🔺اخبار نشست کارشناسان "پویش کیفیت محصولات غذایی" با اهالی رسانه و تشکلها

🔴 خبرنگار مهر 
هدف اصلی دست اندرکاران با راه اندازی این پویش اجتماعی، آگاهی بخشی به شهروندان و اطلاعات علمی وکاربردی به مصرف کنندگان در حوزه مصرف صنایع غذایی به خصوص لبنیات ودورشدن از باورهای غلط غذایی مردم است.
https://www.mehrnews.com/amp/4780142/

🔴خبرگزاری صدا و سیما:
در گام نخست این پویش، حدود ۱۲۰ باور مردم در خصوص ۱۰ گروه صنایع غذایی پرمصرف شناسایی، گردآوری و توسط کارشناسان صنایع غذایی، محققان واستادان دانشگاه مورد بررسی و تجزیه و تحلیل قرار گرفت.
https://www.iribnews.ir/fa/news/2580068

🔴خبر گزاری فارس:
تبلیغاتی بودن عنوان ارگانیک برای محصولات لبنی در بین مردم
https://www.farsnews.com/mazandaran/news/13980904001218

🔅پویش کیفیت محصولات غذایی
🆔 @foodqs

🔺پویش کیفیت محصولات غذایی

❓مردم می پرسند:
- چرا وقتی با شیرهای کارخانه ای در منزل ماست تولید می کنیم رویه دار نیست؟
- چرا در سطح شیرهای کارخانه ای حتی بعد چند روز نگهداری، رویه چربی نمی بندد؟
و عموما به این نتیجه می رسند که حتما صنایع لبنی چربی شیر را تخلیه و با باقیمانده آن شیر و ماست تولید میکنند!

- متخصصین صنایع غذایی اما معتقدند؛ علت این باور، ناآگاهی مردم از فرآیند "هموژنیزاسیون" بکار گرفته شده در تولید لبنیات صنعتی است.

🔹یکی از پاسخ ها را ببینید👆


🔅 پویش کیفیت محصولات غذایی
🆔 @foodqs

🔺پویش کیفیت محصولات غذایی


🔸باوری وجود دارد، به ویژه از طرف مصرف کنندگانی که از تغذیه طبیعی دفاع می کنند، مبنی بر اینکه:

-در همه پستانداران وابستگی تغذیه ای حیوان به شیر صرفا منحصر به دوران نوزادیست پس چرا متخصصین بر مصرف شیر، آن هم از شیر پستاندار دیگر، برای همه طول عمر انسان تاکید می کنند؟

🔹یکی از پاسخ ها را ببینید👆

🔅پویش کیفیت محصولات غذایی
🆔 @foodqs

🔺پویش کیفیت محصولات غذایی

برخی مصرف کنندگان معتقدند؛ استاندارد محصولات لبنی در ایران نسبت به سایر کشورها پایین تر است و اغلب قابلیت صادرات ندارند.
برخی نیز بر این باورند که محصولات لبنی صادراتی از کیفیت بالاتری نسبت به محصولات توزیع داخلی برخوردارند.

🔹یکی از پاسخ ها را ببینید👆

🔅پویش کیفیت محصولات غذایی
🆔 @foodqs

🔺شایعه: "وجود قرص کشنده داخل کیک بسته بندی"

این کلیپ در اینستاگرام و سایر شبکه های اجتماعی در حال انتشار است:
https://www.instagram.com/p/B4hMpFXgt85/?igshid=14dnzxftdsj2

- در این کلیپ فردی بسته کیک یک شرکت معتبر ترکیه ای را باز می کند و از داخل کیک دو عدد قرص خارج کرده و این ذهنیت را القا می کند که تولیدکننده کیک قصد دارد قرصی را بدون اطلاع مصرف کننده به او بخوراند!
متن فارسی ضمیمه فیلم هم این قرص ها را فلج کننده و کشنده معرفی می کند!

اما
🔸معلوم نیست بر اساس کدام مدرک اثبات شده که این قرص ها برای فلج کردن و کشتن کودکان در داخل کیک مخفی شده؟ یک شرکت تولیدی و اقتصادی چرا باید دست به چنین کاری بزند؟ و اصولا در دنیای امروز با این همه نظارت و اطلاع رسانی، انجام چنین کاری ممکن و حتی قابل تصور هست؟

🔸با فرض قبول توطئه توسط تولید کننده رسمی و معتبر یک کشور! چه لزومی دارد تا ماده سمی یا کشنده به شکل قرص قابل رویت در کیک قرار داده شود در حالیکه به سادگی می شد پودر آن را به مخلوط اولیه اضافه کرد.

🔸خمیر کیک معمولا از مخلوط کردن آرد، شکر، تخم مرغ و... با آب بدست می آید. امکان افزودن این قرص ها در مخلوط اولیه وجود ندارد چون در این صورت مانند سایر مواد در آب حل می شدند و حداقل اینکه شکل اولیه خود را از دست می دادند در حالی که در این فیلم، قرص ها با چشم کاملا قابل تشخیص و بسیار شفاف و دست نخورده هستند.
پس یک راه باقی میماند آنهم:
افزودن قرص ها به کیک بعد از تولید.

🔸کیک نمایش داده شده در فیلم به روش لحیم سرد یا چسبی (cold seal )بسته بندی شده است. در این نوع بسته بندی امکان باز کردن و چسباندن دوباره لبه های بسته بندی وجود دارد.

در فیلم فقط یک سمت بسته بندی باز شد و سمت دیگرش دیده نشد لذا میتوانسته از قبل بسته را باز و قرص ها را در کیک فرو برده و مجددا کیک را در بسته گذاشت و به سادگی لبه چسبی بسته را دوباره جفت کرد. در زمان فیلمبرداری هم از سمت دیگر بسته را باز کرد و همه چیز، به جز کج سلیقگی در نمایش قرص های سالم و دست نخورده در پایان فیلم، خیلی طبیعی جلوه کرد.

فرد داخل فیلم حتی بسته اولی که برندش را به دوربین نشان میدهد باز نمی کند و کنار میگذارد و بسته دیگری را برمی دارد که احتمالا همان بسته از قبل دستکاری شده است.

🔸شرکت تولید کننده ترکیه ای، که با جستجوی ساده در اینترنت میتوان سوابق و اعتبار آن را بررسی کرد، در پاسخ به سوالات محققین "پویش کیفیت محصولات غذایی" در باره این کلیپ اعلام کرد؛ این کلیپ که در خارج از ایران تهیه شده، از اساس کذب و اقدامی در جهت تخریب برند این شرکت بوده و پیگیری های قانونی علیه سازندگان فیلم در جریان می باشد.

🔴کمی بیشتر در مورد مطالبی که در انتشار آن مشارکت می کنیم، بیندیشیم!

🔅پویش کیفیت محصولات غذایی
🆔 @foodqs


https://www.instagram.com/p/B4hMpFXgt85/?igshid=14dnzxftdsj2

🔺پویش کیفیت محصولات غذایی

- بخش قابل توجهی از هجمه های وارده به صنایع غذایی از سوی قشر تحصیل کرده و به ویژه پزشکان است!

- در حالیکه یکی از اهداف اصلی مصرف شیر دریافت کلسیم و پروتئین تعیین شده، هنگام جوشاندن شیر در منازل، بخش قابل توجهی از پروتئین و کلسیم شیر در ته دیگ رسوب کرده و از دسترس خارج می شود.

🔹توضیحات بیشتر این استاد دانشگاه را ببینید👆

🔅پویش کیفیت محصولات غذایی
🆔 @foodqs

🔺پویش کیفیت محصولات غذایی

⚡️فیلم بالا با موضوع چرخ کردن مرغ کامل، بدون پرکنی و تخلیه احشا، در شبکه های مجازی در حال انتشار است و موجب نگرانی برخی نسبت به سلامت گوشتهای چرخ کرده شده است.

🔺اگرچه همواره تاکید می شود از تهیه محصولات غذایی، به ویژه محصولات با فساد پذیری بالا مثل شیر و گوشت، از مراکز غیر مجاز خودداری شود ولی در مورد کلیپ بالا توضیحات زیر قابل ارائه است:

🔸به نظر میرسد این فیلم مربوط به ایران نیست.
🔸فضای تهیه فیلم یک کارگاه فنی است و احتمالا فعالیت آن توليد دستگاه چرخ گوشت هست و اين مرغها هم براي تست و نشان دادن قدرت دستگاه، چرخ می شوند و نه الزاما برای عرضه در بازار.
🔸ماندگاری این گوشت چرخ شده به دلیل اختلاط با محتویات گوارشی لاشه در حین چرخ کردن، کمتر از چند ساعت است و به سرعت متعفن خواهد شد به نحوی که حتی در خوراک دام هم قابل استفاده نیست.
🔸در صورت مصرف چنین محصولی، مسمومیت غذایی با شیوع و حدت بالا از حدود نیم تا هشت ساعت بعد در مصرف کنندگان وقوع پیدا می کند.
🔸بقایای پر و استخوان در گوشت چرخ شده و غذای تهیه شده از آن، در زیر دندان کاملا قابل تشخیص است.

پس
نگران نباشیم!
Instagram.com/food_qs

🔺پویش کیفیت محصولات غذایی

- مهمترین ویژگی نظام سرمایه داری جلب سود بیشتر است و اگر مردم رابطه خود را با عوامل این سیستم تنظیم نکنند قطعا مورد سو استفاده قرار خواهند گرفت.

▪️وظیفه داریم با افزایش آگاهی و به تبع آن افزایش حق انتخاب، هزینه تخلفات زنجیره تولید و توزیع را بالا ببریم.

▪️قرار نیست از صنعت یا برند خاصی دفاع کنیم فقط میخواهیم انتخاب ها آگاهانه تر باشد و کمتر از تبلیغات سطحی آسیب ببینیم.

▪️صنایع غذایی از طریق کارشناسان مستقر در کارخانجات، دستگاه های نظارتی و مهمتر از این دو، توسط رقبا در حال کنترل هستند ولی با این همه کسی نمی تواند منکر برخی انحرافات کیفی در تولیدات صنعت غذا شود. آنچه مهم است اینکه بدانیم کدام انتخاب احتمال خطر کمتر و یا موفقیت بیشتری دارد.

🔹این صحبتهای کوتاه را بشنویم👆

🔅پویش کیفیت محصولات غذایی
🆔 @foodqs

🔺پویش کیفیت محصولات غذایی

از خیلی ها اگر بپرسیم؛
دلیل اینکه یک قوطی کنسرو ماهی را بیش از یک سال می توانیم بیرون از یخچال نگهداری کنیم اما نمی توانیم ماهی تازه را، حتی در یخچال، بیش از چند روز نگهداری کنیم، چیست؛خواهند گفت:
"چون کنسروها نگهدارنده دارند!"

❓شما چه طور فکر می کنید؟

🔹یکی از پاسخ ها را ببینید👆

🔅پویش کیفیت محصولات غذایی
🆔 @foodqs

🔺پویش کیفیت محصولات غذایی

❓مردم می پرسند؛
درحالیکه ادعا می شود محصولات غذایی سالم هستند پس علت آمار بالای سرطانهای گوارشی چیست؟

🔹یکی از پاسخ ها را ببینید👆

🔅پویش کیفیت محصولات غذایی
🆔 @foodqs

🔺پویش کیفیت محصولات غذایی

به دنبال فعال سازی "کانال تلگرامی پویش کیفیت محصولات غذایی" و پیگیری علاقمندان برای ایجاد فضای گفتمان و مشارکت بیشتر، "گروه تلگرامی" این پویش ایجاد و همه مطالب کانال مستقیما به این گروه لینک می شود.
@foodqsgroup

در این گروه ضمن امکان بحث و تبادل نظر علاقمندان نسبت به محتوی و مطالب کانال تلگرامی پویش، امکان دریافت سوال ها، پاسخ ها و باورهای مردمی نسبت به کیفیت محصولات غذایی و نیز تحلیل فعالیتهای پویش فراهم شده است.

در ادامه، پویش در تلاش است به تدریج امکان پوشش فعالیتهای خود را در سایر شبکه های اجتماعی نیز فراهم کند.

🔅پویش کیفیت محصولات غذایی:

کانال تلگرام پویش:
@foodqs
گروه تلگرام پویش:
@foodqsgroup

🔺پویش کیفیت محصولات غذایی

🔹برخی معتقدند ارزش غذایی "نوشابه های لبنی" فرقی با سایر نوشابه ها ندارند و صنایع لبنی با ادعای لبنی بودن این نوشابه ها، عملا مصرف کنندگان را گمراه می کنند!

❓ آیا نوشابه های لبنی صرفا تبلیغات تجاری صنایع لبنی هستند یا واقعا ارزش تغذیه ای ویژه ای دارند؟

- و یکی از پاسخ ها👆


🔅 پویش کیفیت محصولات غذایی
🆔 @foodqs

⚡️متن شایعات زیر را مطالعه کنید:

[ 1⃣ متأسفانه دیروز دختری ۶ ساله در یکی از بیمارستان های تهران فوت شد و علت مرگ وی مصرف ماالشعیر برند جوجو بوده که ماه قبل وزیر محترم بهداشت در تلویزیون اعلام کرد فعلاً از نوشیدنی استفاده نکنید به دلیل وجود ویروسی ناشناخته که علامت آن ۳ روز تب و سپس فوت شخص می باشد.
امروز از طرف وزارت بهداشت نامه ای به تمام بیمارستان ها از جمله بیمارستان محک زده شد و از تمام پرسنل بیمارستان ها خواسته شده اطلاع رسانی کنند.لطفاً فعلاً تا اطلاع ثانوی از مصرف اقلام زیر خودداری شود.۱-سوسیس و کالباس گوشت ایران۲-انواع نوشیدنی جوجو .۴‌-کیسه فریزر بامارک بنفشه و محصولات شرکت سیلانه سبز.بستنی میهن با طعم انبه جدا خود داری کنید لطفاً انتشار دهید تا مردم با خبر شوند .

2⃣ توجه توجه توجه توجه توجه توجه ... حتماً بخونيد
خیلی مهم و خیلی فوری..
دکتر چاووش زاده رییس بیمارستان خاتم الانبیا درخواست اطلاع رسانی فوری به مردم ایران را دارد...
به اطلاع تمام هموطنان عزیز برسانید که تا اطلاع ثانوی از خوردن خرما وارداتی و چای ایرانی (شمال) با عنوان های تشریفات و مانی و طلا وو..... با هر نوع مدل جدا خودداری کنید.
گروهک تروریستی داعش پس از تسلط بر زرادخانه های شیمیایی و میکروبی عراق، اقدام به آلوده نمودن برخی محصولات و قاچاق آن به داخل خاک ایران نموده است.
این محصولات حاوی ماده شیمیایی اُکسالات آمونیوم هستند که مستقیماً و به سرعت بر روی سیستم عصبی اثر گذاشته و منجر به فلج شدن و مرگ فرد خواهد شد.
تاکنون بیش از ده مورد به بیمارستان امام رضا ارجاع داده شده است.
خواهشمندیم تا می توانید به نزدیکان خود اطلاع دهید.
کپی اجباری

3⃣ خبر فوری و بسیار مهم
هموطنان گرامی:
توجه توجه....
طبق اطلاعیه بیمارستان الزهرا تهران قرص استامینوفن جدیدی وارد بازار شده که در زیر آن بصورت ریز نوشته شده "دگلوفین یا باکلوفن"به هیچ وجه به هیچ وجه استفاده نکنید که ظرف مدت 72 ساعت صد در صد سبب مرگ می شود.
لطفا اطلاع رسانی کنید
خواهشاً کپی کنید همه در جریان باشن...رفع خطر احتمالی واجب است. لطفا اطلاع رسانی کنید به نظر میرسد این قرص سمی توسط اسراییل و از طریق عناصر گروه داعش توزیع میشود
,,فقط زود,بفرستید,,توهرگروهی هستید,,هرکه برات مهمه اینو براش بفرس.
سرهنگ محمدی
اطلاعات ناجا ۰۹۱۲۷۰۵۵۱۶۶
اینو تو هرچی گروهستین پخش کنید.
خواهشا اطلاع رسانی کنید تا همه مردم بفهمند..واقعا خیلی خطریه...هشدار جدی جدی ]

🔴 و اما پاسخ شایعه
این شایعه ترکیبی، چند سالی است با انشاهای مشابه در شبکه های اجتماعی منتشر می شود.
صرفا با اشاره به چند نکته از طولانی شدن پاسخ می پرهیزیم:


۱- با یک جست و جوی ساده اینترنتی مشخص می شود که وزیر بهداشت چنین مصاحبه ای نداشته است.

۲- بیمارستان خاتم الانبیا رییسی به اسم دکتر چاوش زاده نداشته است.

۳- قطعا اگر تلفن اعلام شده را بگیرید با اسم سرهنگ یاد شده در شایعه مواجه نخواهید شد.

۴- هیچ مسئول نظامی شماره اش را در مجامع عمومی اعلام نمی کند.

۵- بیمارستان ها نه وظیفه و نه اجازه اطلاعیه دادن ندارند.

۶- درخواست مردمی مطرح شده هیچ ارتباطی با وظیفه یک رییس بیمارستان ندارد و هیچ تقاضای مشابهی از سوی هیچ رییس بیمارستانی صادر نشده است.

۷- به فرض محال که ماالشعیر برند ... عامل مرگ بوده، چه ارتباطی با سایر مواد غذایی و برندهای دیگر دارد.

۸- پخش یک داروی کشنده با این وسعت در بازار و آن هم اطلاع رسانی در حد پیام در شبکه ی اجتماعی خیلی بعید است.

۹- نه اسراییل و نه داعش هرگز به این حد وسیع به بازارهای ایران دسترسی نداشته اند.

۱۰- ارگان های نظامی برای پخش یک اطلاعیه کانال های رسمی دارند و مسئولیت شخص امضا کننده هم در اطلاعیه مشخص می شود. مثلا: ((رییس پلیس امنیت اجتماعی: سرهنگ...)).

🔅پویش کیفیت محصولات غذایی
🆔 @foodqs

🔺پویش کیفیت محصولات غذایی

از شما دعوت می شود؛
در صورتیکه در جامعه یا شبکه های مجازی با پرسش، شایعه، باور، عکس یا فیلم صرفا با موضوع "کیفیت محصولات غذایی" مواجه شدید، آن را در گروه تلگرامی "پویش کیفیت محصولات غذایی" به اشتراک بگذارید.
گروه تلگرامی پویش:
@foodqsgroup

پویش تلاش خواهد کرد با جمع بندی نظر کارشناسان و متخصصین و نیز مسئولین سلامت و کیفیت غذا، تا حد ممکن پیگیر دریافت پاسخ مناسب به مطالب ارسالی شما باشد.

🔅پویش کیفیت محصولات غذایی
🆔 @foodqs

❌ یک شایعه از سه زبان!👆

کما و مرگ ناگهانی و همزمان دو نفر از اعضای یک خانواده بر اثر مصرف ذرت [مکزیکی]، دستمایه سناریوهای متعدد شبکه های مجازی بود که با توجه به جو روانی ملتهب جامعه، نشات گرفته از انتشار خبر تایید نشده "واردات ذرت های آلوده به آفلاتوکسین"، قابلیت پذیرش مناسبی پیدا کرد.

اما
خوب است بدانیم:

🔸آفلاتوکسین حاصل از کپکهای غلات، سمی است که در صورت دریافت طولانی مدت میتواند عامل بیماری های مزمن و خطرناکی مثل سرطان کبد باشد اما تا کنون این سم از سوی هیچ مرجع پزشکی به عنوان عامل بیماری یا مرگ ناگهانی معرفی نشده است.

🔸از منظر علم آمار پزشکی نمیتوان بین مرگ حاد تنها دو نفر با آلودگی ذرت کشور ارتباط سیستمی پیدا کرد.

🔸به فرض درست بودن ادعای مرگ ناشی از خوردن ذرت، تایید موضوع مستلزم آزمایش محتویات گوارشی بیمار یا متوفی از نظر وجود سم آفلاتوکسین توسط "پزشکی قانونی" است که گاه بیش از یک ماه طول خواهد کشید. این که همان روز و آن هم توسط بیمارستان، علت مرگ "مسمومیت با ذرت" اعلام شود، تقریبا غیر ممکن است.

🔴 مراقب شایعات تهدیدکننده امنیت روانی و تغذیه ای خود باشیم!

🔅پویش کیفیت محصولات غذایی
🆔 @foodqs

🔺پویش کیفیت محصولات غذایی

مردم می پرسند؛
چرا کیفیت شیر نایلونی از سایر شیرها پایین تر و اصطلاحا ابکی است؟

- آیا صنایع لبنی چربی شیرها را کم می کنند؟ چرا؟

- آیا چربی ملاک کیفیت تغذیه ای محصولات لبنی است؟

🔹یکی از پاسخ ها را ببینید👆

🔅پویش کیفیت محصولات غذایی
🆔 @foodqs