Когда моя бабушка в очередной раз будет ворчать, что я заказала доставку, а не готовила сама, я знаю чем парировать.

Оказывается еще с 18 века в Петербурге практикуется еда навынос: «Петербуржец о погребе не заботится: если не женат, он обедает в трактире; женатый, он все берет из лавочки». В любом трактире можно было взять кушанья домой.

Также были лавки, продававшие еду исключительно навынос. Кроме того, блюда с собой можно было взять на постоялом дворе, в съестных рядах городских рынков или у торговцев вразнос.

А вы заказываете или готовите исключительно сами?

Для любителей экспериментов на кухне делюсь старинным рецептом.

Винегрет из дичи

Оставшуюся от обеда жареную дичь, в особенности рябчики, нарезать тонкими ломтиками, смешать с ломтиками отварного картофеля и свежих очищенных огурцов, прибавить каперсов и оливок, залить соусом провансаль. Подавая, можно осыпать зеленью.

Соус провансаль: взять полную чайную ложечку готовой сарептской горчицы, 1–2 куска сахара, немного соли, 2 сырых, но лучше крутых, желтка, тереть, пока не начнет густеть, тогда надо начать прибавлять по чайной ложечке прованского масла до полуфунта, несколько капель уксуса, не переставая мешать, пока не употребится все нужное количество прованского масла и пока соус этот не обратится в густую пену, тогда можно положить ложку каперсов или мелко нарезанного эстрагона.

«Нигде при взаимной встрече не раскланиваются так благородно и непринужденно, как на Невском проспекте. Здесь вы встретите улыбку единственную, улыбку верх искусства, иногда такую, что можно растаять от удовольствия, иногда такую, что увидите себя вдруг ниже травы и потупите голову, иногда такую, что почувствуете себя выше адмиралтейского шпица и поднимете ее вверх».

Н.В. Гоголь
Невский проспект

Никогда бы не подумала, что Петербург был местом кольцевых автогонок. Проходили они под Красным селом и включали горячо любимое автомобилистами Волхонское шоссе.

Дебютный заезд состоялся в мае 1913 года. Участие принимали спортивные клубы из разных стран - Франции, Германии, Италии, Швейцарии, Англии.
Среди автомобилей упоминаются «Бенц» и «Руссо-Балт».

Средняя скорость прохождения дистанции - 124 км/ч. Так что, когда в следующий раз поедете по скоростной магистрали, вполне можете ощутить себя гонщиком начала 20 века.

Первый русский автомобиль Яковлева и Фрезе был создан еще в 1896 году. Однако вплоть до Первой Мировой войны отечественная автомобильная промышленность не пользовалась государственной поддержкой и потому российские автомобили «Руссо-Балт», «Лесснер» и «Пузырёв» составляли лишь 3% от общего числа автомашин, встречавшихся на дорогах нашей империи.

Ситуация кардинально изменится лишь в 1916 году, когда Николай II утверждает решение Совета министров об отпуске кредитов для строительства русских автозаводов.

Мама читает мой канал и прислала вот такую заметку про развитие военного автомобилестроения. Уссаковский - мой двоюродный прапрапрадед по маминой линии.

Мои планы на сегодняшний день. А у вас?

Чек-лист ежедневной уборки в 19 веке:

✔️ Утром открыть форточку или распахнуть окно. На подоконник или стулья перед окном положить постельные принадлежности.

✔️ Протереть все поверхности влажной тряпкой.

✔️ Для блеска стекол и краски в воду следует добавить нашатырный спирт.

✔️ Полированную мебель вытирать ворсистой тряпкой, пропитанной теплой смесью глицерина и воды.

✔️ С фарфора и хрусталя смахнуть пыль мягкой кистью или метелкой.

✔️ Убирать пол только влажным способом.

❗️ Мужчины до уборки не допускаются. Даже у бедных горожан, снимавших комнату, уборкой занималась квартирная хозяйка или ее прислуга.

Вычитала как раньше боролись с плесенью. На примере ледника (тот что холодильник по-нашему).

Дезинфекция производилась так: из погреба выносили все металлические предметы и посуду, а деревянные бочки плотно закрывали. Посреди погреба ставили фаянсовый сосуд с насыпанным в него 1 килограммом соли, а если погреб крупный, то и больше, и поливали соль таким же по весу количеством серной кислоты. Затем из погреба немедленно уходили, плотно закрыв вход и укупорив все щели. Через несколько часов погреб открывали и, после выхода паров, вытирали стены и потолок, вычищали пол. Воздух после такой дезинфекции становился чистым и плесень долго не заводилась.

Хорошо, что сегодня известны более щадящие методы борьбы с этой напастью.

Настроение дня

В эти выходные въезды в город встанут в пробках. Дачники будут возвращаться домой.

На экскурсиях я часто рассказываю про дачное движение в дореволюционной России. Не зря оно называется движение - настолько массовый характер носил переезд загород.

Логично, что возвращение обратно тоже было целым событием. Однако, по мере того как жизнь в городе стремительно дорожала, часть дачников стали оставаться на зимовку. В основном это были семейные люди, на плечи которых ложились внушительные расходы. Так вокруг города стали появляться поселки - Поповка, Любань.

Для обозначения дачников, оставшихся на зимовку, даже слово специальное придумали. Зимогоры.

Сегодня в парке 300-летия проходит идеально завершающее это лето мероприятие. Фестиваль «Летать легко!».

В небо устремятся гигантские воздушные змеи. Также можно прийти со своими или приобрести на месте.

А еще в программе мастер-классы, шоу и даже квест.

Подробности здесь.

Исторический анекдот

В ресторане.

Слуга: Гость требует вина в 1 руб. 35 коп. У нас только в 1 руб. есть…

Хозяин: Так нужно будет на тридцать пять копеек воды добавить…

Куда сходить сегодня:

✔️ Фестиваль «Ленинградские мосты». Участвуют Банковский, Итальянский и Мало-Конюшенный мосты. В этот день мосты становятся сценой. А еще на фестивале будут раздавать газету знакомств «Неразведенные мосты». В отсутствие тиндера - самое то.

✔️ Для мам - WOWMOM маркет в Vokzal 1853. В программе развлечения для детей и лекторий для мам. Подробности здесь.