НАЛЬЧИК

Уже практически родной мне город, именно там находится завод, над молочными брендами которого я тружусь в поте лица (фраза для моего босса).
🏔️ Столица Кабардино-Балкарии расположена совсем рядом с грандиозным Кавказским хребтом, именно отсюда начинаются поездки в Приэльбрусье. Обязательно погуляйте по пешеходной улице Кабардинская, сходите за вкуснейшими балкарскими сырами на Центральный рынок, посмотрите на красивый «белый дом» правительства КБР на площади Согласия, и проведите полдня в Атажукинском саду, плавно переходящим в Центральный парк.

😋 Что поесть? Ни в коем случае нельзя пропустить. Хычины (с мясом, с картошкой, с сыром) в любых вариациях, только в Кабардино-Балкарии их готовят правильно, с большим количеством сливочного масла и правильным сыром. Лягур либже – вялено-копчёное мясо тушат в соусе шипс на основе сливок, подают с пастой (каша из кукурузной муки, прекрасно впитывает соус и оттеняет солёный вкус мяса), моё любимейшее локальное блюдо, я ем его всегда и везде в поездках в КБР)) Жал-баур – для сильных духом, по сути шашлык из бараньей печени, которую заворачивают в плёнку из бараньего жира, подают с соусом тузлук (чеснок, специи, соль заливаются айраном или жидкой сметаной). Лакумы – пышные нежнейшие лепёшки, обжаренные в масле, едят на завтрак, подают с мёдом, сыром или просто горячими. Запивать всё чаем с горными травами или Нальчикским пивом, очень лёгкое и приятное, напоминает мне Сухумское.

Где есть все эти непотребства в самом городе? Ниже любимый список мест.

🍽️ Къонакъ – ресторан национальной кухни, есть кайфовые верандочки на свежем воздухе.
🍽️ Къууанч – очень простое в плане сервиса место, но готовят хорошо. Брать шашлык (вы обалдеете от масштабов приготовления, это целый комбинат), чебуреки, хычины. Есть столики на улице с видом на озеро Курортное.
🍽️ Барашка – уютное кафе, идеальное для плохой погоды, внутри есть жаровня с открытым огнём, около которого приятно греться. Тоже никакого пафоса.
🍽️ Дудукуш - ресторан на крыше, довольно пафосный, красивый, с отличным сервисом и вкуснейшей кухней.
🍽️ Лофт – небольшая сеть, заведение в парке и в городе. Хороший сервис, еда тоже вкусная.
🍽️ Uaram – самые вкусные лакумы!
☕️ «Баланс кофе» и «Как дела?» - шикарные кофейни с завтраками, заведений уже довольно много по городу.
☕️ Оренго Озеро – очень вкусная кондитерка.
🍽️ Местные жители очень любят ресторан-бар Baia Park, там очень красивый необычный интерьер, по еде не пробовала
🍽️ Домашняя кухня - на контрасте с предыдущим местом, это практически лишено сервиса, представляя собой небольшую крытую типа палатку с окном выдачи. Но здесь нереально вкусный лагман и хычины.

🏔️ И, конечно, из Нальчика нужно ехать в горы. Маршрутов много, основной – это Приэльбрусье, ехать туда довольно долго. А если времени совсем мало, то горячо рекомендую высокогорное село Верхняя Балкария. Из Нальчика 1-1,5 часа на машине, и вы в сказочных пушистых зелёных горах, смотрите на заснеженные шапки, встречаете коровок и лошадок и просто отдыхаете телом и душой. Последний раз жила в отеле «Сказка балкария», новенькие домики с кайфовым видом.