🎙️ На Fishnews вышло большое интервью Андрея Гречкина.

🔝 Мы в FishStat его сразу прочитали и вот на что обратили особое внимание.

➡️ Практика долгосрочных соглашений укрепляется. К ней присоединяются все больше трейдеров. Определенность по цене на перевозку заранее важна.
➡️ Перспективные направления для контейнерных перевозок: Азиатско-Тихоокеанский регион и далее на юг: во Вьетнам, Малайзию, Индию, на Филиппины.
➡️ Распределение средств транспортной субсидии было бы полезно привязать к срокам промысла конкретных видов биоресурсов. На настоящий момент субсидия этого года выбрана полностью.
➡️ Есть опасность в потенциальной нехватке рефконтейнеров во время лососевой путины для спотовых перевозок. Контейнеры по долгосрочным контрактам обеспечены.

— Вы сотрудничаете с B2B-маркетплейсом Fishstat. Планируете ли другие партнерства в рыбной отрасли?

— Вызывают большое уважение смелость и последовательность, с которой Евгений Карпов (основатель Fishstat. — Прим. ред.) подошел к этому проекту. Мы верим в платформу и считаем, что она через какое-то время даст большое преимущество тем, кто участвует в проекте. При этом проект открытый, к работе на платформе может присоединиться любой грузовладелец и покупатель.
Нам система даст возможности повышать эффективность продажи своих сервисов. В планах — функция продаж возможностей доставки груза на ближайших поездах.
При этом платформа предусматривает взаимодействие с зарубежными пользователями — функции перевода сообщений на другие языки. Это позволит в том числе пойти в те страны и регионы, где мы сегодня не представлены.

➡️ При поставках в Китай нужно расширять пункты доставки и учитывать специфику каждого района. Можно поставлять и на юг, и во внутренние провинции, с локальными переработчиками и импортерами можно работать напрямую, а не через северных трейдеров.

… 💬

Полностью интервью по ссылке👇
https://fishnews.ru/interviews/1062

Севиче из дорадо с клубникой и киви! 🐟🍓🥝

🔥 Невероятная игра вкусов и красок, которая перевернет ваше представление о рыбных закусках!

Ингредиенты:
🐟 Дорадо — 1 шт.
🍓 Клубника — 4 шт.
🥝 Киви — 1 шт.
Для заправки:
🥒 Огурец — 1 шт.
🧅 Красный лук — ¼ шт.
🌿 Кинза — 1 пучок
🌶️ Острый перец — ½ шт.
🍋 Сок лайма — ½ шт.
🫒 Оливковое масло — 3 ст. л.
🧂 Соль — щепотка

Приготовление:

➡️

Разделайте дорадо на филе сохранив целостность. Снимите кожу, удалите кости пинцетом.

Нарежьте тонкими ломтиками толщиной 1–2 мм.

➡️

В блендере пробейте до однородности огурец, лук, кинзу, острый перец, соль, сок лайма и оливковое масло.

➡️

На тарелку выложите заправку ровным слоем. Сверху распределите рыбу, а затем — тонкие ломтики клубники и киви.

➡️

Сбрызните блюдо оливковым маслом, соком лайма и слегка посолите.

⏳ Перед подачей дайте настояться 5 минут.
🍓 Украсьте листьями кинзы или лепестками клубники. Приятного аппетита!

👤 Источник

📲 Мы в Max
#fishrecept

📈📈📈📈📈

🚚 Импорт форели из Турции вырос на 25% — Рыбный союз
📈 Сельдь дорожает, несмотря на рекордный улов — Рыбная полка
🐟 Кета и нерка стали самыми дешёвыми видами рыб в РФ — ВАРПЭ
🇷🇺 93% сельди на рынке — российская, импорт упал в 17 раз — Рыбная полка

Салат с персиком и креветками! 🦐🍑🥑

Ловим сезон сочных персиков и готовим с ними легкий летний салат.

Ингредиенты:
🦐 Креветки — 100 г
🍑 Персики — 2 шт.
🥑 Авокадо — ½ шт.
🧅 Красный лук — ½ шт.
🫒 Оливковое масло — 1 ст. л.
🍋 Сок лимона — 1,5 ст. л.
🌿 Соль, лавровый лист, лук, душистый перец и чёрный перец горошком.

Приготовление:
➡️Креветки отвариваем: на 1 л воды берем 1 ст. л. соли, 2 лавровых листа, 1 луковицу, душистый перец и перец горошком. Варим ровно 2 минуты и сразу достаем в холодную воду.
➡️Нарезаем все ингредиенты примерно одного размера — креветки, авокадо и красный лук.
➡️Делаем соус: мякоть персика, сок лимона и оливковое масло измельчаем в блендере до однородности.
➡️Заправляем салат получившимся соусом.

🔥 Тот самый случай, когда фрукты в салате — это не странно, а очень вкусно.
👌 Если будете готовить, напишите потом в комментариях, как вам такое сочетание. Будет здорово узнать ваше мнение!

#fishrecept

📈📈📈📈📈

🇪🇺 Россия — №1 по филе минтая в ЕС — Рыбный союз
🐟 Приморье взяло первую тысячу тонн горбуши — FishNews
🚂 Беларусь сможет напрямую получать рыбу с ДВ — Рыбная полка
🔥 Сельдь бьёт рекорды: прогноз вылова — 700 тыс. тонн — FishNews
🇷🇺 Минтай обеспечил 54% общероссийского вылова — Рыбная полка

🥭🐟🥑 Тартар из лосося с манго!

🔝 Ловим рецепт изысканной, яркой закуски, которую можно приготовить дома всего за 10 минут.

Ингредиенты:
🐟 Лосось — 250 г
🥭 Манго — 125 г
🥑 Авокадо — 80 г
🧄 Лук-резанец (шнитт-лук) — по вкусу
🫗 Соевый соус — 1,5 ст. л.
🧈 Кунжутное масло — 1 ч. л.
🍋 Сок лайма — 1 ст. л.
🌶 Соус Табаско — несколько капель
🧂 Соль — по вкусу

Приготовление:
➡️ Нарезаем лосось, манго и авокадо мелкими кубиками одинакового размера.
➡️ Делаем заправку: в отдельной емкости смешиваем соевый соус, кунжутное масло, сок лайма, пару капель табаско и соль.
➡️ Соединяем все нарезанные ингредиенты в глубокой миске.
➡️ Добавляем мелко нарезанный лук-резанец, выливаем заправку и аккуратно перемешиваем.
➡️ Формуем тартар с помощью кулинарного кольца, рядом кладем ломтики поджаренного хлеба и подаем сразу после приготовления!

🔥 Сочетание нежной рыбы, сладкого манго и пикантной заправки создает идеальный тропический вкус.

📲 Мы в MAX

#fishrecept