Лихорадка no-lo и тренды итальянского винного законодательства

В конце 2024 года Министр сельского хозяйства Италии Франческо Лоллобриджида узаконил производство деалкоголизированных и частично деалкоголизированных вин. Теперь в винном обиходе их называют no-lo.

Это решение стало важнейшим и для прошедшего, и для наступившего 2026 года. Министерский указ привел не только к бурному росту инвестиций в производство вин новых категорий, но и повлиял на весь рынок.

Многие винодельни, которые даже не помышляли о производстве деалкоголизированных вин, почувствовали маркетинговые преимущества вин с низким содержанием алкоголя. Однако главным препятствием на пути их создания оставались регламенты зон контролируемого происхождения, где указан минимально допустимый уровень алкоголя в вине из того или иного сорта на данной территории. Реальные показатели обыкновенно выше.

Как обойти предписания? Изменить уставы аппелласьонов, что и было уже сделано в Delle Venezie, Garda и Orvieto DOC. Более того, около дюжины итальянских аппелласьонов подали заявки на аналогичные изменения уставов. Скорее всего, в их число войдут крупные зоны северо-востока Италии: Prosecco, Venezia, Friuli DOC — те самые ответственные за нижние полки супермаркетов.

Как можно добиться низкого алкоголя в массовых винах? Собрать виноград до достижения фенольной спелости и остановкой брожения холодом. Серьезные исследования в области агротехники, применение дрожжей, не принадлежащих к семейству Saccharomyces или посадка лозы на прохладных участках, увы, не рассматриваются.

Какими же будут низкоалкогольные вина нового поколения? Прямолинейными, простыми, полусухими. Нет, следовать всем винным трендам совершенно не обязательно.

#fitzновости

Винный гороскоп на 2026 год

Долгожданная вторая часть подборки вин из нашего портфеля под каждый знак зодиака. И, предвосхищая вопросы: лучший способ понять своё — попробовать всё!

Перейти в каталог

Как меняются названия итальянских вин?

На этикетках вин DOC и DOCG в Италии в большинстве случаев мы видим два указания: сорт винограда и территория его происхождения. К примеру, Nebbiolo d'Alba или Dolcetto di Ovada. Такая конструкция удобна и понятна, ведь в современном мире обращается внимание прежде всего на сорт вина.

Однако в последние годы итальянские виноделы и винные законодатели все чаще отходят от подобных конструкций, считая место происхождения единственно важным критерием идентификации апелласьона. Возможно, первыми этим принципом воспользовались виноделы Nizza DOCG. В 2014-м году, отделившись от материнской зоны Barbera d'Asti, они сознательно исключили указание сорта из названия.

Теперь их примеру последовали и другие зоны контролируемого происхождения. Ожидается, что в этом году аппелласьон Castelli di Jesi Verdicchio Riserva превратится в Castelli di Jesi DOCG, а соседний побратим Verdicchio di Matelica станет просто Matelica DOC.

Этот законодательный тренд направлен на усиление репутации терруаров во французском стиле: предполагается, имена аппелласьонов должны говорить сами за себя. Конечно, в таких всемирно известных зонах как Barolo, Barbaresco и Brunello di Montalcino так оно и есть — упоминать сортовой состав на этикетке бессмысленно. Однако Castelli di Jesi и Matelica пока не обладают сопоставимым авторитетом, так что "укорачивание" названий представляется занятием преждевременным.

Хотелось бы верить, что за сменой вывески не последует изменение стилистики выпускаемых вин.

#fitzновости