Еда и Здоровье | Блог Исаева
4.02K subscribers
253 photos
5 videos
741 links
Помогу с помощью правильного питания сохранить здоровье, красоту и молодость.
Владелец - @antonavb
Реклама - @irinairasmm
Download Telegram
​​Чай с крапивой. А ТОЧНО НЕ ОТРАВЛЮСЬ?

ДА! И притом достаточно полезно и вкусно. Несмотря на не самые приятные ассоциации, крапивный чай полезен при проблемах с ЖКТ и работой печени а также для профилактики подагры.

Достойный внимания рецепт — зеленый чай c крапивой и шиповником. Для приготовления лучше использовать термос. На дно емкости засыпают любимый зеленый чай, немного листьев крапивы и ягод шиповника, после чего все ингредиенты заливают кипятком и дают настояться в течение нескольких часов.

А что по дозировке?
Допустимая норма для взрослого — одна чашка (250 мл) три раза в день. Для ребенка будет достаточно одной четверти стакана 3-4 раза в день и обязательно в теплом виде.

НО ВАЖНО ПОМНИТЬ:
Крапивный чай противопоказан людям с нездоровыми сосудами, варикозным расширением вен, а также страдающим от сердечной или почечной недостаточности.

#рецепты
Апельсиновый сок.

Свежевыжатый сок из 3 апельсинов (1 стакан сока) вполне способен удовлетворить потребности организма в витамине С – главном помощнике в борьбе против усталости, инфекций и болезней сосудов.

Витамин С помогает организму избавиться от шлаков, сок апельсина обладает некоторым послабляющим эффектом и препятствует образованию камней в почках.

Также сок является источником органических кислот, флавоноидов, огромного количества минералов. Обилие калия и магния делают сок из апельсинов прекрасным средством профилактики инфарктов и инсультов.

Аскорбиновая кислота в сочетании с витамином Р укрепляет ломкие стенки сосудов, помогая предотвратить кровоизлияния.

Не стоит недооценивать тот факт, что этот фрукт богат цинком и йодом, фтором и кобальтом, фосфором и хлором, натрием и кальцием.

А высокое содержание железа позволяет использовать апельсины для профилактики и лечения анемии.
Чем запить тоску

О спиртных напитках так же, как и о кофе, в это время лучше забыть. Хотя, если чашка кофе помогает вам сосредоточиться и вы чувствуете, что без этой "подзарядки" просто не сможете быть на высоте на деловых встречах, переговорах и тому подобных мероприятиях, "откачивающих" вашу энергию, не отказывайтесь от нее. Только не забывайте, что кофеин, содержащийся в чае, кофе, колах, горячем шоколаде и так называемых энергетических напитках, увеличивает количество вырабатываемого организмом адреналина, а это в долгосрочной перспективе способно поставить вас на грань нервного срыва.

Отказываясь от кофеина, помните, что в первые 24 часа у вас может появиться головная боль и вы начнете испытывать легкое недомогание. Поэтому пейте больше воды и соков, ешьте больше фруктов: в них содержится фруктоза, которая стимулирует деятельность головного мозга, причем делает это очень мягко.

Если же вы весь день находитесь в движении, обязательно берите с собой бутылку минеральной воды и пакетики травяных чаёв: вам понадобится лишь стакан кипятка, и пакетик с сухой ромашкой или мятой превратится в напиток-антидепрессант. Еще очень хорошо заваривать свеженатертый корень имбиря и ломтики лимона…

#правила
Вредные «полезные привычки»

Мы были уверены, что заботимся о себе, но последние исследования показали, что многие привычки мы вырабатывали зря. Более того, они оказались вредными! Вот несколько популярных привычек, от которых давно пора отказаться:

Есть много белка
Конечно, белок важен в рационе каждого человека, однако его переизбыток создает огромную нагрузку на почки и печень. Особенно, если речь идет о белке животного происхождения. 

Пить газировку «0 калорий»
Многочисленные исследования показывают, что люди, которые пьют диетические напитки, чаще заболевают диабетом, так как организм плохо перерабатывает инсулин. Еще хуже – пить «спортивные» напитки, там сахара просто запредельное количество.

Спать после обеда
Исследования американских ученых проводились на двух больших группах людей, спавших одинаковое количество часов. Но одни спали 8 часов подряд ночью, а другие дробно: часть ночью и часть днем. Во второй группе количество заболеваний сердца оказалось выше на 24%.

#правила
Какие продукты не стоит мыть???

1️⃣Яйца
Очень многие тщательно моют яйца перед жаркой или варкой, считая, что таким образом снижают риск заражения сальмонеллезом. Увы, эксперименты показали, что дела обстоят ровно наоборот. Скорлупа у яиц пористая (иначе цыплята не смогли бы получать кислород), а при мытье с водой и особенно при трении бактерии как раз проникают внутрь скорлупы, что не снижает, а повышает риск инфицирования.

2️⃣Грибы
При промывании 99% грибов теряют большую часть вкусовых качеств, Все дело в том, что гриб способен вобрать воды в три-четыре раза больше исходного веса. При дальнейшем приготовлении эта вода выпарится или выварится, а вместе с ней и яркий насыщенный грибной вкус. По сути грибы превратятся в безвкусную субстанцию.

3️⃣Рыба
Если вы планируете запекать рыбу в чешуе, конечно,стоит ее аккуратно сполоснуть, но только если конкретный сорт рыбы покрыт слоем слизи поверх чешуек. Если же вы рыбу чистите, а готовить будете просто филе, никакого смысла в промывке нет. Как и в мясе, все болезнетворные бактерии в рыбе будут уничтожены при термообработке.

#правила
Что такое формула 1:1:4?

Диетологи часто говорят о формуле здорового питания 1:1:4. В народе ее называют "Один белок, один жирок и 4 углевода". Это подразумевает, что соотношение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в суточном рационе должно составлять примерно 1:1:4 в граммах, то есть углеводов должно быть примерно в четыре раза больше, чем по отдельности белков и жиров.

В тарелке это должно выглядеть следующим образом: на одну часть белка должно приходиться около четырех частей углеводов. Говорить, что в тарелке также должна быть одна часть жиров, неправильно: они и так присутствуют в нашем питании. Поэтому нужно ориентироваться на белковую и углеводную части. Это необходимо нам для того, чтобы восполнить потребности организма, например, в клетчатке, которая содержится в крупах, овощах, фруктах и ягодах.

Таким образом, в сутки на 100 г белка может приходиться до 400 г углеводов. Но это вовсе не означает, что нужно употреблять именно 400, может быть 200 или 300 г.

Однако их должно быть больше, чем белков и жира, потому что углеводы — это преимущественный источник энергии для нашего организма, так эволюционно сложилось. Кроме того, важно помнить, что не менее 20 г этих углеводов в сутки должно приходиться на клетчатку.

#правила #диеты
Жирные кислоты и их польза для человека

Потребление здоровых жиров (омега-3, омега-6 и омега-9) имеет важное значение для общего самочувствия каждого человека. Сначала разберёмся, для чего нужна каждая жирная кислота

Мононенасыщенные жирные кислоты (омега-9) борются с «плохим» холестерином и снижают риск сосудистых заболеваний. Их больше всего в продуктах растительного происхождения: орехах, семечках, овсяной крупе, оливках/маслинах и в оливковом масле.

Полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6) тоже имеют репутацию «здоровых» жиров.

Омега-6 есть в льняном, рапсовом и некоторых других растительных маслах, в курице, индейке, миндале, семенах подсолнечника, грецких орехах, соевых бобах. Эти жирные кислоты помогают волосам и ногтям расти здоровыми, они контролируют уровень сахара в крови, борются с артритом, атеросклерозом, кожными заболеваниями и работают на благо иммунитета.

Омега-3 помогают снизить «плохой» холестерин, уменьшают риск пострадать от болезни Альцгеймера и депрессии. Они смягчают симптомы артрита и астмы, препятствуют формированию жировых отложений. Рыба из холодных морей (лосось, сельдь, скумбрия, треска), а также  рыбий жир – отличный источник омега-3.
7 завтраков, которые помогут сбросить вес.

1. Каша.
Если вы хотите похудеть введите в свой рацион гречневую и овсяную кашу в сочетании с овощным салатом. Старайтесь избегать манной крупы и нешлифованного риса.
2. Сухофрукты, йогурт или кефир в сочетании с овсянкой, второй великолепный вариант завтрака для тех, кто худеет.
3. Не забываем про рыбу. Многим тяжёло есть этот продукт с утра, но если вы подумаете, как это сделать, то выход есть. Сделайте себе паровые котлетки из рыбы, скушать их намного проще, чем кусок рыбы просто отваренной или запечённой. Добавьте к рыбе салат из свежих овощей и вот ваш вкусный и полезный завтрак готов.
4. Яйца в сочетании с овощами также отличный завтрак для худеющих. Но вы должны помнить, что жареные яйца нам не подходят. Идеально кушать паровые омлеты с овощами или омлеты на овощной подушке, можно кушать и просто отварное яйцо в сочетании с овощами. Но не забывайте, что ежедневно кушать яйца не стоит.
5. Супы. Тёплый нежирный суп отличное начало дня для тех, кто хочет похудеть. Тёплая пища быстро насыщает, и это ощущение остаётся. К тому же супы имеют нужный объем и не очень быстро перевариваются, так что чувствовать себя комфортно вы будете довольно долго. В супе довольно много полезных микроэлементов и клетчатки. Прибавьте к этому нормализацию пищеварительных процессов и низкую калорийность. Естественно речь идёт только о супе, сваренном без мясного бульона.
6. Фрукты - это неплохой завтрак, особенно в сочетании с йогуртом или кефиром. Отлично подойдёт вам, если вы привыкли мало кушать. Для завтрака не берите кислые и твёрдые фрукты. Кислые фрукты могут вызвать изжогу, и разогнать аппетит ещё больше. К тому же фрукты лучше кушать с утра, воспользуйтесь этим моментом, чтоб удовлетворить потребности своего организма в витаминах и микроэлементах, которые содержатся во фруктах.
7. Тушеные овощи, рагу и подобные овощные блюда, приготовленные без масла, так же отлично подойдут для завтрака тому, кто на диете.

#правила
​​Что съесть на ужин, чтобы не поправиться

Крестоцветные овощи


Семейство крестоцветных включает в себя капусту белокочанную, китайскую, брюссельскую, цветную, брокколи, кольраби, редиску, репу. В них содержится большое количество витаминов группы B и клетчатки, которая позволяет чувствовать сытость на протяжении долгого времени.

Сочетание белка, клетчатки и низкой энергетической ценности делает овощи крестоцветных идеальными продуктами для ужина, если вы следите за фигурой.

Рыба на пару

Рыба богата белком и полезными жирными кислотами омега-3, которые способствуют поддержанию молодости. Лучший рыбный ужин - это запечь треску, филе форели, семгу или стейк тунца в духовке без жирных соусов и углеводных гарниров или приготовить на пару, чтобы сохранить максимум полезных свойств.

Куриная грудка

Любимое блюдо всех «фитоняшек» и бодибилдеров. Согласен, вид вареной куриной грудки не вызывает повышенного слюноотделения. Чтобы мясо получилось мягким, попробуйте запечь его в фольге с ароматными травами. Или приготовьте наваристый бульон. Фантазируйте!

Овощной бульон

Согревающие бульоны отлично насыщают и не перегружают желудок. Вегетарианцам придутся по вкусу бульоны на овощах или крем-суп из сезонных продуктов. Например, тыквы. Добавьте к нему щепотку имбиря — и изысканное блюдо готово.
#правила
Простые ПП-смузи на завтрак.
Смузи с бананом и медом на молоке.

#вкусности #рецепты

Состав смузи: молоко 3,2% – 200 мл, банан – 100 г, овсяные хлопья – 25 г, мед – 1 чайная ложка.

Все что вам необходимо, это залить хлопья молоком на 5-10 минут, затем перелить все это в емкость блендера, добавить нарезанный банан и мед, перемешать до однородности. Завтрак готов!

Рецепт завтрака позволяет покрыть утреннюю норму простых и сложных углеводов, по организму распространяется масса полезных веществ. Например, из бананов на поддержку сердечной мышцы и ЦНС идет калий с магнием.

Помимо этого с блюдом поступает много клетчатки, поэтому такой ПП-смузи утром нормализует пищеварение, пополняет энергетический запас организма и поднимает настроение.
Помогает ли завтрак есть меньше в течение дня?

Не совсем:)

Исследования доказали, что завтрак, особенно если включить в первый приём пищи блюда с высоким содержанием белка, увеличивает уровень дофамина в крови. А дофамин отвечает в нашем организме за чувство удовлетворённости и насыщения.

В теории ваш аппетит должен снизиться в течение дня. Но исследования учёных показывают нам идеальную картину мира. Многим людям недостаточно трёхразового питания, им постоянно требуется какой-то энергетический (углеводный) перекус, причиной тому может быть стресс, тяжёлая физическая работа, хронический недосып и многое другое. В таком случае одним завтраком снизить аппетит не получится. Поэтому не стоит делать ставку только на первый приём пищи, гораздо важнее грамотно распределить количество потребляемых калорий на весь день для того, чтобы организм насыщался постепенно.

#завтрак
​​Чай с мелиссой vs Усталость

Удивительный факт о мелиссе – она практически безвредна. Конечно, усердствовать с ее употреблением не стоит, но вот регулярно расслабляться с чашечкой такого напитка на ночь можно вполне.

Главным свойством мелиссы считается успокоительное действие, ведь она успокаивает нервы, помогает преодолеть стресс, расслабиться, снять эмоциональное напряжение и тревожность.

1️⃣ Снимает боли и спазмы, оказывает противорвотный эффект

2️⃣ Нормализует пищеварение, способствует очищению организма, выводит задержавшуюся жидкость

3️⃣ Заметно снижает давление, помогает при гипертонии и аритмии, нормализует состояние сосудов.

Помимо этого, ее используют при простудах для устранения вирусов и укрепления иммунитета, при отравлениях для выведения токсинов и снятия жара.

После долгой тяжелой работы именно такой напиток поможет расслабить тело и полноценно отдохнуть.

#напитки
В каких целях стоит принимать спирулину?

Спирулина
– это сине-зеленая водоросль (или, как уточняют ученые, цианобактерия), которая растет в пресных водоемах. Ее называют суперфудом, поскольку она приносит огромную пользу организму.

Ее принимают:

• для поддержания иммунитета, особенно в период обострения сезонных ОРВИ и при повышенных нагрузках.

• в программах снижения веса; спирулина отлично подходит для похудения, поскольку дарит чувство сытости и помогает заменить жировую ткань на мышечную.

• для профилактики проблем с сердечно-сосудистой системой; этот продукт способствует разжижению крови, что снижает вероятность образования тромбов.

• в программах очистки организма; способствует как выводу шлаков, так и нормализации микрофлоры кишечника.

• для улучшения состояния кожи; помогает избавиться от воспалений и раздражений, делает эпидермис более упругим и гладким.

• для нормализации работы нервной системы, особенно в условиях стресса и высоких нагрузок.
Мясо индейки против депрессии и апатии

В составе индюшки имеется большое количество витаминов группы B (B1, B6, B12). Исследования, выполненные под контролем учёных из Великобритании, демонстрируют, что витамины группы B благоприятно сказываются на здоровье центральных отделов нервной системы.

В частности, отмечается улучшение когнитивной сферы (память, мышление и внимание), а также визуально-пространственного восприятия.

Не менее важная роль отводится креатину, который содержится в мясе. Он также нормализует обмен веществ в центральных отделах нервной системы.

Описанные витамины, за счёт нормализации обменных процессов в тканях головного мозга, значительно снижают вероятность появления дегенеративных заболеваний (болезнь Пика или Альцгеймера).

Немаловажно отметить, что мясо индейки улучшает переносимость стресса и снижает выраженность депрессии.
Причины есть больше тыквы весной

1️⃣Очень высокое содержание провитамина А, или бета-каротина.
Главное его достоинство — это мощные антиоксидантные свойства.

2️⃣Витамины группы В, С, К, РР.
Например, витамины группы В помогают для снятия стресса и усталости. Витамин С, опять же, способствует укреплению иммунной системы, помогает заживлению ран на коже и т. д.

3️⃣Наличие витамина «молодости» (Е).
Он очень хорошо защищает мембрану клеток от разрушительного действия различных вредных окисляющих факторов.

4️⃣Много калия в мякоти тыквы.
Калий помогает избавиться от лишней жидкости в организме. Выводит воду, тем самым избавляет от отеков и снижает уровень артериального давления.

5️⃣Лидер по содержанию цинка среди всех семян растений.
Цинк благотворно влияет на иммунную систему. От него зависит состояние наших кожных покровов, в частности заживление ранок, порезов.
Мёд вместо сахара.

Существует несколько вариантов природных жидких продуктов, которыми заменяют сахар. Одним из таких является мёд, который позволяет удовлетворить потребность сладкого.

Мед - продукт с высоким содержанием витаминов (группы К, Е, С, В), минералов (натрий, калий, кальций), аминокислот и он:

• положительно сказывается на работе печени, выводя из организма токсины и шлаки;
• придает сил после физических нагрузок;
• способствует лечению язвы желудка;
• помогает уменьшить влияние стресса на организм и борется с бессонницей;
• оказывает благоприятное воздействие на суставы
• укрепляет иммунитет.

И это далеко не все полезные свойства этой прекрасной природной сладости!
📍Какие АНАЛИЗЫ крови нужно сдать, чтобы выявить ДЕФИЦИТ?
📍 Как расшифровать АНАЛИЗЫ?
📍 Как ВОСПОЛНИТЬ дефицит витаминов и минералов?

Меня зовут Николай Панасюк, я - нутрициолог и основатель школы GetFit,
Приглашаю на бесплатный марафон "СЕКРЕТЫ ЗДОРОВЬЯ И КРАСОТЫ ЖЕНЩИНЫ" 

🫑На марафоне вы узнаете:

🔹Важные 7 элементов для поддержания красоты, о которых не знают 80% женщин
🔹Как осознанно перестать постоянно хотеть есть
🔹Как быть энергичной и успевать больше в течении дня
🩸и какая связь всего этого с анализами

а также разберем 5 ошибок на пути к коррекции фигуры

🔥БОНУС ПРИ РЕГИСТРАЦИИ: “5 добавок, которые улучшат самочувствие и энергию"

✔️Присоединяйтесь,пока открыл БЕСПЛАТНЫЙ ВХОД

Переходите по 👉  ссылке и Регистрируйтесь
Количество участников ограничено!

РЕГИСТРАЦИЯ
​​Банан с миндальной пастой

#вкусности #рецепты

Нежный и сладкий вкус бананов в сочетании с миндалём – идеальная сладость. А также такое сочетание дарит организму все необходимые питательные вещества - преимущественно белки и клетчатку.

Для приготовления нужно:

🍌Нарезать 1 банан среднего размера на кружочки.
🍌Полить ореховой пастой и хорошо перемешать.

Полученный десерт идеально подходит для приёма в любое время дня (максимум за 1 час до сна).
Какие продукты помогают в борьбе с депрессией?

Самый главный элемент для хорошего настроения и борец с депрессией – гормон радости серотонин. Его наш организм вырабатывает самостоятельно из аминокислоты – триптофана, его надо получать с пищей. Он содержится в шоколаде, белковых продуктах, жирной рыбе, орехах.

Синтезу триптофана помогают минералы и витамины, например, витамины группы В, витамин С, магний, цинк… Продукты, содержащие все эти вещества, необходимо включать в свой рацион ежедневно – это, например, яркие овощи и фрукты, бобовые, коричневый рис, яйца, мясо птицы, злаки и молочные продукты.

Еще один очень важный элемент для борьбы с депрессией – витамин D. В теплое время года мы проводим на солнце больше времени, и этот витамин наш организм синтезирует. Но ранней весной восполнять его недостаток нужно правильным питанием. Витамин D содержат рыба, яйца, говяжья печень, молочные продукты.

#правила
​​РЕСТОРАН КРОМЕШНОЙ ТЕМНОТЫ

Практически все время, которое я веду этот блог, я фокусировался исключительно на полезных свойствах еды и отдельных рецептов. Конечно, эта тематика останется основной на этом канале, но сейчас я хочу немного поэкспериментировать с форматом и запустить несколько дополнительных рубрик, рассказывающих больше о еде (полезной и не очень) в различных странах, а также о необычных ресторанах, ритуалах, связанных с едой и прочих интересных фактах.

Поэтому в этом посте я запускаю рубрику #рестораны и расскажу о канадском ресторане в котором я ещё не был, но просто безумно хочу побывать.

Итак, представляю Вашему вниманию - O.Noir Restaurant. Гостей здесь встречают в полутемном помещении — дают возможность сделать заказ из меню. А далее выключаются все осветительные приборы, ведь весь приём пищи происходит в кромешной тьме. Очевидцы рассказывают, что такая обстановка привносит новые краски даже в самые привычные вкусы.

#рестораны
Пряности против стресса

Мускатный орех, зеленый кардамон, бадьян – главные пряности для холодного времени года. Они не только согреют, но и создадут уютную, умиротворяющую атмосферу, помогут расслабиться и избавиться от стресса.

❗️Но следует быть осторожным и не употреблять пряности в больших количествах. Лучше всего добавлять щепотку в теплое молоко или травяной чай.