🌊 В Поморье расширяют аквафермы: новые возможности для бизнеса

Архангельская область планирует увеличить производство рыбы до 15 000 тонн в год благодаря новым проектам и модернизации хозяйств.

Ключевые факты⤵️
⏩ Обследовано 54 водоёма, подходящих для аквакультуры.
⏩ В регионе работают 6 хозяйств, которые выращивают форель, а также экспериментируют с разведением осетров.
⏩ В Няндомском округе одно из предприятий переориентировалось на подращивание мальков форели для других хозяйств.

✨ Развитие
Солзенский и Онежский рыбоводные заводы выпустили более 200 000 мальков сёмги и кумжи. Продолжается реконструкция для увеличения мощностей.

источник: Fishnews

#аквакультура #поморье #рыбныйрынок #FishStat

⚡️Роспотребнадзор напомнил о правилах цифровой маркировки икры

К концу 2024 года система цифровой маркировки объединила почти 38 000 участников оборота икры — более 12 000 тонн продукции снабжено уникальными кодами✨

⏩С 1 мая 2024 года производители обязаны маркировать лососевую и осетровую икру средствами идентификации.

Как это работает⏬
С помощью мобильного приложения можно сканировать код Data Matrix и получить:
➖ Название продукта и страну происхождения;
➖Дату производства и срок годности;
➖ Информацию о разрешительной документации и ветеринарных сертификатах.

Если система выдаёт предупреждение о сомнительном товаре, потребитель вправе обратиться в Роспотребнадзор для проверки🔍

🔥Цифровая маркировка — это защита потребителя и прозрачность на рынке!

источник: Fishnews

#цифроваямаркировка #икра #Роспотребнадзор #контролькачества

🐠 Рыбный портфель: Лосось

📊 Спрос и рынок сбыта
Лосось остаётся одним из самых востребованных видов рыбы на российском рынке.

⬆️В 2024 году спрос стабильно рос благодаря популярности здорового питания и качественной морской продукции.

➡️На мировом рынке лосось также укрепляет позиции: аналитики прогнозируют ежегодный рост на 8,6%.

🔍Особенности продукта:
🔵 Высокое содержание омега-3 жирных кислот и белка.
🔵Универсален в приготовлении: подходит для копчения, засолки, гриля и суши.

💡Рекомендации для бизнеса

⭕️ Инвестируйте в устойчивую аквакультуру для производства экологически чистой продукции.
⭕️ Расширяйте ассортимент
⭕️ Следите за мировыми трендами и адаптируйте стратегии продаж в зависимости от изменений на рынке.

С FishStat вы получаете доступ к проверенным поставщикам и актуальной аналитике, чтобы быть на шаг впереди конкурентов!

#рыбныйпортфель #лосось #FishStat #аналитика

📊 Российские рыбаки увеличили вылов водных биоресурсов с начала 2025 года

По данным отраслевой системы мониторинга Росрыболовства, с начала 2025 года российские рыбаки добыли 58,6 тыс. тонн водных биоресурсов — это на 5,8 тыс. тонн больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Основные показатели по бассейнам⬇️

🔵 Дальневосточный бассейн — 54,1 тыс. тонн (+ 6,3 тыс. тонн к уровню 2024 года).
🔵 Северный бассейн — 2,6 тыс. тонн.
🔵 Западный бассейн — 0,2 тыс. тонн.
🔵 Азово-Черноморский бассейн — 0,3 тыс. тонн (+ 0,1 тыс. тонн к уровню 2024 года).
🔵 Волжско-Каспийский бассейн — 0,7 тыс. тонн (+ 0,6 тыс. тонн к уровню 2024 года).

В водах за пределами российской экономической зоны флот добыл 0,68 тыс. тонн.

🔍Ключевые приоритеты:
Большая часть свежего улова поступает на внутренний рынок, что способствует поддержанию продовольственной безопасности и стабильности поставок.

Источник: Росрыболовство

Актуальность для вашего бизнеса:
⏩На платформе FishStat вы всегда можете найти информацию об уловах, квотах и новых контрактах, чтобы принимать более точные решения и быть на шаг впереди конкурентов🔥

#FishStat #рыбнаяотрасль #аналитика #рыболовство #уловы

🤖 Искусственный интеллект в рыбной отрасли: как ИИ меняет рыбную отрасль

Технологии искусственного интеллекта продолжают трансформировать рыбную промышленность, делая её более эффективной, устойчивой и высокоточной.

⏩ИИ стал неотъемлемой частью всех этапов производственного процесса — от мониторинга популяций рыб до автоматизации переработки улова.

Ключевые примеры внедрения ИИ⤵️

➡️ "Умные сети" с датчиками ИИ помогают оптимизировать лов, уменьшая прилов и снижая негативное воздействие на экосистему.
➡️ Аналитика данных в реальном времени прогнозирует объёмы вылова и помогает соблюдать квоты, исключая перерасход биоресурсов.
➡️ Системы компьютерного зрения автоматически сортируют рыбу по видам, размерам и качеству, ускоряя процессы переработки на 30%.
➡️ Автономные дроны и подводные роботы следят за состоянием оборудования и оценивают морскую среду для предотвращения экологических рисков.

ИИ открывает для бизнеса новые горизонты: минимизация потерь, оптимизация логистики и более точное прогнозирование спроса на продукцию🔍

⏩Сервис FishStat всегда держит вас в курсе технологических ситуаций! Следите за обновлениями и получайте доступ к актуальным данным для успешного ведения бизнеса на нашем сайте FishStat.

А какой аспект ИИ, на ваш взгляд, наиболее важен для развития рыбной промышленности?

#FishStat #Инновации #ИИ #РыбнаяПромышленность #Будущее

Технологии на страже Байкала: ВНИРО изучает популяцию нерпы 🦭

Всероссийский НИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) продолжает исследование уникального обитателя Байкала — байкальской нерпы. С апреля по май 2025 года специалисты проведут авиаучет популяции с помощью современных летательных аппаратов.

💬 Дата: 1 апреля – 15 мая 2025 года
⚡️ Методы: мультиспектральная аэрофотосъемка
📌 Цель: подсчет взрослых нерп и детенышей на льду озера

Почему это важно?⬇️

✔️Охрана природы без вторжения: наблюдение с воздуха позволяет минимизировать контакт с животными и не нарушать их среду обитания.
✔️Научные данные: точная информация о численности и распределении помогает разработать эффективные меры для сохранения биоразнообразия Байкала.
✔️ Сохранение популяции: контроль состояния популяции нерпы — важный шаг для предотвращения снижения численности этого вида.

Использование передовых технологий позволяет учёным следить за природными процессами и защищать экосистему, не причиняя ей вреда.

источник: Fishnews

#FishStat #КалендарьСобытий

🆕 Анонс разработки и интеграции инновационного инструмента: логистические аукционы на FishStat

Друзья, хотим поделиться важной новостью!

〰️ На Восточном экономическом форуме 2024 года FishStat подписал меморандум о сотрудничестве с транспортной группой FESCO, АО «Дальрефтранс» — одной из крупнейших компаний в сфере перевозок рефрижераторных контейнеров. Это партнерство открывает новые возможности для наших пользователей и партнеров, укрепляя позиции FishStat на международном рынке.

В результате совместной работы был разработан инновационный инструмент «Логистические аукционы».

Что включает новый инструмент?

📊 Аукционы на повышение цены — для логистических компаний это возможность увеличить стоимость перевозок в период высокого спроса на услуги, эффективно управляя загрузкой.
📊 Аукционы на понижение цены — для заказчиков это инструмент, позволяющий снизить стоимость перевозки за счет конкурентных ставок и гибких условий.

Как работает аукцион:

📍 Для логистических компаний:

〰️ Размещение аукциона с параметрами маршрута и характеристиками груза.
〰️ Мониторинг ставок в реальном времени и управление загрузкой контейнеров.
📊 Увеличение стоимости оказываемых услуг за счёт публичных торгов на конкурентной основе.

👤 Для заказчиков:

〰️ Участие в торгах и получение выгодных условий перевозки.
〰️ Выбор подходящих контейнеров и фиксация стоимости при выкупе.
✅ Экономия затрат на логистике и получение прозрачных данных о поставках.

Этот инструмент позволит снизить расходы на логистику, улучшить контроль перевозок и сделать процесс взаимодействия более прозрачным.

Следите за обновлениями — совсем скоро вы сможете протестировать аукционы на платформе FishStat!

#FishStat #Аукцион #Логистика #Инновации

Аналитика стоимости перевозки рыбной продукции в январе 2025 года

Начало года принесло интересные изменения в тарифах на транспортировку рыбной продукции🚢

🚂 Железнодорожные перевозки по России

Мониторинг ставок на рефрижераторные контейнеры показал, что в январе тарифы остались на уровне декабря.

💰 Тарифы на 40-футовые рефконтейнеры из Владивостока:
⏩ Санкт-Петербург — 27,9 тыс. руб./тонна
⏩ Москва — 27 тыс. руб./тонна
⏩ Новосибирск — 17,7 тыс. руб./тонна
⏩ Калининград — 32,8 тыс. руб./тонна

📈 Годовые изменения:
В 2024 году ставки заметно выросли:
🔵 Санкт-Петербург — +22,5%
🔵 Москва — +22,4%
🔵 Новосибирск — +16,5%
🔵 Калининград — +4,1%

🌐🚢Морские перевозки в Азию

Тарифы на доставку продукции морем в рефконтейнерах в январе снизились по сравнению с декабрём:

🇰🇷 Южная Корея (Пусан) — 59,3 $/тонна (-2,9%)
🇨🇳 Китай (Далянь) — 64,8 $/тонна (-2,8%)

Железнодорожные тарифы остались стабильными после декабрьского роста, тогда как морская доставка подешевела.

Используя сервис FishStat, вы всегда будете в курсе актуальных ставок на логистику и сможете планировать поставки с выгодой!

#FishStat #Логистика #Аналитика

📊 Итоги 2024 года: вылов российскими рыбаками превысил 4,88 млн тонн!

В 2024 году рыбаки РФ добыли 4882,8 тыс. тонн водных биоресурсов — это на 8% меньше прошлогодних результатов, но цифры всё равно впечатляют! Около 76% вылова пришлось на Дальний Восток, подтвердив его ключевую роль для отрасли.

🐠 Ключевые показатели по видам рыб:

🔵Минтай — 1942,8 тыс. тонн (+1,9%)
🔵 Сельдь тихоокеанская — 450,4 тыс. тонн (+13,7%)
🔵 Сардина иваси — 553,9 тыс. тонн (+3%)
🔵 Мойва — 51,7 тыс. тонн (+123,8%)
🔵 Шпрот — 40,5 тыс. тонн (+1,3%)

📉 Вызовы и снижение улова:

🔵 Тихоокеанские лососи — 235,5 тыс. тонн (-61%)
🔵 Треска — 329,9 тыс. тонн (-15,7%)
🔵 Пикша — 64,4 тыс. тонн (-21,2%)
🔵 Сельдь балтийская — 24,5 тыс. тонн (-4,7%)

🚢 Производство рыбопродукции составило 3,1 млн тонн, что на 2% меньше, чем в 2023 году.
1,9 млн тонн продукции доставлено в порты России, а 216,5 тыс. тонн остаются на судах в море.

Источник: ВАРПЭ

С FishStat ваш бизнес всегда остаётся на шаг впереди:
🔎 Доступ к актуальной аналитике
〰️ Данные по квотам и поставкам
🛡 Инструменты контроля логистики для прозрачности вашего бизнеса

А как вы оцениваете итоги года? Делитесь мнением в комментариях!

#FishStat #Итоги2024 #РыбнаяОтрасль #Аналитика

🔈 Россия и Узбекистан укрепляют сотрудничество в сфере рыбного хозяйства

🗓13 января 2025 года в Москве прошла Первая сессия Российско-Узбекской Смешанной комиссии.

На повестке дня⬇️

➖Развитие рыбной отрасли и перспективы сотрудничества.
➖ Ведение промысла в исключительной экономической зоне РФ.
➖Научно-техническое взаимодействие на 2025 год.

〰️ Итоги встречи: подписан Протокол Первой сессии и утверждены правила работы Комиссии.

📌 Комиссия создана в рамках Соглашения о сотрудничестве в области рыболовства 2021 года. Следующая встреча запланирована на IV квартал 2025 года.

FishStat предоставляет актуальные данные и аналитические отчёты для вашего бизнеса!

источник: Росрыболовство

#РыбноеХозяйство #FishStat

🌐 Норвегия установила лимиты на вылов камчатского краба в 2025 году

😏 В 2025 году Норвегия ограничила вылов камчатского краба квотой в 1570 тонн.

Основной объём распределён между коммерческими судами:
➡️ 1283 тонны самцов — для коммерческого промысла.
➡️ 60 тонн самок и 227 тонн самцов с повреждениями.
➡️ Отдельные квоты выделены для исследований, туризма и обучения.

🚢 Регистрация прошла 1013 судов, но для участия судна должны соответствовать строгим требованиям.

💡 Возможности для бизнеса

Уменьшение норвежских объёмов вылова может:

🔵Повысить стоимость крабовой продукции на международных рынках, что может создать условия для выгодного экспорта.
🔵Расширить экспортные позиции российских компаний.
🔵Укрепить логистические маршруты и наращивать поставки для заполнения спроса.

В условиях изменения рынка доступ к аналитике и проверенным партнёрам помогает оперативно адаптироваться к новым возможностям.

▶️Сервис FishStat предоставляет необходимые данные для принятия стратегических решений и помогает находить надёжных партнёров для успешного ведения бизнеса на глобальном рынке.

#FishStat #КамчатскийКраб #Аналитика #Экспорт #РыбныйРынок

🌊 Итоги конференции Fishnews Online: задачи рыбохозяйственных ассоциаций на 2025 год

На первой конференции этого года представители рыбохозяйственных объединений обсудили ключевые направления развития отрасли.

Вот ключевые моменты⬇️

🔄 Обновление правил рыболовства
Быстрая корректировка бассейновых правил — ключ к сохранению ресурсов и снижению экономических рисков.
⏩ на Сахалине необходимо обновление для эффективного промысла сельди и работы береговых заводов.

〰️ Перезакрепление рыболовных участков
Ассоциации предлагают продлить срок до 2026 года для учёта природных и экономических факторов.

📊 Добровольность «рыбных бирж»
Продажа продукции на торгах должна оставаться выбором предприятий, а не обязательным условием без административного давления.

〰️ Поддержка аквакультуры
Устранение административных барьеров для проектов и поддержка инвесторов.

〰️ Поддержка градообразующих предприятий
Рыболовецкие артели и предприятия требуют продления льгот для использования водных биоресурсов, чтобы сохранить экономическую стабильность и рабочие места в прибрежных регионах.

〰️ Прозрачный контроль рыболовства
Запланирован анализ практики исполнения законодательства, чтобы сделать меры контроля более справедливыми и эффективными.

💡 Эти меры помогут укрепить устойчивость отрасли и создать условия для стабильного развития предприятий.

подробнее: Fishnews

#РыбноеХозяйство #Марикультура #Аналитика #FishStat

🌐 Власти Южной Кореи поделились планами по развитию рыбного хозяйства 2025

🇰🇷Министр Кан Дохён представил ключевые направления:

➡️ Развитие логистики
Строительство и модернизация портов Чинхэ и Кванъян, внедрение автономных и экологичных судов.

➡️ Поддержка отрасли
Дотации для стабилизации цен на рыбу, запуск 56 торговых площадок и модернизация рыбных рынков.

➡️ Экологические инициативы
Сокращение старого флота на 425 судов в год и перенос рыбоводных хозяйств из зон с неблагоприятными условиями.

➡️ Продвижение экспорта
Более 684 тыс. долларов направят на стимулирование поставок рыбы на ключевые международные рынки, включая Ближний Восток и Южную Америку.

Южная Корея стремится укрепить лидерские позиции в отрасли и сохранить устойчивость цепочек поставок.

источник: Fishnews

#FishStat #Экспорт #Аналитика

🐠Рыбный портфель: обзор горбуши

Сегодня в центре внимания — горбуша, один из лидеров по популярности на внутреннем и международном рынках💎

🌐 Спрос и рынок сбыта
⏩ Россия: высокий спрос на свежую и замороженную горбушу благодаря доступности и пользе продукта.
⏩ Азиатско-Тихоокеанский регион: ключевые импортеры — Япония, Китай и Южная Корея.
⏩ Северная Америка и Европа: востребована для ресторанного бизнеса и производства консервов.

🔵 Особенности продукта
🔵 Горбуша богата белком, омега-3 и витаминами B и D.
🔵 Имеет розовое, умеренно жирное мясо с мягкой текстурой.
🔵 Доступна в виде свежей и замороженной рыбы, консервов и пресервов.

📊 Тренды и перспективы
🔵 Растёт популярность продуктов для здорового питания, что увеличивает спрос на горбушу.
🔵 Современные технологии обработки сохраняют свежесть и качество продукции для экспорта.
🔵 Ожидается расширение рынков сбыта в Юго-Восточной Азии и странах Ближнего Востока.

💡 Горбуша — отличный выбор для укрепления позиций вашего бизнеса на рынке рыбной продукции.

Добавьте горбушу в свой портфель на сайте FishStat, чтобы увеличить продажи и укрепить позиции вашего бизнеса на рынке!

Как вы предпочитаете готовить горбушу? Делитесь своими рецептами в комментариях!

#FishStat #РыбныйПортфель #Аналитика #Горбуша

🇷🇺🇻🇳 Россия и Вьетнам: новые возможности для рыбной отрасли

📍 Результаты визита российской делегации
Премьер-министр Михаил Мишустин посетил Вьетнам, где был утверждён план сотрудничества до 2030 года. Цель — увеличение товарооборота до $15 млрд. Обсуждались поставки российской сельхозпродукции, включая рыбу и морепродукты.

🐠 Перспективы экспорта российской рыбы
— Россия могла бы обеспечить вьетнамскую переработку сырьём, оценивая потенциал поставок мороженой трески минимум в 15 тыс. тонн в год.

〰️ Роль Вьетнама в рыбной отрасли
— Вьетнам входит в топ-5 экспортеров рыбной продукции в Россию, поставляя замороженное мясо тунца (75% поставок) и аквакультурные креветки.
— Перерабатывающий потенциал Вьетнама растёт, создавая новые возможности для российских поставщиков.

💡 Используйте возможности для расширения экспорта с помощью аналитики и инструментов платформы FishStat.

источник: ВАРПЭ

#FishStat #Экспорт

🏅 Рекордный вылов минтая в России за 2024 год

Российские рыбаки достигли новых высот: по данным Ассоциации добытчиков минтая (АДМ), вылов по Дальневосточному бассейну превысил 1,99 млн тонн, что на 2% больше показателя 2023 года.

📊 Ключевые результаты:
🔵 Минтай занял 41% от общенационального объема добычи водных биоресурсов.
🔵 В Охотском море добыча увеличилась на 8% и составила 1041 тыс. тонн.
🔵 На Курилах зафиксирован рост на 21%, до 258 тыс. тонн.
🔵 В Беринговом море уловы составили 486,2 тыс. тонн (менее 70% от ОДУ) из-за слабой промысловой обстановки.

🔄 Причины успеха:
⏩ Стабильные запасы минтая благодаря природоохранной политике.
⏩ Модернизация флота и грамотное освоение квот.
⏩ Ответственный подход рыбаков к сохранению биоресурсов.

🗣 ⏪Запасы минтая находятся на высоком уровне, что способствует росту уловов. Это заслуга как российских регуляторов, так и самих рыбаков. Практически во всех районах промысла удалось освоить квоты, за исключением Берингова моря, где сложная обстановка наблюдалась весь сезон⏩— отметил президент АДМ Алексей Буглак.

🔊 Прогноз на 2025 год
АДМ ожидает, что общий вылов минтая сохранится на уровне 1,9–2 млн тонн, несмотря на возможные трудности в отдельных районах.

источник: Fishnews

#FishStat #Минтай #Аналитика

🌐 Большое обновление сайта FishStat!

Мы готовим для вас обновленный портал, который станет еще удобнее и быстрее. Вот что вас ждет⤵️

🔑 Обновленный процесс входа и регистрации
— Регистрация и авторизация будет доступна по номеру телефона.
— Современный и интуитивно понятный формат.
— Простой формат сброса и восстановления пароля.

⚡️ Главная страница
— Привычный формат навигации для вашего удобства.
— Современный дизайн карточек объявлений и аукционов с анимацией.

🎯 Новый интерфейс создания аукционов
— Возможность объединять несколько позиций в один лот «Сборные лоты».
— Интуитивно понятный и стильный дизайн для онлайн участия в аукционе.

🚀 Быстрее и эффективнее
— Повышена скорость работы сайта, чтобы вы могли сосредоточиться на своих задачах без задержек.

✉️ Обновленные чаты
— Теперь чаты выходят за рамки продукции и услуг – доступна личная переписка.
— Улучшенный интерфейс для удобного поиска переписок и быстрой коммуникации.

🌐 Поддержка новых языков
— Теперь сайт доступен на арабском и вьетнамском языках, что открывает новые возможности для работы с иностранными контрагентами.

🗓 Что дальше?
После запуска обновленной версии Fishstat мы подробно расскажем о каждом блоке и его функциях, чтобы вы смогли максимально продуктивно использовать все преимущества нового портала.

Оставайтесь с нами – впереди ещё больше комфорта и возможностей!

#FishStat #Обновление

🐠 Старт промысла наваги на Сахалине: вылов с начала года превысил 900 тонн

В январе 2025 года на Сахалине начался сезон добычи наваги. По данным на середину месяца, вылов в заливе Терпения составил 919 тонн, и этот показатель продолжает расти. Активный промысел завершится в феврале.

📊 Рекомендованные объемы добычи на 2025 год:
⏩ Западно-Сахалинская подзона: около 1 тыс. тонн.
⏩ Восточно-Сахалинская подзона: до 6,8 тыс. тонн.
⏩ Северо-Охотоморская подзона: до 1,9 тыс. тонн.
В этом году в промысле участвуют более 60 рыбодобывающих предприятий Сахалинской области.

🏔 Роль местных жителей
Для жителей региона установлен лимит: до 70 кг на человека для хозяйственных нужд и личного потребления.

❄️ Как обрабатывают навагу?
После вылова рыба подвергается естественной заморозке на ледовых площадках. Готовую продукцию упаковывают в мешки и отправляют на рынок Сахалина, а также в другие регионы России.

💡 Почему навага так ценится?
Эта северная рыба обладает нежным вкусом и высокой пищевой ценностью. Её мясо богато белками, жирными кислотами, витаминами и минералами, что делает её популярным выбором как на внутреннем рынке, так и за его пределами.

📊 Итоги 2024 года
В прошлом году в Восточно-Сахалинской подзоне было добыто 5,6 тыс. тонн наваги, а в Западно-Сахалинской и Северо-Охотоморской подзонах — по 1 тыс. тонн.

источник: Росрыболовство

〰️ Какой ваш любимый рецепт приготовления наваги? Делитесь идеями в комментариях

#FishStat #Сахалин #Навага #РыбныйПромысел

🚢 Свыше ₽28,5 млрд Правительство выделит на поддержку строительства рыбацкого флота  

В 2025 году Правительство усилит меры поддержки строительства рыболовного флота, выделив ₽28,5 млрд. Эти инициативы основаны на поручениях премьер-министра Михаила Мишустина и решениях ВАРПЭ.

〰️ Ключевые меры:

1️⃣ Строительство рыбопромысловых судов
- ₽21,5 млрд направят на строительство 20 судов в 2024–2027 гг.
➡️ Как следует из ответа Минпромторга, это решение необходимо для покрытия дефицита средств на выполнение проектов.

2️⃣Крабовые аукционы
- ₽6,4 млрд из резервного фонда выделят на возмещение затрат победителям аукционов.
➡️ Поручение дал премьер-министр Михаил Мишустин в рамках работы «Инцидента №42».

3️⃣ Утилизационные гранты
- ₽8 млрд в 2024–2027 гг. для рыбацкого флота, из которых ₽1,99 млрд выделят в 2025 году.
➡️ ВАРПЭ обращала внимание на важность этой меры для поддержки отрасли.

🆕 Новые меры поддержки (нацпроект «Промышленное обеспечение транспортной мобильности»):
⏩ Финансирование строительства гражданских судов, включая рыболовные.
⏩ Компенсация затрат верфям Дальнего Востока.
⏩ Возмещение процентов по кредитам для модернизации судостроения.
⏩ Лизинговым компаниям компенсируют затраты на строительство судов для аренды.

источник: ВАРПЭ

#Рыболовство #ГосПоддержка

🐠 Рубрика "Ароматы моря"

🥐 Нежная горбуша в слоеном тесте

Ингредиенты⤵️
➡️ Филе горбуши — качественная рыба для отличного результата;
➡️ Слоеное тесто (готовое или домашнее);
➡️ Чеснок, лук — для базы вкуса;
➡️ Шпинат — добавит сочности;
➡️ Панировочные сухари, укроп, твердый сыр — завершающие штрихи начинки;
➡️ Соль, перец — по вкусу;
➡️ Яйцо — для золотистой корочки.

🥟 Этапы приготовления:

1️⃣ На сливочном масле слегка обжарьте мелко нарезанный чеснок и лук, чтобы раскрыть аромат — не более пары минут.
2️⃣ Добавьте шпинат, ужарьте до мягкости (около 5 минут), затем приправьте солью и перцем.
3️⃣ Снимите сковороду с огня, добавьте панировочные сухари, укроп и тертый сыр. Перемешайте до однородности.
4️⃣ На раскатанное слоеное тесто выложите подготовленное филе горбуши. Сверху равномерно распределите начинку.
5️⃣ Заверните горбушу в тесто, придайте изделию форму конверта. Переверните швом вниз и сделайте аккуратные надрезы для декора и вентиляции.
➡️Смажьте поверхность взбитым яйцом и выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке 20–25 минут, пока тесто не приобретет золотистый цвет.

💡 Совет: используйте охлажденную, а не замороженную горбушу для более насыщенного вкуса.

Делитесь своими впечатлениями, а также своими любимыми рецептами💎

#АроматыМоря