#ленинградский_общепит
Начинаем постепенно вводить вас в тему гастрономического краеведения. Начнем с азов.
Особое место в ленинградском общепите занято рюмочными. Культовое заведение нашего города, одно из старейших и сохранившихся по сей день чуть ли не в первозданном виде - рюмочная "Маяк". И сейчас эта локация - место сбора питерского андеграунда, всяческих колоритных представителей города, а также ценителей советской буфетно-ресторанной культуры (в своё время "Маяк" был именно буфетом, а уже позже переименовался в рюмочную). Оказавшись в "Маяке"и выпив волшебную стопку, вы можете буквально переместиться в атмосферу питерских питейных заведений советских времен. Но в то же время выдернуть вас из мечтательного состояния с легкостью может дама в синем фартуке, стоящая за буфетом, она же официантка, звучным голосом сообщив о том, что ваши сосиски с горошком (или жареная картошка) готовы, и вы должны подойти и забрать их. Да, меню там аутентичное, цены значительно ниже средних. Как мы уже сказали, посетители здесь очень разные, но на момент посещения заведения, все становятся как бы немного своими, так что если к вашему столику внезапно подсядут незнакомые люди - не удивляйтесь, тут так принято, к тому же количество свободных мест ограничено. В общем, кто не знаком с местом и еще там не побывал, забегайте на борщ со стопочкой, а потом - к нам, делиться впечатлениями от увиденного!
Адрес: ул. Маяковского, 20.
Начинаем постепенно вводить вас в тему гастрономического краеведения. Начнем с азов.
Особое место в ленинградском общепите занято рюмочными. Культовое заведение нашего города, одно из старейших и сохранившихся по сей день чуть ли не в первозданном виде - рюмочная "Маяк". И сейчас эта локация - место сбора питерского андеграунда, всяческих колоритных представителей города, а также ценителей советской буфетно-ресторанной культуры (в своё время "Маяк" был именно буфетом, а уже позже переименовался в рюмочную). Оказавшись в "Маяке"и выпив волшебную стопку, вы можете буквально переместиться в атмосферу питерских питейных заведений советских времен. Но в то же время выдернуть вас из мечтательного состояния с легкостью может дама в синем фартуке, стоящая за буфетом, она же официантка, звучным голосом сообщив о том, что ваши сосиски с горошком (или жареная картошка) готовы, и вы должны подойти и забрать их. Да, меню там аутентичное, цены значительно ниже средних. Как мы уже сказали, посетители здесь очень разные, но на момент посещения заведения, все становятся как бы немного своими, так что если к вашему столику внезапно подсядут незнакомые люди - не удивляйтесь, тут так принято, к тому же количество свободных мест ограничено. В общем, кто не знаком с местом и еще там не побывал, забегайте на борщ со стопочкой, а потом - к нам, делиться впечатлениями от увиденного!
Адрес: ул. Маяковского, 20.
#гастрономическое_краеведение
#ленинградский_общепит
Мы продолжаем вводить вас в тему гастрономического краеведения. На этот раз отправимся на Петроградку. Ведь там чудесным образом сохранилось с советских времен кафе-рюмочная "Снежинка". Культовое место изначально было кафе-мороженым. В народе оно называлось "Сугроб" за богатый для того времени ассортимент: целых пять сортов мороженого, а также молочные коктейли. Примечательно, что, как и подобает истинно ленинградско-петербургскому кафе-мороженому, здесь также помимо десертов наливались и коньяк, и вино, и шампанское, а также фирменный чай с бальзамом.
В то время как у жителей Центрального района на Невском проспекте пользовался огромной популярностью "Лягушатник", тоже кафе-мороженое, то у жителей Петроградки была "Снежинка". Но, к сожалению, "Лягушатник" сохранился только в памяти жителей и гостей города, а вот в "Снежинку" можно наведаться и сегодня. Так как совсем рядом с кафе находятся Ленфильм и ДК имени Ленсовета, то кафе еще в советские времена стало местом встреч актеров, режиссеров и вообще разных творческих людей. Так, в "Снежинку" за коньяком и мороженым заходил, к примеру, Владимир Высоцкий.
Из-за временной смены владельцев кафе, в свое время место претерпело некоторые изменения в интерьере, так что сегодняшний дизайн - не исторический, так сказать. Но дух того времени все же витает в воздухе - стены всё помнят. В этом году месту исполняется целых 67 лет!
Сегодня в меню заведения - простые незамысловатые, но вкусные блюда и разнообразные алкогольные напитки по демократичным ценам. Здесь редко можно увидеть туристов, зато обязательно встретишься с коренными петербуржцами, которые по старой памяти еще "с тех времен" заходят сюда на обед.
Где находится: угол Малого проспекта Петроградской стороны д.57 и улицы Ленина, д.30.
#ленинградский_общепит
Мы продолжаем вводить вас в тему гастрономического краеведения. На этот раз отправимся на Петроградку. Ведь там чудесным образом сохранилось с советских времен кафе-рюмочная "Снежинка". Культовое место изначально было кафе-мороженым. В народе оно называлось "Сугроб" за богатый для того времени ассортимент: целых пять сортов мороженого, а также молочные коктейли. Примечательно, что, как и подобает истинно ленинградско-петербургскому кафе-мороженому, здесь также помимо десертов наливались и коньяк, и вино, и шампанское, а также фирменный чай с бальзамом.
В то время как у жителей Центрального района на Невском проспекте пользовался огромной популярностью "Лягушатник", тоже кафе-мороженое, то у жителей Петроградки была "Снежинка". Но, к сожалению, "Лягушатник" сохранился только в памяти жителей и гостей города, а вот в "Снежинку" можно наведаться и сегодня. Так как совсем рядом с кафе находятся Ленфильм и ДК имени Ленсовета, то кафе еще в советские времена стало местом встреч актеров, режиссеров и вообще разных творческих людей. Так, в "Снежинку" за коньяком и мороженым заходил, к примеру, Владимир Высоцкий.
Из-за временной смены владельцев кафе, в свое время место претерпело некоторые изменения в интерьере, так что сегодняшний дизайн - не исторический, так сказать. Но дух того времени все же витает в воздухе - стены всё помнят. В этом году месту исполняется целых 67 лет!
Сегодня в меню заведения - простые незамысловатые, но вкусные блюда и разнообразные алкогольные напитки по демократичным ценам. Здесь редко можно увидеть туристов, зато обязательно встретишься с коренными петербуржцами, которые по старой памяти еще "с тех времен" заходят сюда на обед.
Где находится: угол Малого проспекта Петроградской стороны д.57 и улицы Ленина, д.30.
#ленинградский_общепит
#гастрономическое_краеведение
Сегодня в нашей рубрике - легендарная пышечная на Большой Конюшенной (старое название - улица Желябова). Работает заведение с 1958 года. Интерьер скромный, сохранившийся с советских времен, зато пышки считаются лучшими в городе. Меню кое-какое имеется, но главное, ради чего сюда ходят и горожане и туристы со всей страны - легендарные, тающие во рту пышки (не вздумайте назвать их пончиками, это архиважно), и, пожалуй, бумажный стаканчик бочкового кофе со сгущеным молоком (вполне себе по-советски). Знатоки утверждают, что самое вкусное в пышках - это посыпанная сверху сахарная пудра, без нее совсем не то.
В пышечной имеется два зала, но в летнее время там достаточно душно, поэтому идеальный вариант - набрать пышек с собой и выйти на аллею на Большой Конюшенной. Ну а дальше - уже куда глаза глядят, лишь бы погода позволяла. Главное, помнить - что пышки лучше есть сразу. Как только они остывают, то теряют свой шарм, так сказать.
Сейчас, как и раньше, в этом кафе можно встретить представителей абсолютно всех слоев нашего разношерстного общества. Кто любит питерские пышки, точно знает про это заведение. Городская легенда гласит, что местный рецепт пышек содержит какой-то главный секрет, делающий заведение важной городской достопримечательностью. В 2008 году Пышечную внесли в "Красную книгу памятных мест Петербурга".
А еще важная новость: с 23 апреля здесь появился QR-код, перейдя по которому можно получить познавательную получасовую аудиоэкскурсию от Льва Лурье на свой гаджет. Экскурсия бесплатная, речь в ней пойдет об истории самого здания Пышечной (раньше здесь была церковь), о рядом стоящих ДЛТ и Театре эстрады. Также можно будет прослушать личные истории сотрудников пышечной.
Где находится: Большая Конюшенная улица, дом 25.
#гастрономическое_краеведение
Сегодня в нашей рубрике - легендарная пышечная на Большой Конюшенной (старое название - улица Желябова). Работает заведение с 1958 года. Интерьер скромный, сохранившийся с советских времен, зато пышки считаются лучшими в городе. Меню кое-какое имеется, но главное, ради чего сюда ходят и горожане и туристы со всей страны - легендарные, тающие во рту пышки (не вздумайте назвать их пончиками, это архиважно), и, пожалуй, бумажный стаканчик бочкового кофе со сгущеным молоком (вполне себе по-советски). Знатоки утверждают, что самое вкусное в пышках - это посыпанная сверху сахарная пудра, без нее совсем не то.
В пышечной имеется два зала, но в летнее время там достаточно душно, поэтому идеальный вариант - набрать пышек с собой и выйти на аллею на Большой Конюшенной. Ну а дальше - уже куда глаза глядят, лишь бы погода позволяла. Главное, помнить - что пышки лучше есть сразу. Как только они остывают, то теряют свой шарм, так сказать.
Сейчас, как и раньше, в этом кафе можно встретить представителей абсолютно всех слоев нашего разношерстного общества. Кто любит питерские пышки, точно знает про это заведение. Городская легенда гласит, что местный рецепт пышек содержит какой-то главный секрет, делающий заведение важной городской достопримечательностью. В 2008 году Пышечную внесли в "Красную книгу памятных мест Петербурга".
А еще важная новость: с 23 апреля здесь появился QR-код, перейдя по которому можно получить познавательную получасовую аудиоэкскурсию от Льва Лурье на свой гаджет. Экскурсия бесплатная, речь в ней пойдет об истории самого здания Пышечной (раньше здесь была церковь), о рядом стоящих ДЛТ и Театре эстрады. Также можно будет прослушать личные истории сотрудников пышечной.
Где находится: Большая Конюшенная улица, дом 25.
#ленинградский_общепит
#гастрономическое_краеведение
Продолжаем прогулки по культовым местам ленинградского общепита. Сегодня у нас - Чебуречная на Большом проспекте Петроградской стороны.
Заведение было открыто сразу после войны, но в первые несколько лет здесь была рюмочная. Известно место тем, что здесь и по сей день готовят "те самые" советские чебуреки без излишеств. Сервис простой: оплачиваете заказ на кассе, а затем идете на выдачу по мере готовности. Дешево и сердито, зато очень вкусно, если уважаете чебуречную культуру. Система выстроена так, что после оформления заказа и оплаты, вы получаете готовые чебуреки примерно через минуту. Ну не сказка ли?
Известно, что к 1988 году в Ленинграде насчитывалось 22 чебуречных, с тех пор из них сохранились только три. Из достопримечательностей здесь - прямо в зале стоящий умывальник. А что, очень удобно поддерживать чистоту рук, ведь поедание сочных чебуреков - занятие, требующее неусыпного контроля в плане гигиены.
Цены здесь ниже средних. Время работы: ежедневно с 11 до 20.00, кроме воскресенья.
Где находится: Большой проспект Петроградской стороны, дом 4.
UPD. Чебуречная эта закрылась. И переходит в рубрику «Ушедшая натура»
#гастрономическое_краеведение
Продолжаем прогулки по культовым местам ленинградского общепита. Сегодня у нас - Чебуречная на Большом проспекте Петроградской стороны.
Заведение было открыто сразу после войны, но в первые несколько лет здесь была рюмочная. Известно место тем, что здесь и по сей день готовят "те самые" советские чебуреки без излишеств. Сервис простой: оплачиваете заказ на кассе, а затем идете на выдачу по мере готовности. Дешево и сердито, зато очень вкусно, если уважаете чебуречную культуру. Система выстроена так, что после оформления заказа и оплаты, вы получаете готовые чебуреки примерно через минуту. Ну не сказка ли?
Известно, что к 1988 году в Ленинграде насчитывалось 22 чебуречных, с тех пор из них сохранились только три. Из достопримечательностей здесь - прямо в зале стоящий умывальник. А что, очень удобно поддерживать чистоту рук, ведь поедание сочных чебуреков - занятие, требующее неусыпного контроля в плане гигиены.
Цены здесь ниже средних. Время работы: ежедневно с 11 до 20.00, кроме воскресенья.
Где находится: Большой проспект Петроградской стороны, дом 4.
UPD. Чебуречная эта закрылась. И переходит в рубрику «Ушедшая натура»
#ленинградский_общепит
#гастрономическое_краеведение
Продолжаем рассказывать про примечательные точки общепита, обладают особенной атмосферой и не гонятся за медийной известностью. Тем не менее, посещение этих мест является важной привычкой корневого ленинградца.
Пирожковая «Хозяюшка» на Московском проспекте, 192, открыта в 1956 году и входит в число сохранившихся по сей день культовых мест ленинградского общепита. Эта культовость объясняется «традиционным» подходом во всем: интерьер, обслуживание, несменяемый много лет персонал. Но главная фишка – сами пирожки. Посетители признаются, что съесть с десяток пирожков а то и больше, задача несложная. Всему виной рецепт, используемый многие десятилетия. Только натуральные ингредиенты, без заморозки и полуфабрикатов, а начинки здесь не жалеют. Из напитков – кофе с молоком, чай, морс. Но есть в меню и бульон, очень выручающий в непростые моменты.
Пирожки печеные, жареные, ватрушки, сосиски в тесте. С повидлом, с мясом, с грибами, с селедкой…ну, песня.
#гастрономическое_краеведение
Продолжаем рассказывать про примечательные точки общепита, обладают особенной атмосферой и не гонятся за медийной известностью. Тем не менее, посещение этих мест является важной привычкой корневого ленинградца.
Пирожковая «Хозяюшка» на Московском проспекте, 192, открыта в 1956 году и входит в число сохранившихся по сей день культовых мест ленинградского общепита. Эта культовость объясняется «традиционным» подходом во всем: интерьер, обслуживание, несменяемый много лет персонал. Но главная фишка – сами пирожки. Посетители признаются, что съесть с десяток пирожков а то и больше, задача несложная. Всему виной рецепт, используемый многие десятилетия. Только натуральные ингредиенты, без заморозки и полуфабрикатов, а начинки здесь не жалеют. Из напитков – кофе с молоком, чай, морс. Но есть в меню и бульон, очень выручающий в непростые моменты.
Пирожки печеные, жареные, ватрушки, сосиски в тесте. С повидлом, с мясом, с грибами, с селедкой…ну, песня.