланий по поводу моего Дня рождения, сказанных в комментариях ко вчерашнему посту! Я прочел все, и поверьте, мне очень приятно! Спасибо вам огромное!🤗🌷💖

Как и когда я обрезаю древовидные гортензии "Анабель", чтобы они не разваливались летом!🌿 Смотрите видео в сообщении выше!☝️

Добрый день. Древовидная гортензия "Anabelle" - один из самых красивых и надежных цветущих кустарников. Не мерзнет, практически не болеет, способна расти и на солнце, и в полутени, и даже там, где солнца почти не бывает. Цветение очень долгое, с июля по сентябрь!

Анабель всем хороша, но у многих она летом разваливается под весом соцветий, особенно после сильных дождей. Как же сделать так, чтобы она меньше разваливалась, была стройной и красивой?⁉️

Основной момент, на мой взгляд, связан с обрезкой. Я обрезаю взрослые кусты НЕ коротко. Побеги по краям куста обрезаю в 50-70 см от земли, в центре куста оставляю их длиной около 80-100 см (для молодых кустиков размеры будут другими, но пропорции и схема такие же). То есть делаю так, чтобы куст выглядел округлым после обрезки даже без листвы. Показываю на ВИДЕО выше! ⬆️

Именно не короткая обрезка, по моим наблюдениям, способствует тому, чтобы кусты меньше разваливались летом. Объяснить это можно тем, что большая часть нагрузки под весом соцветий приходится не на молодой тонкий побег текущего года, а на старый одревесневший побег, из которого вырастает молодой побег с соцветием. Кроме этого, при высокой обрезке соцветий на кусте получается больше, но они меньше по размерам и весу. Соответственно, побегам легче удерживать их, не склоняясь к земле.

✅ Обрезку стараюсь проводить осенью, чтобы не собирать весной по всему участку сухие соцветия и не упустить время весенней обрезки. Древовидные гортензии можно обрезать и ранней весной, но важно сделать это до начала сокодвижения (роспуска почек).☝️

В обрезке гортензий нет единого правила, у каждого свой опыт и свои предпочтения. Я пробовал обрезать свои "Анабельки" на разной высоте, но у меня именно при высокой обрезке древовидная гортензия (не путать с метельчатой и крупнолистной - там свои особенности) получается более устойчивой, аккуратной и менее склонной к разваливанию.💚

Друзья, а ваши "Анабельки" не разваливаются летом под весом соцветий? Когда обрезаете их: осенью или весной?🌿

Видео для настроения!😍

Доброе утро. Шерлок готовится к поездке на дачу. Ведь там и у нас, и у него очень много срочных дел! Смотрите со звуком!

Друзья, а вы собираетесь? Всем хорошей погоды и удачных выходных!🤗🌷

Жимолость съедобная - эта ягода созревает в нашем саду самой первой! О самых важных условиях её выращивания смотрите ниже по тексту.🫐

Это многолетний листопадный кустарник до 2 метров высотой с очень полезными ягодами, которые содержат просто море полезных макро и микроэлементов, сахарозу, глюкозу, пектины и т. д. По содержанию полезных веществ они не уступают даже более популярной голубике!💯

Жимолость съедобная - самая ранняя ягода в саду. Сейчас она у нас цветёт, шмели на ней активничают, а в конце мая - начале июня она уже плодоносит. Лет 5-6 назад я посадил 2-летние кустики жимолости сортов "Ленинградский великан", "Лакомка",  "Синичка" и ещё один Белорусский ранний.

🔹️ Очень важный момент для успешного плодоношения жимолости - для переопыления необходимо высаживать рядом несколько разных сортов, желательно не менее трёх. Считается, что чем больше сортов растет рядом - тем лучше урожай!❗

🔹️ В первый год после посадки саженцы слабо нарастают с верху, т. к. приживаются и наращивают корневую. Это нормально. На второй год после посадки они начинают разрастаться. Я чередую подкормки комплексным минеральным удобрением (согласно сезона) с органическим (перепревший навоз). Плюс внекорневые подкормки по листве органическим гуминовым удобрением!

🔹️ Как и все плодовые, жимолость съедобная любит солнце и достаточно влажную почву нейтральной кислотности. Поэтому кустики желательно замульчировать. Я использую в качестве мульчи сухую газонную траву.

🔹️ У жимолости высочайшая морозостойкость (не зря её родиной являются Сибирь и Дальний Восток) и устойчивость к возвратным заморозкам (до -8°), поэтому в укрытии на зиму она не нуждается.

🔹️ Пока кусты молодые достаточно санитарной и формирующей обрезки, после 7-8 лет кусты омолаживаем, вырезая самые старые ветви.

🔹️ От вредителей и болезней обрабатываю её профилактически вместе с другими плодовыми деревьями и кустарниками (был недавно подробный пост о весенних обработках💦), но нужно учитывать сроки ожидания, т. к. жимолость плодоносит раньше всех других плодовых культур.☝️

Друзья, а вы пробовали жимолость съедобную на вкус? Кто выращивает её в своём саду, какие сорта можете отметить?🫐

Как собрать берёзовый сок без вреда для берёз! Простой рецепт заготовки березового сока.🌳💦

Добрый день. Уже много лет в апреле мы собираем березовый сок с наших березок. О пользе берёзового сока известно с давних времен. Люди всегда его собирали, пили свежим, готовили квас, делали запасы на длительное время. Берёзы растут у многих на участке или рядом с ним. Но некоторые сок не собирают, боясь причинить вред дереву...

На самом деле, при правильной организации процесса для дерева это не опасно. Нужно всего лишь выполнить ряд простых правил:

🔸️ Сок собираем только с берёз, которые более 25 см в диаметре. Чем толще ствол, тем лучше.

🔸️ Не делаем более одного отверстия в год на одном дереве. На будущий год отступаем от старого отверстия в сторону не менее, чем на 10 см.

🔸️ Отверстие должно быть в глубину не менее 3 см, но не более 1 см в диаметре.

🔸️ Обязательно замазываем отверстие после окончания сбора. Я забиваю в отверстие берёзовый колышек и замазываю. Можно использовать любую садовую замазку, глину или смолу.

Сколько бы сока мы не собрали с одной берёзы, соблюдая вышеуказанные правила, для дерева это пройдёт без последствий.

Что делать с соком, который не успеваем выпить свежим?⁉️

Мы его закатываем и пьём затем весь сезон. Рецепт очень простой. На 3 л сока берём 1/2 чайной ложки лимонной кислоты, 100 г сахара (можно больше или меньше по вкусу). Доводим сок почти до кипения в кастрюле и разливаем его затем по предварительно постерилизованным банкам, на дно которых укладываем 2-3 дольки апельсина или лимона. Закрываем крышкой. Получается вкуснейший напиток!😋

Друзья, а вы собираете березовый сок? Какие рецепты его заготовки используете?