Весь декабрь и часть января в ресторане Lumicino заказываем десерт по мотивам любимого мультфильма «Падал прошлогодний снег» в форме рождественского венка.

Это заварное кольцо, наполненное пряным кремом с белым бельгийским шоколадом и малиновым конфи. Еловые веточки, золотые шоколадные бубенчики, дубовые листья и сахарный бант делают вручную.

Подача –волшебная: официанты посыпают венок сладким снегом из винтажного деревянного сита. Десерт не крошка - весит 400г.

Вспомнил для Афиши Рестораны значимые места, которые закрылись в этом году. С кем-то прощаюсь с грустью, с кем-то без сантиментов

К концу года шеф-повар греческого ресторана «Пифагор» Павел Швецов подошел максимально заряженным и выкатил к Новому году сезонное обновление.

Яркое начало - тартар из говядины с запоминающимся мощным соусом, в котором есть и кислота, и сладость, и пикантность одновременно. Хамон из утки с хурмой, маринованной в сиропе с добавлением бадьяна и апельсинового фреша, будет прекрасным стартом для тех, кто предпочитает более деликатный вкус.

Для горячих блюд придумали необычные подачи, сохранив вкус. Хорошо пожаренный тендерлойн выкладывают в гнездо из хрустящего теста катаифи, получившего прозвище «волосы ангела», а щедрый стейк из лосося, трепетной прожарки "розе", выкладывают бабочкой, предварительно выбрав все косточки.

Ну и раз уж вы в "Пифагоре", не отказывайте себе в сладком, будь то пончики лукумадес с заварным кремом, или десерт "Молекула дофамина". Шоколад, сливки, орехи - в нем точно есть все для счастья.

Последний пост в этом году - не про новые рестораны, а про нас и про вас. Потому что этот год всем напомнил, что самое главное — люди.

Желаю вам в новом году
- побольше поводов для счастья и поменьше для тревог,
- чтобы родные и близкие были рядом,
- чтобы от новостей переполняла радость, а не прошибал холодный пот,
- вдохновения и сил для новых свершений,
- спокойствия (не путать с апатией!),
- добра.

Загадывайте свои желания, сжигайте под бой курантов, пусть все сбывается! С наступающим вас! Пусть он будет хорошим, а впечатления - исключительно вкусными.

Что есть будем? Собрал в один список все главные прогнозы на начавшийся год. И нашел первые примеры новых трендов в заведениях Москвы. Не пропустите.

В Mercedes Bar с 1 по 3 января с 18:00 до 23:00 проходят похмельные бранчи с Кровавой Мэри в неограниченном количестве. Ее смешивают в двух версиях: классику и на основе трюфельной водки. А ещё можно создать собственный твист, добавив в состав один или несколько из 20 ингредиентов на выбор, от халапеньо до лемонграсса и устричного соуса.

Красиво подать холодец – самое настоящее искусство, что бы там не говорили злые языки. В полной мере им до сего дня владел только шеф ресторана «Матрешка» Влад Пискунов, но теперь к нему присоединился и Давид Челидзе из Hedonist. Вот его взгляд на мужужи из бычьих хвостов со сливочным хреном. Этот грузинский холодец прекрасно снимает усталость вчерашнего праздника. В пару к нему берите хачапури по-мегрельски с хрустящей уткой и мандаринами и тажин из баранины с печеной айвой – и снова в строй!

​​Пока мы ели оливье, проект "Повара на колесах" добрался до Нижнего Новгорода. Шеф-повар ресторана Кусто Дмитрий Данилов сдает нам явки по своим любимым гастроточкам в столице закатов - даже зимой они невероятно хороши.

1. Обязательно пробовать чебуреки с кабаниной и трюфелем у моего друга Дмитрия Дмитриенко в его ресторане Yale.

2. Дух захватывает от того, как отреставрировали пакгаузы!
Рядом стрелка, в реках вечером собор Александра Невского отражается. Обязательно сходите сюда на симфонический концерт или спектакль.

3. Бодрящие завтраки.
Главные по завтракам в городе определенно ребята из кофейни Темп. Своя обжарка, завтрак-конструктор - must visit.

4. Бюджетные обеды.
У моего доброго друга Ильи Русских в его недавно открывшемся бистро Метеор. Винное бистро на каждый день с знакомыми и любимыми вкусами из детства, прогрессивным вином, названное в честь творения нижегородца Ростислава Алексеева - судна на подводных крыльях.

5. Классные ужины.
Классные ужины у меня в Кусто, вино и море - что может быть лучше? Дикая рыба из индийских и атлантических вод, свежие морепродукты и динамическая винная карта.

6. Атмосферный бар.
Определенно, Franky Bar. Портал в старый Голливуд, кожаная мебель, портреты Синатры и Хэмингуэя. Классические коктейли в карте и джаз по выходным.

7. Лучший сувенир.
Сувениры на любой вкус во флагманских магазинах "Нижний 800". Городецкие пряники, футболки с теми самыми пакгаузами.

Британский паб Punch&Judy с действующим театром внутри устраивает сегодня с 13.00 бурлеск-бинго с призами, шоу с танцовщицами, юмором всех возможных уровней и прочими «фейерверками». Обещают интеллигентное drag-шоу и чарующий бурлеск с игристым и поздний английский завтрак. Нетривиальный бранч для начала года.

Итальянский ресторан Enzo обзавелся витриной со свежей рыбой и морепродуктами: устрицы, вонголе, дальневосточный гребешок, камчатский краб, морские ежи, дикий сибас, средиземноморский пагр, тюрбо и многое другое. Да только посмотрите на эту счастливую барабульку!

Все это на кухне превращают в прекрасную еду в лучших традициях итальянской кухни. Идеальная доза витамина D, которого зимой так не хватает.

Еще больше новостей с морского дна.

Камчатские крабы, магаданские креветки, лангустины и даже морские цикады – в Saiko на Белой площади в четыре раза больше морских деликатесов да еще и за полцены до самого конца января.

10 блюд от 490 рублей – отличная программа на праздники и возможность их продлить. А морские цикады с соусом пиль-пиль еще и повод начать год с чего-то нового. Бонус - праздничное предложение шампанского. Все, что раньше можно было заказывать только бутылками, разливают по бокалам.

Ultima Яндекс Еда запустила подборки ресторанов c завтраками, которыми можно радовать себя все каникулы. Есть и классические блюда, такие как сырники из Uilliam's и бенедикт из Avocado Queen, а есть и необычные фиалковые вареники из Buro Tsum. Идеальная возможность получить праздничную каплю роскоши, когда так не хочется вылезать из-под пледа.

С помощью Ultima Яндекс Еды можно заказать доставку из авторских ресторанов в центральных районах Москвы.

До 8 января Riesling Boyz на Сретенке с 12.00 до 16.00 подает поздние новогодние завтраки с вином.

В special меню - хашбраун с яйцом пашот и тост со скремблом – оба с таким количеством добавок, что только эти два блюда превращаются в целое меню, сырники с манго и рисовая каша на кокосовом молоке.

Сегодня в 21.00 в ресторане зажгут диджеи, а завтра в это же время за настроение вечеринки будут отвечать актеры театра им. Вахтангова.

Первые две недели января в винном баре My Big Love работает special-меню из 5 зимних позиций, в меру похмельных и нарядных.

Гравлакс, большой бутерброд с икрой, утиная ножка и ромовые бабки с лавандовым кремом - проверенные хиты на все времена, в авторской интерпретации нашего шеф-повара. Я лично ставлю на суп с вонтонами и кимчи. Острый говяжий бульон с вонтонами собственного приготовления, покчой и капустой кимчи отрезвляет, согревает, приводит в чувства. Принимать 1 раз в день, натощак, эффективность доказана.