А вы знали, что у Балтики есть свои бары ?

Пивоваренная компания «Балтика» совместно с Korneev Group открыла свой второй фирменный бар в аэропорту Пулково в Санкт-Петербурге. 

Новое заведение расположено в зоне вылета международных рейсов и обещает стать любимым местом отдыха пассажиров, которые перед полётом предпочитают провести время за бокалом качественного российского пива в сопровождении интересных закусок.

Предполагаем, что цены там будут, не такие как в нашем прошлом посте 🤔

SPF? НЕТ, IPA☀️🍺

Учёные внезапно выяснили, что пиво может работать как защита от солнца.

Побочки пивоварения блокируют UVB, а хмель
с антиоксидантами снижает воспаление кожи.

Итог: В следующий раз когда твоя девушка скажет намазаться кремом в очередной раз, можете просто выпить пинту и дальше кайфовать !

Пиво для БЕГУНОВ выпустит «Балтика» 🏃🏽🍻

— лимитированную нулёвку в новой банке дропнут в честь всероссийского полумарафона и раздадут его участникам, а позже завезут и в магазины.

Lambic & Stout (Guinness × Timmermans)🍒🍫

Неочевидный гибрид: kriek lambic + stout (смесь Timmermans Oude Kriek и Guinness Special Export).

Во вкусе — кислая вишня, шоколад, кофе, дуб и немного «вина». Ламбик доминирует, но баланс держится.

Цвет почти черный, пена с розовым оттенком. Послевкусие долгое, шоколадно-вишневое.

6% ABV

По инсайдерской инфе — будет тут в среду 🤭

Джеймс Уотт возвращается — спустя всего два месяца после краха BrewDog🫢

Он анонсировал новый проект Second Best — пивоварню с акцентом на сообщество: до 19,3% компании бесплатно отдадут бывшим инвесторам Equity Punk и сотрудникам. Без вложений, на равных условиях с самим Уоттом.

🍺Проект начнётся с «алкогольной» концепции, а затем перейдёт к пиву — с фокусом на банки, а не на сеть баров.

Уотт называет участников не инвесторами, а «вторыми основателями» и обещает снова построить мировой пивной бренд — на этот раз вместе с комьюнити.

Попытка №2 — и, возможно, самый амбициозный эксперимент в современной пивной культуре.


🦥P.S. BrewDog продали за £33 млн компании Tilray, которая оставила прибыльные активы (пивоварни, логистику и часть баров), но закрыла десятки пабов и уволила сотни сотрудников.
При этом инвесторы программы Equity for Punks — около 200 000 человек, вложивших £75 млн — фактически остались ни с чем, тогда как фонды с привилегированными акциями получили выплаты первыми.

Second Best — как будто не новый бренд, а попытка Уотта «переиграть» эту историю и вернуть доверие сообщества

чего думаем по этому поводу ? 🤔

Очередные плюсы !🍺
Пиво укрепляет нервную систему человека — важнейшее исследование провели учёные из Мюнхенского университета.

В напитке содержится большое количество витамина B6. Единственный нюанс — речь идёт о безалкогольном пиве.

В крепком пиве тоже нашли множество полезных соединений, но вреда оно приносит больше, к сожалению, чем помогает ему.

Мы это вместо антидепрессантов заслужили 🙂‍↕️

Причины, по которым может взорваться пивная банка💥

Главная причина — не «плохая банка», а жизнь внутри неё. Если в пиве остаются дрожжи и немного несброженных сахаров, процесс может продолжиться уже после розлива. Дрожжи доедают остатки, выделяют CO₂ — давление растёт, и в какой-то момент алюминий просто не выдерживает.

🥴Отдельный триггер — так называемый hop creep. Это когда ферменты из хмеля расщепляют сложные сахара на простые уже после варки. В результате дрожжи получают «второй шанс» на брожение — и снова газ, снова давление.

Почему это чаще происходит с крафтом:
— нефильтрованное и непастеризованное пиво (в нём остаются живые дрожжи)
— активное сухое охмеление
— добавление фруктов и сахаров на поздних стадиях

Температура тоже играет против. В тепле дрожжи активнее, а CO₂ хуже растворяется в пиве — давление в банке растёт ещё быстрее.

Это, конечно, редкость, но риск не нулевой(
🧑🏽‍🔬Поэтому базовые правила простые:
— держать пиво в холодильнике
— не хранить долго мутные IPA и фруктовые сауэры
— не игнорировать вздутые банки

Разбираемся в штаммах дрожжах
Солод и хмель важны, ноо именно штамм дрожжей решает, будет ли в бокале банан, гвоздика, карамель или чистая «лагерная» сухость.

🍺 Пшеничное пиво
Классика — штамм W68. Он даёт тот самый аромат банана и специй. Причём это не добавки, а работа дрожжей.
Если банановый вкус не нужен — берут W205: больше фенолов, суше вкус, меньше фруктовой «жвачки».

🇧🇪 Бельгийские стили
Штамм W378 — это специи, сложность и «характер». Именно он делает виты, дуббели и трипели такими узнаваемыми.
Часто его смешивают с другими дрожжами, чтобы балансировать эфиры и фенолы.

🍫 Тёмные эли (стауты, портеры)
Штамм W211 — универсальный штамм. Даёт богатую эфирность и усиливает аромат темных сортов.
Подходит даже для крепких имперских стаутов.

❄️ Лагеры
W34/70 — один из самых популярных штаммов в мире: минимум лишних ароматов, максимум «чистого» вкуса.
Альтернатива — W193, но с более выраженными спиртовыми нотами.

🚫 Безалкогольное пиво
Штамм WSL-17 просто не умеет «съедать» сложные сахара — поэтому алкоголь почти не образуется.

🇨🇳🍺В Китае археологи нашли идеально сохранившийся сосуд с пивом времён государства Цинь. Недалеко от стены .
Внутри — около 15 чашек жидкости, которая пролежала в герметичном виде больше двух тысяч лет.

Самое интересное — состав. Анализ показал более 2400 химических соединений, обнаружены просо, пшеница, ячмень, а также тысячи клеток дрожжей. Учёные также выявили большое количество органических соединений — аминокислот, жирных кислот и сложных сахаров, указывающих на сложный и хорошо контролируемый процесс брожения.

Фактически это прямое доказательство: древние пивовары уже тогда делали напиток, который по уровню сложности ближе к современному крафту, чем кажется.

кто-то знает ?🧐

В Дании разрабатывают препарат для людей с непереносимостью алкоголя — чтобы иметь возможность вообще участвовать в культуре застолий🍺🫨

Стартап Alcolase привлёк €1,5 млн на ферментный препарат, который должен расщеплять алкоголь ещё в желудке, до его попадания в кровь. Он нацелен на людей с дефицитом ALDH2 — таких в мире около 540 млн.

Именно у них даже небольшие дозы алкоголя вызывают покраснение, тошноту и сильный дискомфорт.

Фишка разработки — в доставке фермента через липосомы, чтобы он не разрушался в желудке и реально работал.
Мотивация у аудитории не «пить больше», а «не выпадать из социальной жизни» — ужинов, встреч и праздников, где алкоголь всё ещё играет важную роль.

Похоже, культура потребления постепенно становится более инклюзивной — даже для тех, кому раньше оставался только безалкогольный вариант.

Фух, хорошо, что теперь пиво могут пить все 🙏🏻🍺

Главное слово лета — «Beergasm». Так называется первый глоток холодного пива в жару после тяжёлого дня 🍺

Чувство, которое все хотят испытать…

MAGIC MESS сварили для вас IPA с клетчаткой.

Спортикам теперь можно и не только белок пивом добирать…🤾‍♀️

Сварили для вас IPA с клетчаткой — пиво, которое помогает тяжёлому застолью проходить легче!
American IPA с нотами манго, папайи, ягод и цитруса с лёгкой хвоей в аромате, сухим финишем и бодрой
горчинкой.