بهترین استاد کارها از بهترین مواد بهره می گیرند !

نمونه کار لوکس و جذاب با استفاده از قالب 8 عددی تخم مرغ ، اسپری خوراکی ایل پونتو و شکلات اکلر فو

«« اسپری رنگ مخملی ایل پونتو ، تنها اسپری رنگ در ایران است که با مجوز بهداشت و برچسب سیب سلامت عرضه می شود »»

@fo_iran

قالب فوندانت پروانه سه تایی
کد : 32749
ابعاد : طول : 11 cm عرض : 7 cm

از جنس سیلیکون و قابل استفاده در یخچال ، فریزر ، فر و مایکروفر

مناسب جهت طرح دهی به فوندانت ، شکلات و انواع خمیر

@fo_iran

روکش خوشمزه تر از کیک

شکلات اکلر با پوشش دهی عالی بر روی کیک و دسر ، روکشی خوشمزه ، براق و رنگ پذیر بر روی کیک ایجاد کرده و علاوه بر ایجاد طعمی دلپذیر، از رسیدن هوا به کیک نیز جلوگیری می کند.

کافیست که شکلات آب شده را با استفاده از پالت بر روی کیک کشیده و کاور کنید. شکلات اکلر به سرعت سفت شده و بافتی یکنواخت بر روی کیک ایجاد می کند. می توانید شکلات اکلر سفید را به رنگ های مختلف درآورده و روکشی رنگی روی کیک ایجاد کنید.

@fo_iran

قیف سه عددی ویلتون
دارای سری پیچی که به راحتی بر روی قیف ها قرار گرفته و طراحی های سه رنگ را جهت خامه و مواد دیگر میسر می سازد.

@fo_iran

آموزش کار با قیف های سه عددی ویلتون :

هر سه قیف را به هم متصل نموده ، ماسوره دلخواه را بر روی آنها قرار داده و سری پیچی را می بندیم و به آسانی از مواد داخل قیف برای تزئین کیک و دسر استفاده می کنیم.

@fo_iran

✅ پودر بستنی شکلاتی فوردکو موجود شد ✅

پودر بستنی آماده فوردکو در دو طعم وانیل و شکلات بدون نیاز به ثعلب ، شکر یا هرگونه مواد افزودنی

تنها کافیست به نسبت یک به چهار با شیر مخلوط شده و درون دستگاه قیفی یا بار سفت کن قرار گیرد.

@cafe_fo

نام محصول : ریلیف قلب
برند: سیلیکومارت
کشور سازنده: ایتالیا

ریلیف قلب منعطف و قابل استفاده در سطوح و زوایا بوده و می توان برای شکل دهی به فوندانت ، شکلات و انواع خمیر از آن استفاده نمود.

@fo_iran

ریلیف قهوه ایتالیایی منعطف و قابل استفاده در سطوح و زوایا

سایز: 24 در 16 cm

t.me/fo_iran

آموزش کار با قالب شکلات پلی کربنات
از قالب های شکلات پلی کربنات به دلیل نچسب بودن و همچنین مقاومت در برابر گرما و حرارت برای شکل دهی به شکلات و ایجاد شکلات های رنگی ، براق و زیبا استفاده می شود. برای ایجاد طرح های کهکشانی می توان از رنگ های خوراکی و همچنین اسپری های رنگی و مخملی استفاده برد. برای ساخت مغزی درون شکلات ها نیز می توان از مغزی های دلی فوردکو استفاده کرد.

آموزش قبلی : کار با قیف های سه تایی ویلتون
آموزش بعدی : دسر کاری با کرمفیل و خامه

@fo_iran

نتیجۀ کار استادکاران حرفه ای با فوردکو ، زیباترین طرح هاست.

با استفاده از فوندانت های سفید و رنگی و همچنین شکلات های شکل پذیر و ظریف اکلر ، در ایجاد هیچ طرحی محدودیت نخواهید داشت. جهت ایجاد خطوط روی فوندانت و کیک نیز می توانید از ماژیک های خوراکی و رنگی ایل پونتو استفاده کنید.

@fo_iran

از سری کاتر های فشاری سی تاک :

کاتر سه عددی کبوتر (No:36) ، در سایز های 3.5 ، 4.5 و 5.5 سانتی متر

مناسب جهت طرح دهی به فوندانت ، شکلات ، آب نبات ، بیسکوئیت و انواع خمیر

@cafe_fo

پودر کاکائو محصول کشور مالزی ، با عطری فوق العاده و طعمی بی نظیر قابل استفاده در انواع محصولات خوراکی از قبیل انواع کیک ، دسر ، نوشیدنی ، بستنی و... می باشد.

در بسته بندی های 25 کیلویی

@fo_iran

کرمفیل موز " فوردکو " ، محصولی ایده آل و پرکاربرد

از کرمفیل موز می توان به عنوان مغزی ، روکش و در ترکیب با خامه استفاده نمود. کاملا طبیعی و بدون مواد افزودنی می باشد.

مزایای استفاده از کرمفیل به جای میوه موز :

❎ به دلیل تاریخ انقضای بالاتر، به مدت بیشتری می توان نگهداری نمود.

❎ برخلاف میوه ، طعم آن در حرارت از بین نرفته یا تغییر نمی کند.

❎ به لایه های کیک یا شیرینی نمی چسبد ، پاستیل نشده و جذب خمیر نمی شود.

❎ برخلاف میوه که دور ریز داشته ، فاسد می شود و حین کار برش خورده و غیر قابل استفاده می شود، کرمفیل به صورت خالص استفاده شده و تمام محصول مورد استفاده قرار می گیرد.

❎ از کرمفیل در خشک کاری ، تر کاری ، تارت و حتی شیرینی های خانگی استفاده می شود.

@fo_iran

نمونه کار با استفاده از فوندانت سفید رنگ فوردکو (کار استاد بیانی از قنادی پاریس)

فوندانت فوردکو با قابلیت کشسانی بی نظیر ، رنگ جذاب و همچنین عطری دلنشین ، به اندازه ای بسیار نازک درآمده و به عنوان روکشی بسیار متفاوت برای کیک های چند طبقه استفاده می شود.

@fo_iran

آموزش ساخت یک دسر توپُر با کرمفیل و خامه

با استفاده از کرمفیل فوردکو در طعم های شیر ، موز ، پرتقال و... می توان کیک و دسر را با مغزی پر کرده و طعم های متنوع به آن اضافه کنید. در ابتدا درون کیک و دسر های کوچک را خالی کچرده و درون آنرا با کرمفیل فوردکو پر می کنیم سپس روی آنرا با خامه و یا یک دسر کوچک تر پوشانده و مجددا درون فر قرار می دهیم تا به طور کامل پخته شود. کرمفیل فوردکو به بافت کیک نمی چسبد ، پاستیل نمی شود و طعم خود را از دست نمی دهد.

آموزش قبلی :کار با قالب شکلات پلی کربنات
آموزش بعدی : دسرکاری با دلی و ماسوره

@fo_iran

رنگی براق و گیرا روی کیک و دسر با فوژل کارامل فوردکو

✅ تا یک هفته مات نمی شود
✅ حباب نمی زند
✅ بدون لبه و گلوله شدن
✅ سنگین نشده و جذب محصول نمی شود
✅ کاملا طبیعی ، سالم و با ماندگاری بالا

@fo_iran