〰️ Россия и Иран: новый виток сотрудничества в рыбной отрасли

〰️ Россия и Иран подписали соглашение о стратегическом партнерстве, охватывающее множество направлений, включая рыбное хозяйство. Этот шаг укрепляет взаимные экономические связи и открывает новые перспективы для сотрудничества.

🔑 Ключевые направления сотрудничества:

➡️Рыбное хозяйство и экология Каспийского моря
Стороны договорились о совместной работе над устойчивым использованием водных биоресурсов, сохранении биологического разнообразия и обеспечении экологической безопасности.

➡️ Развитие взаимной торговли
Партнерство направлено на упрощение взаимного доступа продукции сельского хозяйства, включая рыбу и морепродукты, на рынки двух стран и третьих государств.

➡️ Защита окружающей среды
Особое внимание будет уделено борьбе с загрязнением Каспия и сохранению его экосистемы.

🌐 Будущее сотрудничества
Россия и Иран также ожидают скорого вступления в силу соглашения о свободной торговле между ЕАЭС и Ираном, что станет дополнительным стимулом для развития экономических связей.

— это важный шаг к укреплению позиций России и Ирана на мировом экономическом и рыбохозяйственном рынке.

источник: Fishnews

#Сотрудничество

🔎 Росрыболовство восстанавливает рыбную отрасль в новых регионах

В 2024 году Росрыболовство и ВНИРО провели масштабные исследования в водоемах Азовского моря и лиманах, чтобы возродить рыбную отрасль. Были выполнены:
➡️ 5 судовых экспедиций,
➡️ 7 береговых выездов,
➡️ мониторинг прибрежного промысла.

📊 Результаты исследований

🐠 Новые районы промысла хирономид
В Запорожской области открыты участки для добычи личинок — ценного корма для рыб.

🐠 Рекомендации по восстановлению Молочного лимана
Научные предложения реализованы, что положило начало возрождению одного из важнейших нерестилищ пиленгаса в Азово-Черноморском бассейне.

🐠Добыча рапаны
Впервые организована добыча рапаны в Бердянском заливе у побережья Запорожской области.

🐠Увеличение объемов вылова
Рекомендованные объемы вылова рапаны, камбалы-калкан и креветки увеличены. Уловы этих видов стабильно растут на протяжении трех лет.

🌊 Гидрохимические исследования рек
Изучение водных экосистем рек Миусс, Деркул и Северский Донец, которые продолжают своё течение в Ростовской области. Полученные данные позволят разработать меры для их экологического оздоровления.

🖥 Обновление правил рыболовства
⏩Введены новые орудия лова для креветок (вентеря).
⏩ Расширены районы добычи калкана: теперь от берега на 3 км и вглубь моря до 10 км.

Эти меры укрепляют экосистему, поддерживают биоресурсы и открывают перспективы для рыбного промысла в новых регионах.

источник: Росрыболовство

🌐 Тренды американского рынка морепродуктов на 2025 год 🇺🇸🐟

Американский рынок морепродуктов переживает изменения под влиянием политических решений, экономических факторов и новых потребительских привычек. Журнал Supermarket Perimeter выделил ключевые направления, которые будут определять развитие отрасли в 2025 году.

Рост локальных морепродуктов
📊 Политика правительства: Ожидается повышение пошлин на импорт из Китая (лосось, креветка, тилапия), что приведет к росту популярности местной аквакультурной продукции, например, сома и тилапии.
🚀 Премиум-сегмент: Местные производители могут укрепить свои позиции на фоне увеличения цен на импорт.

Морепродукты как символ роскоши
🔵Для многих американцев морепродукты ассоциируются с премиальным сегментом.
🛡 Цена как барьер: Дальнейший рост цен может снизить спрос. Эксперты советуют ритейлерам пересмотреть маржу, чтобы удержать покупателей.

Домашняя еда может вытеснить рестораны
🔵 Предпочтение домашней кухни: В октябре 2024 года 88% всех блюд американцы готовили дома.
🔄 Факторы: Рост цен на ЖКХ и аренду жилья делает ресторанные траты менее доступными.

Бестселлеры: креветки и лосось
🔵Креветки: Низкие мировые цены стимулируют продажи свежих и замороженных креветок.
🔵 Лосось: Тренды на здоровое питание поддерживают спрос на этот продукт среди всех поколений.

💡 Основные выводы
⏩ Локализация производства укрепляет свои позиции.
⏩ Американцы все чаще выбирают домашнюю еду как более экономичный вариант.

Как вы считаете, смогут ли эти тренды повлиять на глобальный рынок морепродуктов? Оставляйте комментарии и делитесь своим мнением!

#РынокМорепродуктов #Аналитика #США

🎣 Сахалин: Тресковая путина

На Сахалине в разгаре тресковая путина, и колхоз им. Кирова, входящий в ГК «Гидрострой», уже переработал 400 тонн трески. К концу путины этот показатель планируют увеличить до 3 тыс. тонн.

〰️ Ключевые факты
⏩ Завод перерабатывает более 30 тонн рыбы в день, в том числе нежную печень трески, где активно используется ручной труд.
⏩ Производство работает на треске уже третий год, ранее специализировалось на сайре под брендом «Курильский берег».

📊 Перспективы
⏩ После тресковой путины начнутся сельдевая и лососевая путины.
⏩ Для переработки красной рыбы предприятие модернизирует цеха и внедряет новое оборудование.

📍 Значимость завода
⏩ Завод обеспечивает работой жителей пос. Озерский (население чуть больше 1000 человек).
⏩ В пиковые периоды занятость увеличивается до 150 человек в сутки.
⏩ В прошлом году переработано 17 тыс. тонн рыбы, на 2025 год планы еще масштабнее.

Здесь не только перерабатывают рыбу, но и производят 80 000 консервных банок в день — от улова до упаковки всё делают на месте.

💡 Сахалинский завод — пример важности даже небольших предприятий, поддерживающих экономику регионов и рыбную отрасль страны.

#ТресковаяПутина #Сахалин #РыбнаяОтрасль

🔍 Как выбрать качественную рыбу и морепродукты❓

Выбор рыбы и морепродуктов — это не только о вкусе, но и о вашем здоровье. Вот несколько простых, но действенных советов, которые помогут вам всегда делать правильный выбор⬇️

🐠 Свежая рыба

👀 Глаза: Прозрачные, ясные и слегка выпуклые глаза — верный признак свежести. Мутные или запавшие глаза? Лучше пройти мимо.
🔵Жабры: Ярко-красные или розовые, без слизи и неприятного запаха. Серые жабры? Это точно не ваш выбор.
🔵Запах: Легкий морской или речной аромат. Резкий, неприятный запах — сигнал тревоги.
🔵Чешуя: Влажная, блестящая, плотно прилегающая к коже.

🐠 Замороженная рыба

⏩Глазурь: Ледяная корка должна быть ровной и тонкой, без трещин.
⏩ Форма: Тушка должна выглядеть естественно. Если она деформирована, значит, продукт хранился неправильно.

🦀 Морепродукты

🦐 Креветки: У качественных креветок хвост всегда закручен внутрь. Прямой хвост указывает на несвежесть.
🦪 Моллюски: Устрицы и мидии должны быть плотно закрыты. Если створки открыты и не закрываются при постукивании — продукт испорчен.

💡 Общие советы

✔️Упругость: Мясо должно быть плотным. При надавливании вмятина должна быстро исчезнуть.
✔️Цвет: Равномерный, без пятен и потемнений.

Следуя этим рекомендациям, вы всегда сможете насладиться вкусной и безопасной рыбой или морепродуктами!

🐟 А как FishStat помогает в выборе?

➡️FishStat предлагает удобные инструменты для поиска качественной продукции и проверки поставщиков. Узнайте больше на нашей платформе и убедитесь в том, что с нами ваш выбор всегда в надежных руках!

#ПолезныеСоветы #Морепродукты #FishStat

🐟 С начала года российские рыбаки добыли почти 260 тыс. тонн водных биоресурсов

➡️По данным ЦСМС Росрыболовства, с начала года отечественный флот выловил 259,6 тыс. тонн водных биоресурсов, демонстрируя рост и устойчивость отрасли.

📍 Региональные достижения

🌊 Дальневосточный бассейн — лидер вылова
Вылов: 233,6 тыс. тонн
🔵 Минтай: 135,1 тыс. тонн
🔵 Сельдь тихоокеанская: 80,3 тыс. тонн (+27,6 тыс. тонн к 2024 году)
🔵 Треска: 8,5 тыс. тонн

❄️ Северный бассейн
Вылов: 11,6 тыс. тонн
🔵 Треска: 7,7 тыс. тонн
🔵 Пикша: 2,1 тыс. тонн

📊 Западный бассейн — рост на 45,1% к уровню 2024 года
Вылов: 2,6 тыс. тонн
🔵 Шпрот (килька): 1,2 тыс. тонн (+0,4 тыс. тонн)
🔵 Сельдь балтийская (салака): 1,4 тыс. тонн (+0,3 тыс. тонн)

🌊 Азово-Черноморский бассейн
Вылов: 2,5 тыс. тонн
🔵 Хамса: 2,3 тыс. тонн

🐠Волжско-Каспийский бассейн — рекордный прирост
Вылов: 4,1 тыс. тонн (в 3 раза больше уровня 2024 года)
🔵 Килька: 4,1 тыс. тонн (+2,8 тыс. тонн)

🌐 Мировой океан
Российский флот добыл 5,2 тыс. тонн (+76% к 2024 году).

Основные итоги ⤵️
➡️ Лидеры роста: Волжско-Каспийский бассейн и Западный бассейн.
➡️ Популярные виды: минтай, тихоокеанская сельдь, треска.
➡️ Перспективы: активный промысел в исключительных экономических зонах других стран и в открытых районах Мирового океана.

источник: Росрыболовство

#рыболовство #аналитика

🦀 Крабовые палочки выбирают импортозамещение

В 2024 году Россия вошла в топ-5 мировых лидеров по производству сурими, ключевого сырья для крабовых палочек.

⚡️ Достижения:
➡️ Производство выросло на 47%, до 70,8 тыс. тонн.
➡️ Доля России на мировом рынке сурими достигла 7%, а в сегменте дикой рыбы — 25%.
➡️ Полностью закрыта потребность внутреннего рынка в сурими.

🌍 Экспорт и международный рынок:
⏫ Поставки в Китай выросли на 43%, до 22,7 тыс. тонн.
⏫ В Южной Корее российское сурими заняло 40% рынка.

🐟 Качество и производство:
🔵 Производство базируется на свежих уловах минтая, вылов которого достиг рекордных 1,99 млн тонн.
🔵 Сурими выпускают 7 судов и 3 береговых завода, с высоким темпом роста переработки.

Россия укрепляет позиции на мировом рынке и обеспечивает качество на уровне лучших мировых стандартов!

источник: Fishnews

#КрабовыеПалочки #Импортозамещение

🐠 Древние традиции: как ловили и использовали рыбу раньше

Тысячи лет рыба была важнейшим ресурсом для человечества. И древние традиции рыбной ловли и использования этого дара природы очень повлияли на современность🚀

🔄 Как ловили рыбу в древности?

🐠Копья и гарпуны
Охота с копьями была одной из первых техник, применяемых для ловли рыбы. Каменные наконечники, найденные археологами, подтверждают, что этим навыком владели даже наши предки в палеолите.

🐠 Сети и плетеные ловушки
Древние рыболовы изготавливали сети из растений или волокон, а плетеные ловушки использовались для удержания рыбы в реках и ручьях.

🎣 Удочки и приманки
Первая "удочка" представляла собой деревянную палку и крючок из кости или металла. Приманки изготавливались из насекомых, трав или даже маленьких рыбок.

⌛️ От прошлого к настоящему
Сегодня благодаря современным технологиям ловля и использование рыбы значительно упростились – больше нет необходимости вручную плести сети или стоять часами у воды.

🐟 благодаря FishStat вам больше не нужно тратить время на долгие поиски или сомневаться в качестве. Платформа объединяет проверенных поставщиков, предоставляет актуальную статистику и помогает быстро и удобно получить лучшие предложения на рыбу и морепродукты.

💡 Всё, что вам нужно для получения рыбы или морепродуктов, можно сделать за несколько кликов!

#древниетрадиции #историярыболовства #FishStat

Росрыболовство вносит изменения в план искусственного воспроизводства биоресурсов

✔️Новые шаги в развитии аквакультуры
Федеральное агентство по рыболовству внесло изменения в План искусственного воспроизводства водных биологических ресурсов на 2025 год. Эти изменения направлены на усиление контроля и развития аквакультуры в стране.

Изменения ⬇️

➡️ Приказ № 9 от 15 января 2025 г. дополняет план искусственного воспроизводства, утвержденный ранее приказом № 304 от 4 июня 2024 года.
➡️ Основная цель — заключение договоров на выполнение работ по воспроизводству биоресурсов.

Важные детали〰️

📌Амурское территориальное управление:
Заключить договор с ООО «Транснефть-Дальний Восток» до 12 февраля 2025 года.
📌Северо-Западное территориальное управление:
Заключить договор с ООО «СтройПроектСервис» до 24 февраля 2025 года.

Искусственное воспроизводство — ключ к сохранению экосистем и устойчивому развитию рыбной отрасли. Эти меры позволяют поддерживать популяцию водных биоресурсов и обеспечивать стабильное развитие сектора.

источник: Росрыболовство

#Росрыболовство #Аквакультура

🔔 Международный арктический форум 2025

🗓️ Дата: 26-27 марта
📍Место: Мурманск

Международный арктический форум станет важной площадкой для обсуждения устойчивого развития Арктического региона🌍

Основные темы форума:

⏩ Социально-экономическое развитие арктических территорий;
⏩ Совместное освоение потенциала Арктики;
⏩ Развитие Северного морского пути и новых логистических цепочек;
⏩ Сохранение уникальной природы и поддержка туризма;
⏩ Инструменты инновационного развития и господдержка проектов.

🗣️ Антон Кобяков, советник президента России:
«Мероприятие объединит органы власти, международные организации, представителей науки и бизнеса для открытого диалога о важнейших вопросах Арктики».

На форуме будет уделено внимание привлечению новых кадров и созданию условий для развития инвестиционных проектов в регионе.

📍 Подробности: РОСКОНГРЕСС

#КалендарьСобытий #Арктика

Биржевая торговля: шаг к прозрачности в рыбной отрасли

Рыбная отрасль переживает важные изменения. Как отметил президент СПбМТСБ Игорь Артемьев, необходимость внедрения биржевой торговли обсуждается на правительственном уровне. Биржа, по его словам, — это не только средство против «паразитов» в цепочке посредников, но и инструмент, который сделает рынок прозрачным и честным.

🔎 Тренд на прозрачность
Идея биржевой торговли рыбой, подкрепленная исследованиями Федеральной антимонопольной службы, доказывает: прозрачность ценообразования — ключ к снижению стоимости продукции и повышению доверия участников рынка. Прямые сделки с поставщиками устраняют неоправданные наценки, создавая условия для честной конкуренции.

🐟 FishStat уже сейчас поддерживает тренд на прозрачность и открытость

🐟 Собирает актуальные данные о рынке, позволяя участникам видеть реальные цены и объемы.
🔍 Обеспечивает доступ к аналитике, которая помогает строить эффективные стратегии.
🤝 Помогает находить проверенных поставщиков и заключать сделки на выгодных условиях.

С биржей или без неё, прозрачность рынка становится неотъемлемой частью успешного бизнеса.

источник: Fishnews

Что вы думаете о перспективах биржевой торговли в рыбной отрасли? 💬 Делитесь своим мнением в комментариях!

🌍 Российские ученые завершили исследования в Мавритании в рамках Большой африканской экспедиции

Научно-исследовательские суда НИС «Атлантниро» и НИС «Атлантида» провели масштабные исследования в исключительной экономической зоне Мавритании. Работа велась в рамках Большой африканской экспедиции под эгидой Росрыболовства и ГНЦ РФ «ВНИРО».

Ключевые результаты экспедиции⬇️
🔬 Определена биомасса донных и мелких пелагических видов рыб.
🧪 Проведен гидрохимический анализ воды, исследованы пробы фитопланктона, зоопланктона и ихтиопланктона.
🐟 Ученые измерили 7,5 тыс. экземпляров рыб, провели биологический анализ 2 тыс. из них, а также 0,5 тыс. беспозвоночных.

Разнообразие видов:

✔️ 73 вида рыб (основу уловов составили западноафриканская ставрида, плоская сардинелла, обыкновенная рыба-сабля, круглая сардинелла);
✔️ 41 группа беспозвоночных (включая кальмаров и сцифоидных медуз).

💡 Собранные данные помогут разработать рекомендации для отечественных промысловых предприятий, увеличивая их эффективность и устойчивость работы.

Научные исследования подобного масштаба укрепляют позиции России в мировом рыболовстве, открывая новые возможности для освоения водных биоресурсов🚀

🔥Как вы считаете, насколько важны такие исследования для развития рыболовной отрасли? Делитесь своим мнением

#Наука #Исследования

Чилийская семга теряет позиции в России 🐟

В 2024 году импорт чилийской семги в Россию упал до 12-летнего минимума — всего 21,1 тыс. тонн. Вместе с этим увеличились поставки форели (+4%, до 4,9 тыс. тонн) и кижуча (+31%, до 5,8 тыс. тонн).

🗣️ Президент ВАРПЭ Герман Зверев объясняет:
> «Семга теряет популярность из-за роста цен, ослабления рубля и перехода россиян на более доступную форель, поставляемую Турцией. Чилийскому кижучу сложно конкурировать с ней из-за высокой цены и низкой известности».

🌍 Глобальный тренд
Не только Россия сокращает импорт чилийской рыбы. США и Китай также уменьшили закупки в 2024 году, что снизило экспорт Чили до 782 тыс. тонн, несмотря на лидирующие позиции в производстве лосося наряду с Норвегией.

🇷🇺 Россия – крупнейший добытчик лососей
Тихоокеанская рыба, такая как горбуша, нерка и кета, укрепляет позиции на внутреннем рынке, компенсируя снижение импорта.

источник: ВАРПЭ

Как вы думаете, сможет ли российская рыба полностью заменить импортную? Делитесь своими мыслями! 💬

#РыбнаяОтрасль #Аналитика

🎼 Минтай как искусство

На заводе «Русский минтай» каждый процесс — это настоящее произведение искусства. От разделки до упаковки филе — каждый этап отточен до совершенства, а сотрудники действуют слаженно, словно танцоры в балетной труппе.

📹 Смотрите видео — это не просто работа, это симфония труда

Чёткая регламентация, безупречная координация и высочайшее мастерство сотрудников делают это производство настоящим зрелищем💎

Полюбуйтесь этим великолепием под музыку Петра Ильича Чайковского и оцените, как технология и искусство могут переплетаться в одном ритме ✨

🐟 А на FishStat вы можете не только полюбоваться, но и найти качественное филе минтая для закупок: от проверенных поставщиков до актуальных цен — всё в одном месте.

#РусскийМинтай #ИскусствоПроизводства

🔍 Рубрика "Интересные факты с FishStat"

Рекордные уловы: Фантастические размеры рыб🎣

⬇️ Мир рыбалки полон историй о невероятных уловах. Эти достижения стали легендами среди рыбаков и продолжают вдохновлять до сих пор.

🐟 Атлантический голубой тунец
В 1979 году у берегов Новой Шотландии канадский рыбак Кен Фрейзер поймал атлантического голубого тунца весом 678 кг.
⏩Этот гигант боролся за свободу целых 40 минут, не желая приближаться к лодке и предпринимая отчаянные попытки сбежать. Тем не менее, мастерство Кена позволило ему справиться с рыбой и установить рекорд, который до сих пор не побит.

🌊 Атлантический голубой марлин
В 1992 году у берегов Бразилии Пауло Арим добился выдающегося результата, поймав самого крупного атлантического голубого марлина весом 635 кг.
⏩Борьба с этой гигантской рыбой длилась невероятные 80 минут, превратив улов в настоящий поединок. Этот рекорд навсегда вошел в историю рыболовства.

🐠 Гигантский пресноводный сом
В 2005 году в Таиланде был пойман гигантский пресноводный сом длиной 2,74 метра и весом 293 кг.
⏩Этот улов признан крупнейшим среди пресноводных рыб и остается официальным рекордом до сих пор.

🔥 Какая из этих историй вас впечатлила больше всего? Или, может, у вас есть свои легендарные уловы? Делитесь в комментариях! 〰️

#интересныефакты

🌊 Субботняя рубрика: Ароматы моря 🐟

Минтай в последнее время стал настоящим героем новостей — о нем говорят как о важнейшем продукте рыбной отрасли, а мы предлагаем сделать его звездой вашей кухни! Вот простой и вкусный рецепт, который превратит филе минтая в ароматный кулинарный шедевр.

✨ Рецепт:
1️⃣ Нарежьте филе минтая крупными кусочками, приправьте солью и любимыми специями. Совет: выберите ароматные специи, которые подчеркнут вкус рыбы.
2️⃣ Выложите рыбу в форму для запекания, добавьте 3 столовые ложки сметаны и равномерно распределите.
3️⃣ Сверху выложите зажарку из лука и моркови.
4️⃣ Посыпьте сыром (сулугуни идеально подойдет!) и добавьте немного свежей зелени.
5️⃣ Отправьте в духовку на 30 минут при 180°C.

💡 Результат? Нежная, сочная рыба с насыщенным ароматом и вкусом, от которой сложно оторваться!

Готовили что-то подобное? Делитесь своими секретами и любимыми специями для рыбы в комментариях! 💬

#АроматыМоря #РецептыВыходного #Минтай

🎣 Самый дорогой тунец в мире: японская страсть к рекордам

Знаете ли вы, что синихвостый тунец может стоить миллионы долларов?💵 Каждый год на знаменитом новогоднем аукционе в Токио устанавливаются рекорды по стоимости этого морского деликатеса.

💰 207 млн иен за тунец весом 276 кг!
Именно за такую сумму (около $1,3 млн) был продан голубой тунец в январе 2025 года. Рыба была выловлена у побережья японской префектуры Аомори и куплена сетью элитных ресторанов Sushi Ginza Onodera.

📜 Какой рекорд стоит на первом месте?
В 2019 году тунец был продан за впечатляющие 333,6 млн иен (около $3,1 млн), став самым дорогим экземпляром в истории.

🌏 Почему такая цена?
Голубой тунец считается редкостью, и его мясо высоко ценится за нежный вкус и идеальную текстуру. Это символ роскоши, которым японские рестораторы готовы удивлять своих клиентов.

🐟 Рыбные аукционы в Японии поражают своими масштабами и рекордами! FishStat тоже открывает двери в мир торгов, где вы можете участвовать в аукционах и находить рыбу высшего качества для бизнеса. Удобный функционал и проверенные поставщики ждут вас на fishstat.ru🌐

Считаете ли вы, что тунец может действительно стоить миллионы? И как думаете, почему японцы готовы платить такие суммы за рыбу? Делитесь в комментариях!🚀

#РыбныеРекорды #Тунец #FishStat

🐟 «Морепродукты в цифрах»

Рыбная отрасль России играет важную роль как на внутреннем, так и на мировом рынке. Какие виды рыбы выбирают россияне и каковы перспективы?

🌐 Популярные виды рыбы среди россиян
Согласно опросу, проведенному Аналитическим центром НАФИ, вот самые востребованные виды рыбы:
⏩ Скумбрия — 33%
⏩ Сельдь — 32%
⏩ Горбуша — 27%
⏩ Форель — 25%
⏩ Сёмга — 21%
⏩ Минтай — 20%

Эти виды стали неотъемлемой частью рациона благодаря своему вкусу, доступности и универсальности в приготовлении.

🚀Экспортный потенциал России
Россия входит в число крупнейших поставщиков рыбы на мировой рынок. Основные экспортируемые виды:
🔵 Минтай — лидирует по объёмам экспорта.
🔵 Горбуша и кета — пользуются спросом в Азии и США.
🔵 Сёмга и форель — постепенно набирают популярность на ближневосточном рынке.

💬 Какие виды рыбы наиболее популярны у вас в регионе? Делитесь в комментариях!

#РыбнаяАналитика #МорепродуктыВЦифрах #FishStat

🐟 Рыбные инновации: Как искусственный интеллект меняет отрасль?

💎 Внедрение искусственного интеллекта в рыбоперерабатывающую промышленность открывает новые возможности для повышения качества продукции и оптимизации процессов.

🔍 Контроль качества с помощью ИИ
Современные системы на основе ИИ анализируют данные с производственных линий, автоматически выявляют дефекты на этапе обработки рыбы и проверяют соответствие продукции установленным стандартам.
➡️Нейросети оценивают текстуру, цвет и состояние филе, исключая человеческий фактор и снижая вероятность ошибок.

📈 Эффективность и экономия
На рыбоперерабатывающем предприятии, использующем нейросетевую видеоаналитику:
🔵 Производительность персонала выросла на 40%,
🔵 Процессы учета полностью автоматизированы,
🔵 Снижение затрат позволило повысить прибыльность бизнеса.

📌 Источник: подробнее о кейсе внедрения ИИ на рыбоперерабатывающем предприятии

💡 FishStat в тренде инноваций!
На платформе FishStat вы можете найти поставщиков, готовых предложить продукцию, произведенную с использованием самых современных технологий, а также ознакомиться с аналитикой и трендами отрасли.

💬 Как вы считаете, смогут ли такие технологии изменить подход к контролю качества рыбной продукции? Делитесь мнениями в комментариях!

#РыбныеИнновации #FishStat

🐟 Уха: История знаменитого блюда

Уха — одно из старейших и самых узнаваемых блюд русской кухни. Её история уходит корнями в XII век, когда "ухой" называли любой отвар, включая мясные и овощные. Со временем это название закрепилось за рыбным супом.

Исторический путь 📜
➡️ XII век: Первые упоминания в летописях.
➡️ XV век: Уха становится исключительно рыбным блюдом.
➡️ Царские приёмы: В уху добавляли стерлядь, осетрину, а иногда даже икру, делая её блюдом аристократов.

Уха и её виды 🥣
🔵 Белая уха: Из щуки, судака или налима.
🔵 Чёрная уха: С добавлением перца и специй.
🔵 Тройная уха: Готовится из трёх видов рыбы для насыщенного вкуса.

Секреты приготовления 🧂
⏩ Использовали только свежую рыбу.
⏩ Для прозрачного бульона добавляли лук, укроп и лавровый лист.
⏩ Бульон процеживали через марлю для идеальной чистоты.

💡 Совет от FishStat: Для приготовления настоящей ухи используйте только свежую рыбу. Найдите проверенных поставщиков и лучшие предложения на платформе FishStat.

Делитесь своими секретами приготовления ухи в комментариях!💬

#Уха #ИсторияБлюда #FishStat