Сегодня утром Гена удивил меня по-настоящему. Пока я только потягивался в кровати, он уже колдовал на лесной кухне. И результат превзошёл все ожидания: самый необычный завтрак в моей жизни — хрустящие листья крапивы в воздушном кляре. Зелёные, ароматные, с тонкой пряной горчинкой.
Но настоящим открытием стала другая деталь. Оказывается, Гена заранее замариновал почки сосны — нежные, смолистые, с кисло-сладким лесным вкусом. А ещё он добавил свежую сныть — ту самую траву, которую многие пропалывают как сорняк, а она нежнее молодого шпината, с лёгким огуречным ароматом и едва уловимой ноткой сельдерея.
Крапива, сосновые почки и сныть — на одной тарелке. Кто бы мог подумать, что "сорняки" могут так вкусно хрустеть за завтраком? Спасибо Гене за этот кулинарный эксперимент!
Но настоящим открытием стала другая деталь. Оказывается, Гена заранее замариновал почки сосны — нежные, смолистые, с кисло-сладким лесным вкусом. А ещё он добавил свежую сныть — ту самую траву, которую многие пропалывают как сорняк, а она нежнее молодого шпината, с лёгким огуречным ароматом и едва уловимой ноткой сельдерея.
Крапива, сосновые почки и сныть — на одной тарелке. Кто бы мог подумать, что "сорняки" могут так вкусно хрустеть за завтраком? Спасибо Гене за этот кулинарный эксперимент!
🔥134👍40❤37👀8😍2🥰1💘1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня встретили опять этого парнишку. Совсем смелый)))
👍96😁55🔥25❤13
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Есть в тайге такая традиция: как закончишь большое дело — садись к столу. Вот мы стройку нашей беседки закончили (и поверьте, результат нас ушатал), но без угощения это не праздник.
Поэтому в фильме будет всё по-честному:
— Как мы ишачили до первых лучей.
— Где брали доски и почему не сломали головы.
— И тот самый рецепт, который пахнет хвоей и дымком.
Смотрите, не пропустите. Это не просто беседка — это наш маленький лесной шедевр.
Уже совсем скоро друзья!
Поэтому в фильме будет всё по-честному:
— Как мы ишачили до первых лучей.
— Где брали доски и почему не сломали головы.
— И тот самый рецепт, который пахнет хвоей и дымком.
Смотрите, не пропустите. Это не просто беседка — это наш маленький лесной шедевр.
Уже совсем скоро друзья!
👍121🔥62❤36
Приветствую, друзья! Пока Влад трудится над монтажом фильма, я съездил в Суздаль (я там впервые) и спешу поделиться впечатлениями.
Суздаль — это тишина, а «Поле» — её гастрономический голос.
Раньше я думал, что Суздаль — это только для экскурсий «Золотое кольцо» и покупки огурцов. Как я ошибался. Это место, где время замедляется, а воздух пахнет историей и разнотравьем. Но главное открытие ждало меня в бутик-отеле «Поле».
Отель — это минимум пафоса и максимум уюта. Ты просыпаешься не в номере, а словно в усадьбе у талантливого друга-архитектора. А приехал я сюда по личному приглашению бренд-шефа Анатолия Деренчука. И оказался в центре удивительной истории.
Оказывается, Анатолий совместно с рестораном «Поле» создаёт журнал «52 недели». Идея гениальная по своей простоте и глубине: 52 недели — 52 повара. Каждую неделю — новый талант, новое блюдо, которое дышит русской природой, тайгой и съедобными дикоросами. Это не просто журнал, а манифест возвращения к истокам. Повара здесь не варят — они исследуют леса и луга, чтобы подарить гостям вкус земли.
Поэтому неудивительно, что в ресторане «Поле» так невероятно вкусно. Подачи — как натюрморты с картин Васнецова, только современные. А каждый укус напоминает, что мы — часть этой огромной и щедрой природы. Повара пропитались её атмосферой насквозь. Ты ешь суп и чувствуешь дымок костра, пробуешь рыбу с дикоросами — и понимаешь, что такое настоящая гармония.
Если хотите отключиться от суеты, узнать, кто сегодня формирует новую русскую кухню, и просто есть невероятно красиво и вкусно? Вам в Суздаль. И строго в «Поле» — возможно, именно в вашу неделю там будет тот самый повар из журнала. После этого ужина вы точно решите, что возвращаться сюда нужно не раз. Вот как-то так друзья)))
Суздаль — это тишина, а «Поле» — её гастрономический голос.
Раньше я думал, что Суздаль — это только для экскурсий «Золотое кольцо» и покупки огурцов. Как я ошибался. Это место, где время замедляется, а воздух пахнет историей и разнотравьем. Но главное открытие ждало меня в бутик-отеле «Поле».
Отель — это минимум пафоса и максимум уюта. Ты просыпаешься не в номере, а словно в усадьбе у талантливого друга-архитектора. А приехал я сюда по личному приглашению бренд-шефа Анатолия Деренчука. И оказался в центре удивительной истории.
Оказывается, Анатолий совместно с рестораном «Поле» создаёт журнал «52 недели». Идея гениальная по своей простоте и глубине: 52 недели — 52 повара. Каждую неделю — новый талант, новое блюдо, которое дышит русской природой, тайгой и съедобными дикоросами. Это не просто журнал, а манифест возвращения к истокам. Повара здесь не варят — они исследуют леса и луга, чтобы подарить гостям вкус земли.
Поэтому неудивительно, что в ресторане «Поле» так невероятно вкусно. Подачи — как натюрморты с картин Васнецова, только современные. А каждый укус напоминает, что мы — часть этой огромной и щедрой природы. Повара пропитались её атмосферой насквозь. Ты ешь суп и чувствуешь дымок костра, пробуешь рыбу с дикоросами — и понимаешь, что такое настоящая гармония.
Если хотите отключиться от суеты, узнать, кто сегодня формирует новую русскую кухню, и просто есть невероятно красиво и вкусно? Вам в Суздаль. И строго в «Поле» — возможно, именно в вашу неделю там будет тот самый повар из журнала. После этого ужина вы точно решите, что возвращаться сюда нужно не раз. Вот как-то так друзья)))
👍116❤48🔥25😱2
«...Запах жареных грибов с диким чесноком смешивается с ароматом кофе, заваренного на шишках...»
Закончили съемки Весны для книги «Лесная кухня». У нас в гостях был маэстро Артем Мартиросов. Три блюда от Шефа — это был взрыв мозга и желудка! Было смешно, весело и очень вкусно.
Сейчас наша команда переваривает эмоции (и еду), но работа кипит. Летом и осенью — новые сезоны и самые дикие, самые «правильные» рецепты.
Два сезона (лето и осень) впереди. Мы будем собирать, готовить и записывать смелые рецепты. Книга станет вашим сокровищем. Вы захотите пачкать ее страницы мукой и лесными ягодами.
Друзья, скажите честно, вы бы уже приобрели такую книгу, если бы она вышла завтра? Жмите 🔥, если ждете.
Закончили съемки Весны для книги «Лесная кухня». У нас в гостях был маэстро Артем Мартиросов. Три блюда от Шефа — это был взрыв мозга и желудка! Было смешно, весело и очень вкусно.
Сейчас наша команда переваривает эмоции (и еду), но работа кипит. Летом и осенью — новые сезоны и самые дикие, самые «правильные» рецепты.
Два сезона (лето и осень) впереди. Мы будем собирать, готовить и записывать смелые рецепты. Книга станет вашим сокровищем. Вы захотите пачкать ее страницы мукой и лесными ягодами.
Друзья, скажите честно, вы бы уже приобрели такую книгу, если бы она вышла завтра? Жмите 🔥, если ждете.
🔥109👍68💯14❤10🥰1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Приветствую, друзья мои дорогие!
Вернулся я из Суздаля, душой отогрелся — там всё чинно, благородно, луковки церквей в небо смотрят. А вчера — хлоп! — и сразу в лес, к себе на участок. Три дня всего отсутствовал, а словно год не видел родных тропинок. Скучал, знаете? По шороху травы, по дыму, по тишине.
Комара в этом году — мать честная! Целыми полчищами летят, разведчики проклятые. Но мы с Владом голову сломали да придумали одну хитрость: очаг прямо в столе сделали. Сидишь себе, костерок тихонько потрескивает, дымок стелется — гнус стороной обходит, а ты чай греешь, на огонь глядишь. Красота! И романтика в этом своя есть — живой огонь под рукой, как свеча на свидании. Скоро покажем на видео, как мы его мастерили.
Ну а пока монтаж того самого фильма идёт — я уже снова на чемоданах. Сегодня лечу в Сибирь, друзья. В Красноярск. Не просто так, а помогать готовить там «дикий ужин». Прямо в тайге. Представляете: вековая кедра, над костром кипит чугунок, с неба звёзды падают, а мы с ребятами колдуем над мясом да травами сибирскими. Будет вкусно — пальчики оближешь! И душевно, как у старого друга на кухне.
Вот такие новости у нас, хорошие люди. Обнимаю всех, до скорой встречи в кадре. А вы берегите себя, и если где комар — разводите маленький огонь, он лучше всякой химии.
Вернулся я из Суздаля, душой отогрелся — там всё чинно, благородно, луковки церквей в небо смотрят. А вчера — хлоп! — и сразу в лес, к себе на участок. Три дня всего отсутствовал, а словно год не видел родных тропинок. Скучал, знаете? По шороху травы, по дыму, по тишине.
Комара в этом году — мать честная! Целыми полчищами летят, разведчики проклятые. Но мы с Владом голову сломали да придумали одну хитрость: очаг прямо в столе сделали. Сидишь себе, костерок тихонько потрескивает, дымок стелется — гнус стороной обходит, а ты чай греешь, на огонь глядишь. Красота! И романтика в этом своя есть — живой огонь под рукой, как свеча на свидании. Скоро покажем на видео, как мы его мастерили.
Ну а пока монтаж того самого фильма идёт — я уже снова на чемоданах. Сегодня лечу в Сибирь, друзья. В Красноярск. Не просто так, а помогать готовить там «дикий ужин». Прямо в тайге. Представляете: вековая кедра, над костром кипит чугунок, с неба звёзды падают, а мы с ребятами колдуем над мясом да травами сибирскими. Будет вкусно — пальчики оближешь! И душевно, как у старого друга на кухне.
Вот такие новости у нас, хорошие люди. Обнимаю всех, до скорой встречи в кадре. А вы берегите себя, и если где комар — разводите маленький огонь, он лучше всякой химии.
👍120🔥69❤🔥17❤13👏4
Приветствую вас друзья! Новый фильм уже у нас в сообществе. Приятного просмотра)))
https://vk.ru/wall-231095615_2474
https://vk.ru/wall-231095615_2474
🔥99👍54❤15❤🔥4🥰1💘1