🐟 Рыбный портфель: Минтай 2025 — ключевые тренды

Минтай — не только один из самых популярных видов рыбы на вашем столе, но и ключевой продукт для рыбной отрасли. Каковы перспективы его вылова и спроса в этом году?

Основные данные 📊
🔵 584 тыс. тонн минтая отправлено на внутренний рынок в 2024 году (+30%).
🔵 В тренде — филе, сурими и фарш, спрос на переработанную продукцию растёт.
🔵 ОДУ на 2025 год: 1,155 млн тонн, ключевые зоны — Северо-Охотоморская и Западно-Камчатская.

Цены и экспорт💰
🔵 133 руб./кг — средняя оптовая цена (+40% за год).
🔵 Китай и Юго-Восточная Азия становятся основными рынками сбыта.

Экспортные вызовы 🌏
Россия усиливает поставки в Китай, Вьетнам и Южную Корею из-за закрытых рынков ЕС и США.

Минтай остаётся стратегически важным ресурсом. Правильное управление промыслом и ориентация на новые рынки позволят сохранить позиции этого продукта в России и на мировой арене🔥

#Минтай #РыбныйПортфель #РыбнаяОтрасль

♻️ Экологичная упаковка: тренды и перспективы 2025 года для рыбной промышленности

Экологические стандарты и инновационные решения в упаковке становятся стратегическим направлением для компаний рыбной отрасли⏩Снижение воздействия на окружающую среду и увеличение сроков хранения продукции дают новые конкурентные преимущества 🔥

Ключевые решения для бизнеса ⬇️

🔵 Биоразлагаемые упаковочные материалы
Предприятия переходят на упаковки из крахмала и водорослей, которые разлагаются за 60–90 дней. Это позволяет соответствовать современным экологическим стандартам и минимизировать отходы.

🔵 Интеллектуальные упаковки
Индикаторы свежести сигнализируют о нарушениях условий хранения. Это снижает риски для ритейлеров и повышает доверие потребителей.

🔵 Активные упаковки
Контроль уровня кислорода и защита от бактерий позволяют продлить срок годности на 20–30%. Такие решения сокращают потери продукции и улучшают логистические процессы.

🐟 FishStat — следите за инновациями в рыбной отрасли и используйте свежие аналитические данные, чтобы оставаться лидерами рынка.

#Экология #Инновации #РыбнаяПромышленность

🍲 Рубрика «Ароматы моря»: Уха по-фински

В выходной день ничто не согревает лучше, чем ароматная уха по-фински. Этот нежный суп с красной рыбой и сливками покорит вас своей простотой и насыщенным вкусом.

📋 Рецепт:

1️⃣ Бульон: В кастрюлю отправляем рыбий хвост, голову, луковицу и морковку. Заливаем 2 литрами воды, варим 30 минут. Процеживаем готовый бульон через сито.

2️⃣ Подготовка рыбы: Берем кусочек семги или другой красной рыбы. Нарезаем филе брусочками.

3️⃣ Картофель: Нарезаем небольшими кубиками, отправляем в кипящий бульон на 10 минут.

4️⃣ Зажарка: На сливочном масле обжариваем мелко нарезанный лук и натертую морковь. Добавляем в кастрюлю.

5️⃣ Финальные штрихи:
🔵 Солим, перчим, кладем лавровый лист и нарезанную рыбу. Варим еще 4 минуты.
🔵 Вливаем 200 мл сливок, варим 1 минуту.

Подача: Оставляем суп под крышкой на 10 минут, чтобы он настоялся. Посыпаем зеленью перед подачей. Приятного аппетита ✨

💙 — за интересный рецепт

🐟 Напоминаем: Минтай, горбуша или кижуч — прекрасные альтернативы для вашего супа. Актуальные данные по вылову и прогнозам на 2025 год смотрите на платформе FishStat — вместе мы делаем ваш бизнес прозрачным и эффективным.

#АроматыМоря #РецептыВыходногоДня

🔍 Рубрика «Интересные факты с FishStat»

🎣 Удивительные рекорды и открытия в мире рыболовства 🌊
Мир рыболовства полон удивительных историй и рекордов, которые не перестают поражать. Давайте вместе погрузимся в самые интересные из них❗️

🐟 Самая быстрая рыба
Парусник (Istiophorus platypterus) — рекордсмен по скорости среди рыб. Он может развивать скорость до 110 км/ч, что помогает ему мгновенно уходить от хищников и ловить добычу.

🐠 "Ходячая" рыба
Мраморный ползун (Anabas testudineus) может выживать на суше до 6 дней, используя специальные органы для дыхания. Он способен перемещаться между водоёмами в поисках лучшего места для жизни.

🐌 Житель глубин
В 2022 году на глубине 8178 метров у побережья Японии была обнаружена морская улитка (Pseudoliparis belyaevi) — самая глубоководная из известных рыб. Давление на такой глубине в 800 раз выше, чем на поверхности!

🐡 Меняющий пол клоун
Клоуновые рыбы способны менять пол: все особи рождаются самцами, но при необходимости самая крупная особь становится самкой, чтобы обеспечить продолжение рода.

💰 Самая дорогая рыба на аукционе
В 2023 году на рыбном аукционе в Токио синий тунец весом 212 кг был продан за рекордные 3,1 млн долларов США, что сделало его самым дорогим лотом в истории рыбных торгов.

💙 — если интересно

🔥 Какой из этих фактов вас удивил больше всего? Делитесь мнениями в комментариях⤵️

#ИнтересныеФакты #Рыболовство

🐟 Рыбный портфель: Иваси – рекордные уловы, скумбрия сокращается

📊 Специалисты ВНИРО роанализировали результаты промысла пелагических рыб за 2024 год. Российские рыбаки поставили рекорд по добыче иваси, но скумбрия продолжает снижать позиции.

📈 Иваси – главный актив рыбного бизнеса
⏩ Вылов дальневосточной сардины (иваси) в 2024 году составил 592 тыс. тонн – это +9% к 2023 г.
⏩ Средний улов на одно судно – 230 тонн/сутки (в 4 раза выше, чем в 1980-е).
⏩ АНаучные прогнозы указывают на сохранение высоких подходов иваси в российскую экономзону.

📉 Скумбрия: ограниченный ресурс и новые вызовы
⬇️ Промысловые запасы скумбрии падают. С 2018 года её подходы в российскую экономзону резко сократились.
📉 В 2024 году добыто 7 тыс. тонн, что существенно ниже прошлых лет.
🌊 Объемы нереста уменьшаются – эксперты прогнозируют дефицит сырья и рост цен на скумбрию.

📍 Сайра: в 2024 году выловлено 813 тонн, но исследования показывают смещение её скоплений ближе к российской экономзоне.
➡️ Есть основания ожидать рост уловов в ближайшие годы.

📌 Иваси – растущий актив для экспортеров и переработчиков.
📌 Скумбрия – сырьё в зоне риска, важно отслеживать динамику запасов.
📌 Сайра – возможный резервный ресурс в будущем.

🔗 источник: ТИНРО

🐟 Будьте в курсе ключевых трендов рынка вместе с FishStat❗️

#РыбныйПортфель #Прогнозы

🗓 Календарь событий: "Сахалинский лед – просто космос!"🚀

22 февраля на реке Найба в Долинском районе состоится традиционный фестиваль подледного лова «Сахалинский лед». В этом году он пройдет под девизом «Сахалинский лед — просто космос!», обещая не только азарт соревнований, но и незабываемые впечатления.

🏆 Что ждет участников?
✔️ Соревнования по подледному лову наваги
✔️ Награждение победителей
✔️ Музыкальные выступления и развлечения
✔️ Угощения, горячие напитки и космический завтрак
✔️ Конкурс на лучший костюм «Рыбопланетянина»

📍 Регистрация стартовала 10 февраля. Организаторы обещают яркую атмосферу, вкусную еду и настоящую рыбацкую дружбу.

🗣 Министр по рыболовству Сахалинской области Иван Радченко отметил: «Каждый сценарий фестиваля тщательно прорабатывается, чтобы подарить участникам яркие эмоции».

Будете в регионе❓ Не пропустите это уникальное событие❗️

источник: Fishnews

#РыбныйКалендарь #СахалинскийЛед

🐠 Минтай в Охотском море: вылов уверенно растёт

🗓 По данным на 17 февраля, добыча минтая в Охотском море превысила 293,5 тыс. тонн. Это 25,4% от общего допустимого улова (ОДУ) с учетом прибрежного лова и добычи в Восточно-Сахалинской подзоне.

🎣 Динамика вылова в ключевых промысловых зонах:
📌 Камчатско-Курильская подзона – 151,9 тыс. тонн (освоение ОДУ – 54%)
📌 Западно-Камчатская подзона – 62,9 тыс. тонн (17,4%)
📌 Северо-Охотоморская подзона – 60,2 тыс. тонн (16,6%)

🔎 Минтаевая экспедиция продолжается, и с учетом благоприятных условий, ожидается активное освоение квот в ближайшие недели.

🔗 источник: Fishnews

🐟 Следите за динамикой вылова на FishStat и будьте в курсе главных событий рыбной отрасли!

#Минтай #Промысел

📊 Аналитика: Шотландский лосось – рекордный экспорт в 2024 году 🐟

📈 Исторический максимум
Экспорт шотландского лосося в 2024 году превысил $1,06 млрд (£844 млн), увеличившись на 45% за год. Лосось остается главным экспортным продуктом Великобритании, опережая сыр Чеддер, баранину и говядину.

🌍 Ключевые рынки
🔵 Франция – крупнейший покупатель (55% экспорта)
🔵 США – 27% поставок
🔵 Китай и Тайвань – рост >60%

🔎 Технологии и производство
Успеху отрасли способствовали инвестиции в технологии: выживаемость лосося на фермах достигла 82,3% – максимального уровня за последние 4 года.

📌 Что это значит для рынка?
✔️ Устойчивый спрос на премиальную рыбу в Европе и Азии
✔️ Конкуренция с норвежским и чилийским лососем
✔️ Вектор на технологичное и устойчивое рыбоводство

🔗 источник: ВАРПЭ

🐟 Следите за мировыми трендами с FishStat 🔍

#Аналитика #РыбныйЭкспорт #Лосось

🥪 Красная рыба вытесняет колбасу с утренних бутербродов 🐟

📊 Рыба вместо колбасы – тренд российского рынка
➡️По данным «РОМИР», уже второй год подряд россияне выбирают бутерброды с красной рыбой вместо традиционных колбасных изделий.

Тренды потребления
⏩ Спрос на красную, копченую и слабосоленую рыбу продолжает расти, несмотря на рыночные сложности.
⏩ Средний чек на рыбу на 61% выше, чем на сырокопченые колбасы.
⏩ Тренд закрепился с 2023 года и остался актуальным в 2024 году.

📈 Что влияет на рост популярности❓
✔️ Развитие ритейлерами собственных торговых марок (СТМ) в категории рыбной продукции.
✔️ Активные промо-акции и увеличение доступности рыбных продуктов в торговых сетях.
✔️ Осознание потребителями пользы рыбы для здоровья.

🌍 Почему это важно для бизнеса❓
Рыбная отрасль получает дополнительные точки роста на внутреннем рынке, а переработчики и торговые сети могут активнее развивать новые продукты и форматы рыбной продукции.

🔗 источник: РОМИР

🐟 Следите за потребительскими трендами вместе с FishStat!

#Аналитика #РыбныйРынок

🐟 Вьетнам укрепляет позиции на мировом рыбном рынке

📈 В январе 2025 года Вьетнам увеличил экспорт водных биоресурсов на 3,3%, достигнув 774,3 млн долларов США. Основной вклад в этот рост внес аквакультурный пангасиус, который продолжает дорожать, сообщает VASEP.

🐠Вьетнамский пангасиус против российской белой рыбы
⏩Этот вид рассматривается импортерами как бюджетная альтернатива минтаю и другим тресковым видам. Однако по качественным характеристикам он уступает дикой рыбе.

➡️ Конкурентные преимущества Вьетнама
🔵Стратегия роста связана с развитием продукции с высокой добавленной стоимостью.
🔵Страны ЕС и Великобритания получают вьетнамскую рыбу без пошлин благодаря соглашениям о свободной торговле.
🔵Для российской продукции действуют заградительные пошлины (ЕС – 13,7%, Великобритания – 35%) и ограничения на импорт.

💡 В этих условиях российские рыбаки делают ставку на переработку и расширение поставок филе и фарша, чтобы усилить позиции на международном рынке.

🔎 Сможет ли российский минтай конкурировать с растущим влиянием Вьетнама❓

#РыбныйЭкспорт #МировойРынок

🌊 Охотоморская путина: вылов минтая и сельди растет

В Дальневосточном бассейне продолжается активная минтаевая путина: по данным на 16 февраля 2025 года, добыто 405,5 тыс. тонн минтая и свыше 125,6 тыс. тонн тихоокеанской сельди (111,6% к уровню 2024 года).

📈 Ключевые показатели промысла:
⏩ Минтай – 405,5 тыс. тонн
⏩ Треска – 19,2 тыс. тонн
⏩ Тихоокеанская сельдь – 125,6 тыс. тонн

🔎 Ледовая обстановка и безопасность судов
Площадь льда в Охотском море достигла 40,4%, что соответствует историческому минимуму. Вдоль Западной Камчатки сформировался сплошной ледяной покров, осложняющий промысел. Для обеспечения безопасности судов Росрыболовство задействовало Дальневосточный аварийно-спасательный отряд.

🚢 Ситуация в портах:
На прошлой неделе в промысле участвовали 86 судов, работало 23 транспортных судна. В Приморском крае загрузка холодильников составляет 31%, на подходе к порту – 19 судов с 34,3 тыс. тонн рыбопродукции.

🔍Справка:
Охотоморская путина сезона «А» длится с января по апрель и обеспечивает до 80% годового вылова минтая.

🔗 источник: Росрыболовство

#ОхотоморскаяПутина #Минтай

🎣 Рыболовам разложили по полочкам процесс регистрации сетей через «Госуслуги»

Сахалино-Курильское теруправление Росрыболовства подготовило видеоинструкцию по регистрации сетных орудий лова через портал «Госуслуги». Теперь процесс постановки на учет стал проще и удобнее, отметили в ведомстве.

🔎 По закону, использование сетей разрешено только в районах Севера, Сибири и Дальнего Востока.
⚡️ Все сети подлежат обязательной регистрации и маркировке.
📍 Регистрация ведется через территориальные управления Росрыболовства.
✉️ Срок оказания услуги – 3 рабочих дня.

🖥 Как зарегистрировать сети?
➡️ Воспользоваться пошаговой видеоинструкцией на сайте теруправления.
➡️ Подать заявку онлайн без очередей и бумажной волокиты.
➡️ Ознакомиться с актуальными правилами и сроками лова перед регистрацией.

🌐 Цифровизация делает процесс удобнее, а рыбалку – законнее!

🐟 На платформе FishStat вы всегда найдете актуальную аналитику и проверенных контрагентов – все для прозрачного и законного бизнеса

#Рыболовство #РегистрацияСетей #Госуслуги #Цифровизация

🐋 Всемирный день защиты морских млекопитающих

🗓 19 февраля отмечается Всемирный день защиты морских млекопитающих — памятная дата, учрежденная в 1986 году, когда Международная китобойная комиссия ввела запрет на китовый промысел.

🔎 Этот день напоминает о важности сохранения морских животных и поддержания экосистемы Мирового океана.

🔬 Как следят за популяцией?
✔️ Беспилотники и ИИ анализируют численность
✔️ Судовые учёты фиксируют миграцию китов
✔️ Тепловизоры помогают отслеживать лежбища моржей

💡 Факты о морских гигантах:
✨ Самый дружелюбный – дельфин 🐬
✨ Самый древний – серый кит (30 млн лет) 🌊
✨ Самый опасный – касатка 🦈
✨ Самое крупное животное – синий кит (до 30 м, 100+ тонн)

🌏 Сохранение морских млекопитающих – вклад в будущее океана!

#ВсемирныйДеньКита #Океан #Экосистема

📊 Форелеводы России в 12 раз сократили закупки импортных кормов

В 2024 году импорт кормов для форелеводства упал до 8,7 тыс. тонн – это в 12 раз меньше, чем два года назад, когда зависимость от зарубежных поставок превышала 90%.

Рост отечественного производства 📈
✔️ Производство рыбных кормов в России выросло на 19% – до 51,4 тыс. тонн.
✔️ К 2030 году мощности комбикормовых заводов увеличат до 500 тыс. тонн в год.
✔️ Для поддержки отрасли обсуждаются льготные кредиты и субсидии.

Проблемы с посадочным материалом ⚠️
❗️ Импорт икры и молоди лососевых вырос вдвое – до 204,5 млн штук.
❗️ Внутреннее производство покрывает лишь 15% потребностей аквафермеров.

Аквакультура: первый спад за 10 лет🌊
📉 Выпуск товарной рыбы снизился до 380,5 тыс. тонн, но реализация продукции выросла на 2,2%.

🔎 Импортозамещение в аквакультуре развивается, но зависимость от посадочного материала и стабильность качества кормов остаются ключевыми вызовами.

🔗 источник: ВАРПЭ

#Аналитика #Импортозамещение

🔎 Контроль за вывозом икры расширяют на Чукотку и Хабаровский край

🗓 18 февраля Госдума одобрила в первом чтении законопроект, усиливающий контроль за перевозкой лососевой икры авиапассажирами. Теперь эксперимент, направленный на борьбу с браконьерством, распространится с Камчатки на Чукотку и Хабаровский край.

⚡️ С 2022 года на Камчатке действует ограничение – не более 10 кг икры кустарного производства на человека.
⛔️ Продление эксперимента до 2027 года – мера направлена на сокращение нелегального оборота продукции.
🔎 Контроль без задержек – депутаты подчеркнули необходимость четкой работы контрольно-надзорных органов.

📌 Инициатива должна закрыть пути для незаконного вывоза браконьерской икры и повысить прозрачность рынка.

🛡 Законность и прозрачность рыбного бизнеса — ключ к устойчивому развитию отрасли. Незаконный оборот продукции создает риски для поставщиков и покупателей.

🐟 На FishStat только проверенные предложения от легальных производителей и поставщиков. Аналитика, актуальные цены и честные сделки — всё, что нужно для уверенной работы на рынке.

#Законодательство #Браконьерство

⚓️ Рекордные показатели Мурманского рыбного порта после перехода в госуправление

📊 418,2 тыс. тонн — лучший грузооборот за 18 лет!
⚡️ 278,2 тыс. тонн рыбопродукции — максимум с 2010 года.

⬇️ Что изменилось после перехода в госуправление?
🔄 Началась модернизация порта: новые погрузчики, экскаватор, монтаж 3 портальных кранов.
⏫ Чистая прибыль по итогам 2023 года составила 150 млн рублей.
⏫ Средняя заработная плата выросла на 24%, удалось удержать специалистов.
📍 Запущен логистический маршрут для доставки краба на Дальний Восток по железной дороге.

⬇️ Будущее порта
➡️ Создание судоремонтного кластера — заключено соглашение с АО «ГТЛК» и Правительством Мурманской области.
➡️ Строительство высокотехнологичного хранилища на 15 тыс. тонн замороженной продукции.
➡️ Разработка проекта плавпричалов для стоянки большего числа судов.

🔈 Государственное управление дало импульс развитию: порт выходит на новые мощности, создаются условия для комплексного обслуживания рыбопромыслового флота.

🔗 источник: Росрыболовство

#Логистика

Байкальский омуль: ученые ВНИРО изучили запасы, возможен экспериментальный промысел к 2030 году

🔬 В 2024 году специалисты ВНИРО впервые провели масштабное гидроакустическое исследование популяции байкальского омуля. Оценка состояния запасов проведена в четырех рыбопромысловых районах.

📊 Как изменяется популяция?
➡️ 1969-1975 гг. – промысел омуля был закрыт на 11 лет.
➡️ 2018 г. – введен полный запрет на вылов.
➡️ 2024 г. – первые признаки восстановления нерестового запаса.

Что повлияло на восстановление?
✔️ Борьба с браконьерством – Росрыболовство усилило меры контроля.
✔️ Искусственное воспроизводство – программа по восстановлению популяции дала первые результаты.

🔎 Рассматривается возможность экспериментального промысла к 2030 году.

💬 Подробнее о состоянии запасов рассказал директор по научной работе ВНИРО Олег Булатов.

🔗 источник: Росрыболовство

#РыбныеЗапасы #ВНИРО

🗓 До Арктического форума – месяц!

🌍 26–27 марта в Мурманске состоится Международный арктический форум «Арктика – территория диалога» – ключевая площадка для обсуждения развития арктических территорий и освоения их ресурсного потенциала.

💬 В 2025 году форум приурочен к 500-летию первого проекта Северного морского пути.
⚡️ Организатор – Фонд Росконгресс при поддержке Правительства РФ.
🎙 Среди участников – ведущие предприятия рыбной отрасли, для которых Арктика является стратегически важным регионом.

📌 Как принять участие?
Заявки можно подать через Единый личный кабинет

#КалендарьСобытий

🌊 Рекордная эффективность искусственного воспроизводства: 90% нерестовой кеты – заводского происхождения

В 2024 году 89,9% кеты, вернувшейся на нерест в реку Паратунка, была выращена на Паратунском рыбоводном заводе.

🔬 Как это удалось?
⏩ Метод отолитного мечения позволил точно определить происхождение рыбы.
⏩ Основу нерестового стада составили особи 3+ (68,8%), что подтверждает устойчивость популяции.

📍 Как работает отолитное мечение?
Отолит – это «паспорт» рыбы. Специалисты создают уникальный узор на нем, регулируя условия в инкубаторах. Это помогает отслеживать миграцию и оценивать эффективность искусственного воспроизводства.

📊 В 2024 году завод выпустил 16 млн молоди лососевых, в 2025-м темпы сохранят.

🔗 источник: Росрыболовство

#Рыбоводство #ВосстановлениеПопуляции