Вкладываем в экономику страны!
Сначала пьем пиво, потом делаем дороги, задумайтесь )

Белорусский бренд Feelin создал мороженое со вкусом пива для продажи на пляже🍺🍨

Белорусский бренд мороженого и творожных сырков Feelin заявил о разработке рецептуры мороженого со вкусом пива. Продажа этого мороженого уже разрешена на пляже в Белоруссии. Об этом компания написала в своём аккаунте.

— На пляже в Беларуси разрешено мороженое со вкусом пива, — указано в сообщении компании. До этого Feelin публиковала посты, в которых сообщала, что лакомства со вкусом пенного пока нет в магазинах, и приглашала пользователей на дегустацию новинки, отмечая, что они решают судьбу этого продукта.

Идея мороженого с алкоголем не нова. В 2025 году Diageo и сеть Van Leeuwen запустили производство мороженого с пивом Guinness в коробке, стилизованной под лимитированную серию 1950-х. В 2024 году Pernod Ricard выпустил мороженое со вкусом пина колады с содержанием 1,5% алкоголя, созданное для поколения Z, которое предпочитает низкоалкогольные напитки и веганские продукты.

Инактивированные дрожжи в сидроделии. Что это такое и как применять?🍏

Иноактивированные дрожжи не участвуют в брожении, их использование помогает улучшить органолептические свойства напитка, снизить стресс для активных дрожжей, обогатить сусло аминокислотами и другими питательными веществами, а также повысить стабильность процесса ферментации.

Что это такое:
Это термически «убитые» дрожжи, которые не бродят, но работают как функциональная добавка — источник аминокислот, маннопротеинов, β-глюканов и антиоксидантов.

Ключевые функции:
• Контроль ферментации
Снижают стресс активных дрожжей — меньше остановок и дефектов брожения

• Чистая ароматика
Меньше высших спиртов и летучей кислотности, больше эфиров

• Тело и текстура
Маннопротеины дают округлость и плотность, более сбалансированный профиль

• Антиоксидантная защита
Глутатион и клеточные компоненты снижают окислительные процессы, продлевают стабильность продукта на этапе хранения

Альтернатива выдержке на осадке
По сравнению с классической технологией sur lie, инактивированные дрожжи позволяют воспроизводить эффекты автолиза в контролируемом формате, снижая риски редуктивных тонов и нестабильности.

🧑🏽‍🔬Практическое значение
Инактивированные дрожжи применяются на этапах ферментации, созревания и стабилизации, обеспечивая предсказуемый результат и управляемое качество.

Для профессионального сегмента HoReCa это становится индикатором уровня продукта: такие сидры демонстрируют более стабильную органолептику, сбалансированную текстуру и лучшую устойчивость при хранении.

🍻ПИВНАЯ заправка в китайском городе Далянь

на время фестиваля пива установили полноценные АЗС с пивом вместо бензина, где люди выстраиваются в очереди чтобы «заправиться».

Мы те еще машины, поэтому нам такое надо!🚘

Хит 2026, придется брать …