После подготовки вебинара сформировалась подборка полезных источников по питанию детей и подростков, может кому будет полезно:

Руководство ВОЗ (рус.): https://www.euro.who.int/ru/health-topics/disease-prevention/nutrition/publications/2020/healthy-nutrition-and-physical-activity-guide-for-parents-and-caregivers-of-children-aged-6-10-in-russian-2020

Рекомендации Центров по контролю и профилактике заболеваний США — федеральное агентство министерства здравоохранения США: https://www.nal.usda.gov/fnic/child-nutrition (стоит походить по разделам в поиске информации по разным возрастам)

Общие диетические рекомендации для населения США 2020-2025: https://www.dietaryguidelines.gov

«Моя тарелка» — портал по питанию для населения США: https://www.myplate.gov

ВОЗ о питании детей, общие рекомендации: https://www.who.int/dietphysicalactivity/childhood_diet/en/

Клиника Майо — некоммерческая организация, один из крупнейших частных медицинских и исследовательских центров мира: https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/childrens-health/in-depth/nutrition-for-kids/art-20049335

Национальная служба здравоохранения Великобритании (NHS):
https://www.nhs.uk/common-health-questions/childrens-health/how-many-calories-does-a-child-of-7-10-need/

Рекомендации для детей 1-5 лет, Bradford Nutrition and Dietetics Service, Национальная служба здравоохранения Великобритании (NHS):
https://www.bradford.gov.uk/media/1908/7-nutrition-guidelines-1-to-5-years.pdf

British nutrition foundation: https://www.nutrition.org.uk/healthyliving/lifestages/children.html

Австралийские диетические рекомендации, по разделам есть рекомендации для беременных, детей разного возраста:
https://www.eatforhealth.gov.au/guidelines Например, для детей: https://www.eatforhealth.gov.au/sites/default/files/content/The%20Guidelines/n55f_children_brochure.pdf

Короткий, но емкий и полезный гайд по питанию детей Университета Небраски: https://extensionpublications.unl.edu/assets/pdf/g1086.pdf

American Heart Association, рекомендации по питанию для здоровья детей:
https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/nutrition-basics/dietary-recommendations-for-healthy-children

Полезные статьи от Гарвардской медицинской школы: https://www.health.harvard.edu/topics/nutrition-for-children

Обзор по детскому питанию на patient.info:
https://patient.info/doctor/childhood-nutrition

BBC Goodfood предлагает не только рекомендации, но и идеи и рецепты по приготовлению здоровых блюд:
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/healthy-eating-what-young-children-need

Информация для специалистов на Uptodate: https://www.uptodate.com/contents/dietary-recommendations-for-toddlers-preschool-and-school-age-children

Прям с пылу с жару свежий обзор о несостоятельности инсулиново-углеводной гипотезы ожирения: https://bit.ly/3h8rC5f

В принципе, ничего нового, все еще виноваты не углеводы и не инсулин, а избыток калорий, никогда такого не было, и вот опять. Но подобраны хорошие аргументы, да и в целом, повторение — мать заикания.

А вот про низкоуглеводки. Наблюдение за 2,2 тыс участников показало, что низкоуглеводные диеты, которые начинаются в молодом возрасте, связаны с повышенным риском прогрессирования кальцификации коронарных артерий, особенно когда вместо углеводов выбирают животный белок или жир. https://bit.ly/3vRJmWv

Процесс отложения кальция в мягких тканях сердечно-сосудистой системы является частью процесса атеросклероза и повышает риски инфарктов, инсультов, ранней смертности.

Минутка рекламы. На этой неделе я, наконец, дописал все вебинары из своих циклов, осталось выгрузить последние видео в личные кабинеты, а значит, с Пн статус «предпродажи» закончится и цена будет повышена. Если вдруг кто-то собирался с силами, обратите внимание.

Три пакета материалов:
- Инструкция по питанию (6 тем, 20+ часов вебинаров)
- Инструкция по фитнесу (5,5 часов вебинар и доп. материалы: описание техники упражнений и алгоритмы составления программ тренировок)
- Повышение квалификации для нутрициологов (5 тем, около 20 часов материалов и допы).

Подробности на сайте: https://olegtern.rocks/#webinars

«Как конструктивно обсудить лишний вес клиента» — адаптация нескольких методичек/руководств для специалистов по этой теме, постарались объединить информацию и адаптировать под нашу ментальность (к сожалению, некоторые рекомендации если прямо переводить еще могут быть не очень понятны нашим специалистам, но слона надо есть по кусочку)):

https://fitness-pro.ru/biblioteka/kak-konstruktivno-obsudit-lishniy-ves-klienta/?fbclid=IwAR2AqdPPsbwo8RgTNW1TZ8pCEqcF4ZbNO3Rdblq3M4E3QCxWIwPecDjWvMg

Бывает такое 😊

- Почему одни на стрессе худеют, другие набирают вес?

В целом логика пляшет от баланса энергии. Чтобы худеть нужен дефицит, его можно создать через рот (у тех, кто склонен худеть на стрессе часто в него "ничего не лезет", аппетит пропадает), или через увеличение расхода (это может реализовываться через повышение основного обмена, активируется по оси стрессовых реакций щитовидка и возникает условно временный гипертиреоз, что быстро "сжигает" вес; и возникает суетливость, неусидчивость, всякие лишние расходы энергии от состояния "как на иголках"). Не обязательно все и сразу, но в какой-то пропорции вот эти моменты работают.

А чтобы набирать нужен избыток, и тут основной механизм в психогенном переедании, как попытка заглушить неприятные эмоции и добиться каких-то положительных, но конечно это не рациональный выбор, а тип реагирования.

- Смешная тема из «типа научной» стати, по факту рекламы коллагена

Сообщают (без подтверждений, конечно) что коллаген и желатин из пищи практически не усваиваются и нужен какой-то особо вычурный предварительный гидролиз (тм), чтобы образовался «высокоэффективный гидролизат, уникальный природный комплекс аминокислот, которые не нуждаются в переваривании и поступают непосредственно в кровь». Конец цитаты.

Тут, конечно, все прекрасно, начиная с уникального ценного белка коллагена (настолько прекрасного, что PDCAAS = 0, конечно не за «неусвоение», а за отсутствующий триптофан, да и в целом так себе источник белка)), который обязательно нужно всей деревней усваивать, иначе трава не расти.

Но вот интересно, как в логику авторов вписывается тот факт, что капсулы для фарм. препаратов из желатина собственно и делают. Наверное, чтобы они не усваивались…


***Рубрика «заметки на полях», сборник всяких идей без особой аргументации в виде литературы, которые однажды можно превратить в развернутые тексты или где-то использовать, вдруг пригодится

Неплохо. Причем на той же полке полно добавок с доказанной эффективностью и от других проблем 😀

Мысли вслух. Про генетические анализы для здоровья и оценки всяких талантов.

В целом, их польза примерно такая же, что узнать из не дешевого исследования, что в вашем многоквартирном многоподьездном доме живет, скажем, пару потенциальных преступников (сильно зависит от стечения обстоятельств и окружения, может проявиться, но вероятнее в нормальном обществе как-то иначе канализируется), пару людей, у которых вероятны психические заболевания (проявятся или нет опять же сильно зависит от среды и обстоятельств), несколько потенциальных наркоманов и/или алкоголиков (их всегда в популяции какое-то кол-во, склонность еще не результат, опять же, нужно совпадение обстоятельств) и возможно один художник со склонностями к рисованию граффити, который может загадить однажды все стены (но даже если его пальцем показать, пока не нарисовал как-то бить в профилактических целях не помоет, может и спровоцировать дух противоречия).

Но все это не точно, а где они живут вовсе не известно, даже поговорить и выяснить, собираются ли они буянить не получится. Т.е. примерно то же можно сказать про любой многоквартирный дом и бесплатно. С генами примерно так же, наличие гена вовсе не означает его активность и проявление в виде симптома или заболевания. А при наличии симптомов и ген искать обычно не нужно.

Это даже без обсуждения всяких фейлов в проведении анализов с ложными результатами по разным причинам.

В общем, «очень полезно», а если у есть склонность к тревожности или внушаемости, то может быть еще и вредно. Случайные полезные находки бывают, но случайно и в лотерею выигрывают, а с миллионом за здоровьем следить всяко эффективнее, чем с неведомой расшифровкой. Можно смело выбирать лотерею, там шансы только на хорошее.

И это тоже про поиск доказательств эффективности БАДов? 🙈 Не, я не зациклен, просто сами шутки на эту тему в руки идут 😄

Ладно, коль про добавки таки бомбит, и один источник огня нас покинул, для тех кто с нами, 5 любопытных фактов про БАДы:


1. Профильные авторитетные организации добавки не рекомендуют, некоторые даже рекомендуют их не употреблять (для детей и подростков), обзор значительного кол-ва организаций и исключения описаны в статье: https://fitness-pro.ru/biblioteka/deystvitelno-li-neobkhodimy-pishchevye-dobavki/

2. Действующих веществ с доказанной эффективностью среди БАДов очень мало. Если брать добавки из сферы питания то по факту интерес представляют протеины, креатин, кофеин (которого и так все пьют слишком много), далее с некоторым отрывом углеводные добавки и электролиты для спортсменов, потом что-то можно наскрести еще из групп А и В (классификацию АВСD ранее приводил), типа нитратов или в-аланина. Эффекты от первой тройки незначительные, но хотя бы есть, от остальных и подавно. Железо, кальций, отдельные витамины среди медицинских, они по показаниям. По большому счету и все. Понятно, что-то еще наберется в других медицинских сферах, всякие валерьянки и зверобои, но это отдельная тема, картину не меняет.

3. Действующее вещество — еще не добавка. То, что проверяли в исследованиях и то, что попадет потребителю в баночке может отличаться как небо и земля. Как минимум 10% БАДов ведущих европейских спортивных брендов содержат следы запрещенных анаболических стероидов и/или стимуляторов, FDA постоянно находит в образцах запрещенные вещества и публикует отчеты. Масштабы нарушений просто невменяемые, вот пример, берут 17 образцов добавок, находят в них 9 запрещенных стимуляторов, причем на один продукт может приходится до 4 экспериментальных стимуляторов. Рубрика "я от вас худею". https://bit.ly/2RAITK1

4. Если на рынках, где есть постоянные проверки, штрафы, наказания, судебные иски и прочие сдерживающие факторы такое повальное кол-во нарушений, то в случае покупки добавки где-то за рубежом, когда она прилетает почтой, ее не контролирует фактически никто. Ну может собачка у таможенника проверит, нет ли там наркоты. 😀 В большинстве стран процедура регистрации добавок не предполагает серьезной проверки состава или безопасности, в лучшем случае тестируют только биологическую безопасность. Клинические исследования для добавок не проводятся. Лотерея. Или русская рулетка? Не, добавки хорошие, надо верить, что выстрелит не в тебя. Но…

5. Допустим, в США каждый год около 20 тысяч обращений за медицинской помощью связаны с БАДами, около 10% из них заканчиваются госпитализацией. К наиболее серьезным осложнениям относятся тяжелые поражения печени, требующие ее пересадки. Ща вообще веселое: БАДы вышли уже на третью позицию в мире как причина лекарственных поражений печени (после антибиотиков и НПВП). Пил БАД для здоровья, остался без печени, отличная перспектива.

Т.е. они не работают, не рекомендуются и весьма вероятно могут навредить, иногда серьезно. А в остальном все хорошо, все прекрасно :)

Елена Мотова, «Еда для радости. Записки диетолога»

Уже довольно много лет я осознано не читаю популярные книги по работе. Причин много. Там нет новостей. А если вдруг есть, то еще хуже, и так «рука лицо фейспалм устала», вспомнить хотя бы «Китайское исследование», это плохо кончилось. Список литературы для прочтения, до которой не доходят руки и так слишком большой, а жизнь коротка. Идеи как что-то презентовать мне вроде как не нужны, воровать велосипеды не мое, только изобретать))) И т.д.

Должен был это вступление написать, чтобы подойти к исключению, подтверждающему правило. Должен честно признаться, я не читал первую книгу Елены Мотовой. Не потому, что ожидал там встретить «новости» или как-то переживал за содержание, очень даже наоборот. Знаком с ее текстами на различных ресурсах, встречал отрывки, а у меня станки, станки, станки… в общем, «не читал, но одобряю». Но за мной был должок, она минимум одно мое произведение читала и пару критических замечаний сформулировала, я пообещал сделать то же с ее новой книгой «Еда для радости. Записки диетолога».

Книга — прекрасный образчик научпопа на тему питания. Очень сбалансировано, корректно, мягко, точно, в то же время живым приятным языком, как Елена всегда и пишет. Максимально близко к современному консенсусу и данным доказательной медицины, солидный список литературы. Отличная настольная книга, которую в первый раз можно прочитать как литературное произведение, а дальше использовать как справочник, когда возникают какие-то вопросы. Горячо рекомендую.

Пытался за что-то покритиковать, все таки обещал автору читать в режиме «доклепаться», но откровенно не нашел чего-то, к чему бы стоило. Баланс точности и популярности соблюден безупречно.

Ссылка чисто для картинки, покупайте где хотите 😉
https://www.litres.ru/elena-valerevna-motova/eda-dlya-radosti-zapiski-dietologa/

У меня давненько было несколько тем, которые просились, но не доходили руки «оформить».

Есть материалы по эффективному обучению, такие вебинары я читаю для студентов FPA, интересно и полезно.
Есть давний план сделать вебинар по доказательной медицине и фитнесу: как искать и понимать информацию, чему доверять, какие ресурсы читать в первую очередь, как справляться с информацией на английском и т.д. Опыт медицинского журналиста и редактора, преподавателя и автора учебников давно подталкивает поделиться.
Также назрел у меня мотив свой английский немного пошевелить, а я как и все ленивая жопа, без пинка не взлетаю :)))

И вот я придумал!
А надо взять это все и объединить в практический интенсив. Поговорить об эффективном обучении не только в теории, а применить на практике. Поработать над английским. Поговорить о доказательном фитнесе и с какой стороны курить пабмед. 🙆‍♂️
Так оформилась идея Летней школы фитнес-английского.

Для разогрева, для ранних пташек -50% (3655 р., 10 билетиков), после еще немного по предпродажной цене, а после 7 июня будут уже подробные анонсы и полная цена.

Записи всех материалов будут доступны только участникам, возможно повторение осенью, но ничего не могу обещать.

Так что кто хотел прокачать инглиш и понимание где брать самые крутые источники (а их валом именно на английском) — не пропустите!

https://olegtern.rocks/fiteng1

И снова здравствуйте!

Давненько не было сил/времени/желания (в разное время по-разному)) писать «заметки свидетеля», но, кажется, я вернулся 🙌

Если вдруг кому интересно, где пропадал.

В обратном порядке. Отпуск! Давненько этого не было в полном объеме, прошлые пару крупных попыток сорвались из-за пандемии, но вот, наконец, удалось! И это замечательно. Самолетики, Барселона, море, постоянно комфортная температура, музеи, люди, повсеместная неторопливая жизнь под пролетающие на каждом углу ароматы травки — это все просто прекрасно! Рекомендую 👍

До этого помимо поточной работы (поток за потоком, я уже сбился со счета сколько студентов в FPA выпустил)) в третью смену взялся за курс фитнес-английского. Там вместо рыбы раздавал удочки и помогал научиться рыбачить в безграничном море доказательной информации по фитнесу, а она, конечно, на инглише.

И это тоже было прекрасно! Собралась просто невероятная группа людей, которым интересно учиться, рыть информацию, комфортно и конструктивно общаться. Не всех хватило на месяц (в пилотном запуске сложно оценить время, брал с запасом), но многие были супер-активны, и я получил удовольствия от работы, которого давненько не было.

Ну и когда всем раздал удочки, и наблюдаешь, как они таскают рыбину за рыбиной, появляется ощущение, что писать в блоги и не нужно ничего, кому нужна рыба, когда есть море? 😚 Но рыбаков всяко меньше, чем любителей морепродуктов и блюд из них, так что писать пока не брошу 😀

А как там ваше лето?

В ближайшее время планирую написать немного по теме «замедление метаболизма на гипокалорийной диете», видится формат «вопрос-ответ». Типа: «переходит ли организм в режим экономии на диете и начинает набирать жир из воздуха?», ответ «да, но нет». Но подробнее, конечно. 🤓

Подумайте плз, есть у вас интересные или сложные вопросы по этой теме? Можно даже всякое позабористое в рамках брейн-шторма, я потом вопросы доформулирую. Пишите в комменты.