Только до 25 августа во всех PIMS Санкт-Петербурга можно попробовать лимитированный напиток, который команда разработала в поддержку благотворительного фонда «Антон тут рядом». Его готовят на основе гречишного чая с добавлением клубники, лесных ягод и украшают авторским кремом и пудрой из каркаде. На каждом стаканчике — специальный манжет — символ летнего фестиваля фонда «Антон тут рядом» в Севкабель Порт. Стоимость напитка — 500₽.

Вместе с приготовлением хлеба на Русь пришла и традиция приготовления кваса. Существовали разные виды кваса: хлебный, тминный, с душицей, мятный, можжевеловый, изюмный, лимонный. По мнению иностранцев самым вкусным был яблочный квас.

Кроме кваса популярными напитками были мед, вино, пиво и водка.

А какие у вас любимые напитки?

Читатели, которые со мной давно, знают, что я неравнодушна к чаю.

Буду делиться этой любовью на лекции, посвященной 5 o’clock в отечественной интерпретации. Помимо моего рассказа, будем пробовать угощения от супер повара.

Подробности и билеты здесь.

Поступил!

24 августа 1811 года во дворце министра народного просвещения Разумовского состоялись приемные испытания в Лицей. Зачислены Пушкин, Пущин, Дельвиг и другие ученики, которые позже войдут в историю как «лицеисты».

Поступать 12-летний Пушкин приехал вместе с дядей Василием. Поселились в гостинице «Демут».

«Друзья наняли для Василья Львовича три комнатки, довольно мрачные, в Демутовой гостинице, на Мойке.
В комнате побольше спал теперь дядя, рядом была комната Александра, а сзади темная клетушка с перегородкой, там помещалась Аннушка; за перегородкою же повар Блэз с камердинером. Кровати были тяжелые, оконные завесы плотные»!

Потом Пушкин часто останавливался здесь. Предпочитал N 10, состоявший из двух комнат. Именно здесь он работал над «Евгением Онегиным», за три недели написал «Полтаву», принимал друзей, играл в карты, продуваясь в пух и прах, - в общем, жил как дома: «Оставаясь дома все утро, начинавшееся у него поздно, он, когда был один, читал, лежа в постели, а когда к нему приходил гость, он вставал с своей постели, усаживался за столик с туалетными принадлежностями, обтачивал и приглаживал свои ногти, такие длинные, что их можно назвать когтями»?

В последний раз поэт останавливался здесь в 1831 году с молодой женой перед тем, как нанять собственное жилье.

Из книги «Голоса из окон».

Помимо чудной поэзии, Александр Сергеевич Пушкин еще и автор «Гастрономических сентенций».

Вот парочка заметок оттуда:

▪️Дельвиг звал однажды Рылеева к девкам. «Я женат», отвечал Рылеев. «Так что же, - сказал Дельвиг, - разве ты не можешь отобедать в ресторации потому только, что у тебя дома есть кухня?»

▪️Не откладывай до ужина того, что можешь съесть за обедом.

С последним точно нельзя не согласиться. И фигуре на пользу.

«Что делать?» — спросил нетерпеливый петербургский юноша. — «Как что делать: если это лето — чистить ягоды и варить варенье; если зима — пить с этим вареньем чай.»

После сражения с кабачками, пришло время готовить яблочное повидло. Сколько банок вы уже закатали?

Если бы не жена Александра I императрица Елизавета Алексеевна, то не знали бы мы такой традиции — чай с вареньем.

В России фрукты либо сушили, либо вялили. Только богатые могли позволить себе сделать варенье из сахара, ведь доступным он станет для большей части населения лишь в середине 19 века, когда его начнут делать из отечественной сахарной свеклы.

Пётр I любил имбирное варенье, Екатерина II — крыжовенное, Александр I — грушевое, Николай II — малиновый джем, а Сталин уважал варенье из грецких орехов.

А самое необычное варенье, если его таким можно назвать, готовили для Ивана Грозного.

Пока я пишу рецепт любимого лакомства Ивана Васильевича, попробуйте угадать, какое варенье любил царь и в чем его особенность?

Какие вы молодцы! Иван Грозный был настолько суров, что предпочитал варенье из … огурцов.

В те времена для приготовления варенья брали большие перезревшие огурцы. Очищали их от кожуры, отрезали хвостики и вычищали семена ложкой.
После того как огурцы были мелко нарезаны, к ним добавляли мёд (500 грамм на 1 килограмм огурцов) и помещали в прохладное место, чтобы выделился сок. А потом уже приступали к длительной варке. О готовности сигнализировала прозрачность огурцов.

В магазинах у дома я такого лакомства еще не наблюдала, но, говорят, в Суздале можно прикупить себе пару баночек, да еще и попробовать шоколад с огурцом.

Кто пробовал? Как вам?

Сколько меня ни угощают вареньем, а мое вкуснее всего. Варю джемы с пектином. Мне так вкусно.

Летом в моде были балетки с квадратным носком, повторяющие по форме балетные.

Говорят, появление пуант связано с именем танцовщицы мировой величины - Марии Тальони. Она стала одной из первых, кто овладел танцем на пуантах. 12 марта 1832 года балерина полностью на пуантах танцевала весь спектакль «Сильфида», поставленный ее отцом Филиппо Тальони.

Для выполнения сложных па Филиппо Тальони сделал туфельку с твердым носком.

Мария Тальони регулярно приезжала в Петербург на гастроли с 1837 по 1842 год. Эти выступления оказали большое влияние на развитие русского балета.

В музее театрального искусства можно полюбоваться балетной туфелькой балерины, которую она преподнесла в подарок танцовщику Христиану Иогансону.

Бывали в этом музее?

Плотность заселения в Петербурге к 1900 году было очень высокой. На одну квартиру в среднем приходилось 7,5 жителей. Для сравнения в Берлине всего 3,9.

Помимо квартир, проживали в гостиницах и меблированных комнатах. Последние часто имели ужасные условия.

«Петербургские меблированные комнаты, в подавляющем большинстве - отвратительные берлоги… Хозяйки держат, в виду экономии, одну прислугу на 10 и более комнат, результатом чего является такая грязь, от которой непривычный человек способен повеситься. Воздух отвратительный: зимой окна не отворяются, потому что это ведет за собой расход на дрова…».

С целью регулирования деятельности хозяек меблированных комнат позже издадут специальные регламенты.

У нас в соседнем доме сдаются апартаменты под сдачу и жильцы говорят, что хотелось побольше регулирования для владельцев меблированных комнат…

Осенью начинаются не только промозглая погода, учеба, но и театральный сезон. Составила список, что хочу посмотреть.

✔️ Балет «Двенадцать». Мариинский театр
✔️ Балет «Анюта». Мариинский театр
✔️ Китайская акробатическая драма «Лебедь». Мариинский театр
✔️ Варшавская мелодия. МДТ
✔️ Опера «Дама с камелиями». Михайловский театр.
✔️ «Мещане». ТЮЗ
✔️ «Записки юного врача». Театр Мастерская

Пишите в комментариях Ваши пожелания и театральные рекомендации.