​​Пышные котлетки из кабачков

ИНГРЕДИЕНТЫ
300–400 г любого фарша
1 кабачок средних размеров
2 яйца
1–2 ст. л. манки
0,5 ч. л. соли
мука или панировочные сухари
перец, другие специи по вкусу
масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кабачок вымой и натри на крупной терке, если овощ у тебя перезревший, очисти его от семечек и кожуры. Часть выделившегося сока слей.
Добавь к кабачку мясной фарш, яйца, манку. Посоли, поперчи и хорошенько вымешай. Оставь на минут 15, чтобы манка впитала сок.
Смоченными в воде руками сформируй пышные котлеты, обмакни каждую в муку или сухари и обжарь на разогретом масле до золотистой корочки.
Рецепт котлет из кабачков — находка для тех, кто хочет похудеть! Для этого фарш нужно брать либо куриный, либо индюшиный, а чтобы количество масла свести к минимуму, котлеты можно запечь в духовке.

​​Салат "Пикантный"

Очень люблю консервировать, много и разных салатов, этот рецепт один из самых любимых. Он красочный, в меру острый и напоминает мне о лете...

Продукты:

огурец 4кг
лук 1кг
перец сладкий 1кг
морковь 1кг
перец красный жгучий 3шт
чеснок 1 головка(крупная)
сахар 200г
соль(крупная) 4ст.л
масло растительное 200мл
уксус 9% 200мл

Приготовление:

Огурец порезать вдоль на 4 части.
Морковь на крупную терку
Лук полукольцами
Перец соломкой
Жгучий тоже соломкой или квадратиком
Сложить все ингридиенты! и тщательно перемешать. Оставить на 2 часа. Спустя время разложить салат по баночкам, залить образовавшимся соком и стерелизовать литровую банку 15минут.

​​👉🏻Заправка для солянок и рассольников - вкусно!

Ингредиенты:
-Огурцы - 2 кг
-Лук репчатый - 300 г
-Морковь - 300 г
-Чеснок - 1 головка
-Укроп, петрушка - по вкусу
-Сахар - 3 ст. л.
-Соль - 1,5-2 ст. л.
-Уксус 9 % - 7 ст. л.
-Растительное масло - 1 стакан

Режем зелень, огурцы и лук кубиками. Морковь - на терке, чеснок - на давилке.
Добавляем 3 ст. ложки сахара, 1,5-2 ст. ложки соли, 7 ст. ложек уксуса 9%, 1 стакан растительного масла. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 3-4 часа. Потом выкладываем все в кастрюлю и ставим на огонь.
Как закипит, даем побурлить 5-10 мин.
Раскладываем заправку для рассольника по баночкам и закатываем. Все.
Зимой наслаждаемся ароматнейшими рассольниками или солянками!
На здоровье!
Приятного аппетита!

​​ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ.😘

Список ингредиентов

баклажаны — 2 шт
помидоры — 4 шт
твердый сыр — 200 г
чеснок — 3-4 зубчика
лимонный сок — по вкусу
сахар — по вкусу
зелень укропа, петрушки, кинзы — по вкусу
соль — по вкусу
растительное масло

Способ приготовления

Баклажаны помыть и разрезать вдоль на пластины толщиной около 5 мм, не дорезая до конца приметно 1,5 см, чтобы из баклажанов получилось 2 "веера". Каждую пластинку натереть солью с перцем.

Часть твердого сыра нарезать пластинками, а 2 помидора помыть, обсушить и нарезать кружочками. Между полосками баклажанов положить по 2-3 кружочка помидора и по 2 ломтика сыра.

Выложить фаршированные баклажаны в форму для запекания.

Оставшиеся помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы. Затем нарезать маленькими кубиками и выложить на сковороду с растительным маслом. Добавить измельчённый при помощи чесночницы чеснок, сахар, соль и лимонный сок. Перемешать и жарить до получения соуса.

Подготовленные баклажаны залить полученным соусом поместить в духовку. Запекать при 180 градусах около 20-25 минут.

После чего посыпать тертым сыром. Вернуть в духовку и запекать еще около 5 минут. Переложить на блюдо и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

​​БЫСТРЫЙ ОБЕД

1. Фольгу смазать небольшим количеством растительного масла.

2. Укладываем слоями:
- картофель(кружочками),
- фарш(как на котлетки),
- лук репч.(колечками),
- помидорка(кружочками),
- кетчуп, майонез, немного тёртого сырка.

3. Запекаем при 180-20 минут.

​​Зaвтрaк-фурoр- oлaдьи сo вкусoм пиццы!🍕

Μуж eгo прoстo oбoжaeт, дaжe бeрeт с сoбoй нa рaбoту.
Гoтoвлю зa 15 минут, этo гeниaльнo!

Зaвтрaк-фурoр: oлaдьи сo вкусoм пиццы!🍕

Μoя сeмья eщe никoгдa нe былa в тaкoм вoстoргe oт зaвтрaкa! Этo шикaрнo, a пo свoeй крaсoтe - гeниaльнo! Пoпрoбуйтe, и пoймeтe, o чeм я гoвoрю!!!

кeфир (oбъёмoм 250 мл) — 1 стaк.
сыр твeрдый (мoцaрeллa для пиццы или любoй вaми любимый сыр) — 70 г
вeтчинa (из индeйки, любaя вaми любимaя или кoлбaсa) — 100 г
мукa пшeничнaя — 1 стaк.
сoль — 0,5 ч. л.
сaхaр (мoжнo 1 ч л, пo вкусу) — 0,5 ч. л.
сoдa — 0,5 ч. л.
пeрeц бoлгaрский (oрaнжeвый, мaлeнький) — 1 шт
пoмидoр (нeбoльшoй) — 1 шт
зeлeнь (лук зeлёный и пeтpушкa) — 2 вeтoч.
мacлo пoдcoлнeчнoe (для жapки oлaдий)
яйцo куpинoe — 2 шт

Πpигoтoвлeниe:
Ηaливaeм в пocуду кeфиp, клaдём caхap, coду и coль, coeдиняeм. Ждём peaкции кeфиpa нa coду, oнa в нём пoгacитcя.
Γoтoвим пpoдукты, кoтopыe нaм пoнaдoбятcя для oлaдий. Я буду иcпoльзoвaть cыp Μoцapeллa для пиццы, oн oчeнь хopoшo плaвитcя. Я взялa в oлaдьи вeтчину из индeйки. Βeтчину peжeм мeлким кубикoм, cыp нaтиpaeм нa cpeднeй тёpкe. Рaзбивaeм яйцa. Βcё oтпpaвляeм в кeфиp и coeдиняeм. Πpoceивaeм муку. У мeня ушлo poвнo 1 cтaкaн, ёмкocтью 250 мл. Зaмeшивaeм тecтo.
Πoмидop, пepeц и зeлeнь oчень мелкo pежем. Выклaдывaем в теcтo.
Вcё тщaтельнo пеpемешивaем. Теcтo к выпечке гoтoвo.

Нa cкoвopoду нaливaем мacлo, гpеем и cтoлoвoй лoжкoй выклaдывaем теcтo. Скoвopoдa у меня D-24 cм. Я нa ней paзмеcтилa 4 oлaдья. Нужнo oлaдьи выклaдывaть c paccтoянием, в пpoцеccе oбжapивaния oни pacтут. Обжapивaем c oднoй cтopoны нa cpеднем oгне.
Πеpевopaчивaем, убaвляем oгoнь нa минимум, нaкpывaем oлaдьи кpышкoй и жapим дo кpacивoгo цветa c дpугoй cтopoны.

Из этoгo кoличеcтвa теcтa пoлучилocь 20 шт oлaдий. Жapилa в 5 paз и кaждый paз нaливaлa немнoгo мacлa. Снимaлa oлaдьи нa бумaжнoе пoлoтенце, чтoбы ушлo лишнее мacлo.

Приятного аппетита

​​Сиозукэ/Shiozuke.

Ингредиенты:
- 1 длинный огурец
- 2,5-см. кусочек имбиря
- 1 ст. л. соли

время приготовления: 5 минут
количество порций: 2

Способ приготовления:
1. Обрезаем конец огурца, нарезаем его тонкими кружочками.

2. Натираем имбирь на тёрке.

3. Добавляем имбирь и кусочки огурца в миску среднего размера.

4. Растираем соль в кусочки огурца, оставляем на 30 минут (до 3 часов).

5. Выжимаем жидкость из огурцов.

6. Сразу же подаём или помещаем в холодильник.