В 19 веке гостеприимство, а также умение вкусно накормить и развлечь гостей считалось очень важным. А вот несколько любопытных фактов о трапезах того времени:
✔️ Семьи, как правило, обедали дома. Рестораны - удел холостяков.
✔️ Обедали в Петербурге примерно с 4 до 5 часов, когда глава семейства возвращался со службы.
✔️ Если обед не церемонный, то хозяйка сама разливает суп по тарелкам, а лакей разносит его сидящим за столом. Тоже самое касается чая. Его разливает молодая хозяйка или дочь-невеста.
✔️ Дворянский обед состоял в среднем из 8 блюд.
✔️ Ужин подавали поздно, в районе 11 часов и состоял он не менее, чем из 4 блюд.
✔️ Пили за обедом немного и каждому блюду соответствовало свое вино. Шампанское считалось праздничным напитком и обычно подавали его не раньше жаркого.
✔️ Семьи, как правило, обедали дома. Рестораны - удел холостяков.
✔️ Обедали в Петербурге примерно с 4 до 5 часов, когда глава семейства возвращался со службы.
✔️ Если обед не церемонный, то хозяйка сама разливает суп по тарелкам, а лакей разносит его сидящим за столом. Тоже самое касается чая. Его разливает молодая хозяйка или дочь-невеста.
✔️ Дворянский обед состоял в среднем из 8 блюд.
✔️ Ужин подавали поздно, в районе 11 часов и состоял он не менее, чем из 4 блюд.
✔️ Пили за обедом немного и каждому блюду соответствовало свое вино. Шампанское считалось праздничным напитком и обычно подавали его не раньше жаркого.
❤🔥67👍31❤16😁5🍾1
Кстати, если вдруг вам наскучили окрошка и свекольник, приготовьте ботвинью - любимый холодный суп Александра I.
Ботвинья – представляет собой холодный суп на кислом квасе и отваре свекольной ботвы. Как правило, в ботвинью добавляют отварную красную рыбу, свежую и солёную, и едят, постоянно подкладывая в тарелку кусочки льда.
Как готовить:
Ботвинья состоит из трех частей:
1) собственно супа ботвиньи
2) отварной красной рыбы (осетра, севрюги, лосося), подаваемой отдельно от супа
3) мелко нарубленного льда, сервируемого также на отдельной тарелке.
Таким образом, ботвинью подают сразу на трех тарелках одному лицу.
Выбор и подготовка квасной основы имеет очень большое значение. Кислота кваса должна приятно дополнять пресный или солоноватый вкус рыбы, а не противоречить ему. Поэтому квас не должен быть ни сладковатым, ни чрезмерно кислым. Точнее, кислота должна быть тонко-нежно-острой. Она достигается в ботвиньях не только с помощью собственно кваса, но и благодаря нежной растительной кислоте таких трав, как щавель. Кроме того, для остроты и аромата в квас добавляют тертый хрен и лимонный сок. Квасной основой для ботвиньи может быть темный хлебный квас, смешанный менее чем с третью белого окрошечного.
Ботвинья – представляет собой холодный суп на кислом квасе и отваре свекольной ботвы. Как правило, в ботвинью добавляют отварную красную рыбу, свежую и солёную, и едят, постоянно подкладывая в тарелку кусочки льда.
Как готовить:
Ботвинья состоит из трех частей:
1) собственно супа ботвиньи
2) отварной красной рыбы (осетра, севрюги, лосося), подаваемой отдельно от супа
3) мелко нарубленного льда, сервируемого также на отдельной тарелке.
Таким образом, ботвинью подают сразу на трех тарелках одному лицу.
Выбор и подготовка квасной основы имеет очень большое значение. Кислота кваса должна приятно дополнять пресный или солоноватый вкус рыбы, а не противоречить ему. Поэтому квас не должен быть ни сладковатым, ни чрезмерно кислым. Точнее, кислота должна быть тонко-нежно-острой. Она достигается в ботвиньях не только с помощью собственно кваса, но и благодаря нежной растительной кислоте таких трав, как щавель. Кроме того, для остроты и аромата в квас добавляют тертый хрен и лимонный сок. Квасной основой для ботвиньи может быть темный хлебный квас, смешанный менее чем с третью белого окрошечного.
👍39🔥17❤9✍4
«Я пью звезды», - именно так говорил монах Пьер Периньон, наслаждаясь игристым напитком.
Шампанское — напиток, известный нам со времен существования французской провинции Шампань, обрел признание по всему миру. Оно занимает особое место в истории русской питейной культуры. Шампанское ассоциируется с праздником, пышным торжеством, уникальным событием.
«Вдовы Клико или Моэта
Благословенное вино
В бутылке мерзлой для поэта
На стол тотчас принесено…»
А.С. Пушкин «Евгений Онегин»
Шампанское — напиток, известный нам со времен существования французской провинции Шампань, обрел признание по всему миру. Оно занимает особое место в истории русской питейной культуры. Шампанское ассоциируется с праздником, пышным торжеством, уникальным событием.
«Вдовы Клико или Моэта
Благословенное вино
В бутылке мерзлой для поэта
На стол тотчас принесено…»
А.С. Пушкин «Евгений Онегин»
👏56❤28🍓10👍2
Важная информация для желающих посмотреть развод мостов. В ночь с 12 на 13 июня мосты разводиться не будут в связи с празднованием 12 июня Дня России.
Также впереди экономический форум и ряд других мероприятий, так что рекомендую следить за графиком разводки.
При наличии изменений в графике, информация будет опубликована на сайте, официальных страницах в социальных сетях и в мобильном приложении «Мосты Петербурга».
Также впереди экономический форум и ряд других мероприятий, так что рекомендую следить за графиком разводки.
При наличии изменений в графике, информация будет опубликована на сайте, официальных страницах в социальных сетях и в мобильном приложении «Мосты Петербурга».
👏21👍11❤7❤🔥1✍1🤨1
Это невероятно! Оказывается первые паркинги (многоэтажные гаражи) появились в России еще в начале XX века. Первый многоэтажный механизированный гараж появился в Москве. Доставка автомобилей на верхние этажи осуществлялась с помощью грузового лифта. В подвале находился склад для шин, а в оборудованном подземном помещении — хранилище для бензина.
Позже аналог московского гаража появился и в Петербурге. Это был гараж автомобильной фирмы немецкого подданного Карла Крюммеля. Гараж находился в Ковенском пер., 5. Он вмещал 50 автомобилей. Стоянки машин занимали только два нижних этажа здания, выше располагались малярная и обивочная мастерские, а на последнем этаже — автомагазин.
Позже аналог московского гаража появился и в Петербурге. Это был гараж автомобильной фирмы немецкого подданного Карла Крюммеля. Гараж находился в Ковенском пер., 5. Он вмещал 50 автомобилей. Стоянки машин занимали только два нижних этажа здания, выше располагались малярная и обивочная мастерские, а на последнем этаже — автомагазин.
❤🔥30👍23👏9⚡1
Нашумевшая траттория Il Ponte, недавно открывшая второе заведение на Рубинштейна, оставила неоднозначные впечатления.
Зачет за гостеприимство, вкуснейшие лимонады и пиццу. Пицца - фишка заведения. Есть два варианта: миланская кусковая и целая римская. Оба варианта оставили самые приятные впечатления, но лично мне чуть больше понравилась миланская.
А вот пасты и ризотто, к сожалению, впечатления не произвели. Ничего плохого не скажу, но и второй раз не закажу. И две серьезные промашки с сервисом - фреш для дочери, который заказали в самом начале, принесли уже после еды и после нашего напоминания. А про жареные креветки в качестве закуски забыли совсем. Хорошо, что в счет не включили. Кстати, на сайте в разделе меню в слове жареный - две н. Это, конечно, тоже минус для граммар-наци.
Резюме такое - за пиццей возможно вернусь, с остальным экспериментировать не буду.
Зачет за гостеприимство, вкуснейшие лимонады и пиццу. Пицца - фишка заведения. Есть два варианта: миланская кусковая и целая римская. Оба варианта оставили самые приятные впечатления, но лично мне чуть больше понравилась миланская.
А вот пасты и ризотто, к сожалению, впечатления не произвели. Ничего плохого не скажу, но и второй раз не закажу. И две серьезные промашки с сервисом - фреш для дочери, который заказали в самом начале, принесли уже после еды и после нашего напоминания. А про жареные креветки в качестве закуски забыли совсем. Хорошо, что в счет не включили. Кстати, на сайте в разделе меню в слове жареный - две н. Это, конечно, тоже минус для граммар-наци.
Резюме такое - за пиццей возможно вернусь, с остальным экспериментировать не буду.
👍72❤15✍7🤔5☃1🍓1
Кстати, название менял не только город, но и улицы, набережные и мосты.
Сегодня вы не найдете на картах мост лейтенанта Шмидта, набережную
Робеспьера, улицу Халтурина или Международный проспект.
Сегодня вы не найдете на картах мост лейтенанта Шмидта, набережную
Робеспьера, улицу Халтурина или Международный проспект.
👍43❤11🔥11
По большей части все эти переименования связаны с революционной идеологией. Так что самое время прогуляться по маршруту «Культ революции». Можно смело говорить, что революции в России - история петербургская. Первая русская революция, Великая Октябрьская и даже Восстание декабристов прошли именно в нашем городе.
Итак, если хотите освежить историю революционных событий, приглашаю проследовать по местам, связанным с ними.
✔️ Казармы лейб-гвардии Московского полка. Набережная реки Фонтанки, 90. Считаются местом начала восстания декабристов. Отсюда рота солдат под руководством Михаила Бестужева-Рюмина выдвинулась на Сенатскую площадь.
✔️ Сенатская площадь. Именно здесь собралась толпа восставших для выдвижения своих требований. С 1925 по 2008 году носила название площади Декабристов.
✔️ Место казни декабристов. Обелиск установлен на Кронверкской набережной в 1975 году. К смертной казни были приговорены пятеро декабристов. В том числе и Михаил Бестужев-Рюмин.
✔️ Сад 9 января. Проспект Стачек, 22. Именно с этого места 9 января 1905 года началась мирная демонстрация рабочих Невской заставы к Зимнему дворцу. Демонстранты были расстреляны правительственными войсками, а этот день вошел в историю как «кровавое воскресенье» и ознаменовал начало первой русской революции. Обратите внимание на ограду со стороны проспекта Стачек - некогда она служила оградой собственного сада Зимнего дворца.
✔️ Крейсер Аврора. По официальной версии именно выстрел с крейсера ознаменовал начало Великой Октябрьской революции.
✔️ Малая столовая в Зимнем дворце. Именно в этом помещении находились министры Временного правительства во время захвата дворца. Стрелки часов в столовой до сих пор показывают 2 часа 10 минут - это время считается временем свержения временного правительства.
Итак, если хотите освежить историю революционных событий, приглашаю проследовать по местам, связанным с ними.
✔️ Казармы лейб-гвардии Московского полка. Набережная реки Фонтанки, 90. Считаются местом начала восстания декабристов. Отсюда рота солдат под руководством Михаила Бестужева-Рюмина выдвинулась на Сенатскую площадь.
✔️ Сенатская площадь. Именно здесь собралась толпа восставших для выдвижения своих требований. С 1925 по 2008 году носила название площади Декабристов.
✔️ Место казни декабристов. Обелиск установлен на Кронверкской набережной в 1975 году. К смертной казни были приговорены пятеро декабристов. В том числе и Михаил Бестужев-Рюмин.
✔️ Сад 9 января. Проспект Стачек, 22. Именно с этого места 9 января 1905 года началась мирная демонстрация рабочих Невской заставы к Зимнему дворцу. Демонстранты были расстреляны правительственными войсками, а этот день вошел в историю как «кровавое воскресенье» и ознаменовал начало первой русской революции. Обратите внимание на ограду со стороны проспекта Стачек - некогда она служила оградой собственного сада Зимнего дворца.
✔️ Крейсер Аврора. По официальной версии именно выстрел с крейсера ознаменовал начало Великой Октябрьской революции.
✔️ Малая столовая в Зимнем дворце. Именно в этом помещении находились министры Временного правительства во время захвата дворца. Стрелки часов в столовой до сих пор показывают 2 часа 10 минут - это время считается временем свержения временного правительства.
👍47🔥11❤5💘2☃1💔1