FooDiscovery
22.5K members
996 photos
34 videos
1.05K links
Аппетитно и оперативно о ресторанах Москвы: обзоры, новости, инсайды. Все о еде вне дома и немного больше.
Предложения и впечатления @vladimirgridin
Рецепты и лайфхаки лучших шефов @kakvrestorane
Download Telegram
to view and join the conversation
С 30 сентября по 13 октября осваиваем меню ресторана Drinks&Dinners на Пятницкой. На первом этаже – современная московская кухня на каждый день, на втором – собственное видение fine dining с белыми скатертями и лучшими винами. Просто покажите этот пост официанту и получите скидку 20% на все меню и винную карту. #savewithfoodiscovery
«Тюрьма», «театр», «госпиталь», «Кремль» или «квартира» - пространство квест-кафе "Кусочки" разделено на тематические зоны. В каждой локации гостям предлагают соответсвующие наряды: в тюрьме - робу, в госпитале - халаты, а в квартире - фартуки.
Официанты в образе домохозяек делают гостям огуречные маски, доктора угощают настойками, а полицейские - закроют в камере.
В меню блюда европейской кухни с необычной подачей. В винной карте около 80 позиций вина по бутылкам. Цены по бокалам начинаются от 190₽.

Для читателей FooDiscovery скидка 20% на меню и вино с 1 по 31 октября. #savewithfoodiscovery

📍 Шаболовка, 63
☎️ +7 (495)114-55-25
Bosco Cafe в Петровском Пассаже этой осенью проведет серию фэшн-ужинов. В Москву вместе со своими любимыми шефами приедут дизайнеры Marina Rinaldi (8 октября), Etro (25 октября), Malo (8 ноября), Fendi (12 ноября), Alberta Ferretti (15 ноября), Isaia (6 декабря). Меню гастродизайнерского дуэта будет доступно в Bosco Cafe в течение двух недель.
​​#новоеместо Бар "Кабинет 3.14" на Трубной - московская версия знаменитого питерского «Кабинета», работающего в подвалах Елисеевского магазина на Невском проспекте с 2014 года.

Бар работает с четверга по субботу с 20.00, строго по предварительной брони. То есть реально надо приложить усилие, чтобы найти телефон бара, забронировать место и согласиться ограничить онлайн-общение в баре: камеры телефонов здесь заклеивают стикерами.

В полутемном баре вместо стойки - три покерных стола, за которыми бар-крупье сдают карты. Первая раздача определяет стихию будущего коктейля: Воздух (аперитивы на игристом), Вода (свежие, кисло-сладкие, в стиле сауэров, всегда с цитрусовыми нотами), Земля (коктейли в стиле олд фэшн, сладковатые с легкой горечью, нюансами специй, трав и сухофруктов) и Огонь (самые сухие, крепкие и горькие миксы). Выбрал стихию, получил ещё три карты с названиями и довольно загадочными описаниями коктейлей, - делай "ставку". Я пил огонь, и в моем случае это была огненная патока и можжевел с нотами ананаса и полыни (Инкуб, 700), горечавка и эвкалипт, смешанные с можжевеловым и горьким вином (Дантес, 700), банан и агава, смешанные с горечавкой и апельсиновой косточкой (Шочикецаль, 750). Угадывать что есть что в миксе - отдельное удовольствие. Агава, как вы понимаете, это текила, можжевеловка - джин, патока - ром. Цены серьезные, но за атмосферу приходится платить.

Хотя формат спикизи нельзя назвать новаторским, "Кабинет 3.14" - из тех баров, где во всем, от льда ручной работы до топового качества коктейлей, чувствуется класс. Стоит занести в список горячих мест сезона.

Хотите узнать телефон "Кабинета 3.14"? Жмите кнопку ниже, наберём сотню да - опубликую!
4 октября в ресторане современной русской кухни Uhvat на Трехгорке пройдет один из самых громких ужинов этой осени.

На кухне встретятся Ролан Дебюс, бренд-шеф и владелец собственного ресторана «Bistro R» в местечке Носсегем в Бельгии, серебряный призер конкурса Bocuse d’Or 1997, и Виктор Белей, бренд-шеф ресторана Uhvat, победитель национального отборочного тура Bocuse d'Or 2019 Russia.

Капучино из рака и цветной капусты, копченая нерка с маринованными томатами, тар-тар из говядины с устриц ей и икрой, открытые равиоли с говядиной и сабайоном с трюфелем, треска в квасном сусле с мисо - шефы будут удивлять небанальными сочетаниями, игрой вкуса и современными техниками приготовления.

Сопровождением ужина станет французский арманьяк Clos Martin.

Начало ужина: 19:00. Стоимость: 5000 р. Резерв мест: +7 (977) 125-51-77
Обнаружил три способа выгодно сходить в ресторан «Спасский» в двух шагах от Красной площади.
1️⃣ Каждую среду здесь устраивают устричный базар, предлагая выгодные комбо - дюжина устриц и бутылка игристого за 2390 р., 6 устриц и бокал игристого за 1190 р.
2️⃣ По пятницам в «Спасском» особенно хорошо девушкам. Им здесь предлагают красное, белое, розовое без ограничений за стоимость только первого бокала 800 рублей. Просто напомните официанту освежить бокал.
3️⃣ Всем именинникам в «Спасском» дают 15% скидки и гарантированный десерт, а если в компании больше 10 человек, то и бутылку игристого подарят. Такое нельзя пропускать!
Каждый десятый желает знать, как попасть в "Кабинет 3.14"! Что ж, вот вам телефон тайного коктейльного общества - пользуйтесь!
Завтраки в Кофемании уже давно стали легендой, но это не значит, что легенду нельзя обновить. С сегодняшнего дня к их меню добавилось сразу четыре новых блюда. И все - с яйцами.

Флагман - горячий сэндвич Крок-Мадам (750) с пастрами из индейки, сливочным соусом с сыром гауда, свежими салатами и классическим соусом бешамель с добавлением шпината и сыра пармезан. Пикантная деталь - имитирующая дамскую шляпку глазунья сверху.
Зеленая шакшука (650) в соусе из шпината и болгарского зеленого перца. Богатые детали - сыр фета, оливки и домашний песто. Яйца по-флорентийски (490) - пашот на бриоши с зеленью и сливочным соусом грюйер - настоящее удовольствие, ведь бриошь пекут для них специально. Вареники с яйцом (450) подаются с ароматным кунжутным маслом и классическим голландезом.

Во всех московских Кофеманиях завтракают по будням до 12:00, по выходным – до 14:00. В Гранд Кофемании на Новой Площади (Малый Черкасский пер., 2) по выходным завтраки входят в меню бранча. Их подают с 10:00 до 17:00.
#повесткадня Рекомендую два варианта для ужина с досугом на сегодня ♨️ В Drinks&Dinners на Пятницкой устраивают эногастрономический вечер с чилийским винным домом Santa Camila - узнать что-то новое о вине всегда неплохо. ♨️ В ресторане TOKYO на Б.Никитской гастролирует женщина-шеф Аки Накагава из Токио. Концепция ужина построена вокруг древнейших кулинарных техник Японии. Аки обещает привести чувства к гармонии за пять шагов – 5 подач и 5 абсолютно разных блюд.
Я уже писал о ресторане Il Siciliano. Сегодня расскажу о кондитерской Pasticceria Bruno Marino, которая делит с ним пространство. Бруно Марино помешан на качестве продуктов, а именно оно для десертов имеет критическое значение. Потому что не слишком хорошее масло, сливки и шоколад ничем не замаскируешь. Должен сказать, все сладости в кондитерской Марино – настоящий must eat и guilty pleasure. Главный шедевр – неказистого вида миндальное пирожное. Взбитый с сахаром белок с миндальной мукой буквально тает во рту, словно глотаешь облачко фисташкового крема. Начинку для фирменных канноло готовят особым образом: нежная, взбитая рикотта сохраняет едва уловимую зернистость и словно цепляется за нёбо, продлевает удовольствие. Торты, пастичини, сицилийская выпечка – реально рай для сладкоежек, который хочется перевезти поближе к дому. Да, тут еще делают настоящее сицилийское джелато, тягучее, гладкое, с насыщенным вкусом. Нереальное – из фундука, редкий гость в Москве.
@foodiscovery стал партнером фестиваля "Держи Краба", который проводит Паназиатский ресторан Zuma (Владивосток). В этом году фестиваль состоится с 15 по 30 октября, а с прошлого он стал общероссийским и теперь попробовать краба по специальной цене можно от Москвы до Владивостока - 71 ресторана-участника более чем из 20 городов России!

Во Владивостоке в этом году камчатский краб будет продаваться по специальной цене – всего 1 400 рублей за килограмм. Важная особенность – краб подается к столу живым, взвешивается и затем готовится для гостя. А в ресторанах России гостям предложат по фестивальной цене крабовые клешни (300 гр за 1 400 рублей), а также блюда из краба по цене не выше 700 рублей. Во время фестиваля рестораны готовят синего камчатского краба. По размерам он близок к камчатскому и равношипому крабам. Это один из немногих видов камчатского краба, промысел которого официально разрешен в этот период времени. Ищите рестораны-участники на сайте и отправляйтесь за крабами!
Ресторан-клуб Insight на вершине башни ОКО в Москва-Сити перековался. На его месте сегодня открывается самый высокий ресторан и клуб в мире Birds.

Предполагается, что гастрономия здесь должна слиться с мультиформатным шоу, а сам ресторан станет единственным в своем роде арт-объекте. За связь с искусством отвечает ежедневная шоу-программа. Хореография, танцы, цирк, музыка создают «праздник каждый день». По идее Birds должен стать местом, куда в любой день можно отправиться за особой атмосферой. Иностранцам и командировочным, которые ищут развлечений без привязки к выходным, должно понравится.

На вечеринке открытия сегодня выступят dj Smash и Лика Стар, а главной звездой следующего вечера станет британский исполнитель Elderbrook. Номинированный в прошлом году на премию Грэмми за лучшую танцевальную песню артист даст только один концерт в Москве.

Подробности о ресторане и еде, за которую отвечает лучший молодой повар России-2018 Александр Райлян, расскажу чуть позже.
Расскажите, где вы любите завтракать
anonymous poll

Дома – 313
👍👍👍👍👍👍👍 71%

Я не завтракаю – 46
👍 10%

В кафе на районе – 40
👍 9%

Еду в любимый ресторан, даже если далеко – 40
👍 9%

👥 439 people voted so far.
#эксклюзив "Баран-Рапан" в Сочи ждут большие перемены. 4 ноября ресторан закроется на реконструкцию, а уже 12 декабря откроется в новом формате. На втором этаже ресторана будет зона fine dining, а на первом - бистро с вином по справедливым ценам. Шеф ресторана сменится, но его имя пока не анонсируется.
Стали известны итоги премии
Where To Eat Юг (Краснодарский край и Ростовская область). Их только что объявили в Сочи.
10 La Fabbrica, Ростов-на-Дону
9 Barceloneta, Сочи
8 Плакучая ива, Сочи
7 D.O.M, Сочи (также Выбор СМИ)
6 Онегин Дача, Ростов-на-Дону
5 Leo Wine&Kitchen, Ростов-на-Дону
4 The Печь, Краснодар
3 Red Fox, Сочи
2 Угли-Угли, Краснодар
1 Баран-Рапан, Сочи
Шеф-поваром года назван Андрей Матюха (The Печь, Угли-Угли), получивший таким образом три премии сразу.

Национальный финал премии состоится 20 февраля 2020 года в Москве.
Сочинский рынок утверждает: сыра много не бывает!
Мини-кокотница R2-D2, подставка "Смертельная звезда", ростер "Хан Соло" - бренд Le Creuset выпустил коллекцию чугунной посуды по мотивам "Звёздных войн".
С 15 по 19 октября в Москве пройдет Неделя чилийского писко. В ее рамках пройдут встречи и дегустации в барах и школах сомелье, pre-party в «Кафе Сценарио» и мастер-класс в «Тики-баре» на Баррикадной. Он намечен на 16 октября.
7-13 октября ресторан «Вино и гады» на пр. Мира устраивает «Фестиваль аргентинских креветок». За 1200 р. их будут подавать в неограниченном количестве.

Целый килограмм аргентинских креветок всю неделю подают с четырьмя яркими соусами – айоли, «мэри роуз» на основе пряной сметаны, кетчупа и коньяка, «васаби-сгущенка»» и «сладкий чили». А потом еще. И еще. И так сколько угодно раз!

Подведем научную базу под эмоциональное возбуждение - лангустины повышают иммунитет, стимулируют мозговую деятельность, являются антидепрессантом и даже предотвращают преждевременное старение, чтобы понять: предложение со всех сторон замечательное.

Бонус: если покажете этот пост официанту, получите бокал вина к креветкам в подарок!
Пхали и гебжалия с белым сухим из квеври, томелная в печи перепелка с бархатистым мукузани, хинкали с тыквой и выдержанное красное – примерно так выглядит программа гала-ужина, который в этот четверг, 10 октября, устраивает гранд-кафе «Есть хинкали & Пить вино» на Остоженке. Он завершит праздничную неделю Тбилисобы. Если верите в удачу, жмите кнопку ниже – двум счастливчикам повезет получить на него приглашения! И расскажите о розыгрыше своим друзьям, вдруг им тоже повезет!
*****
Победители: Aleksey Parmenov, Di
FooDiscovery pinned «Пхали и гебжалия с белым сухим из квеври, томелная в печи перепелка с бархатистым мукузани, хинкали с тыквой и выдержанное красное – примерно так выглядит программа гала-ужина, который в этот четверг, 10 октября, устраивает гранд-кафе «Есть хинкали & Пить…»