Сегодня не удержался и приготовил капрезе. Минимум продуктов: спелые помидоры, нежная моцарелла, ароматный базилик. Оливковое масло, соль, перец. Так же добавил бальзамический уксус. С ним вообще огонь: появляется приятная сладковато-кислая нотка, а вкус становится глубже.
Кстати, салат родился на острове Капри в 1950-х. Повар собрал его в цветах итальянского флага: белый, красный, зелёный. Просто, красиво и гениально.

Друзья, кто ещё любит капрезе? И как вы его делаете — с бальзамиком или по классике?

На фото две разные подачи, какая вам больше нравится?

Друзья привет, хотел бы сегодня рассказать вам немного о том, для чего мы делаем солонцы.
Вы вот спрашиваете: зачем в лесу соль в лесу? Попробую обьяснить, что к чему.
Соль — она не просто белый порошок. Это натрий и хлор. В организме зверя они в крови, в мышцах, в нервах. Без них ни один сигнал по нервам не пройдёт, ни одна мышца не сократится. Сердце — оно ведь тоже мышца. Вот и представьте: нет соли — сердце бьётся слабее, ноги не слушаются, зверь вялый, как будто батарейка села.
А ещё соль держит воду в организме. Не будет её — и кровь густеет, и клетки сохнут. Пищеварение тоже встаёт: соль нужна, чтобы желудок нормально работал, чтобы грубый корм — ветки, кора — переваривался. Без неё у лося или косули и живот пучит, и шерсть лезет, и рога кривые растут.
Вот мы и делаем солонцы. Это не кормушка, это поддержка. Зверь приходит, лижет соль — и его организм сам себя в порядок приводит. Натрий с хлором поступают, нервы работают, мышцы крепнут, кровь чистая, потомство здоровое.
Вот такая она, химия. А на деле — просто: нет соли, нет зверя. Есть соль — есть жизнь. Это не просто кусок соли, это хорошая
роддержка!
В новом фильме покажем записи с фотоловушки, где солонец это место притяжение!

3–4 октября ждём вас в гости: осенний поход на Шунут и гастроужин с Лесным шефом!

Друзья, и вы, и мы остались так довольны живой встречей в августе, что хотим снова пригласить вас в путешествие! На этот раз — в самую атмосферу осенней тайги: с хвоей, костром, родниковой водой, скалами и ужином, от которого точно потекут слюнки.

В программе:
3 октября с 8:00:

Приезд. Знакомство. Постановка палаточного лагеря. Если вы добираетесь издалека, можете приехать на день раньше — сообщите нам об этом заранее.

После постановки лагеря получаем ланч-боксы с обедом и отправляемся в путь.

Поход на гору Шунут — живописные скалы, памятник природы Среднего Урала, с которого открывается вид на бескрайнюю дикую тайгу. Весь ходовой маршрут — 20 км. Вас будут сопровождать профессиональные и опытные гиды Валентина и Алёна Старцевы.

Если вы не уверены в своих силах, то можете остаться с нами в лагере и помогать готовиться к ужину.

Обед — у того самого обновлённого родника из нашего фильма. Представьте: осенний лес, прохладная родниковая вода, лёгкий ветер, хруст листвы под ногами и ланч-боксы после красивой дороги. Вкусно, душевно и по-настоящему в моменте.

А после похода в лагере нас ждёт вечерний ужин от «Лесного шефа» — сет «Таёжный» из даров осеннего леса. Пять особенных блюд, в которых осень звучит по-настоящему: ароматы лесных грибов и ягод, пряные травы, лёгкий дым костра и вкус, ради которого хочется остаться в тайге подольше. Уже представляете этот запах? А теперь добавьте к нему треск огня, тёплый чай и небо над палатками.

Вечер у костра: общение и песни под гитару.

4 октября: завтрак и отъезд.

Место: Свердловская область, окрестности города Ревда. Точные координаты высылаем лично.

Стоимость: 13.000 руб.
Количество мест ограничено.

Вопросы и запись: https://vk.com/ekaterina.r.zakharova или @ekaterina_r_zakharova в телеграм