#фудтех_новости

Депутат Заксобрания Санкт-Петербурга Денис Четырбок, автор закона о «наливайках», который запрещает продавать алкоголь в заведениях площадью меньше 50 кв. м, предложил сделать исключение для баров в центре города.

https://incrussia.ru/news/sdelat-isklyuchenie/

#фудтех_новости

Закрыть ресторан можно будет, только если там кто-то отравился. Такие поправки в Кодекс об административных правонарушениях (КоАП) подготовил Минюст. Сейчас они проходят общественное обсуждение.

https://rg.ru/2020/08/16/kafe-i-restorany-smogut-zakryvat-tolko-v-ekstrennom-sluchae.html

#фудтех_мнение

За несколько месяцев пандемии основатель сети семейных кафе «АндерСон» Анастасия Татулова стала олицетворением борьбы предпринимателей за свой бизнес.

Интервью Forbes с Анастасией о том, какие последствия имела встреча с президентом, зачем предпринимательнице роль омбудсмена малого и среднего бизнеса и как «АндерСон» пережил пандемию.

https://www.forbes.ru/karera-i-svoy-biznes/406943-eto-sistema-kotoraya-zhret-sama-sebya-anastasiya-tatulova-ob-itogah

#фудтех_плюшки

Первая бесплатная образовательная программа для поваров.

Novikov School более трех лет обучает поваров и занимается повышением их квалификации. Новый уникальный курс адресован амбициозным профессионалам, которые мечтают о блестящей карьере.

Как попасть на курс?

Заявку на курс необходимо подать до 10 сентября 2020 года. Нужно:
— заполнить анкету
— прикрепить резюме
— ответить на все мотивационные вопросы
— выполнить поварское задание, снять процесс приготовления на видео и сделать фото готового блюда

https://novikovschool.com/topchef2020

#фудтех_новости

МТС и Briskly запустили сервис онлайн-заказов и доставки для малого бизнеса. Услуга доступна в 500 городах России. К сервису могут подключиться частные производители, несетевые магазины и кафе, которые принимают платежи через МТС Кассу.

https://tass.ru/novosti-partnerov/9249119

#фудтех_полезно

Московский ресторатор Илья Тютенков и шеф-повар ресторана «Северяне» Георгий Троян поговорили о суперфудах, особенностях палеодиеты, организации поп-ап-ужинов в домашних условиях и гастротуризме. В рамках проекта «Цифровой сад», посвященного осознанному потреблению.

https://www.buro247.ru/news/lifestyle/21-aug-2020-chiefs-about-gastro-tourism.html

#фудтех_мнение

Удастся ли ресторанному бизнесу столицы восстановиться? И если да, то когда это может произойти?

https://www.kommersant.ru/doc/4465758

#фудтех_кейс

Покупатели в магазинах Starbucks в США смогут с помощью кода на упаковке получить информацию, откуда выбранное ими зерно и в каких условиях его вырастили и обжарили. Фермеры, сотрудничающие с сетью, тоже смогут отслеживать свою продукцию.

https://incrussia.ru/news/starbucks-etichnost-proizvodstva/

#фудтех_новости

Рестораны и отели восстановили допандемический уровень заказов на доставку продуктов и товаров повседневного спроса после падения спроса в 3-6 раз в апреле - мае этого года, говорится в сообщении сервиса доставки продуктов igooods.

https://tass.ru/ekonomika/9291889

#фудтех_новости

Специалисты анализировали ситуацию на улицах Рубинштейна, Некрасова, Жуковского и Белинского. За время пандемии там прекратили работу 15 заведений (10 % от общего числа)

https://paperpaper.ru/papernews/2020/08/26/vo-vremya-pandemii-na-restorannyh-ulic/

#фудтех_новости

Яндекс.Еда начал предлагать услугу комплектации заказов для магазинов. Первым партнёром стал «Мираторг», который подключил к сервису пять магазинов в Москве.

https://vc.ru/trade/153411-yandeks-eda-nachala-predlagat-magazinam-uslugu-sbora-zakazov-pervym-partnerom-stal-miratorg

#фудтех_новости

Специализирующейся на доставке товаров из КНР маркетплейс AliExpress займется экспресс-доставкой продуктов и готовых блюд в четырех регионах России. Первым его партнером стал «Самокат».

https://www.rbc.ru/business/31/08/2020/5f4789109a7947e63a4cc7c6

#фудтех_новости

Международная платежная система Visa запустила оплату покупок в заведении с помощью голоса через «Алису» (голосовой помощник от «Яндекса»). Новая технология начала работать в 32 кафе и ресторанах Москвы/

https://www.rbc.ru/finances/03/09/2020/5f4fa88e9a794703cca88d24

#фудтех_мнение

Афиша поговорила с рестораторами и владельцами баров, которым досталось от карантина. С теми, у кого запланированный старт проектов выпал на дни самоизоляции.

https://www.afisha.ru/restaurant-news/uroki-karantina-moskovskie-bari-posle-izolyatsii/

#фудтех_полезно

Аналитики международной консалтинговой компании McKinsey исследовали поведение потребителей и тренды на ресторанном рынке Европы.
Одно из направлений исследования — адаптация каналов продаж.

Подробнее: https://www.cafe-future.ru/news/vremya-peremen-kak-potrebiteli-i-novye-trendy-vliyayut-na-restorany-v-evrope/

#фудтех_новости

Бизнес-ланчи в ресторанах медленно сдают свои позиции.

Офисные работники и целые компании продолжают оставаться на удаленке. Как следствие, деловые обеды в ресторанах, рассчитанные на сотрудников офисов поблизости, становятся менее востребованными и актуальными.

https://www.kommersant.ru/doc/4474467

#фудтех_полезно

Калорийность заказов, сделанных ночью, на 25% выше, а длительность программ питания вдвое дольше, потому что в ночные часы клиенты готовы «съесть глазами» больше, чем днем.

К такому выводу пришли аналитики сервисов доставки готовых рационов питания Level Kitchen и My Food , исследовав порядка 300 тысяч заказов.

https://www.retail.ru/news/kaloriynost-zakazov-pitaniya-sdelannykh-nochyu-na-25-vyshe-obychnogo-27-avgusta-2020-197169/

#фудтех_новости

Упрощенный режим для летних кафе Петербурга продлят на 2021 год, льготы по аренде «отвяжут» от ОКВЭД.

https://www.fontanka.ru/2020/09/04/69456253/

#фудтех_мнение

Интервью с основателями сети кофеен ABC Roasters Софьей Раснер и Сергеем Рубиным.

Чем отличается кофейный бизнес в Москве и Омске?
Почему столичные инвесторы и арендодатели скептически относятся к предпринимателям из регионов?
Работает ли в России европейский подход к найму сотрудников?
И стоит ли вести бизнес с семьей?

https://tass.ru/podkasty/9372753

#фудтех_новости

X5 протестирует систему самостоятельных покупок.

https://www.kommersant.ru/doc/4492438