Какие продукты стоит есть каждый день?
Говоря о правильном питании или о здоровой еде, часто возникает вопрос: какие же продукты необходимо есть каждый день? Предлагаю вашему вниманию повседневное меню, состоящее из следующих продуктов:
Свежее мясо. Для повседневного рациона подходят курица, индейка, крольчатина. Иногда можно позволить себе употребление более жирного мяса.
Рыба жирных и нежирных сортов. Важно правильно готовить рыбу. Больше всего витаминов сохраняется, если готовить ее на пару или вялить. Также рыбу можно отваривать или запекать.
Куриные или перепелиные яйца. Если есть яйца ежедневно, то организм не будет нуждаться в дополнительных аминокислотах. Также эта мера помогает укрепить здоровье и обеспечить правильную работу головного мозга.
Натуральное оливковое масло. Оно хорошо влияет на зрение, поддерживает тонус сосудов, снижает риск возникновения рака. Дорогое оливковое масло можно заменить качественным подсолнечным или льняным.
Цельнозерновые каши. Обеспечивают правильную работу желудочно-кишечного тракта, помогают бороться с лишним весом.
Молочные и кисломолочные продукты. Ежедневно стоит употреблять натуральный творог, кефир, простоквашу или йогурт. В них много полезных бактерий, улучшающих работу пищеварительного тракта.
Бобовые культуры. Являются хорошим источником растительного белка, могут стать альтернативой мясным продуктам для вегетарианцев.
Орехи. Многие используют орехи в качестве ежедневного полезного перекуса. Они хорошо утоляют голод и повышают мозговую активность.
Сухофрукты. Если человек очень любит сладкое, то ему вовсе не обязательно покупать конфеты, кондитерские изделия, выпечку. Можно заменить их сухофруктами. Они очищают клетки от токсинов и налаживают работу головного мозга.
Свежие овощи и фрукты - источник полезной клетчатки и витаминов.
#пп
Говоря о правильном питании или о здоровой еде, часто возникает вопрос: какие же продукты необходимо есть каждый день? Предлагаю вашему вниманию повседневное меню, состоящее из следующих продуктов:
Свежее мясо. Для повседневного рациона подходят курица, индейка, крольчатина. Иногда можно позволить себе употребление более жирного мяса.
Рыба жирных и нежирных сортов. Важно правильно готовить рыбу. Больше всего витаминов сохраняется, если готовить ее на пару или вялить. Также рыбу можно отваривать или запекать.
Куриные или перепелиные яйца. Если есть яйца ежедневно, то организм не будет нуждаться в дополнительных аминокислотах. Также эта мера помогает укрепить здоровье и обеспечить правильную работу головного мозга.
Натуральное оливковое масло. Оно хорошо влияет на зрение, поддерживает тонус сосудов, снижает риск возникновения рака. Дорогое оливковое масло можно заменить качественным подсолнечным или льняным.
Цельнозерновые каши. Обеспечивают правильную работу желудочно-кишечного тракта, помогают бороться с лишним весом.
Молочные и кисломолочные продукты. Ежедневно стоит употреблять натуральный творог, кефир, простоквашу или йогурт. В них много полезных бактерий, улучшающих работу пищеварительного тракта.
Бобовые культуры. Являются хорошим источником растительного белка, могут стать альтернативой мясным продуктам для вегетарианцев.
Орехи. Многие используют орехи в качестве ежедневного полезного перекуса. Они хорошо утоляют голод и повышают мозговую активность.
Сухофрукты. Если человек очень любит сладкое, то ему вовсе не обязательно покупать конфеты, кондитерские изделия, выпечку. Можно заменить их сухофруктами. Они очищают клетки от токсинов и налаживают работу головного мозга.
Свежие овощи и фрукты - источник полезной клетчатки и витаминов.
#пп
Мясо индейки улучшает когнитивные функции
В составе индюшки имеется большое количество витаминов группы B (B1, B6, B12). Исследования, выполненные под контролем учёных из Великобритании, демонстрируют, что витамины группы B благоприятно сказываются на здоровье центральных отделов нервной системы.
В частности, отмечается улучшение когнитивной сферы (память, мышление и внимание), а также визуально-пространственного восприятия.
Не менее важная роль отводится креатину, который содержится в мясе. Он также нормализует обмен веществ в центральных отделах нервной системы.
Описанные витамины, за счёт нормализации обменных процессов в тканях головного мозга, значительно снижают вероятность появления дегенеративных заболеваний (болезнь Пика или Альцгеймера).
Немаловажно отметить, что мясо индейки улучшает переносимость стресса и снижает выраженность депрессии.
Таким образом, включение индюшки в рацион способствует нормализации работы головного мозга, а также обеспечивают профилактику ряда расстройств.
#мясо
В составе индюшки имеется большое количество витаминов группы B (B1, B6, B12). Исследования, выполненные под контролем учёных из Великобритании, демонстрируют, что витамины группы B благоприятно сказываются на здоровье центральных отделов нервной системы.
В частности, отмечается улучшение когнитивной сферы (память, мышление и внимание), а также визуально-пространственного восприятия.
Не менее важная роль отводится креатину, который содержится в мясе. Он также нормализует обмен веществ в центральных отделах нервной системы.
Описанные витамины, за счёт нормализации обменных процессов в тканях головного мозга, значительно снижают вероятность появления дегенеративных заболеваний (болезнь Пика или Альцгеймера).
Немаловажно отметить, что мясо индейки улучшает переносимость стресса и снижает выраженность депрессии.
Таким образом, включение индюшки в рацион способствует нормализации работы головного мозга, а также обеспечивают профилактику ряда расстройств.
#мясо
В каких целях стоит принимать спирулину?
Спирулина – это сине-зеленая водоросль (или, как уточняют ученые, цианобактерия), которая растет в пресных водоемах. Ее называют суперфудом, поскольку она приносит огромную пользу организму.
Ее принимают:
• для поддержания иммунитета, особенно в период обострения сезонных ОРВИ и при повышенных нагрузках.
• в программах снижения веса; спирулина отлично подходит для похудения, поскольку дарит чувство сытости и помогает заменить жировую ткань на мышечную.
• для профилактики проблем с сердечно-сосудистой системой; этот продукт способствует разжижению крови, что снижает вероятность образования тромбов.
• в программах очистки организма; способствует как выводу шлаков, так и нормализации микрофлоры кишечника.
• для улучшения состояния кожи; помогает избавиться от воспалений и раздражений, делает эпидермис более упругим и гладким.
• для нормализации работы нервной системы, особенно в условиях стресса и высоких нагрузок.
#спирулина
Спирулина – это сине-зеленая водоросль (или, как уточняют ученые, цианобактерия), которая растет в пресных водоемах. Ее называют суперфудом, поскольку она приносит огромную пользу организму.
Ее принимают:
• для поддержания иммунитета, особенно в период обострения сезонных ОРВИ и при повышенных нагрузках.
• в программах снижения веса; спирулина отлично подходит для похудения, поскольку дарит чувство сытости и помогает заменить жировую ткань на мышечную.
• для профилактики проблем с сердечно-сосудистой системой; этот продукт способствует разжижению крови, что снижает вероятность образования тромбов.
• в программах очистки организма; способствует как выводу шлаков, так и нормализации микрофлоры кишечника.
• для улучшения состояния кожи; помогает избавиться от воспалений и раздражений, делает эпидермис более упругим и гладким.
• для нормализации работы нервной системы, особенно в условиях стресса и высоких нагрузок.
#спирулина
Как восполнить дефицит железа
Нехватка питательных веществ - ни много, ни мало, ведут к повреждениям ДНК, ожирению и метаболическому синдрому. Одним из таких элементов является – железо.
По оценкам ВОЗ 25% населения планеты страдают от дефицита железа.
У женщин эта проблема актуальна из-за потери крови в процессе менструации. Дети ввиду их постоянного развития и роста тоже часто испытывают недостаток железа.
Если коротко, железо - это синтез эритроцитов, энергия в сердце и мышцах, здоровье мозга и крепкий иммунитет. Его нехватка может негативно сказаться на здоровье.
Откуда взять железо в продуктах? Его источники это: твердый сыр, красное мясо, птица, рыба, субпродукты, бобовые, орехи, шпинат, брокколи, белокочанная капуста, гречневая крупа, овсяные хлопья, пшено, горох.
Лучше всего наш организм воспринимает железо, полученное из мяса (усваивается 20%), затем — из рыбы и морепродуктов (около 11%), затем бобовых и орехов (6-7%).
Некоторые элементы могут ухудшать всасывание этого минерала. Это не значит, что от них нужно совсем отказываться. Но лучше не есть продукты, содержащие железо, одновременно с такими напитками как: чай, кофе, молоко.
#железо
Нехватка питательных веществ - ни много, ни мало, ведут к повреждениям ДНК, ожирению и метаболическому синдрому. Одним из таких элементов является – железо.
По оценкам ВОЗ 25% населения планеты страдают от дефицита железа.
У женщин эта проблема актуальна из-за потери крови в процессе менструации. Дети ввиду их постоянного развития и роста тоже часто испытывают недостаток железа.
Если коротко, железо - это синтез эритроцитов, энергия в сердце и мышцах, здоровье мозга и крепкий иммунитет. Его нехватка может негативно сказаться на здоровье.
Откуда взять железо в продуктах? Его источники это: твердый сыр, красное мясо, птица, рыба, субпродукты, бобовые, орехи, шпинат, брокколи, белокочанная капуста, гречневая крупа, овсяные хлопья, пшено, горох.
Лучше всего наш организм воспринимает железо, полученное из мяса (усваивается 20%), затем — из рыбы и морепродуктов (около 11%), затем бобовых и орехов (6-7%).
Некоторые элементы могут ухудшать всасывание этого минерала. Это не значит, что от них нужно совсем отказываться. Но лучше не есть продукты, содержащие железо, одновременно с такими напитками как: чай, кофе, молоко.
#железо
Что происходит с чаем при добавлении в него молока?
При смешивании молока с чаем снижаются негативные свойства обоих этих продуктов.
Так, действие активных веществ в чае, которые могут вызывать раздражение стенок желудочно-кишечного тракта (чайных алкалоидов, в т.ч. кофеина) — смягчается при добавлении молока.
При этом вещества молока, употребляемые в чистом виде, у многих людей усваиваются не очень хорошо (например, молочный белок казеин), а с чаем организм переносит их значительно легче.
Также добавление молока в чай снижает содержание кофеина в напитке. Но, в первую очередь, это связано с тем, что добавление молока уменьшает концентрацию активных веществ в готовом напитке.
Кроме того, чай с молоком выгодно отличается от своего «безмолочного» аналога тем, что из него легче усваиваются такие полезные элементы, как антиоксиданты чая , витамины С, РР, группы В и микроэлементы.
#чай
При смешивании молока с чаем снижаются негативные свойства обоих этих продуктов.
Так, действие активных веществ в чае, которые могут вызывать раздражение стенок желудочно-кишечного тракта (чайных алкалоидов, в т.ч. кофеина) — смягчается при добавлении молока.
При этом вещества молока, употребляемые в чистом виде, у многих людей усваиваются не очень хорошо (например, молочный белок казеин), а с чаем организм переносит их значительно легче.
Также добавление молока в чай снижает содержание кофеина в напитке. Но, в первую очередь, это связано с тем, что добавление молока уменьшает концентрацию активных веществ в готовом напитке.
Кроме того, чай с молоком выгодно отличается от своего «безмолочного» аналога тем, что из него легче усваиваются такие полезные элементы, как антиоксиданты чая , витамины С, РР, группы В и микроэлементы.
#чай
Печеные яблоки для похудения
Это низкокалорийное диетическое блюдо подходит для разгрузочных дней, экспресс и монодиет.
Замечательно, если печеные яблоки, как альтернатива вредным сладостям, входят в состав сбалансированного повседневного рациона.
Они способствуют похудению за счет высокого содержания калия, пектина и органических кислот:
- калий - антагонист натрия, который поступает в организм с обычной солью и задерживает лишнюю жидкость в подкожном жировом слое. Избыток натрия способствует накоплению жировых отложений, а достаточное количество калия помогает с ними бороться;
- пектин очищает кишечник от непереваренных остатков пищи, шлаков, способствует его перистальтике, ускоряет обменные процессы в организме;
- органические кислоты борются с патогенной микрофлорой кишечника, помогают развиваться полезным бактериям, улучшая пищеварение.
Как видите, печёные яблоки можно считать по-настоящему полезным десертом!
#яблоки
Это низкокалорийное диетическое блюдо подходит для разгрузочных дней, экспресс и монодиет.
Замечательно, если печеные яблоки, как альтернатива вредным сладостям, входят в состав сбалансированного повседневного рациона.
Они способствуют похудению за счет высокого содержания калия, пектина и органических кислот:
- калий - антагонист натрия, который поступает в организм с обычной солью и задерживает лишнюю жидкость в подкожном жировом слое. Избыток натрия способствует накоплению жировых отложений, а достаточное количество калия помогает с ними бороться;
- пектин очищает кишечник от непереваренных остатков пищи, шлаков, способствует его перистальтике, ускоряет обменные процессы в организме;
- органические кислоты борются с патогенной микрофлорой кишечника, помогают развиваться полезным бактериям, улучшая пищеварение.
Как видите, печёные яблоки можно считать по-настоящему полезным десертом!
#яблоки
Отказывайтесь от сахара постепенно
Сокращение количества сахара в рационе может снизить риски возникновение таких недугов, как ожирение и метаболический синдром, болезни сердца, диабет 2 типа, высокое давление и холестерин. Это далеко не полный список болезней, которые провоцирует сахар.
Однако многим не под силу полностью отказаться от сахара, и это не удивительно ведь, к нему мы привыкли с самого детства.
Один из самых важных нюансов, которые следует учитывать при смене диеты – постепенное сокращение. Полный отказ от сахара – медленный процесс, а не мгновенное изменение.
Сперва откажитесь от наиболее очевидных источников сахара. Хлебобулочные изделия, такие как торты, кексы и пирожные, стоит исключить в первую очередь. Отказ от конфет и сладких напитков тоже станет отличным началом.
Попытайтесь уменьшить количество сахара, который кладете в свой кофе или чай, постепенно убирая их полностью. В процессе смены рациона у вас могут поменяться вкусовые предпочтения, поэтому потребность в сахаре может полностью отпасть.
Начните с малого – уменьшения и сокращения, затем и вовсе начните исключать некоторые продукты из своего рациона, так шаг за шагом, незаметно для себя и своего организма вы сможете исключить сахар.
#сахар
Сокращение количества сахара в рационе может снизить риски возникновение таких недугов, как ожирение и метаболический синдром, болезни сердца, диабет 2 типа, высокое давление и холестерин. Это далеко не полный список болезней, которые провоцирует сахар.
Однако многим не под силу полностью отказаться от сахара, и это не удивительно ведь, к нему мы привыкли с самого детства.
Один из самых важных нюансов, которые следует учитывать при смене диеты – постепенное сокращение. Полный отказ от сахара – медленный процесс, а не мгновенное изменение.
Сперва откажитесь от наиболее очевидных источников сахара. Хлебобулочные изделия, такие как торты, кексы и пирожные, стоит исключить в первую очередь. Отказ от конфет и сладких напитков тоже станет отличным началом.
Попытайтесь уменьшить количество сахара, который кладете в свой кофе или чай, постепенно убирая их полностью. В процессе смены рациона у вас могут поменяться вкусовые предпочтения, поэтому потребность в сахаре может полностью отпасть.
Начните с малого – уменьшения и сокращения, затем и вовсе начните исключать некоторые продукты из своего рациона, так шаг за шагом, незаметно для себя и своего организма вы сможете исключить сахар.
#сахар
Кэроб: состав и особенности
Кэроб не вызывает привыкания, поскольку в его составе нет кофеина. Минимальное количество полезных жиров защитит внутренние органы и не спровоцируют резких скачков веса.
Более того, кэроб – отличный вариант для сладкоежек. В 1 столовой ложке порошка содержится около 3 грамм натурального сахара. Выходит, что за приятным сладким вкусом стоит не промышленный сахар, а природа. Калорийность этой же ложки порошка составляет всего ⅓ калорийности того же объема какао.
Замена какао-порошка (даже темного или с пониженным содержанием жира) приведет к удовлетворению вкусовых рецепторов, укреплению здоровья, отказу от сахара и постепенному снижению веса.
Еще один важный аспект – нутриентный состав. В состав бобов рожкового дерева входит в 3 раза больше кальция, чем есть в какао-порошке.
Продукт рекомендуют потреблять людям с чувствительностью к кофеину, пациентам с частыми головными болями, маленьким детям и беременным женщинам.
#кэроб
Кэроб не вызывает привыкания, поскольку в его составе нет кофеина. Минимальное количество полезных жиров защитит внутренние органы и не спровоцируют резких скачков веса.
Более того, кэроб – отличный вариант для сладкоежек. В 1 столовой ложке порошка содержится около 3 грамм натурального сахара. Выходит, что за приятным сладким вкусом стоит не промышленный сахар, а природа. Калорийность этой же ложки порошка составляет всего ⅓ калорийности того же объема какао.
Замена какао-порошка (даже темного или с пониженным содержанием жира) приведет к удовлетворению вкусовых рецепторов, укреплению здоровья, отказу от сахара и постепенному снижению веса.
Еще один важный аспект – нутриентный состав. В состав бобов рожкового дерева входит в 3 раза больше кальция, чем есть в какао-порошке.
Продукт рекомендуют потреблять людям с чувствительностью к кофеину, пациентам с частыми головными болями, маленьким детям и беременным женщинам.
#кэроб
Лавровый лист борется с хроническим воспалением
Хроническое воспаление – это физиологический, но крайне опасный процесс. Считается, что именно оно лежит в основе развития большинства известных хронических заболеваний (от сахарного диабета II типа до болезни Альцгеймера).
При употреблении лаврового листа наблюдается снижение уровня некоторых маркёров воспаления в крови, а механизм действия (блокада циклооксигеназы) по эффективности сопоставим с некоторыми нестероидными анальгетиками (например, диклофенаком), используемыми в медицинской практике.
Отдельно следует отметить, что лавровый лист содержит цинеол. Данное вещество ингибирует воспалительный процесс на этапе активации, когда наблюдается выработка воспалительных цитокинов и доставка их к очагу.
Таким образом лавровый лист угнетает хроническое воспаление, снижая вероятность развития хронических заболеваний.
#лавровый_лист
Хроническое воспаление – это физиологический, но крайне опасный процесс. Считается, что именно оно лежит в основе развития большинства известных хронических заболеваний (от сахарного диабета II типа до болезни Альцгеймера).
При употреблении лаврового листа наблюдается снижение уровня некоторых маркёров воспаления в крови, а механизм действия (блокада циклооксигеназы) по эффективности сопоставим с некоторыми нестероидными анальгетиками (например, диклофенаком), используемыми в медицинской практике.
Отдельно следует отметить, что лавровый лист содержит цинеол. Данное вещество ингибирует воспалительный процесс на этапе активации, когда наблюдается выработка воспалительных цитокинов и доставка их к очагу.
Таким образом лавровый лист угнетает хроническое воспаление, снижая вероятность развития хронических заболеваний.
#лавровый_лист
«Импортные фрукты покрывают парафином». Развеиваем этот миф
Многие фрукты зарубежных производителей покрыты тонкой пленкой, благодаря которой они выглядят очень ярко и аппетитно, но, главное, сохраняют влагу и долго не сморщиваются, как это бывает с родными яблоками. При этом многие почему-то видят в этом подвох и считают, что это синтетический парафин, «отравляющий» наш организм.
Однако, на самом деле, использование парафинового воска в пищевых продуктах было запрещено еще в 1970-х годах, и на смену ему пришли самые разнообразные пищевые пленки натурального происхождения. То, что мы видим сегодня на поверхности плодово-овощной продукции, представляет собой защитную пленку, полученную из смеси воды и природных пищевых волокон, способных образовывать гель.
Для этого чаще всего используют хитозан, гуаровую камедь или агар-агар. Кроме того, в состав этой пленки вводят натуральные гидрофобные компоненты, такие как эфирные или обычные масла.
При мытье горячей водой такие пленки, по большей части, легко растворяются и смываются, но вот эти самые гидрофобные компоненты по определению растворяться не могут, и поэтому остаются на поверхности фруктов, создавая ощущение неестественной маслянистости. Ничего искусственного и уж тем более вредного в этом нет.
Единственным негативным моментом является лишь то, что такие вязкие пленки способствуют накоплению значительно большего количества пыли, грязи и посторонних частиц на поверхности фруктов. И именно поэтому их рекомендуется гораздо тщательнее мыть, причем желательно горячей водой с мылом (как раз из-за гидрофобных добавок).
#фрукты #овощи
Многие фрукты зарубежных производителей покрыты тонкой пленкой, благодаря которой они выглядят очень ярко и аппетитно, но, главное, сохраняют влагу и долго не сморщиваются, как это бывает с родными яблоками. При этом многие почему-то видят в этом подвох и считают, что это синтетический парафин, «отравляющий» наш организм.
Однако, на самом деле, использование парафинового воска в пищевых продуктах было запрещено еще в 1970-х годах, и на смену ему пришли самые разнообразные пищевые пленки натурального происхождения. То, что мы видим сегодня на поверхности плодово-овощной продукции, представляет собой защитную пленку, полученную из смеси воды и природных пищевых волокон, способных образовывать гель.
Для этого чаще всего используют хитозан, гуаровую камедь или агар-агар. Кроме того, в состав этой пленки вводят натуральные гидрофобные компоненты, такие как эфирные или обычные масла.
При мытье горячей водой такие пленки, по большей части, легко растворяются и смываются, но вот эти самые гидрофобные компоненты по определению растворяться не могут, и поэтому остаются на поверхности фруктов, создавая ощущение неестественной маслянистости. Ничего искусственного и уж тем более вредного в этом нет.
Единственным негативным моментом является лишь то, что такие вязкие пленки способствуют накоплению значительно большего количества пыли, грязи и посторонних частиц на поверхности фруктов. И именно поэтому их рекомендуется гораздо тщательнее мыть, причем желательно горячей водой с мылом (как раз из-за гидрофобных добавок).
#фрукты #овощи
Ячневая каша для похудения
Благодаря ячневой крупе похудеть можно за короткий период времени. При низкой калорийности, ячка быстро насыщает организм и пополняет его витаминами и микроэлементами.
Диетологи разработали специальную диету для худеющих, при соблюдении которой за неделю можно сбросить 3-4 кг. В период похудения рекомендуется есть кашу без масла и сахара.
На время диеты следует отказаться от мясных и молочных продуктов, сдобы и алкогольных напитков. Рекомендуется регулярно включать в рацион свежие овощи и фрукты, кисломолочные напитки и чай.
Происходит очищение кишечника, избавление от лишней жидкости. Снижается уровень вредного холестерина и улучшается общее самочувствие.
#каша #ячневая_каша #крупа
Благодаря ячневой крупе похудеть можно за короткий период времени. При низкой калорийности, ячка быстро насыщает организм и пополняет его витаминами и микроэлементами.
Диетологи разработали специальную диету для худеющих, при соблюдении которой за неделю можно сбросить 3-4 кг. В период похудения рекомендуется есть кашу без масла и сахара.
На время диеты следует отказаться от мясных и молочных продуктов, сдобы и алкогольных напитков. Рекомендуется регулярно включать в рацион свежие овощи и фрукты, кисломолочные напитки и чай.
Происходит очищение кишечника, избавление от лишней жидкости. Снижается уровень вредного холестерина и улучшается общее самочувствие.
#каша #ячневая_каша #крупа
Полезна ли сушеная и замороженная смородина?
Сушеные ягоды по своим полезным свойствам не уступают свежим плодам. Они прекрасно снимают воспалительные процессы, участвуют в борьбе с инфекциями, являются иммунномодуляторами. Чай из сушеных ягод полезен во время простуд и при проблемах с органами дыхания.
Замороженная черная смородина не теряет полезного воздействия на организм, оказывая тот же лечебный эффект, что и свежие плоды. Витамин С разрушается при термической обработке, а в замороженных плодах он прекрасно сохраняется.
Для приготовления замороженных ягод их не моют, в сухом виде раскладывают послойно на противень и отправляют в морозилку. Замороженные плоды достают и порционно пересыпают в контейнеры или пластиковые пакеты, чтобы уже затем использовать.
Еще один вариант замороженных плодов – измельчить ягоды и смешать с сахаром в равных долях. Полученную однородную смесь поместить в контейнеры или другую тару, а затем поставить для заморозки.
#смородина #ягоды
Сушеные ягоды по своим полезным свойствам не уступают свежим плодам. Они прекрасно снимают воспалительные процессы, участвуют в борьбе с инфекциями, являются иммунномодуляторами. Чай из сушеных ягод полезен во время простуд и при проблемах с органами дыхания.
Замороженная черная смородина не теряет полезного воздействия на организм, оказывая тот же лечебный эффект, что и свежие плоды. Витамин С разрушается при термической обработке, а в замороженных плодах он прекрасно сохраняется.
Для приготовления замороженных ягод их не моют, в сухом виде раскладывают послойно на противень и отправляют в морозилку. Замороженные плоды достают и порционно пересыпают в контейнеры или пластиковые пакеты, чтобы уже затем использовать.
Еще один вариант замороженных плодов – измельчить ягоды и смешать с сахаром в равных долях. Полученную однородную смесь поместить в контейнеры или другую тару, а затем поставить для заморозки.
#смородина #ягоды
Белый хлеб лучше исключить из рациона.
Все мы не хотим выглядеть старше, чем есть на самом деле. Помимо генетики, существуют и другие секреты долголетия, которые влияют на нашу молодость. Например, существуют продукты, из-за которых человек стареет гораздо быстрее, причём как внутри, так и снаружи.
Белый хлеб – один из таких продуктов.
Это продукт, от которого стоит отказаться почти каждому человеку. Всё дело в том, что когда рафинированные сахара соединяются с белком, то образуются так называемые конечные продукты гликирования, а эти вещества ускоряют процессы старения и усугубляют хронические заболевания.
Да, многие из нас привыкли есть белый хлеб, и отказаться от него не так просто, но мука и рафинированный сахар, которые содержатся в белом хлебе, обладают высоким гликемическим индексом, что вредно.
Белый хлеб можно заменить на бездрожжевой хлеб из ржаной муки или хлеб из пророщенного зерна. Выбирайте хлеб без содержания сахара.
#хлеб
Все мы не хотим выглядеть старше, чем есть на самом деле. Помимо генетики, существуют и другие секреты долголетия, которые влияют на нашу молодость. Например, существуют продукты, из-за которых человек стареет гораздо быстрее, причём как внутри, так и снаружи.
Белый хлеб – один из таких продуктов.
Это продукт, от которого стоит отказаться почти каждому человеку. Всё дело в том, что когда рафинированные сахара соединяются с белком, то образуются так называемые конечные продукты гликирования, а эти вещества ускоряют процессы старения и усугубляют хронические заболевания.
Да, многие из нас привыкли есть белый хлеб, и отказаться от него не так просто, но мука и рафинированный сахар, которые содержатся в белом хлебе, обладают высоким гликемическим индексом, что вредно.
Белый хлеб можно заменить на бездрожжевой хлеб из ржаной муки или хлеб из пророщенного зерна. Выбирайте хлеб без содержания сахара.
#хлеб
Какие ягоды разрешены диабетикам?
Диабетикам можно включать в собственный рацион следующие ягоды:
1. Полчашки вишни в день.
Плоды вишни отличаются пониженным гликемическим индексом. В них много бета-каротина, железа, витамина С, магния, фолиевой кислоты. Ягоды снижают уровень сахара в крови, показаны даже при осложненных случаях диабета.
2. Слива черного сорта.
Если употреблять сливы регулярно, то это является хорошей профилактикой диабета для здорового человека. Больному же человеку такой рацион помогает облегчить протекание заболевания.
Сливы повышают способность углеводов усваиваться в крови. Помимо плодов можно употреблять листья и косточки сливы.
3. Клубника.
Вещества, которые содержатся в клубнике, позволяют контролировать уровень сахара в крови. В ягоде много антиоксидантов, они нормализуют артериальное давление, снижают уровень вредного холестерина, предохраняют организм от возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Если в рационе человека присутствует клубника, то это помогает ему дольше сохранять чувство сытости, быть продуктивным и энергичным.
Диабетикам можно съедать примерно по половине стакана клубники ежедневно. Некоторые сочетают ее с полезными злаками.
От ряда ягод при сахарном диабете лучше полностью отказаться. К ним относятся: виноград, хурма, инжир, финики, изюм.
#ягоды #вишня #слива #клубника
Диабетикам можно включать в собственный рацион следующие ягоды:
1. Полчашки вишни в день.
Плоды вишни отличаются пониженным гликемическим индексом. В них много бета-каротина, железа, витамина С, магния, фолиевой кислоты. Ягоды снижают уровень сахара в крови, показаны даже при осложненных случаях диабета.
2. Слива черного сорта.
Если употреблять сливы регулярно, то это является хорошей профилактикой диабета для здорового человека. Больному же человеку такой рацион помогает облегчить протекание заболевания.
Сливы повышают способность углеводов усваиваться в крови. Помимо плодов можно употреблять листья и косточки сливы.
3. Клубника.
Вещества, которые содержатся в клубнике, позволяют контролировать уровень сахара в крови. В ягоде много антиоксидантов, они нормализуют артериальное давление, снижают уровень вредного холестерина, предохраняют организм от возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Если в рационе человека присутствует клубника, то это помогает ему дольше сохранять чувство сытости, быть продуктивным и энергичным.
Диабетикам можно съедать примерно по половине стакана клубники ежедневно. Некоторые сочетают ее с полезными злаками.
От ряда ягод при сахарном диабете лучше полностью отказаться. К ним относятся: виноград, хурма, инжир, финики, изюм.
#ягоды #вишня #слива #клубника
Что такое глютен и вреден ли он для организма?
Глютен - это белок, который содержится в злаковых и сделанных из него продуктах: в хлебе, макаронах, выпечке, кашах и т.д. Его также можно найти в приправах, готовых соусах, йогуртах и даже в помаде.
Глютен похож на клей, поэтому его добавляют в продукты, чтобы улучшить их консистенцию и вид. За это свойство его так и называют – клейковина.
Без глютена у многих продуктов сильно сократился бы срок годности, булочки не были бы такими воздушными и нежными, а ещё вся выпечка бы сильно крошилась. Однако, при всех своих плюсах, глютен может «склеивать» и содержимое желудка, затруднять его работу и вызывать сильную пищевую аллергию.
Официальные исследования пока что не подтвердили вред глютена для людей без аллергии. Глютен опасен только тем, кто страдает целиакией – непереносимостью клейковины.
Некоторые врачи заявляют, что человеческий организм недостаточно хорошо приспособлен к перевариванию зерновых, а пшеница, которую мы едим, слишком сильно отличается от той, что была раньше.
Из-за селекции концентрация клейковины стала слишком большой, и теперь наносит вред. Но опять же, пока что у этой позиции нет доказательной базы.
#глютен
Глютен - это белок, который содержится в злаковых и сделанных из него продуктах: в хлебе, макаронах, выпечке, кашах и т.д. Его также можно найти в приправах, готовых соусах, йогуртах и даже в помаде.
Глютен похож на клей, поэтому его добавляют в продукты, чтобы улучшить их консистенцию и вид. За это свойство его так и называют – клейковина.
Без глютена у многих продуктов сильно сократился бы срок годности, булочки не были бы такими воздушными и нежными, а ещё вся выпечка бы сильно крошилась. Однако, при всех своих плюсах, глютен может «склеивать» и содержимое желудка, затруднять его работу и вызывать сильную пищевую аллергию.
Официальные исследования пока что не подтвердили вред глютена для людей без аллергии. Глютен опасен только тем, кто страдает целиакией – непереносимостью клейковины.
Некоторые врачи заявляют, что человеческий организм недостаточно хорошо приспособлен к перевариванию зерновых, а пшеница, которую мы едим, слишком сильно отличается от той, что была раньше.
Из-за селекции концентрация клейковины стала слишком большой, и теперь наносит вред. Но опять же, пока что у этой позиции нет доказательной базы.
#глютен
Без мяса человек быстро устает. Так ли это на самом деле?
Слабость и упадок сил при переходе на вегетарианское питание — это, скорее всего, признак несбалансированности питания.
Многие начинающие вегетарианцы при отказе от мяса начинают усиленно потреблять так называемую «живительную зелень»: яблоки, груши, укроп, петрушку и прочее.
Но совершенно не задумываются над компенсацией недостатка в рационе белка, а иногда и углеводов — при условии, что раньше дефицит углеводов покрывался употреблением мясной пищи.
После введения в ежедневный рацион достаточного количества зерновых и бобовых, а также молочных продуктов и яиц, чувство постоянной слабости и усталости быстро проходит.
В норме, при правильно подобранном рационе, полный отказ от мяса не должен вызывать никакой усталости или слабости.
Более того, полное вегетарианство не препятствует даже спортивным достижениям, что в 1999-м году было подтверждено американскими диетологами, опубликовавшими результаты своих исследований в научном издании «Journal of Clinical Nutrition».
#мясо
Слабость и упадок сил при переходе на вегетарианское питание — это, скорее всего, признак несбалансированности питания.
Многие начинающие вегетарианцы при отказе от мяса начинают усиленно потреблять так называемую «живительную зелень»: яблоки, груши, укроп, петрушку и прочее.
Но совершенно не задумываются над компенсацией недостатка в рационе белка, а иногда и углеводов — при условии, что раньше дефицит углеводов покрывался употреблением мясной пищи.
После введения в ежедневный рацион достаточного количества зерновых и бобовых, а также молочных продуктов и яиц, чувство постоянной слабости и усталости быстро проходит.
В норме, при правильно подобранном рационе, полный отказ от мяса не должен вызывать никакой усталости или слабости.
Более того, полное вегетарианство не препятствует даже спортивным достижениям, что в 1999-м году было подтверждено американскими диетологами, опубликовавшими результаты своих исследований в научном издании «Journal of Clinical Nutrition».
#мясо
Биологический возраст
Уже с момента рождения наш организм начинает стареть. Даже когда он растет и развивается, он всё равно одновременно разрушается, и примерно в период между 30 и 40 годами появляются первые ощутимые признаки старения.
Заметить это можно не только по морщинкам на лице, седым волоскам, изменениям кожи и прочим внешним данным, но и по самочувствию, общему состоянию организма.
Этот фактор информирует нас о степени старения нашего организма. Нужно ли его знать? Да, так как это позволит оценить реальное состояние здоровья, предположить ожидаемую продолжительность жизни, предупредить хронические заболевания.
Зная свой непаспортный возраст на сегодняшний день, можно приложить усилия для его уменьшения, если он более завышенный по сравнению с фактическим возрастом.
Коррекция возраста организма – посильная задача, для этого нужно просто исключить ряд негативных симптомов.
Критерии, от которых зависит скорость старения:
• тяжесть ежедневно выполняемой работы;
• употребление вредных продуктов;
• курение, алкоголь;
• жизнь в стрессе;
• отсутствие полноценного сна и отдыха;
• климат и экология местности, в которой живет человек;
• малоподвижный образ жизни;
Уже с момента рождения наш организм начинает стареть. Даже когда он растет и развивается, он всё равно одновременно разрушается, и примерно в период между 30 и 40 годами появляются первые ощутимые признаки старения.
Заметить это можно не только по морщинкам на лице, седым волоскам, изменениям кожи и прочим внешним данным, но и по самочувствию, общему состоянию организма.
Этот фактор информирует нас о степени старения нашего организма. Нужно ли его знать? Да, так как это позволит оценить реальное состояние здоровья, предположить ожидаемую продолжительность жизни, предупредить хронические заболевания.
Зная свой непаспортный возраст на сегодняшний день, можно приложить усилия для его уменьшения, если он более завышенный по сравнению с фактическим возрастом.
Коррекция возраста организма – посильная задача, для этого нужно просто исключить ряд негативных симптомов.
Критерии, от которых зависит скорость старения:
• тяжесть ежедневно выполняемой работы;
• употребление вредных продуктов;
• курение, алкоголь;
• жизнь в стрессе;
• отсутствие полноценного сна и отдыха;
• климат и экология местности, в которой живет человек;
• малоподвижный образ жизни;
Добавляйте в пищу чеснок для крепкого иммунитета.
Чеснок сам по себе является противомикробным средством широкого действия (эффективен в отношении большинства грамположительных микроорганизмов и отдельных представителей грамотрицательных).
Также чеснок является иммуномодулятором. Доказано, что аллицин, который содержится в чесноке, ингибирует канцерогенез (образование раковых клеток), замедляет старение, улучшает работу центральных отделов нервной системы и предотвращает появление лекарственной устойчивости бактерий к антибактериальным препаратам.
Исследование, проведённое во Флориде, показало, что при регулярном добавлении чеснока в пищу повышается численность клеток белого ростка крови, реже регистрируются вирусные инфекции верхних отделов дыхательной системы, а при клинической манифестации – протекает в более лёгкой форме.
Ученые рекомендуют кушать по 2-3 дольки чеснока в день. Ежедневное употребление 2-3 зубчиков чеснока улучшает иммунитет и уменьшает частоту вирусных инфекций верхних дыхательных путей.
#чеснок
Чеснок сам по себе является противомикробным средством широкого действия (эффективен в отношении большинства грамположительных микроорганизмов и отдельных представителей грамотрицательных).
Также чеснок является иммуномодулятором. Доказано, что аллицин, который содержится в чесноке, ингибирует канцерогенез (образование раковых клеток), замедляет старение, улучшает работу центральных отделов нервной системы и предотвращает появление лекарственной устойчивости бактерий к антибактериальным препаратам.
Исследование, проведённое во Флориде, показало, что при регулярном добавлении чеснока в пищу повышается численность клеток белого ростка крови, реже регистрируются вирусные инфекции верхних отделов дыхательной системы, а при клинической манифестации – протекает в более лёгкой форме.
Ученые рекомендуют кушать по 2-3 дольки чеснока в день. Ежедневное употребление 2-3 зубчиков чеснока улучшает иммунитет и уменьшает частоту вирусных инфекций верхних дыхательных путей.
#чеснок
Овощи от морщин на лице
Самая полезная группа овощных продуктов от морщин на лице – это зеленые плоды. К ним относятся и огурцы, и сладкий перец, но наибольшей ценностью обладают все виды капусты.
Помогут предотвратить старение и другие овощные культуры:
Морковь – содержит каротин, который поддерживает здоровье кожи лица;
Красный перец – содержит особые эфирные масла, выводящие вредные вещества и запускающие кровообращение;
Сладкий картофель – защищает кожу от УФ-излучения;
Красная свекла – диетологи подтверждают, что в овоще содержится много антиоксидантов, а также пигменты, которые стимулируют выработку коллагена;
Томаты – содержат ликопен, который защищает от свободных радикалов, онкологии и улучшает состояние кожи.
#овощи
Самая полезная группа овощных продуктов от морщин на лице – это зеленые плоды. К ним относятся и огурцы, и сладкий перец, но наибольшей ценностью обладают все виды капусты.
Помогут предотвратить старение и другие овощные культуры:
Морковь – содержит каротин, который поддерживает здоровье кожи лица;
Красный перец – содержит особые эфирные масла, выводящие вредные вещества и запускающие кровообращение;
Сладкий картофель – защищает кожу от УФ-излучения;
Красная свекла – диетологи подтверждают, что в овоще содержится много антиоксидантов, а также пигменты, которые стимулируют выработку коллагена;
Томаты – содержат ликопен, который защищает от свободных радикалов, онкологии и улучшает состояние кожи.
#овощи
Чем отбеливают муку: опасен ли белый хлеб
Первым этапом на пути к отбеливанию муки до «рекламного» состояния является ее очистка. Однако все дело в том, что в отходы идут полезные для нашего здоровья составляющие, придающие муке сероватый оттенок: клетчатка, витамины, микроэлементы. Именно они так привлекают разнообразных жучков-червячков в муке домашнего помола.
Магазинная мука, из которой вычищена львиная доля полезных веществ, может похвастаться более длительным сроком хранения. Проблема в том, что польза ее для здоровья минимальна, поскольку она представляет собой практически крахмал в чистом виде. Однако очистка — это еще не все.
Следующий шаг на пути к приданию магазинной муке столь эстетичного белоснежного оттенка — это отбеливание. Для того, чтобы сделать свой продукт более презентабельным, производители используют химические вещества, далеко не все из которых являются безобидными.
Для отбеливания муки используются разнообразные вещества, как органического так и неорганического происхождения: бромат калия, двуокись хлора, бензоил пероксид, персульфат аммония, аллоксан.
Как вы наверно догадались, использование этих средств для отбеливания муки ничего хорошего для нашего организма не несет!
Несмотря на презентабельный внешний вид белой муки, увлекаться выпечкой из нее не стоит. В лучшем случае, она просто бесполезна, а в худшем может даже нанести ущерб здоровью. Поэтому желательно перейти на зерновой хлеб и освоить премудрости домашнего помола...
#хлеб #мука
Первым этапом на пути к отбеливанию муки до «рекламного» состояния является ее очистка. Однако все дело в том, что в отходы идут полезные для нашего здоровья составляющие, придающие муке сероватый оттенок: клетчатка, витамины, микроэлементы. Именно они так привлекают разнообразных жучков-червячков в муке домашнего помола.
Магазинная мука, из которой вычищена львиная доля полезных веществ, может похвастаться более длительным сроком хранения. Проблема в том, что польза ее для здоровья минимальна, поскольку она представляет собой практически крахмал в чистом виде. Однако очистка — это еще не все.
Следующий шаг на пути к приданию магазинной муке столь эстетичного белоснежного оттенка — это отбеливание. Для того, чтобы сделать свой продукт более презентабельным, производители используют химические вещества, далеко не все из которых являются безобидными.
Для отбеливания муки используются разнообразные вещества, как органического так и неорганического происхождения: бромат калия, двуокись хлора, бензоил пероксид, персульфат аммония, аллоксан.
Как вы наверно догадались, использование этих средств для отбеливания муки ничего хорошего для нашего организма не несет!
Несмотря на презентабельный внешний вид белой муки, увлекаться выпечкой из нее не стоит. В лучшем случае, она просто бесполезна, а в худшем может даже нанести ущерб здоровью. Поэтому желательно перейти на зерновой хлеб и освоить премудрости домашнего помола...
#хлеб #мука
Выбирайте цельные продукты
Наверняка вы слышали, что диетологи говорят про пользу цельных продуктов. Но что такое цельный продукт? Это продукт, который не переработан, не измельчен, который вырос естественным образом и не содержит добавок.
В противовес этому современные продукты называют ультрапереработанными, потому что они подверглись механическому измельчению, смешиванию, формовке, добавлению ароматизаторов. Их не нужно разбирать, не нужно доставать из них кости, их можно автоматически жевать и есть даже без использования приборов.
Ученые провели эксперимент. Взяли ультрапереработанный продукт и цельный. При этом по макронутриентам, клетчатке, количеству жира, сахара и калориям они были абсолютно одинаковы. Но люди съедали переработанных продуктов на 500 килокалорий больше. Почему? Их было проще съесть — не надо было разжевывать, они автоматически распадались во рту.
Получается, когда мы выбираем цельные, а не переработанные продукты, то съедаем на 500 килокалорий меньше. Это идеальная цифра для тех, кто хочет начать худеть.
С этой точки зрения стейк или кусок вареного мяса лучше, чем котлета. Крупы лучше переработанных хлопьев для каши. А рыба лучше рыбных палочек.
#цельные_продукты
Наверняка вы слышали, что диетологи говорят про пользу цельных продуктов. Но что такое цельный продукт? Это продукт, который не переработан, не измельчен, который вырос естественным образом и не содержит добавок.
В противовес этому современные продукты называют ультрапереработанными, потому что они подверглись механическому измельчению, смешиванию, формовке, добавлению ароматизаторов. Их не нужно разбирать, не нужно доставать из них кости, их можно автоматически жевать и есть даже без использования приборов.
Ученые провели эксперимент. Взяли ультрапереработанный продукт и цельный. При этом по макронутриентам, клетчатке, количеству жира, сахара и калориям они были абсолютно одинаковы. Но люди съедали переработанных продуктов на 500 килокалорий больше. Почему? Их было проще съесть — не надо было разжевывать, они автоматически распадались во рту.
Получается, когда мы выбираем цельные, а не переработанные продукты, то съедаем на 500 килокалорий меньше. Это идеальная цифра для тех, кто хочет начать худеть.
С этой точки зрения стейк или кусок вареного мяса лучше, чем котлета. Крупы лучше переработанных хлопьев для каши. А рыба лучше рыбных палочек.
#цельные_продукты
