Доброе утро!

Надеюсь все знают, что десерт, съеденный до 12 часов, откладывается туда куда надо?

9,4% - именно такое количество грамотных было в царской России в 1880-х годах. Под грамотностью тогда понимали умение читать. Да-да, никакой тебе арифметики, географии и тем паче эмоционального интеллекта.

Не Ростиксом единым.

Знаешь, вот всё эти лакшери рестораны, бранчи, Мишлены, брони, депозиты- это всё хорошо. Но иногда надо быстро, вкусно и недорого.
Вот моя подборка вкусных и недорогих кафе в Санкт-Петербурге:

Хачапури и вино. Сеть в центре города. Иди в любой. Будет вкусно, быстро и более чем гуманно. 500 р первое, второе и вина ещё нальют)

На Парах. Тоже сеть. Не знаю, есть ли в других городах. Чуть дороже первого варианта, но ПП и вкусно. Даже противники здорового питания в восторге.

Мама Рома. Хочешь пиццу, а в кармане 200 рублей- иди в Маму Рому и заказывай пиццу на вынос. Вкусный ресторан, но с собой цены просто копейки.

Вкусная Шаверма. Что за Питер без шавермы? Но не везде она вкусная. У каждого петербуржца есть своё секретное место. Я своим с тобой поделилась.

Prostovino Wine Can dance. Я не знаю как они это делают, но шикарный выбор вин и дешевле, чем в любом магазине. Акцизы есть, диджеи есть, танцы есть. Подсказали, что они оптовики, поэтому такие цены. Есть 2 бара. На Ваське веселее.

Сохраняй себе эту подборку.

Кидайте в комментарии свои места, где вкусно и бюджетно в твоём городе. Соберём список. И пусть путешествия будут доступны в любом бюджете.

Открытый микрофон. Пока автор канала знакомит гостей с городскими достопримечательностями на экскурсии «Петербург - главное», пишите в комментах о чем было бы интересно почитать на канале.

Для любителей современного искусства с 14 по 18 июня в ЦВЗ «Манеж» пройдёт ярмарка современного искусства «1703».

Будут представлены работы, выполненные в самых разных техниках: от графики, живописи и скульптуры до инсталляций и произведений цифрового искусства.

Ярмарка включена в официальную культурную программу Петербургского международного экономического форума.

Это я сегодня вечером. А на дворе только понедельник

Как пройти на улицу Джона Леннона? Нет, нет, в Лондон ехать не надо. Вы удивитесь, но улица с таким названием есть в Петербурге.

Адрес и фото в комментариях.

Дача - настолько российское явление, что не имеет буквального перевода на другие языки. Зато это слово расшифровывается в толковом словаре.

А у вас есть дача?

Вы наверняка удивитесь, но большое количество дач сдавалось без мебели. Только представьте выезд на дачу. С собой, нередко, везли всю обстановку, включая кровати и стулья. Интересно, каково было хозяйкам возить туда-сюда предметы быта и каждое лето заново обустраивать интерьер?

Кстати, мы только что закончили ремонт и в обстановке использовали мебель петербургских брендов. Поверьте, у нас есть достаточно достойных производителей с местным шармом.

На изображении не то, что вы подумали, а костюм дачницы. По крайней мере, именно так его представляли в юмористическом журнале «Осколки» в 1909 году.

«Модный и рациональный костюм для дамы, ищущей дачу. А чтобы собаки и местные хулиганы не соблазнились видом форм – для этого берется с собой хороший хлыст.»

Нам бывает сложно воспринимать тексты, написанные до революции, так как тогда русский алфавит состоял из 35 букв. Более того пять букв вообще отсутствуют в современном языке.

Вот несколько несложных правил, которые помогут разобраться с дореволюционным письмом:

-ъ (ер, твердый знак). Пишем в конце слов, оканчивающихся на согласную: Санктъ-Петербургъ, мячъ. На месте современного мягкого знака также он: мышъ, дочъ.

- i (и десятеричное). Пишем на месте нынешнего и, если сразу после него идет другая гласная буква (в том числе й): линія, другіе, пріѣхалъ, синій. Слово исключение — это міръ в значении «земля, Вселенная». Таким образом, в дореформенном правописании существо­вало противопо­ставление слов миръ (отсутствие войны) и міръ (Вселенная).

- ѳ (фита). Пишем в словах греческого проис­хождения на месте ны­неш­него ф — в тех местах, где в греческом была буква «тета» (θ): Аѳины, ака­ѳистъ, Тимоѳей, риѳма.

- ѵ (ижица). Употребляем в редких церковных терминах: мѵро, ѵпостась.

- ѣ (ять). А вот это самая сложная буква. Тонкостей очень много, поэтому нередко приходилось просто заучивать правописание слов с ять. Вот один из примеров стихотворения для запоминания: «Бѣлый бѣдный блѣдный бѣсъ».

Теперь мы точно знаем какой мир имел ввиду Лев Николаевич.

В 19 веке гостеприимство, а также умение вкусно накормить и развлечь гостей считалось очень важным. А вот несколько любопытных фактов о трапезах того времени:

✔️ Семьи, как правило, обедали дома. Рестораны - удел холостяков.

✔️ Обедали в Петербурге примерно с 4 до 5 часов, когда глава семейства возвращался со службы.

✔️ Если обед не церемонный, то хозяйка сама разливает суп по тарелкам, а лакей разносит его сидящим за столом. Тоже самое касается чая. Его разливает молодая хозяйка или дочь-невеста.

✔️ Дворянский обед состоял в среднем из 8 блюд.

✔️ Ужин подавали поздно, в районе 11 часов и состоял он не менее, чем из 4 блюд.

✔️ Пили за обедом немного и каждому блюду соответствовало свое вино. Шампанское считалось праздничным напитком и обычно подавали его не раньше жаркого.

Кстати, если вдруг вам наскучили окрошка и свекольник, приготовьте ботвинью - любимый холодный суп Александра I.

Ботвинья – представляет собой холодный суп на кислом квасе и отваре свекольной ботвы. Как правило, в ботвинью добавляют отварную красную рыбу, свежую и солёную, и едят, постоянно подкладывая в тарелку кусочки льда.

Как готовить:

Ботвинья состоит из трех частей:
1) собственно супа ботвиньи
2) отварной красной рыбы (осетра, севрюги, лосося), подаваемой отдельно от супа
3) мелко нарубленного льда, сервируемого также на отдельной тарелке.

Таким образом, ботвинью подают сразу на трех тарелках одному лицу.

Выбор и подготовка квасной основы имеет очень большое значение. Кислота кваса должна приятно дополнять пресный или солоноватый вкус рыбы, а не противоречить ему. Поэтому квас не должен быть ни сладковатым, ни чрезмерно кислым. Точнее, кислота должна быть тонко-нежно-острой. Она достигается в ботвиньях не только с помощью собственно кваса, но и благодаря нежной растительной кислоте таких трав, как щавель. Кроме того, для остроты и аромата в квас добавляют тертый хрен и лимонный сок. Квасной основой для ботвиньи может быть темный хлебный квас, смешанный менее чем с третью белого окрошечного.