ПИВО КАК КУЛЬТУРА
12 августа, оффлайн лекция и дегустация.
Мы учли все ваши комментарии и сделаем еще более крутое мероприятие🔥
На этой дегустации будут культовые пивоварни из Англии, Германии, Чехии, Бельгии и Нидерландов. Также мы добавили крафтовые позиции!
🍺 Практическая образовательная сессия с дегустацией для барменов, официантов, менеджеров и всех, кто работает с пивом. Также встреча будет полезна любителям, которые хотят лучше понимать стили, осознанно дегустировать напиток и познакомиться с индустрией изнутри.
На сессии вы:
- продегустируете 15 сортов пива
- научитесь различать основные стили
- поймёте, как формируется вкус напитка
- освоите базовые принципы профессиональной дегустации
- получите инструменты для уверенных рекомендаций гостям
- узнаете, как говорить о пиве понятно и интересно
😎 До конца этой недели действует скидка на посещение мероприятия 4000₽ вместо 6000₽
📲 задать вопросы или записаться можно здесь
12 августа, оффлайн лекция и дегустация.
Мы учли все ваши комментарии и сделаем еще более крутое мероприятие🔥
На этой дегустации будут культовые пивоварни из Англии, Германии, Чехии, Бельгии и Нидерландов. Также мы добавили крафтовые позиции!
🍺 Практическая образовательная сессия с дегустацией для барменов, официантов, менеджеров и всех, кто работает с пивом. Также встреча будет полезна любителям, которые хотят лучше понимать стили, осознанно дегустировать напиток и познакомиться с индустрией изнутри.
На сессии вы:
- продегустируете 15 сортов пива
- научитесь различать основные стили
- поймёте, как формируется вкус напитка
- освоите базовые принципы профессиональной дегустации
- получите инструменты для уверенных рекомендаций гостям
- узнаете, как говорить о пиве понятно и интересно
📲 задать вопросы или записаться можно здесь
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥5❤2🥰2👏1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Самая неприятная авария для любителей пива произошла на Филиппинах.😓
Грузовик, перевозивший тысячи бутылок, перевернулся прямо на дороге. В итоге асфальт залило пивом, а проезжая часть покрылась густой пеной.
Больно смотреть☹️
Грузовик, перевозивший тысячи бутылок, перевернулся прямо на дороге. В итоге асфальт залило пивом, а проезжая часть покрылась густой пеной.
Больно смотреть
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😱4🔥3😭2❤1
Исторический Фанфакт: самый древний бухгалтер считал пиво: история про глиняные таблички и зарплату
Знаете, что общего у современного бухгалтера, сидящего в 1С, и шумерского писца 5000 года до нашей эры? Оба считают, кому и сколько выдать. Только первый – премии и больничные, а второй – пиво
🌾Месопотамия, примерно 3000 год до н.э. Цивилизация только-только разобралась с письменностью, а уже нужно вести учет. И что самое важное для учета? Правильно – алкоголь и зарплата.
Археологи нашли глиняные таблички, на которых шумерские бухгалтеры (тогда их называли писцами, но суть та же) скрупулезно фиксировали:
Сколько ячменя пошло на производство пива
Сколько пива получилось
Кому и сколько выдали
Кто сколько отработал
Почему пиво? Потому что это была буквально зарплата. Рабочим платили пивом – от литра до пяти в день, в зависимости от должности. Представляете, приходите получать зарплату, а вам наливают. Красота же
Интересные штуки:
🍺 Должности имели значение. Простой рабочий получал 1-2 литра пива в день, надсмотрщик – 3-4, а жрецы и чиновники – до 5 литров. Первая в истории градация зарплат по позициям.
🍺 Женщины-пивовары. Варили пиво в основном женщины, и они же часто вели учет. Так что первые бухгалтеры вполне могли быть женщинами.
🍺 Материальная ответственность. Если писец накосячил в подсчетах, ему прилетало по полной. Недостача пива была серьезным преступлением – могли лишить должности или жизни.
Знаете, что общего у современного бухгалтера, сидящего в 1С, и шумерского писца 5000 года до нашей эры? Оба считают, кому и сколько выдать. Только первый – премии и больничные, а второй – пиво
🌾Месопотамия, примерно 3000 год до н.э. Цивилизация только-только разобралась с письменностью, а уже нужно вести учет. И что самое важное для учета? Правильно – алкоголь и зарплата.
Археологи нашли глиняные таблички, на которых шумерские бухгалтеры (тогда их называли писцами, но суть та же) скрупулезно фиксировали:
Сколько ячменя пошло на производство пива
Сколько пива получилось
Кому и сколько выдали
Кто сколько отработал
Почему пиво? Потому что это была буквально зарплата. Рабочим платили пивом – от литра до пяти в день, в зависимости от должности. Представляете, приходите получать зарплату, а вам наливают. Красота же
Интересные штуки:
🍺 Должности имели значение. Простой рабочий получал 1-2 литра пива в день, надсмотрщик – 3-4, а жрецы и чиновники – до 5 литров. Первая в истории градация зарплат по позициям.
🍺 Женщины-пивовары. Варили пиво в основном женщины, и они же часто вели учет. Так что первые бухгалтеры вполне могли быть женщинами.
🍺 Материальная ответственность. Если писец накосячил в подсчетах, ему прилетало по полной. Недостача пива была серьезным преступлением – могли лишить должности или жизни.
🔥7❤3👍1👏1😍1
5 фактов о пиве, которые знают только профессионалы🚔
1. Цвет пива — почти не про крепость
Тёмный цвет даёт прожарка солода, а не «крепость» или «тяжесть». Тёмный лагер может быть легче, чем светлый IPA.
2. Лагер сложнее сварить, чем эль
Любая ошибка в лагере заметна. Лагеры — это экзамен для пивовара.
3. Большинство «пивных» вкусов — это работа дрожжей
Банан, яблоко, перец, гвоздика — это не добавки, а побочные продукты брожения.
4. Пена на пиве – не просто декоративный элемент. Она помогает сохранять аромат напитка и препятствует его быстрому окислению, что влияет на вкус.
5. Пиво входит в топ 3 напитков в мире, уступая лишь воде и чаю.
1. Цвет пива — почти не про крепость
Тёмный цвет даёт прожарка солода, а не «крепость» или «тяжесть». Тёмный лагер может быть легче, чем светлый IPA.
2. Лагер сложнее сварить, чем эль
Любая ошибка в лагере заметна. Лагеры — это экзамен для пивовара.
3. Большинство «пивных» вкусов — это работа дрожжей
Банан, яблоко, перец, гвоздика — это не добавки, а побочные продукты брожения.
4. Пена на пиве – не просто декоративный элемент. Она помогает сохранять аромат напитка и препятствует его быстрому окислению, что влияет на вкус.
5. Пиво входит в топ 3 напитков в мире, уступая лишь воде и чаю.
👍5🔥5❤1🏆1
7 летних новинок недели🍻🌿
4BREWERS «Тренер не узнает»
Лёгкий и питкий безалкогольный гозе. Освежающий аромат мяты и лайма, соли калия, магния и натрия в составе для восстановления после нагрузок.
ГАНЗА «Идиллия»
Сок вишни прямого отжима — главный ингредиент этого фруктового эля. Идеальное сочетание спелых ягод, мягкого освежающего вкуса и великолепного аромата помогут окунуться в идеальный мир спокойствия и легкости.
«Дубильный дом» «Сидр: электроцветы, кактус»
Пивоварня Alaska получила разрешение производить сидры и представляет «Дубильный дом». Линейку открывает сидр «Электроцветы и кактус» — сразу два необычных ингредиента. Электроцветы обладают эффектом покалывания на языке, а вкус кактуса вы никогда не угадаете, если не пробовали.
Ability Brewing Project Umami Rouge
Томатный гозе, вдохновленный томатным соусом Хестона Блюменталя.
Brodilka «Бродилка Черная Смородина» Как бабушкин ягодный палисадник, перебродивший в терпкий, кисло-сладкий фруктовый сидр, ароматный, как ягодное варенье с дольками фермерских яблок. В составе — яблочный сок прямого отжима, сок гибридного сорта черной смородины «йошты», сок крыжовника, сок аронии, экстракт листьев смородины и дрожжи.
Salden's Brewery Micro NE IPA Amarillo Micro New England IPA Amarillo — яркий сессионник для жарких дней. Фестивальный эксклюзив, сваренный специально к Lobotomy Day
Летний вариант NEIPA: мощный хмель Amarillo, усиленный лупулином, сочные тропические фрукты, спелые цитрусы, приятное умеренно сухое тело без экстремальной горечи.
Velka Morava «Дзынь!’26»
Лёгкий питкий хеллес, сваренный специально для пивомузыкального фестиваля «Дзынь'26». В охмелении задействованы Hallertau Mittelfrüh и Spalter Select.
4BREWERS «Тренер не узнает»
Лёгкий и питкий безалкогольный гозе. Освежающий аромат мяты и лайма, соли калия, магния и натрия в составе для восстановления после нагрузок.
ГАНЗА «Идиллия»
Сок вишни прямого отжима — главный ингредиент этого фруктового эля. Идеальное сочетание спелых ягод, мягкого освежающего вкуса и великолепного аромата помогут окунуться в идеальный мир спокойствия и легкости.
«Дубильный дом» «Сидр: электроцветы, кактус»
Пивоварня Alaska получила разрешение производить сидры и представляет «Дубильный дом». Линейку открывает сидр «Электроцветы и кактус» — сразу два необычных ингредиента. Электроцветы обладают эффектом покалывания на языке, а вкус кактуса вы никогда не угадаете, если не пробовали.
Ability Brewing Project Umami Rouge
Томатный гозе, вдохновленный томатным соусом Хестона Блюменталя.
Brodilka «Бродилка Черная Смородина» Как бабушкин ягодный палисадник, перебродивший в терпкий, кисло-сладкий фруктовый сидр, ароматный, как ягодное варенье с дольками фермерских яблок. В составе — яблочный сок прямого отжима, сок гибридного сорта черной смородины «йошты», сок крыжовника, сок аронии, экстракт листьев смородины и дрожжи.
Salden's Brewery Micro NE IPA Amarillo Micro New England IPA Amarillo — яркий сессионник для жарких дней. Фестивальный эксклюзив, сваренный специально к Lobotomy Day
Летний вариант NEIPA: мощный хмель Amarillo, усиленный лупулином, сочные тропические фрукты, спелые цитрусы, приятное умеренно сухое тело без экстремальной горечи.
Velka Morava «Дзынь!’26»
Лёгкий питкий хеллес, сваренный специально для пивомузыкального фестиваля «Дзынь'26». В охмелении задействованы Hallertau Mittelfrüh и Spalter Select.
🔥3🥰2👏2❤1
"Балтика Парк" в Парке Горького
Компания "Балтика", занялась ресторанным бизнесом, открыла бар "Балтика Brew" в Санкт-Петербурге (Севкабель Порт), открыла бар и в Москве, в Парке Горького. Пространство "Балтика Парк" расположилось на территории Рестопаркинга.
Это целое пространство, кроме собственно бара имеющего форму шайбы (вся окружность - это барная стойка на которой имеется несколько точек где пиво разливают), есть зона для активных игр, а также лаунж-зона и терраса для расслабленного времяпровождения.
Компания "Балтика", занялась ресторанным бизнесом, открыла бар "Балтика Brew" в Санкт-Петербурге (Севкабель Порт), открыла бар и в Москве, в Парке Горького. Пространство "Балтика Парк" расположилось на территории Рестопаркинга.
Это целое пространство, кроме собственно бара имеющего форму шайбы (вся окружность - это барная стойка на которой имеется несколько точек где пиво разливают), есть зона для активных игр, а также лаунж-зона и терраса для расслабленного времяпровождения.
❤5👏3👍2
FOAM UP
ПИВО КАК КУЛЬТУРА 12 августа, оффлайн лекция и дегустация. Мы учли все ваши комментарии и сделаем еще более крутое мероприятие🔥 На этой дегустации будут культовые пивоварни из Англии, Германии, Чехии, Бельгии и Нидерландов. Также мы добавили крафтовые позиции!…
А еще напоминаем про наше мероприятие, и что количество мест ограничено 😏 💙
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Telegram
FOAM UP
ПИВО КАК КУЛЬТУРА
12 августа, оффлайн лекция и дегустация.
Мы учли все ваши комментарии и сделаем еще более крутое мероприятие🔥
На этой дегустации будут культовые пивоварни из Англии, Германии, Чехии, Бельгии и Нидерландов. Также мы добавили крафтовые…
12 августа, оффлайн лекция и дегустация.
Мы учли все ваши комментарии и сделаем еще более крутое мероприятие🔥
На этой дегустации будут культовые пивоварни из Англии, Германии, Чехии, Бельгии и Нидерландов. Также мы добавили крафтовые…
🔥3🥰3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вкладываем в экономику страны!
Сначала пьем пиво, потом делаем дороги, задумайтесь )
Сначала пьем пиво, потом делаем дороги, задумайтесь )
👍3❤1🔥1😁1
Белорусский бренд Feelin создал мороженое со вкусом пива для продажи на пляже🍺🍨
Белорусский бренд мороженого и творожных сырков Feelin заявил о разработке рецептуры мороженого со вкусом пива. Продажа этого мороженого уже разрешена на пляже в Белоруссии. Об этом компания написала в своём аккаунте.
Идея мороженого с алкоголем не нова. В 2025 году Diageo и сеть Van Leeuwen запустили производство мороженого с пивом Guinness в коробке, стилизованной под лимитированную серию 1950-х. В 2024 году Pernod Ricard выпустил мороженое со вкусом пина колады с содержанием 1,5% алкоголя, созданное для поколения Z, которое предпочитает низкоалкогольные напитки и веганские продукты.
Белорусский бренд мороженого и творожных сырков Feelin заявил о разработке рецептуры мороженого со вкусом пива. Продажа этого мороженого уже разрешена на пляже в Белоруссии. Об этом компания написала в своём аккаунте.
— На пляже в Беларуси разрешено мороженое со вкусом пива, — указано в сообщении компании. До этого Feelin публиковала посты, в которых сообщала, что лакомства со вкусом пенного пока нет в магазинах, и приглашала пользователей на дегустацию новинки, отмечая, что они решают судьбу этого продукта.
Идея мороженого с алкоголем не нова. В 2025 году Diageo и сеть Van Leeuwen запустили производство мороженого с пивом Guinness в коробке, стилизованной под лимитированную серию 1950-х. В 2024 году Pernod Ricard выпустил мороженое со вкусом пина колады с содержанием 1,5% алкоголя, созданное для поколения Z, которое предпочитает низкоалкогольные напитки и веганские продукты.
🔥3
Инактивированные дрожжи в сидроделии. Что это такое и как применять?🍏
Что это такое:
Это термически «убитые» дрожжи, которые не бродят, но работают как функциональная добавка — источник аминокислот, маннопротеинов, β-глюканов и антиоксидантов.
Ключевые функции:
• Контроль ферментации
Снижают стресс активных дрожжей — меньше остановок и дефектов брожения
• Чистая ароматика
Меньше высших спиртов и летучей кислотности, больше эфиров
• Тело и текстура
Маннопротеины дают округлость и плотность, более сбалансированный профиль
• Антиоксидантная защита
Глутатион и клеточные компоненты снижают окислительные процессы, продлевают стабильность продукта на этапе хранения
Альтернатива выдержке на осадке
По сравнению с классической технологией sur lie, инактивированные дрожжи позволяют воспроизводить эффекты автолиза в контролируемом формате, снижая риски редуктивных тонов и нестабильности.
🧑🏽🔬Практическое значение
Инактивированные дрожжи применяются на этапах ферментации, созревания и стабилизации, обеспечивая предсказуемый результат и управляемое качество.
Для профессионального сегмента HoReCa это становится индикатором уровня продукта: такие сидры демонстрируют более стабильную органолептику, сбалансированную текстуру и лучшую устойчивость при хранении.
Иноактивированные дрожжи не участвуют в брожении, их использование помогает улучшить органолептические свойства напитка, снизить стресс для активных дрожжей, обогатить сусло аминокислотами и другими питательными веществами, а также повысить стабильность процесса ферментации.
Что это такое:
Это термически «убитые» дрожжи, которые не бродят, но работают как функциональная добавка — источник аминокислот, маннопротеинов, β-глюканов и антиоксидантов.
Ключевые функции:
• Контроль ферментации
Снижают стресс активных дрожжей — меньше остановок и дефектов брожения
• Чистая ароматика
Меньше высших спиртов и летучей кислотности, больше эфиров
• Тело и текстура
Маннопротеины дают округлость и плотность, более сбалансированный профиль
• Антиоксидантная защита
Глутатион и клеточные компоненты снижают окислительные процессы, продлевают стабильность продукта на этапе хранения
Альтернатива выдержке на осадке
По сравнению с классической технологией sur lie, инактивированные дрожжи позволяют воспроизводить эффекты автолиза в контролируемом формате, снижая риски редуктивных тонов и нестабильности.
🧑🏽🔬Практическое значение
Инактивированные дрожжи применяются на этапах ферментации, созревания и стабилизации, обеспечивая предсказуемый результат и управляемое качество.
Для профессионального сегмента HoReCa это становится индикатором уровня продукта: такие сидры демонстрируют более стабильную органолептику, сбалансированную текстуру и лучшую устойчивость при хранении.
🔥3❤2👏1🙏1