Драники
🍽 8 порций 🕒 40 мин 🔥 217 кКал на порцию
Драники это национальное белорусское блюдо. Традиционно драники готовят с минимум ингредиентов, основу составляет мелко натертый картофель и репчатый лук, который не дает картошке потемнеть. Некоторые считают, что добавление в картофельное тесто муки и яиц превращает драники в обычные картофельные оладьи, которые тоже, впрочем, могут быть очень вкусными. Драники по этому рецепту получаются вполне постными, если не есть их со сметаной, конечно :)
Вам понадобится:
Картофель — 1000 г
Лук репчатый (100г) — 1 шт.
Соль — 1 ч.л.
Перец черный молотый — ½ ч.л.
Растительное масло — 100 мл
1 этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Картофель — 1000 г
Картофель очистите и быстро натрите на мелкой терке, чтобы он не успел потемнеть.
2 этап
Ингредиенты 2-го этапа:
Лук репчатый (100г) — 1 шт.
Репчатый лук также натрите на терке или измельчите с помощью блендера и добавьте к картошке. Если у вас сорт картошки, которая быстро темнеет, то лучше каждую натертую порцию сразу смешивать с луком.
Картофельный сок слейте или вычерпайте ложкой.
3 этап
Ингредиенты 3-го этапа:
Соль — 1 ч.л.
Перец черный молотый — ½ ч.л.
Посолите и поперчите тесто.
4 этап
Ингредиенты 4-го этапа:
Растительное масло — 100 мл
На разогретую сковороду с растительным маслом аккуратно выкладывайте по столовой ложке картофельного теста.
5 этап
Жарьте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
6 этап
Подавайте горячими!
🍽 8 порций 🕒 40 мин 🔥 217 кКал на порцию
Драники это национальное белорусское блюдо. Традиционно драники готовят с минимум ингредиентов, основу составляет мелко натертый картофель и репчатый лук, который не дает картошке потемнеть. Некоторые считают, что добавление в картофельное тесто муки и яиц превращает драники в обычные картофельные оладьи, которые тоже, впрочем, могут быть очень вкусными. Драники по этому рецепту получаются вполне постными, если не есть их со сметаной, конечно :)
Вам понадобится:
Картофель — 1000 г
Лук репчатый (100г) — 1 шт.
Соль — 1 ч.л.
Перец черный молотый — ½ ч.л.
Растительное масло — 100 мл
1 этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Картофель — 1000 г
Картофель очистите и быстро натрите на мелкой терке, чтобы он не успел потемнеть.
2 этап
Ингредиенты 2-го этапа:
Лук репчатый (100г) — 1 шт.
Репчатый лук также натрите на терке или измельчите с помощью блендера и добавьте к картошке. Если у вас сорт картошки, которая быстро темнеет, то лучше каждую натертую порцию сразу смешивать с луком.
Картофельный сок слейте или вычерпайте ложкой.
3 этап
Ингредиенты 3-го этапа:
Соль — 1 ч.л.
Перец черный молотый — ½ ч.л.
Посолите и поперчите тесто.
4 этап
Ингредиенты 4-го этапа:
Растительное масло — 100 мл
На разогретую сковороду с растительным маслом аккуратно выкладывайте по столовой ложке картофельного теста.
5 этап
Жарьте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
6 этап
Подавайте горячими!
❤22🔥2🥰1
Варенье из айвы
🍽 12 порций 🕒 24 часа 🔥 299 кКал на порцию
Айва идеально подходит для варенья. Ароматный фрукт прекрасно ведет себя при варке: не разваливается, приобретает особую плотную консистенцию и чудесный янтарный, с розовым оттенком, цвет.
Вам понадобится:
Айва — 1000 г
Лимоны — 1 шт.
Сахар-песок — 800 г
1 этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Айва — 1000 г
Тщательно вымойте айву, удаляя пушок. Обсушите.
2 этап
Ингредиенты 2-го этапа:
Лимоны — 1 шт.
Сахар-песок — 800 г
Разрежьте плоды на 4 части и удалите косточки, затем нарежьте дольками. Разрезайте фрукты поочередно, сразу сбрызгивая лимонным соком, т.к. на воздухе айва быстро темнеет. Сложите нарезанную айву в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте, прикрыв полотенцем, на сутки.
3 этап
За сутки айва выделит достаточно сока, чтобы растворить сахар. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и варите при слабом кипении без крышки, периодически помешивая.
4 этап
Постепенно фрукты начнут темнеть, а сироп густеть.
5 этап
Общее время варки может занять до 50 минут. Ориентируйтесь на цвет варенья и густоту сиропа. Он должен напоминать жидкий мёд и по цвету и по консистенции.
6 этап
Готовое варенье снимите с огня и разложите по чистым банкам.
🍽 12 порций 🕒 24 часа 🔥 299 кКал на порцию
Айва идеально подходит для варенья. Ароматный фрукт прекрасно ведет себя при варке: не разваливается, приобретает особую плотную консистенцию и чудесный янтарный, с розовым оттенком, цвет.
Вам понадобится:
Айва — 1000 г
Лимоны — 1 шт.
Сахар-песок — 800 г
1 этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Айва — 1000 г
Тщательно вымойте айву, удаляя пушок. Обсушите.
2 этап
Ингредиенты 2-го этапа:
Лимоны — 1 шт.
Сахар-песок — 800 г
Разрежьте плоды на 4 части и удалите косточки, затем нарежьте дольками. Разрезайте фрукты поочередно, сразу сбрызгивая лимонным соком, т.к. на воздухе айва быстро темнеет. Сложите нарезанную айву в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте, прикрыв полотенцем, на сутки.
3 этап
За сутки айва выделит достаточно сока, чтобы растворить сахар. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и варите при слабом кипении без крышки, периодически помешивая.
4 этап
Постепенно фрукты начнут темнеть, а сироп густеть.
5 этап
Общее время варки может занять до 50 минут. Ориентируйтесь на цвет варенья и густоту сиропа. Он должен напоминать жидкий мёд и по цвету и по консистенции.
6 этап
Готовое варенье снимите с огня и разложите по чистым банкам.
❤14👍2👏1
Какой ингредиент традиционно используют для загущения соуса бешамель?
Anonymous Quiz
1%
Желатин
6%
Яичный белок
88%
Мука
6%
Крахмал
👍14👏4🤩3🥰1
Спасибо за ваше участие вчера — нам правда очень приятно 💛
Правильный ответ — C) мука 👌
И чтобы теория сразу перешла в практику, мы также выложили рецепт классического соуса бешамель. Можно сразу идти готовить 😉
Соус бешамель
🍽 1 порция 🕒 30 мин 🔥 833 кКал на порцию
Классический французский соус, который используется очень во многих блюдах — в суфле, лазаньях, запеканках. Отдельно привожу его рецепт с подробными комментариями и фотографиями, чтобы даже начинающим было понятно, как его правильно приготовить. Это базовый соус, поэтому в зависимости от его конкретного предназначения можно класть различные специи и добавки. Соус может быть чуть гуще или жиже, в зависимости от рецепта, в котором используется.
Вам понадобится:
Сливочное масло — 50 г
Мука пшеничная — 50 г
Молоко — 500 мл
Соль — ½ ч.л.
Перец черный молотый — ½ ч.л.
1 этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Сливочное масло — 50 г
Растопите сливочное масло в сотейнике на маленьком огне.
2 этап
Ингредиенты 2-го этапа:
Мука пшеничная — 50 г
Всыпьте муку.
3 этап
Перемешайте до однородности, продолжая нагревать.
4 этап
Доведите смесь до кипения, помешивая. Получилась основа соуса, называемая ру (roux).
5 этап
Ингредиенты 5-го этапа:
Молоко — 150 мл
Добавьте понемногу холодное молоко, продолжая помешивать. Обратите внимание, что ру должно быть горячим, а молоко холодным. Не спешите и хорошо разотрите смесь.
6 этап
Ингредиенты 6-го этапа:
Молоко — 350 мл
Добавьте остальное молоко, поставьте на маленький огонь и интенсивно мешайте. Уделите особое внимание уголкам кастрюли.
7 этап
Ингредиенты 7-го этапа:
Соль — ½ ч.л.
Перец черный молотый — ½ ч.л.
Доведите соус до кипения и проварите не более 5 минут, чтобы не появился неприятный «клейстерный» привкус. Добавьте соль и перец.
8 этап
Конечная консистенция соуса должна быть гладкой и без комочков. Если вам не удалось получить совсем однородную смесь без комочков, просто протрите соус через сито.
Правильный ответ — C) мука 👌
И чтобы теория сразу перешла в практику, мы также выложили рецепт классического соуса бешамель. Можно сразу идти готовить 😉
Соус бешамель
🍽 1 порция 🕒 30 мин 🔥 833 кКал на порцию
Классический французский соус, который используется очень во многих блюдах — в суфле, лазаньях, запеканках. Отдельно привожу его рецепт с подробными комментариями и фотографиями, чтобы даже начинающим было понятно, как его правильно приготовить. Это базовый соус, поэтому в зависимости от его конкретного предназначения можно класть различные специи и добавки. Соус может быть чуть гуще или жиже, в зависимости от рецепта, в котором используется.
Вам понадобится:
Сливочное масло — 50 г
Мука пшеничная — 50 г
Молоко — 500 мл
Соль — ½ ч.л.
Перец черный молотый — ½ ч.л.
1 этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Сливочное масло — 50 г
Растопите сливочное масло в сотейнике на маленьком огне.
2 этап
Ингредиенты 2-го этапа:
Мука пшеничная — 50 г
Всыпьте муку.
3 этап
Перемешайте до однородности, продолжая нагревать.
4 этап
Доведите смесь до кипения, помешивая. Получилась основа соуса, называемая ру (roux).
5 этап
Ингредиенты 5-го этапа:
Молоко — 150 мл
Добавьте понемногу холодное молоко, продолжая помешивать. Обратите внимание, что ру должно быть горячим, а молоко холодным. Не спешите и хорошо разотрите смесь.
6 этап
Ингредиенты 6-го этапа:
Молоко — 350 мл
Добавьте остальное молоко, поставьте на маленький огонь и интенсивно мешайте. Уделите особое внимание уголкам кастрюли.
7 этап
Ингредиенты 7-го этапа:
Соль — ½ ч.л.
Перец черный молотый — ½ ч.л.
Доведите соус до кипения и проварите не более 5 минут, чтобы не появился неприятный «клейстерный» привкус. Добавьте соль и перец.
8 этап
Конечная консистенция соуса должна быть гладкой и без комочков. Если вам не удалось получить совсем однородную смесь без комочков, просто протрите соус через сито.
❤21🔥4🥰2🕊1
Буррито с мясом
🍽 2 порции 🕒 20 мин 🔥 424 кКал на порцию
Вам понадобится:
Лук репчатый (100 г) — 1 шт.
Сельдерей стеблевой — 50 г
Растительное масло — 10 мл
Говяжья вырезка — 150 г
Фасоль красная в собственном соку — 200 г
Томатное пюре — 100 г
Соль морская — ½ ч.л.
Лук зелёный — 20 г
Тортилья — 2 шт.
1 этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Лук репчатый (100 г) — 1 шт.
Сельдерей стеблевой — 50 г
Растительное масло — 10 мл
Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, стебель сельдерея — поперечными ломтиками. По желанию можно добавить острый перец (без семян). Обжарьте овощи до прозрачности лука на большой сковороде, помешивая.
2 этап
Ингредиенты 2-го этапа:
Говяжья вырезка — 150 г
Мясо очистите от плёнок, нарежьте соломкой поперёк волокон.
3 этап
Положите мясо в сковороду, жарьте на большом огне, часто помешивая, пока мясо не потеряет красный оттенок.
4 этап
Ингредиенты 4-го этапа:
Фасоль красная в собственном соку — 200 г
Томатное пюре — 100 г
Добавьте фасоль и томатное пюре.
5 этап
Ингредиенты 5-го этапа:
Соль морская — ½ ч.л.
Лук зелёный — 20 г
Прогрейте всё вместе, посолите и готовьте несколько минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Консистенция начинки должна быть такой, чтобы её можно было завернуть в тортилью и она не вытекала. В самом конце добавьте мелко нарезанный зелёный лук.
6 этап
Ингредиенты 6-го этапа:
Тортилья — 2 шт.
Тортильи подогрейте на сухой сковороде с обеих сторон (или по 30 секунд в СВЧ), чтобы стали мягкими. В каждую тортилью положите половину начинки и заверните лепёшку с трёх сторон наподобие кулёчка, чтобы один край остался открытым. Нижнюю часть можно обернуть фольгой.
7 этап
Подавайте буррито горячим, со сметаной или соусом гуакамоле.
#Буррито #Мексика
🍽 2 порции 🕒 20 мин 🔥 424 кКал на порцию
Вам понадобится:
Лук репчатый (100 г) — 1 шт.
Сельдерей стеблевой — 50 г
Растительное масло — 10 мл
Говяжья вырезка — 150 г
Фасоль красная в собственном соку — 200 г
Томатное пюре — 100 г
Соль морская — ½ ч.л.
Лук зелёный — 20 г
Тортилья — 2 шт.
1 этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Лук репчатый (100 г) — 1 шт.
Сельдерей стеблевой — 50 г
Растительное масло — 10 мл
Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, стебель сельдерея — поперечными ломтиками. По желанию можно добавить острый перец (без семян). Обжарьте овощи до прозрачности лука на большой сковороде, помешивая.
2 этап
Ингредиенты 2-го этапа:
Говяжья вырезка — 150 г
Мясо очистите от плёнок, нарежьте соломкой поперёк волокон.
3 этап
Положите мясо в сковороду, жарьте на большом огне, часто помешивая, пока мясо не потеряет красный оттенок.
4 этап
Ингредиенты 4-го этапа:
Фасоль красная в собственном соку — 200 г
Томатное пюре — 100 г
Добавьте фасоль и томатное пюре.
5 этап
Ингредиенты 5-го этапа:
Соль морская — ½ ч.л.
Лук зелёный — 20 г
Прогрейте всё вместе, посолите и готовьте несколько минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Консистенция начинки должна быть такой, чтобы её можно было завернуть в тортилью и она не вытекала. В самом конце добавьте мелко нарезанный зелёный лук.
6 этап
Ингредиенты 6-го этапа:
Тортилья — 2 шт.
Тортильи подогрейте на сухой сковороде с обеих сторон (или по 30 секунд в СВЧ), чтобы стали мягкими. В каждую тортилью положите половину начинки и заверните лепёшку с трёх сторон наподобие кулёчка, чтобы один край остался открытым. Нижнюю часть можно обернуть фольгой.
7 этап
Подавайте буррито горячим, со сметаной или соусом гуакамоле.
#Буррито #Мексика
❤🔥12🙏4❤2👍1😍1
Киш с лососем и брокколи
🍽 8 порций 🕒 1 час 30 мин 🔥 358 кКал на порцию
Вам понадобится:
Сливочное масло — 100 г
Мука пшеничная — 200 г
Яйцо куриное — 5 шт.
Соль — 1 ч.л.
Сливки 10–11% — 200 мл
Мускатный орех (тёртый) — ¼ ч.л.
Перец чёрный молотый — ¼ ч.л.
Филе лосося — 350 г
Брокколи — 300 г
1 этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Сливочное масло — 100 г
Мука пшеничная — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Соль — ½ ч.л.
Холодное (лучше подмороженное) масло измельчите с мукой и солью до крошки. Добавьте яйцо и, при необходимости, 1–2 ст. л. ледяной воды, чтобы собрать тесто в шар.
2 этап
Тесто накройте плёнкой и уберите в холодильник. Параллельно подготовьте начинку: филе лосося нарежьте кусочками. Брокколи разберите на небольшие соцветия и бланшируйте 5 минут (замороженную просто достаньте из морозилки).
3 этап
Раскатайте тесто тонко и выложите форму. Удобно раскатывать между листами пергамента. Наколите вилкой и уберите форму в морозилку на 15 минут.
4 этап
Ингредиенты 4-го этапа:
Яйцо куриное — 4 шт.
Сливки 10–11% — 200 мл
Соль — ½ ч.л.
Мускатный орех (тёртый) — ¼ ч.л.
Перец чёрный молотый — ¼ ч.л.
Для заливки смешайте яйца со сливками, солью и специями, слегка взбейте вилкой до однородности.
5 этап
Поставьте форму с охлаждённым тестом в разогретую до 200 °C духовку на 15 минут — основа должна подсохнуть и почти дойти до готовности.
6 этап
Ингредиенты 6-го этапа:
Филе лосося — 350 г
Выложите на основу кусочки лосося.
7 этап
Ингредиенты 7-го этапа:
Брокколи — 300 г
Разложите брокколи и залейте яичной смесью. Удобно делать это прямо в духовке, чтобы не расплескать.
8 этап
Запекайте при 180 °C около 30–40 минут (ориентируйтесь на размер формы): заливка должна схватиться и слегка подрумяниться.
9 этап
Подавайте тёплым или полностью остывшим — хорош и как самостоятельная закуска, и к супу, и на завтрак.
#Завтрак #Киш
🍽 8 порций 🕒 1 час 30 мин 🔥 358 кКал на порцию
Вам понадобится:
Сливочное масло — 100 г
Мука пшеничная — 200 г
Яйцо куриное — 5 шт.
Соль — 1 ч.л.
Сливки 10–11% — 200 мл
Мускатный орех (тёртый) — ¼ ч.л.
Перец чёрный молотый — ¼ ч.л.
Филе лосося — 350 г
Брокколи — 300 г
1 этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Сливочное масло — 100 г
Мука пшеничная — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Соль — ½ ч.л.
Холодное (лучше подмороженное) масло измельчите с мукой и солью до крошки. Добавьте яйцо и, при необходимости, 1–2 ст. л. ледяной воды, чтобы собрать тесто в шар.
2 этап
Тесто накройте плёнкой и уберите в холодильник. Параллельно подготовьте начинку: филе лосося нарежьте кусочками. Брокколи разберите на небольшие соцветия и бланшируйте 5 минут (замороженную просто достаньте из морозилки).
3 этап
Раскатайте тесто тонко и выложите форму. Удобно раскатывать между листами пергамента. Наколите вилкой и уберите форму в морозилку на 15 минут.
4 этап
Ингредиенты 4-го этапа:
Яйцо куриное — 4 шт.
Сливки 10–11% — 200 мл
Соль — ½ ч.л.
Мускатный орех (тёртый) — ¼ ч.л.
Перец чёрный молотый — ¼ ч.л.
Для заливки смешайте яйца со сливками, солью и специями, слегка взбейте вилкой до однородности.
5 этап
Поставьте форму с охлаждённым тестом в разогретую до 200 °C духовку на 15 минут — основа должна подсохнуть и почти дойти до готовности.
6 этап
Ингредиенты 6-го этапа:
Филе лосося — 350 г
Выложите на основу кусочки лосося.
7 этап
Ингредиенты 7-го этапа:
Брокколи — 300 г
Разложите брокколи и залейте яичной смесью. Удобно делать это прямо в духовке, чтобы не расплескать.
8 этап
Запекайте при 180 °C около 30–40 минут (ориентируйтесь на размер формы): заливка должна схватиться и слегка подрумяниться.
9 этап
Подавайте тёплым или полностью остывшим — хорош и как самостоятельная закуска, и к супу, и на завтрак.
#Завтрак #Киш
❤25👍4💯2
Банановый кекс
🍽 8 порций 🕒 1 час 20 мин 🔥 364 кКал на порцию
Вам понадобится:
Сливочное масло — 55 г
Сахар коричневый — 180 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Бананы — 3 шт.
Грецкий орех — 50 г
1 этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Сливочное масло — 50 г
Сахар коричневый — 180 г
Смешайте размягчённое масло с сахаром и взбивайте до однородной кремовой массы.
2 этап
Ингредиенты 2-го этапа:
Яйцо куриное — 3 шт.
По одному добавляйте яйца, продолжая взбивать.
3 этап
Ингредиенты 3-го этапа:
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Просейте муку с разрыхлителем и вмешайте в тесто до полной однородности.
4 этап
Ингредиенты 4-го этапа:
Бананы — 3 шт.
Грецкий орех — 50 г
Разомните бананы в не слишком однородное пюре, вмешайте в тесто. Добавьте крупно нарезанные грецкие орехи.
5 этап
Ингредиенты 5-го этапа:
Сливочное масло — 5 г
Смажьте форму маслом и равномерно выложите в неё тесто.
6 этап
Выпекайте при 180 °C около 60 минут. Затем выключите духовку и оставьте кекс внутри ещё на 20–30 минут.
#Кекc
🍽 8 порций 🕒 1 час 20 мин 🔥 364 кКал на порцию
Вам понадобится:
Сливочное масло — 55 г
Сахар коричневый — 180 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Бананы — 3 шт.
Грецкий орех — 50 г
1 этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Сливочное масло — 50 г
Сахар коричневый — 180 г
Смешайте размягчённое масло с сахаром и взбивайте до однородной кремовой массы.
2 этап
Ингредиенты 2-го этапа:
Яйцо куриное — 3 шт.
По одному добавляйте яйца, продолжая взбивать.
3 этап
Ингредиенты 3-го этапа:
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Просейте муку с разрыхлителем и вмешайте в тесто до полной однородности.
4 этап
Ингредиенты 4-го этапа:
Бананы — 3 шт.
Грецкий орех — 50 г
Разомните бананы в не слишком однородное пюре, вмешайте в тесто. Добавьте крупно нарезанные грецкие орехи.
5 этап
Ингредиенты 5-го этапа:
Сливочное масло — 5 г
Смажьте форму маслом и равномерно выложите в неё тесто.
6 этап
Выпекайте при 180 °C около 60 минут. Затем выключите духовку и оставьте кекс внутри ещё на 20–30 минут.
#Кекc
🔥12❤7⚡1👍1
Котлеты из индейки с кисло-сладким соусом
🍽 6 порций 🕒 40 мин 🔥 301 кКал на порцию
Вам понадобится:
Перец сладкий красный (паприка) — 1 шт.
Лук зелёный — 20 г
Лук репчатый (100 г) — ½ шт.
Чеснок дольки — 2 шт.
Имбирь свежий — 5 см
Уксус рисовый — 70 мл
Соевый соус — 70 мл
Фарш из индейки — 600 г
Мука кукурузная — 100 г
Морковь — 100 г
Перец сладкий зелёный — ½ шт.
Ананасовый сок — 100 мл
Ананасы консервированные — 100 г
1 этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Перец сладкий красный (паприка) — ½ шт.
Лук зелёный — 20 г
Лук репчатый (100 г) — ½ шт.
Чеснок дольки — 2 шт.
Имбирь свежий — 5 см
Почистите и крупно нарежьте перец, подготовьте лук, чеснок и имбирь.
2 этап
Ингредиенты 2-го этапа:
Уксус рисовый — 20 мл
Соевый соус — 20 мл
Сложите всё в блендер, добавьте по столовой ложке рисового уксуса и соевого соуса.
3 этап
Взбейте в блендере до получения однородной кашицы.
4 этап
Ингредиенты 4-го этапа:
Фарш из индейки — 600 г
Мука кукурузная — 40 г
Смешайте овощную смесь с мелкомолотым фаршем, добавьте кукурузную муку (2 ст. л. без верха) и дайте фаршу постоять 20 минут. В это время займитесь соусом.
5 этап
Ингредиенты 5-го этапа:
Морковь — 100 г
Перец сладкий зелёный — ½ шт.
Перец сладкий красный (паприка) — ½ шт.
Морковь нарежьте соломкой. Также нарежьте соломкой зелёный и красный перец.
6 этап
Ингредиенты 6-го этапа:
Ананасовый сок — 100 мл
В кастрюлю налейте 250 мл воды и 80–100 мл сока от консервированных ананасов. Доведите до кипения и опустите туда овощи.
7 этап
Ингредиенты 7-го этапа:
Ананасы консервированные — 100 г
Ананасы нарежьте кубиками и добавьте к овощам. Варите на небольшом огне 5–7 минут.
8 этап
Ингредиенты 8-го этапа:
Уксус рисовый — 50 мл
Соевый соус — 50 мл
Мука кукурузная — 60 г
Добавьте рисовый уксус, соевый соус и разведённую в 100 мл холодной воды муку. Хорошо всё перемешайте и доведите до кипения, чтобы соус загустел.
9 этап
Фарш выкладывайте на горячую сковороду с помощью столовой ложки, формируя котлеты. Обжарьте до готовности с обеих сторон.
10 этап
Подавайте котлеты горячими, выложив на тарелку сначала соус, а затем котлеты.
#котлеты
🍽 6 порций 🕒 40 мин 🔥 301 кКал на порцию
Вам понадобится:
Перец сладкий красный (паприка) — 1 шт.
Лук зелёный — 20 г
Лук репчатый (100 г) — ½ шт.
Чеснок дольки — 2 шт.
Имбирь свежий — 5 см
Уксус рисовый — 70 мл
Соевый соус — 70 мл
Фарш из индейки — 600 г
Мука кукурузная — 100 г
Морковь — 100 г
Перец сладкий зелёный — ½ шт.
Ананасовый сок — 100 мл
Ананасы консервированные — 100 г
1 этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Перец сладкий красный (паприка) — ½ шт.
Лук зелёный — 20 г
Лук репчатый (100 г) — ½ шт.
Чеснок дольки — 2 шт.
Имбирь свежий — 5 см
Почистите и крупно нарежьте перец, подготовьте лук, чеснок и имбирь.
2 этап
Ингредиенты 2-го этапа:
Уксус рисовый — 20 мл
Соевый соус — 20 мл
Сложите всё в блендер, добавьте по столовой ложке рисового уксуса и соевого соуса.
3 этап
Взбейте в блендере до получения однородной кашицы.
4 этап
Ингредиенты 4-го этапа:
Фарш из индейки — 600 г
Мука кукурузная — 40 г
Смешайте овощную смесь с мелкомолотым фаршем, добавьте кукурузную муку (2 ст. л. без верха) и дайте фаршу постоять 20 минут. В это время займитесь соусом.
5 этап
Ингредиенты 5-го этапа:
Морковь — 100 г
Перец сладкий зелёный — ½ шт.
Перец сладкий красный (паприка) — ½ шт.
Морковь нарежьте соломкой. Также нарежьте соломкой зелёный и красный перец.
6 этап
Ингредиенты 6-го этапа:
Ананасовый сок — 100 мл
В кастрюлю налейте 250 мл воды и 80–100 мл сока от консервированных ананасов. Доведите до кипения и опустите туда овощи.
7 этап
Ингредиенты 7-го этапа:
Ананасы консервированные — 100 г
Ананасы нарежьте кубиками и добавьте к овощам. Варите на небольшом огне 5–7 минут.
8 этап
Ингредиенты 8-го этапа:
Уксус рисовый — 50 мл
Соевый соус — 50 мл
Мука кукурузная — 60 г
Добавьте рисовый уксус, соевый соус и разведённую в 100 мл холодной воды муку. Хорошо всё перемешайте и доведите до кипения, чтобы соус загустел.
9 этап
Фарш выкладывайте на горячую сковороду с помощью столовой ложки, формируя котлеты. Обжарьте до готовности с обеих сторон.
10 этап
Подавайте котлеты горячими, выложив на тарелку сначала соус, а затем котлеты.
#котлеты
❤13🏆1
Паста с креветками
🍽 4 порции ⏱️ 30 мин 🔥 542 кКал на порцию
Креветки, кокосовое молоко, чеснок, зелёный лук и имбирь дают соусу азиатские нотки, отлично сочетающиеся с пастой. Подойдёт рисовая или пшеничная лапша/короткая паста.
Вам понадобится:
Креветки королевские — 24 шт.
Короткая паста (пенне, фузилли, фарфалле, казаречче) — 300 г
Лайм — 1 шт.
Мини-кукуруза — 150 г
Кокосовое молоко — 400 мл
Имбирь молотый — ½ ч.л.
Лук зелёный — 20 г
Растительное масло — 30 мл
Соль — 1 ч.л. (+ по вкусу)
Чеснок — 3 дольки
1 этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Короткая паста — 300 г
Соль — 1 ч.л.
Креветки королевские — 24 шт.
Поставьте варить пасту в большом количестве кипящей подсоленной воды на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Откиньте на дуршлаг. Креветки (если замороженные) разморозьте и очистите.
2 этап
Ингредиенты 2-го этапа:
Чеснок — 3 дольки
Лук зелёный — 20 г
Чеснок мелко нарежьте. Зелёный лук нарежьте колечками.
3 этап
Ингредиенты 3-го этапа:
Лайм — 1 шт.
Снимите тонкую цедру лайма (мелкой тёркой).
4 этап
Ингредиенты 4-го этапа:
Растительное масло — 30 мл
На разогретой сковороде разогрейте масло и обжарьте чеснок с зелёным луком около 1 минуты до аромата.
5 этап
Ингредиенты 5-го этапа:
Кокосовое молоко — 400 мл
Имбирь молотый — ½ ч.л.
Лайм — 1 шт.
Влейте кокосовое молоко, добавьте сок половины лайма, всю цедру и имбирь. Томите 3–4 минуты на среднем огне до лёгкого загустения.
6 этап
Ингредиенты 6-го этапа:
Креветки королевские — 24 шт.
Соль — по вкусу
Добавьте креветки в соус, посолите, перемешайте.
7 этап
Ингредиенты 7-го этапа:
Мини-кукуруза — 150 г
Сразу же добавьте мини-кукурузу (разрежьте на 2–3 части). Готовьте ещё 2 минуты.
8 этап
Добавьте отваренную пасту, перемешайте и сразу снимайте с огня.
9 этап
Подавайте горячей, при желании украсьте дольками лайма.
#паста
🍽 4 порции ⏱️ 30 мин 🔥 542 кКал на порцию
Креветки, кокосовое молоко, чеснок, зелёный лук и имбирь дают соусу азиатские нотки, отлично сочетающиеся с пастой. Подойдёт рисовая или пшеничная лапша/короткая паста.
Вам понадобится:
Креветки королевские — 24 шт.
Короткая паста (пенне, фузилли, фарфалле, казаречче) — 300 г
Лайм — 1 шт.
Мини-кукуруза — 150 г
Кокосовое молоко — 400 мл
Имбирь молотый — ½ ч.л.
Лук зелёный — 20 г
Растительное масло — 30 мл
Соль — 1 ч.л. (+ по вкусу)
Чеснок — 3 дольки
1 этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Короткая паста — 300 г
Соль — 1 ч.л.
Креветки королевские — 24 шт.
Поставьте варить пасту в большом количестве кипящей подсоленной воды на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Откиньте на дуршлаг. Креветки (если замороженные) разморозьте и очистите.
2 этап
Ингредиенты 2-го этапа:
Чеснок — 3 дольки
Лук зелёный — 20 г
Чеснок мелко нарежьте. Зелёный лук нарежьте колечками.
3 этап
Ингредиенты 3-го этапа:
Лайм — 1 шт.
Снимите тонкую цедру лайма (мелкой тёркой).
4 этап
Ингредиенты 4-го этапа:
Растительное масло — 30 мл
На разогретой сковороде разогрейте масло и обжарьте чеснок с зелёным луком около 1 минуты до аромата.
5 этап
Ингредиенты 5-го этапа:
Кокосовое молоко — 400 мл
Имбирь молотый — ½ ч.л.
Лайм — 1 шт.
Влейте кокосовое молоко, добавьте сок половины лайма, всю цедру и имбирь. Томите 3–4 минуты на среднем огне до лёгкого загустения.
6 этап
Ингредиенты 6-го этапа:
Креветки королевские — 24 шт.
Соль — по вкусу
Добавьте креветки в соус, посолите, перемешайте.
7 этап
Ингредиенты 7-го этапа:
Мини-кукуруза — 150 г
Сразу же добавьте мини-кукурузу (разрежьте на 2–3 части). Готовьте ещё 2 минуты.
8 этап
Добавьте отваренную пасту, перемешайте и сразу снимайте с огня.
9 этап
Подавайте горячей, при желании украсьте дольками лайма.
#паста
❤9🍾2
Рецепт очень простой, но всё равно это отличная идея, как разнообразить завтрак 😊
Яичница в корзиночках из бекона
🍽 3 порции | ⏱️ 25 мин | 🔥 257 кКал на порцию
Эффектная подача классической пары «яйца + бекон». Жира в тарелку попадает меньше: часть вытопится на первом этапе.
Вам понадобится
Бекон — 60 г
Яйцо куриное — 6 шт.
Соль — ¼ ч.л.
Перец чёрный молотый — ¼ ч.л.
Лук зелёный — 10 г
1 этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Бекон — 60 г
Противень застелите бумагой, разложите бекон одним слоем и запекайте при 180 °C 10–15 минут, чтобы ушёл лишний жир и ломтики «схватились». Промокните салфетками и уложите бекон бортиками в ячейки формы для маффинов. Духовку не выключайте.
2 этап
Ингредиенты 2-го этапа:
Яйцо куриное — 6 шт.
Соль — ¼ ч.л.
Перец чёрный молотый — ¼ ч.л.
В каждую «корзинку» аккуратно разбейте по яйцу, посолите и поперчите.
3 этап
Ингредиенты 3-го этапа:
Лук зелёный — 10 г
Запекайте ещё ~15 минут (или до желаемой степени готовности желтка). При подаче посыпьте мелко нарезанным зелёным луком.
Яичница в корзиночках из бекона
🍽 3 порции | ⏱️ 25 мин | 🔥 257 кКал на порцию
Эффектная подача классической пары «яйца + бекон». Жира в тарелку попадает меньше: часть вытопится на первом этапе.
Вам понадобится
Бекон — 60 г
Яйцо куриное — 6 шт.
Соль — ¼ ч.л.
Перец чёрный молотый — ¼ ч.л.
Лук зелёный — 10 г
1 этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Бекон — 60 г
Противень застелите бумагой, разложите бекон одним слоем и запекайте при 180 °C 10–15 минут, чтобы ушёл лишний жир и ломтики «схватились». Промокните салфетками и уложите бекон бортиками в ячейки формы для маффинов. Духовку не выключайте.
2 этап
Ингредиенты 2-го этапа:
Яйцо куриное — 6 шт.
Соль — ¼ ч.л.
Перец чёрный молотый — ¼ ч.л.
В каждую «корзинку» аккуратно разбейте по яйцу, посолите и поперчите.
3 этап
Ингредиенты 3-го этапа:
Лук зелёный — 10 г
Запекайте ещё ~15 минут (или до желаемой степени готовности желтка). При подаче посыпьте мелко нарезанным зелёным луком.
❤16👍5🔥1🤓1
Масленица уже близко — самое время вспоминать рецепты самых вкусных блинов 🥞
Тонкие блинчики на молоке
🍽 7 порций | ⏱️ 30 мин | 🔥 212 кКал на порцию
Секрет — половина муки заменена крахмалом: тесто получается очень жидким, а блинчики — тончайшие и легко снимаются.
Вам понадобится:
Мука пшеничная — 100 г
Крахмал кукурузный — 100 г
Молоко — 500 мл
Яйцо куриное — 2 шт.
Соль — ½ ч.л.
Сахар (песок) — 20 г
Сливочное топлёное масло — 40 г
1 этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Мука пшеничная — 100 г
Крахмал кукурузный — 100 г
Молоко — 500 мл
Яйцо куриное — 2 шт.
В миске соедините муку, крахмал, молоко и яйца, перемешайте. Молоко лучше вливать постепенно — так проще размешать комки.
2 этап
Ингредиенты 2-го этапа:
Соль — ½ ч.л.
Сахар (песок) — 20 г
Сливочное топлёное масло — 40 г
Добавьте соль, сахар и топлёное масло. Размешайте до полной однородности.
3 этап
Тесто должно получиться очень жидким и текучим. Крахмал будет оседать на дно — поэтому во время выпечки тесто нужно постоянно перемешивать.
4 этап
Хорошо разогрейте сковороду с толстым дном. Для первого блина слегка смажьте её маслом. Каждый раз перед набором порции перемешивайте тесто. Налейте немного теста в центр и, наклоняя сковороду, распределите его тонким слоем. Огонь — средне-сильный.
5 этап
Когда верх подсохнет — переверните блин и допеките вторую сторону около 30 секунд (она готовится быстрее).
6 этап
Готовые блины складывайте в стопку.
7 этап
Подавайте блинчики трубочками, треугольниками или стопкой. Начинки — отдельно или внутрь, как нравится.
#масленица
Тонкие блинчики на молоке
🍽 7 порций | ⏱️ 30 мин | 🔥 212 кКал на порцию
Секрет — половина муки заменена крахмалом: тесто получается очень жидким, а блинчики — тончайшие и легко снимаются.
Вам понадобится:
Мука пшеничная — 100 г
Крахмал кукурузный — 100 г
Молоко — 500 мл
Яйцо куриное — 2 шт.
Соль — ½ ч.л.
Сахар (песок) — 20 г
Сливочное топлёное масло — 40 г
1 этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Мука пшеничная — 100 г
Крахмал кукурузный — 100 г
Молоко — 500 мл
Яйцо куриное — 2 шт.
В миске соедините муку, крахмал, молоко и яйца, перемешайте. Молоко лучше вливать постепенно — так проще размешать комки.
2 этап
Ингредиенты 2-го этапа:
Соль — ½ ч.л.
Сахар (песок) — 20 г
Сливочное топлёное масло — 40 г
Добавьте соль, сахар и топлёное масло. Размешайте до полной однородности.
3 этап
Тесто должно получиться очень жидким и текучим. Крахмал будет оседать на дно — поэтому во время выпечки тесто нужно постоянно перемешивать.
4 этап
Хорошо разогрейте сковороду с толстым дном. Для первого блина слегка смажьте её маслом. Каждый раз перед набором порции перемешивайте тесто. Налейте немного теста в центр и, наклоняя сковороду, распределите его тонким слоем. Огонь — средне-сильный.
5 этап
Когда верх подсохнет — переверните блин и допеките вторую сторону около 30 секунд (она готовится быстрее).
6 этап
Готовые блины складывайте в стопку.
7 этап
Подавайте блинчики трубочками, треугольниками или стопкой. Начинки — отдельно или внутрь, как нравится.
#масленица
❤19👨💻3
Шоколадные кексы с жидкой начинкой
🍽 6 порций | ⏱️ 40 мин | 🔥 443 кКал на порцию
Простой шоколадный десерт с «лавой» внутри: края пропекаются, а серединка остаётся жидкой.
Вам понадобится:
Сливочное масло — 100 г
Шоколад горький (70–80% какао) — 200 г
Сахар (песок) — 50 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Яичный желток — 3 шт.
Мука пшеничная — 60 г
Соль — ¼ ч.л.
Сахарная пудра — 20 г
1 этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Сливочное масло — 100 г
Шоколад горький (70–80% какао) — 200 г
Шоколад разломайте, масло нарежьте кусочками и сложите всё в миску.
2 этап
Растопите шоколад с маслом на водяной бане, тщательно перемешивая, до гладкой однородной массы.
3 этап
Ингредиенты 3-го этапа:
Сахар (песок) — 50 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Яичный желток — 3 шт.
Взбейте яйца с желтками и сахаром до пышной пены.
4 этап
Ингредиенты 4-го этапа:
Мука пшеничная — 60 г
Соль — ¼ ч.л.
Смешайте яичную массу с шоколадной. Добавьте муку и соль, перемешайте до однородности.
5 этап
Ингредиенты 5-го этапа:
Сахарная пудра — 20 г
Разлейте тесто по формочкам, смазанным маслом. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 7–10 минут.
💡 Тесто можно хранить в холодильнике пару дней — тогда выпекайте чуть дольше: 10–12 минут.
6 этап
Края должны схватиться и пропечься, а начинка — остаться жидкой. Подавайте горячими, слегка присыпав сахарной пудрой.
#кекс
🍽 6 порций | ⏱️ 40 мин | 🔥 443 кКал на порцию
Простой шоколадный десерт с «лавой» внутри: края пропекаются, а серединка остаётся жидкой.
Вам понадобится:
Сливочное масло — 100 г
Шоколад горький (70–80% какао) — 200 г
Сахар (песок) — 50 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Яичный желток — 3 шт.
Мука пшеничная — 60 г
Соль — ¼ ч.л.
Сахарная пудра — 20 г
1 этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Сливочное масло — 100 г
Шоколад горький (70–80% какао) — 200 г
Шоколад разломайте, масло нарежьте кусочками и сложите всё в миску.
2 этап
Растопите шоколад с маслом на водяной бане, тщательно перемешивая, до гладкой однородной массы.
3 этап
Ингредиенты 3-го этапа:
Сахар (песок) — 50 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Яичный желток — 3 шт.
Взбейте яйца с желтками и сахаром до пышной пены.
4 этап
Ингредиенты 4-го этапа:
Мука пшеничная — 60 г
Соль — ¼ ч.л.
Смешайте яичную массу с шоколадной. Добавьте муку и соль, перемешайте до однородности.
5 этап
Ингредиенты 5-го этапа:
Сахарная пудра — 20 г
Разлейте тесто по формочкам, смазанным маслом. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 7–10 минут.
💡 Тесто можно хранить в холодильнике пару дней — тогда выпекайте чуть дольше: 10–12 минут.
6 этап
Края должны схватиться и пропечься, а начинка — остаться жидкой. Подавайте горячими, слегка присыпав сахарной пудрой.
#кекс
🔥19❤4👀3
Блинчики с черёмуховой мукой
Необычные десертные блинчики «шоколадного» цвета получаются благодаря черёмуховой муке: она даёт яркий аромат и вкус. Готовятся быстро — Масленицу ждать не обязательно.
Вам понадобится:
Мука черёмуховая — 70 г
Соль — ¼ ч.л.
Сахар (песок) — 60 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Мука пшеничная — 130 г
Какао-порошок (нежирный 10–11%) — 10 г
Ванильный экстракт — ½ ч.л.
Молоко — 300 мл
1 этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Мука черёмуховая — 70 г
Черёмуховая мука — это измельчённые сушёные плоды черёмухи. Даже небольшая добавка даёт выраженный шоколадный цвет, необычный вкус и аромат выпечке.
2 этап
Залейте муку стаканом (200 мл) кипятка, чтобы она набухла и не подсушивала тесто. Оставьте на 10 минут.
3 этап
Ингредиенты 3-го этапа:
Соль — ¼ ч.л.
Сахар (песок) — 60 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Добавьте соль, сахар и яйца.
4 этап
Слегка взбейте смесь венчиком.
5 этап
Ингредиенты 5-го этапа:
Мука пшеничная — 130 г
Какао-порошок (нежирный 10–11%) — 10 г
Ванильный экстракт — ½ ч.л.
Всыпьте пшеничную муку, добавьте какао и ванильный экстракт. По желанию можно усилить «шоколадность» 1–2 ч.л. какао. Также подойдут миндальный или ромовый ароматизатор.
6 этап
Хорошо размешайте, чтобы не было комков.
7 этап
Ингредиенты 7-го этапа:
Молоко — 300 мл
Добавьте молоко, продолжая размешивать тесто.
8 этап
Жарьте тонкие блинчики на сковороде, смазывая её маслом. Отлично подходит кокосовое — оно поддерживает десертные ароматы.
9 этап
Готовые блинчики складывайте в стопку. Сразу после жарки они очень хрустящие (почти как вафли) и их сложнее сворачивать, но в стопке они быстро размягчаются и становятся пластичными.
10 этап
Для подачи смешайте густую сметану или греческий йогурт с ложкой текучего мёда и промажьте остывшие блинчики. Украсьте ягодами, полейте мёдом или сиропом агавы, посыпьте кокосовой стружкой.
#блины #масленица
Необычные десертные блинчики «шоколадного» цвета получаются благодаря черёмуховой муке: она даёт яркий аромат и вкус. Готовятся быстро — Масленицу ждать не обязательно.
Вам понадобится:
Мука черёмуховая — 70 г
Соль — ¼ ч.л.
Сахар (песок) — 60 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Мука пшеничная — 130 г
Какао-порошок (нежирный 10–11%) — 10 г
Ванильный экстракт — ½ ч.л.
Молоко — 300 мл
1 этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Мука черёмуховая — 70 г
Черёмуховая мука — это измельчённые сушёные плоды черёмухи. Даже небольшая добавка даёт выраженный шоколадный цвет, необычный вкус и аромат выпечке.
2 этап
Залейте муку стаканом (200 мл) кипятка, чтобы она набухла и не подсушивала тесто. Оставьте на 10 минут.
3 этап
Ингредиенты 3-го этапа:
Соль — ¼ ч.л.
Сахар (песок) — 60 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Добавьте соль, сахар и яйца.
4 этап
Слегка взбейте смесь венчиком.
5 этап
Ингредиенты 5-го этапа:
Мука пшеничная — 130 г
Какао-порошок (нежирный 10–11%) — 10 г
Ванильный экстракт — ½ ч.л.
Всыпьте пшеничную муку, добавьте какао и ванильный экстракт. По желанию можно усилить «шоколадность» 1–2 ч.л. какао. Также подойдут миндальный или ромовый ароматизатор.
6 этап
Хорошо размешайте, чтобы не было комков.
7 этап
Ингредиенты 7-го этапа:
Молоко — 300 мл
Добавьте молоко, продолжая размешивать тесто.
8 этап
Жарьте тонкие блинчики на сковороде, смазывая её маслом. Отлично подходит кокосовое — оно поддерживает десертные ароматы.
9 этап
Готовые блинчики складывайте в стопку. Сразу после жарки они очень хрустящие (почти как вафли) и их сложнее сворачивать, но в стопке они быстро размягчаются и становятся пластичными.
10 этап
Для подачи смешайте густую сметану или греческий йогурт с ложкой текучего мёда и промажьте остывшие блинчики. Украсьте ягодами, полейте мёдом или сиропом агавы, посыпьте кокосовой стружкой.
#блины #масленица
❤14🔥4😍3🙈1
Для тех, кто хочет блинов, но не хочет стоять у плиты и жарить бесконечные тонкие блинчики — есть идеальный вариант: один большой и пышный блин в духовке. Этот «голландский малыш» печётся почти без участия человека. Вам останется только нарезать и добавить начинку.
Вам понадобится:
Для блина
Молоко — 100 мл
Яйцо куриное — 3 шт.
Мука пшеничная — 70 г
Соль — ½ ч.л.
Топлёное или растительное масло — 1,5 ст.л.
Для начинки (вариант)
Помидоры черри — 100 г
Твёрдый сыр (Пармезан / Грюйер / Пекорино) — 20 г
Руккола — 20 г
Разогрейте духовку до 190 °C и сразу поставьте в неё чугунную сковороду (или другую толстостенную, подходящую для духовки), чтобы она хорошо прогрелась.
Ингредиенты 2-го этапа:
Молоко — 100 мл
Яйцо куриное — 3 шт.
Мука пшеничная — 70 г
Соль — ½ ч.л.
Соедините яйца, молоко, муку и соль. Тщательно размешайте до гладкости — получится жидкое тесто, похожее на обычное блинное.
Ингредиенты 3-го этапа:
Топлёное или растительное масло — 1,5 ст.л.
Достаньте горячую сковороду, добавьте масло. Если оно топлёное — дайте ему растаять и распределите по дну.
Аккуратно вылейте тесто в горячую сковороду, верните её в духовку и выпекайте 25–30 минут до уверенного румянца. Блин поднимется по краям и станет похож на «тарелку».
На горячий блин выложите половинки черри, тёртый сыр и рукколу. Подавайте сразу же.
— Готовый блин удобнее всего резать кухонными ножницами.
— Для несладких начинок отлично подходят: тонко нарезанное сыровяленое мясо, слабосолёная сёмга, яркая зелень, тёртый сыр, спелые овощи, сметанный соус — и вообще всё, что вы бы положили в блин или на «мини-пиццу».
#блины #масленица
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤12😇3
Курица с шалфеем в апельсиновом соусе
🍽 4 порции | ⏱️ 4 часа | 🔥 699 кКал на порцию
Изысканная, нежная курица в оригинальном ароматном соусе.
Вам понадобится
Апельсины — 3 шт.
Имбирь свежий — 7 см
Чеснок дольки — 3 шт.
Шалфей свежий — 10 г
Соевый соус — 50 мл
Курица (1,8 кг) — 1 шт.
Мука кукурузная — 10 г
1 этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Апельсины — 3 шт.
Выжмите сок из апельсинов. Должно получиться около 350 мл.
2 этап
Ингредиенты 2-го этапа:
Имбирь свежий — 7 см
Чеснок дольки — 3 шт.
Шалфей свежий — 10 г
Очистите имбирь и чеснок, вымойте и высушите листья шалфея.
Имбирь натрите на мелкой тёрке, чеснок и шалфей мелко нарежьте.
3 этап
Ингредиенты 3-го этапа:
Соевый соус — 50 мл
Соедините измельчённые пряности с апельсиновым соком и добавьте соевый соус.
4 этап
Ингредиенты 4-го этапа:
Курица (1,8 кг) — 1 шт.
Курицу вымойте, высушите и положите в плотный полиэтиленовый пакет. Туда же влейте получившийся маринад, равномерно распределите его и плотно закройте пакет. Уберите в холодильник на 3 часа или больше.
5 этап
Выньте курицу из маринада и выложите в форму для запекания. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 30–40 минут, затем переверните и запекайте с другой стороны столько же.
6 этап
Ингредиенты 6-го этапа:
Мука кукурузная — 10 г
Оставшийся маринад процедите, доведите до кипения и варите на маленьком огне, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Затем добавьте кукурузную муку и помешивайте, пока соус не загустеет.
7 этап
Готовую курицу нарежьте порционными кусками и подавайте, полив соусом и украсив апельсинами и листочками шалфея.
#курица #блюдаизкурицы #курицавдуховке #запеченнаякурица #апельсиновыйсоус #курицасоусом #маринаддлякурицы #праздничныйужин #ужиндома #вкусныйужин #ароматныерецепты #домашняякухня #рецептсфото #foodclubru #готовимвместе
Поддержать нас бустом: https://t.me/boost/foodclubru
🍽 4 порции | ⏱️ 4 часа | 🔥 699 кКал на порцию
Изысканная, нежная курица в оригинальном ароматном соусе.
Вам понадобится
Апельсины — 3 шт.
Имбирь свежий — 7 см
Чеснок дольки — 3 шт.
Шалфей свежий — 10 г
Соевый соус — 50 мл
Курица (1,8 кг) — 1 шт.
Мука кукурузная — 10 г
1 этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Апельсины — 3 шт.
Выжмите сок из апельсинов. Должно получиться около 350 мл.
2 этап
Ингредиенты 2-го этапа:
Имбирь свежий — 7 см
Чеснок дольки — 3 шт.
Шалфей свежий — 10 г
Очистите имбирь и чеснок, вымойте и высушите листья шалфея.
Имбирь натрите на мелкой тёрке, чеснок и шалфей мелко нарежьте.
3 этап
Ингредиенты 3-го этапа:
Соевый соус — 50 мл
Соедините измельчённые пряности с апельсиновым соком и добавьте соевый соус.
4 этап
Ингредиенты 4-го этапа:
Курица (1,8 кг) — 1 шт.
Курицу вымойте, высушите и положите в плотный полиэтиленовый пакет. Туда же влейте получившийся маринад, равномерно распределите его и плотно закройте пакет. Уберите в холодильник на 3 часа или больше.
5 этап
Выньте курицу из маринада и выложите в форму для запекания. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 30–40 минут, затем переверните и запекайте с другой стороны столько же.
6 этап
Ингредиенты 6-го этапа:
Мука кукурузная — 10 г
Оставшийся маринад процедите, доведите до кипения и варите на маленьком огне, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Затем добавьте кукурузную муку и помешивайте, пока соус не загустеет.
7 этап
Готовую курицу нарежьте порционными кусками и подавайте, полив соусом и украсив апельсинами и листочками шалфея.
#курица #блюдаизкурицы #курицавдуховке #запеченнаякурица #апельсиновыйсоус #курицасоусом #маринаддлякурицы #праздничныйужин #ужиндома #вкусныйужин #ароматныерецепты #домашняякухня #рецептсфото #foodclubru #готовимвместе
Поддержать нас бустом: https://t.me/boost/foodclubru
❤15👍3🤝3
Грибной суп с перловкой
🍽 8 порций 🕒 1 час 30 мин 🔥 191 кКал на порцию
Грибной суп с перловкой можно готовить по-разному, но прелесть использования сушеных грибов состоит в том, что они доступны практически в любой момент, хорошо хранятся и не занимают много места. К тому же этот суп можно считать образцом экономичности: ведь из горсти сушеных грибов, недорогой крупы и пары картофелин получается целая кастрюля вкусного и ароматного супа! Если не добавлять сметану, то получится отличное постное блюдо.
Вам понадобится:
Картофель — 300 г
Лесные грибы сушёные — 50 г
Лук репчатый (100 г) — 2 шт.
Морковь — 200 г
Перловая крупа — 200 г
Растительное масло — 40 мл
Соль — 2 ч.л.
1 этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Лесные грибы сушёные — 50 г
Сушеные грибы замочите холодной водой и оставьте минимум на полчаса, чтобы они смягчились и разбухли.
2 этап
Когда грибы станут мягкими, переложите их в суповую кастрюлю. Оставшуюся жидкость тоже перелейте в кастрюлю, только осторожно, чтобы туда не попал песок, который может быть в сухих грибах. Если сливать настой аккуратно, то песок останется внизу и не попадет в суп. Долейте в кастрюлю с грибами воды (примерно на 3/4 объема кастрюли) и поставьте на огонь.
3 этап
Ингредиенты 3-го этапа:
Перловая крупа — 200 г
Перловку залейте кипятком и дайте постоять 10 минут, затем слейте воду.
4 этап
Варите грибы 20-30 минут, затем выньте их из бульона и положите туда перловку.
5 этап
Ингредиенты 5-го этапа:
Лук репчатый (100 г) — 2 шт.
Растительное масло — 20 мл
Мелко нарезанный лук обжарьте до прозрачности в растительном масле.
6 этап
Ингредиенты 6-го этапа:
Морковь — 200 г
Добавьте натёртую на крупной тёрке морковь.
7 этап
Обжарьте, помешивая, еще 5-7 минут, затем переложите в суп.
8 этап
Ингредиенты 8-го этапа:
Растительное масло — 20 мл
Грибы тоже обжарьте в течение нескольких минут и верните в кастрюлю.
9 этап
Ингредиенты 9-го этапа:
Картофель — 300 г
Картошку нарежьте брусочками и положите в суп примерно за 10 минут до окончания варки, когда перловка и грибы будут почти готовы.
10 этап
Ингредиенты 10-го этапа:
Соль — 2 ч.л.
Посолите суп, дайте ему немного настояться.
11 этап
Подавайте горячим, со сметаной и свежей зеленью.
#грибнойсуп #супсперловкой #супсгрибами #постныйсуп
🍽 8 порций 🕒 1 час 30 мин 🔥 191 кКал на порцию
Грибной суп с перловкой можно готовить по-разному, но прелесть использования сушеных грибов состоит в том, что они доступны практически в любой момент, хорошо хранятся и не занимают много места. К тому же этот суп можно считать образцом экономичности: ведь из горсти сушеных грибов, недорогой крупы и пары картофелин получается целая кастрюля вкусного и ароматного супа! Если не добавлять сметану, то получится отличное постное блюдо.
Вам понадобится:
Картофель — 300 г
Лесные грибы сушёные — 50 г
Лук репчатый (100 г) — 2 шт.
Морковь — 200 г
Перловая крупа — 200 г
Растительное масло — 40 мл
Соль — 2 ч.л.
1 этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Лесные грибы сушёные — 50 г
Сушеные грибы замочите холодной водой и оставьте минимум на полчаса, чтобы они смягчились и разбухли.
2 этап
Когда грибы станут мягкими, переложите их в суповую кастрюлю. Оставшуюся жидкость тоже перелейте в кастрюлю, только осторожно, чтобы туда не попал песок, который может быть в сухих грибах. Если сливать настой аккуратно, то песок останется внизу и не попадет в суп. Долейте в кастрюлю с грибами воды (примерно на 3/4 объема кастрюли) и поставьте на огонь.
3 этап
Ингредиенты 3-го этапа:
Перловая крупа — 200 г
Перловку залейте кипятком и дайте постоять 10 минут, затем слейте воду.
4 этап
Варите грибы 20-30 минут, затем выньте их из бульона и положите туда перловку.
5 этап
Ингредиенты 5-го этапа:
Лук репчатый (100 г) — 2 шт.
Растительное масло — 20 мл
Мелко нарезанный лук обжарьте до прозрачности в растительном масле.
6 этап
Ингредиенты 6-го этапа:
Морковь — 200 г
Добавьте натёртую на крупной тёрке морковь.
7 этап
Обжарьте, помешивая, еще 5-7 минут, затем переложите в суп.
8 этап
Ингредиенты 8-го этапа:
Растительное масло — 20 мл
Грибы тоже обжарьте в течение нескольких минут и верните в кастрюлю.
9 этап
Ингредиенты 9-го этапа:
Картофель — 300 г
Картошку нарежьте брусочками и положите в суп примерно за 10 минут до окончания варки, когда перловка и грибы будут почти готовы.
10 этап
Ингредиенты 10-го этапа:
Соль — 2 ч.л.
Посолите суп, дайте ему немного настояться.
11 этап
Подавайте горячим, со сметаной и свежей зеленью.
#грибнойсуп #супсперловкой #супсгрибами #постныйсуп
❤13👍4✍3
Хумус
🍽 6 порций 🕒 2 часа 20 мин 🔥 282 кКал на порцию
Очень популярное на Ближнем Востоке вегетарианское блюдо на основе нута (турецкого гороха). Готовится несложно, хотя требует времени для замачивания и варки нута. Хумус традиционно едят, зачерпывая кусочком питы или лепешки, но он также может употребляться в сочетании с горячими мясными или вегетарианскими блюдами.
Вам понадобится:
Лимоны — 1 шт.
Нут (турецкий горох) — 200 г
Зира (кумин) — ½ ч.л.
Кунжут — 50 г
Кунжутное масло — 40 мл
Оливковое масло — 40 мл
Соль морская — 1 ч.л.
Чеснок дольки — 1 шт.
1 этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Нут (турецкий горох) — 200 г
Соль морская — 1 ч.л.
Нут замочите на 6–8 часов, а затем варите на среднем огне 1,5–2 часа в подсоленной воде. Добавление небольшого количества соды при варке позволяет ускорить размягчение нута и сократить время варки.
2 этап
Ингредиенты 2-го этапа:
Кунжут — 50 г
Если вы найдете в продаже кунжутную пасту (тхина, тахини), то этот этап можно пропустить. В противном случае можно приготовить её из семян кунжута, смолов их в кофемолке или растерев в ступке.
3 этап
Ингредиенты 3-го этапа:
Кунжутное масло — 40 мл
Оливковое масло — 40 мл
Лимоны — 1 шт.
Сваренный нут с добавлением масла и лимонного сока измельчите в блендере до состояния пюре. Для получения особо нежной текстуры готового блюда нужно удалить с нута шкурки.
4 этап
Ингредиенты 4-го этапа:
Чеснок дольки — 1 шт.
Зира (кумин) — ½ ч.л.
В нутовое пюре добавьте чеснок, кунжутную пасту и растертую зиру.
5 этап
Взбивайте блендером до получения светлой однородной массы.
#ЛиванскаяКухня #Закуски #Бобовые
🍽 6 порций 🕒 2 часа 20 мин 🔥 282 кКал на порцию
Очень популярное на Ближнем Востоке вегетарианское блюдо на основе нута (турецкого гороха). Готовится несложно, хотя требует времени для замачивания и варки нута. Хумус традиционно едят, зачерпывая кусочком питы или лепешки, но он также может употребляться в сочетании с горячими мясными или вегетарианскими блюдами.
Вам понадобится:
Лимоны — 1 шт.
Нут (турецкий горох) — 200 г
Зира (кумин) — ½ ч.л.
Кунжут — 50 г
Кунжутное масло — 40 мл
Оливковое масло — 40 мл
Соль морская — 1 ч.л.
Чеснок дольки — 1 шт.
1 этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Нут (турецкий горох) — 200 г
Соль морская — 1 ч.л.
Нут замочите на 6–8 часов, а затем варите на среднем огне 1,5–2 часа в подсоленной воде. Добавление небольшого количества соды при варке позволяет ускорить размягчение нута и сократить время варки.
2 этап
Ингредиенты 2-го этапа:
Кунжут — 50 г
Если вы найдете в продаже кунжутную пасту (тхина, тахини), то этот этап можно пропустить. В противном случае можно приготовить её из семян кунжута, смолов их в кофемолке или растерев в ступке.
3 этап
Ингредиенты 3-го этапа:
Кунжутное масло — 40 мл
Оливковое масло — 40 мл
Лимоны — 1 шт.
Сваренный нут с добавлением масла и лимонного сока измельчите в блендере до состояния пюре. Для получения особо нежной текстуры готового блюда нужно удалить с нута шкурки.
4 этап
Ингредиенты 4-го этапа:
Чеснок дольки — 1 шт.
Зира (кумин) — ½ ч.л.
В нутовое пюре добавьте чеснок, кунжутную пасту и растертую зиру.
5 этап
Взбивайте блендером до получения светлой однородной массы.
#ЛиванскаяКухня #Закуски #Бобовые
🔥6❤1👍1🤗1
Друзья, мы не пропали! 👋
Последние недели мы немного перераспределили силы и почти всё время посвятили разработке нового сайта. Сейчас проект уже вышел на финишную прямую и совсем скоро перейдёт к этапу наполнения контентом.
Спасибо, что остаётесь с нами ❤️
Впереди много новых рецептов, интересных материалов и долгожданный запуск обновлённого Foodclub.ru. 🍽✨
Последние недели мы немного перераспределили силы и почти всё время посвятили разработке нового сайта. Сейчас проект уже вышел на финишную прямую и совсем скоро перейдёт к этапу наполнения контентом.
Спасибо, что остаётесь с нами ❤️
Впереди много новых рецептов, интересных материалов и долгожданный запуск обновлённого Foodclub.ru. 🍽✨
❤58🔥15👍3