Вчера Пышка ужинала с друзьями. Встретились в приличном (как я думала) ресторане. Стол дали напротив бара. Моя подруга сидела лицом к нему.

Ужинаем, все хорошо. Вдруг она меняется в лице. Выяснилось, что бармен пробует ложкой коктейли, затем просто ополаскивает ее и продолжает процедуру со следующими напитками.

Мы люди интеллигентные и культурно сказали официанту, что как-то это не очень гигиенично. Молодой человек решительно возразил, что это нормально и «так все делают». Мы слегка изумились и пригласили управляющую.

После знакомства с ней градус изумления резко подскочил. В совершенно наглой манере она стала утверждать, что облизать ложку, потом ополоснуть ее и засунуть в стакан следующего гостя - это нормально. И дальше начала перечислять бары, в которых так делают. Бары назывались очень известные и, подозреваю, их владельцы упали бы в обморок узнав, что про них такое говорят.

Мы люди не ленивые и нашли СанПиН, в котором в красках описано как надо мыть посуду. Девушку и это не смутило. Мол, это ж на кухне. А бар – это другое.

Принесла книгу жалоб. Там, кстати, несколько отзывов, посвящены ей и ее хамскому поведению. Заодно сообщила, что вообще-то у бармена есть санитарная книжка и он точно здоров. Ну, тут нам, конечно, полегчало. Аргумент то железный.

Пытались узнать фамилию управляющей. Но она, видимо, работает на разведку и назвать ее категорически отказалась. Странно для руководителя отказаться представиться, согласитесь? Контакты вышестоящего руководства также не дала.

Недоумевая от происходящего, мы уточнили точно ли ее реакция адекватная? Ну накосячили, скажите «извините» и конфликт исчерпан. В ответ новый круг уверений, что везде делают так, идите пройдите по другим барам (снова их перечисление) и откровенный смех в лицо.

По барам мы кстати прошли. Нигде бармен одной ложкой из стаканов не зачерпывал.

Хотела написать какой-то вывод, но слов нет. Одна растерянность от абсурдности происходящего.

*В Роспотреб депешу отправили.
** Не люблю скандалить, поэтому ресторан пока не называю.
*** Да, наверное не у всех и не все нормы соблюдаются. Но уверять, что это нормально - нонсенс.

А как бы вы поступили?

5 мест для эффектных фото в Петербурге:

✔️ Большая Морская ул., 43
✔️ Зеркальный дворик. Почтамтская ул, 3.
✔️ Мариинский дворец
✔️ Астория
✔️ Терраса ресторана «Сон».

Хорошие фотокарточки – один из лучших сувениров на память.

…На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке.
Жареных котлет отведай
И отправься налегке….

Такой совет дал бы своей аудитории Александр Сергеевич Пушкин, если бы вёл свой блог в телеграмме.

В 19 веке Дарья Пожарская прославилась своими котлетами, которые подавала в трактире в Торжке.

Трактир стал известен благодаря обману. И на него попался сам император Николай Первый. Он просил подать к столу котлет из говядины, а они в этот день были в стоп-листе. Пришлось выкручиваться. Вместо говядины в ход пошла курица и говяжья косточка. Император не заметил подвох, а совестливый владелец трактира признался в обмане, выставив виноватой жену.

Николая Первого такой поворот не смутил, и он даже велел добавить эти котлеты в меню царского стола.

Оправдываем поведение владельца трактира или обвинять жену во всех грехах — дело неблагородное?

Вариантов приготовления Пожарских котлет очень много. В дореволюционной России встречались рецепты не только из курицы, но и из рябчиков, тетеревов или телятины.

Заглянем в книгу «Практические основы кулинарного искусства».

Куриц — 2 шт. средней величины.
Масла столового — 200 гр. (в изрубленное мясо).
Белого хлеба — 2 ломтика. Сливок ординарных — 1/2 стакана.
Яиц, сухарей — для панировки.
Соли, перцу — по вкусу. Масла для жарения — 100 гр.

Не опаливая курицы, сделать продольный разрез по коже на груди, отделить все мясо от костей и мелко изрубить; затем прибавить к измельченной массе мякоть белого хлеба, размоченного в молоке или сливках, кусок сливочного или хорошего столового масла протолочь хорошенько в ступке и протереть через редкое сито для того, чтобы удалить все жилки, или же смолоть все вместе в мясорубке.

Кроме того, прибавить по вкусу соли, перцу, и если масса недостаточно нежна, то прибавить ординарных сливок в таком количестве, чтобы масса была нежная, промешать ее хорошенько ложкой, смочить стол холодной водой и разделить всю массу на порции, считая по две котлеты на персону.

При разделывании котлет вставляется в каждую из них, в широкую часть, косточка курицы; в остальном поступается, как и при разделывании мясных котлет, т. е. котлеты панируются в яйцах и сухарях и жарятся на масле на медном сотейнике, на легком огне.

К пожарским котлетам подается гарнир из разных овощей и соус пикант или сюпрем.

Приятного аппетита!

Котлета на подушке – это я после воскресного дня с детьми ложусь отдыхать.

Незаметно (я надеюсь) для читателей Пышка была в отпуске. Душа истосковалась по путешествиям, но возможности поехать куда-то далеко в разгар сезона нет, поэтому отправились в Великий Новгород, где я давненько не была.

Планировала поездку спонтанно, поэтому случилось несколько накладок. Например, мы не попали в Юрьевские бани, так как я перепутала даты.

Один день я хотела посвятить поездке на метеоре в деревню Взвад и оттуда в Старую Руссу, но, как на зло, именно в эти дни велись работы по углублению дна и навигация была приостановлена. Так что не случилось мне погулять по местам Достоевского.

Зато получилось погулять по территории Новгородского Кремля, съездить в Витославлицы и покататься на катере.

А какие места в Новгороде запомнились вам?

Пост бытовых полезностей. Где жить, что есть в Великом Новгороде.

Отели:

✔️ Truvor. Нам очень рекомендовали его друзья. Но когда мы точно решились ехать номеров уже не было. Поэтому сюда мы просто сходили на один из завтраков.

✔️ Palazzo 5. Расположен напротив Truvor. Остановились здесь. Прямо со входа приятное впечатление - светло, достаточно просторно. В этом смысле Truvor мне понравился меньше своей крошечной лестницей. В номерах есть небольшая кухня, что может быть плюсом для путешественников с детьми. Есть нюанс с номерами. В гостинице 3 этажа. На третьем все окна мансардные. Первый номер, в который нас поселили находился именно там. Нам было не очень комфортно из-за скошенных потолков, так как мы высокие. И единственное мансардное окно не давало достаточно освещения. На следующий день нас переселили в номер такой же категории, но на втором этаже и жизнь заиграла новыми красками. Три окна, кухня в отдельной комнате, высокие потолки. При бронировании учитывайте этот нюанс и оставляйте пожелания.

Рестораны:

Про все заведения, где были, скажу, что здесь очень стараются. Сотрудники чудесные, искренне интересуются вашим мнением и раздают скидки в случае недочетов. Да, кухня не везде идеальная, но в целом неплохо и точно будет становиться лучше.

✔️ Palazzo 5. Ресторан при нашем отеле. С точки зрения интерьера и наличия просторной террасы - лучшее место. В дневное время предлагают разнообразные обеды. С завтраком вышла промашка, правда. Сначала блины и сырники принесли вперед основных блюд. А потом явилось яйцо-бенедикт на булочке бриошь. Блюдо не получилось, к сожалению. Я думаю ребята исправятся, а пока лучше выбирать позиции попроще.

✔️ Палуба. Ресторан на корабле. Из плюсов - хороший вид на Волхов и Кремль.

✔️ География. Наш однозначный фаворит. Меню разделено по регионам. Мы, разумеется, выбрали патриотический раздел. Мужу очень понравились щи из крошева. А пожарская котлета это что-то фантастическое. Настолько, что мы заказали ее дважды. В барной карте разнообразные настойки и коктейли. В общем по кухне это точно лучшее заведение в списке.

✔️Завтраки в отеле Truvor. Очень вкусно, а главное быстро. Каша, омлеты, сырники – еда оставила самые приятные впечатления.

Сохраняйте и путешествуйте по России с удовольствием.

#ПышкавВеликомНовгороде

6 августа 1912 года завершился первый международный перелет русского пилота. Пилот Всеволод Абрамович добрался из Берлина в Петербург за 24 дня, причем в воздухе находился всего 17 часов 26 минут.

А сколько длился ваш самый длинный полет?