ریلیف قهوه ایتالیایی منعطف و قابل استفاده در سطوح و زوایا

سایز: 24 در 16 cm

t.me/fo_iran

آموزش کار با قالب شکلات پلی کربنات
از قالب های شکلات پلی کربنات به دلیل نچسب بودن و همچنین مقاومت در برابر گرما و حرارت برای شکل دهی به شکلات و ایجاد شکلات های رنگی ، براق و زیبا استفاده می شود. برای ایجاد طرح های کهکشانی می توان از رنگ های خوراکی و همچنین اسپری های رنگی و مخملی استفاده برد. برای ساخت مغزی درون شکلات ها نیز می توان از مغزی های دلی فوردکو استفاده کرد.

آموزش قبلی : کار با قیف های سه تایی ویلتون
آموزش بعدی : دسر کاری با کرمفیل و خامه

@fo_iran

نتیجۀ کار استادکاران حرفه ای با فوردکو ، زیباترین طرح هاست.

با استفاده از فوندانت های سفید و رنگی و همچنین شکلات های شکل پذیر و ظریف اکلر ، در ایجاد هیچ طرحی محدودیت نخواهید داشت. جهت ایجاد خطوط روی فوندانت و کیک نیز می توانید از ماژیک های خوراکی و رنگی ایل پونتو استفاده کنید.

@fo_iran

از سری کاتر های فشاری سی تاک :

کاتر سه عددی کبوتر (No:36) ، در سایز های 3.5 ، 4.5 و 5.5 سانتی متر

مناسب جهت طرح دهی به فوندانت ، شکلات ، آب نبات ، بیسکوئیت و انواع خمیر

@cafe_fo

پودر کاکائو محصول کشور مالزی ، با عطری فوق العاده و طعمی بی نظیر قابل استفاده در انواع محصولات خوراکی از قبیل انواع کیک ، دسر ، نوشیدنی ، بستنی و... می باشد.

در بسته بندی های 25 کیلویی

@fo_iran

کرمفیل موز " فوردکو " ، محصولی ایده آل و پرکاربرد

از کرمفیل موز می توان به عنوان مغزی ، روکش و در ترکیب با خامه استفاده نمود. کاملا طبیعی و بدون مواد افزودنی می باشد.

مزایای استفاده از کرمفیل به جای میوه موز :

❎ به دلیل تاریخ انقضای بالاتر، به مدت بیشتری می توان نگهداری نمود.

❎ برخلاف میوه ، طعم آن در حرارت از بین نرفته یا تغییر نمی کند.

❎ به لایه های کیک یا شیرینی نمی چسبد ، پاستیل نشده و جذب خمیر نمی شود.

❎ برخلاف میوه که دور ریز داشته ، فاسد می شود و حین کار برش خورده و غیر قابل استفاده می شود، کرمفیل به صورت خالص استفاده شده و تمام محصول مورد استفاده قرار می گیرد.

❎ از کرمفیل در خشک کاری ، تر کاری ، تارت و حتی شیرینی های خانگی استفاده می شود.

@fo_iran

نمونه کار با استفاده از فوندانت سفید رنگ فوردکو (کار استاد بیانی از قنادی پاریس)

فوندانت فوردکو با قابلیت کشسانی بی نظیر ، رنگ جذاب و همچنین عطری دلنشین ، به اندازه ای بسیار نازک درآمده و به عنوان روکشی بسیار متفاوت برای کیک های چند طبقه استفاده می شود.

@fo_iran

آموزش ساخت یک دسر توپُر با کرمفیل و خامه

با استفاده از کرمفیل فوردکو در طعم های شیر ، موز ، پرتقال و... می توان کیک و دسر را با مغزی پر کرده و طعم های متنوع به آن اضافه کنید. در ابتدا درون کیک و دسر های کوچک را خالی کچرده و درون آنرا با کرمفیل فوردکو پر می کنیم سپس روی آنرا با خامه و یا یک دسر کوچک تر پوشانده و مجددا درون فر قرار می دهیم تا به طور کامل پخته شود. کرمفیل فوردکو به بافت کیک نمی چسبد ، پاستیل نمی شود و طعم خود را از دست نمی دهد.

آموزش قبلی :کار با قالب شکلات پلی کربنات
آموزش بعدی : دسرکاری با دلی و ماسوره

@fo_iran

رنگی براق و گیرا روی کیک و دسر با فوژل کارامل فوردکو

✅ تا یک هفته مات نمی شود
✅ حباب نمی زند
✅ بدون لبه و گلوله شدن
✅ سنگین نشده و جذب محصول نمی شود
✅ کاملا طبیعی ، سالم و با ماندگاری بالا

@fo_iran

نمونه کار با استفاده از فوژل و شکلات سفید اکلر

شکلات سفید اکلر قابلیت رنگ پذیری داشته و می توان از آن جهت ساخت مجسمه های ظریف شکلاتی استفاده نمود.

@fo_iran

مجسمه سازی با فوندانت فوردکو

نمونه های ظریف و حرفه ایِ فوق با استفاده از فوندانت های فوردکو ساخته شده اند.

فوندانت فوردکو در رنگ های متنوع موجود بوده و به دلیل کیفیت فوق العاده خود ، جهت ساخت مجسمه و همچنین بر روی کیک مورد استفاده قرار می گیرد.

@fo_iran

از سری قالب های مخصوص شکلات :

قالب سیلیکونی به شکل رعد
کد محصول : HF05633C
کشور سازنده : ایتالیا
ابعاد : 20 در 10 cm
نچسب و کاملا منعطف بوده ، تا دمای 260 درجه سانتیگراد مقاوم به حرارت است . قابل استفاده در فر ، مایکروفر ، یخچال و فریزر می باشند.

@fo_iran

از سری قالب های سیلیکونی کوچک

کد : HF3404 به شکل گل
ابعاد قالب : 29 - 17.5 cm
ابعاد حفره ها : کف : 7.5 ، ارتفاع : 3.5 cm

قابل استفاده در فر ، فریزر ، یخچال و مایکروفر

@fo_iran

محصولی خاص و لوکس با استفاده از فوژل شکلات ، شکلات اکلر فو و دلی و کارامل

@fo_iran

شکلات اکلر فو ، بهترین راه برای دسرکاری و تزئینات کوچک و جذاب

شکلات اکلر فو در رنگ های سفید و قهوه ای وجود دارد که رنگ سفید آن قابلیت رنگ پذیری نیز داشته و تا اندازه ای بسیار باریک نیز قابل شکل دهی و تزئین است.

@cafe_fo

وردنه های طرح دار ، در رنگ ها و طرح های متنوع

مناسب برای طراحی و شکل دهی به فوندانت، خمیر کیک، بیسکوئیت ، نان و...

@cafe_fo