Идея создания сервиса появилась еще в 2017 году. Тогда мой бизнес стал уже достаточно большим и продолжал расти.

Дело в том, что в рыбной отрасли до сих пор многие процессы проходят на ручном управлении: согласование сделок (даже очень крупных) по телефону, поиск и бронирование логистики и склада, поиск новых покупателей и общение с постоянными клиентами.

Я чётко осознал, что нужно перевести в цифру сначала информацию об актуальных партиях продукции, а затем и сопутствующие сервисы.
Так начался путь к платформе – экосистеме рыбной отрасли.

Признаюсь, что тогда я не знал: чтобы пройти этот путь, мне понадобится настоящая спортивная подготовка.

1. Приправьте кипящую воду солью, лимонным соком и тимьяном. Бланшируйте кальмаров примерно 2 минуты до мягкости. Охладите в ледяной воде, чтобы остановить приготовление.
2. Замаринуй кальмаров с оливковым маслом, солью, перцем, орегано и лимонным соком. Убери в холодильник не менее чем на час.
3. Подготовь апельсин, грейпфрут. Фенхель натри на крупной тёрке. Укроп мелко поруби.
4. Сделай заправку: 4 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложка лимонного сока, мёд, рубленый шалот, рубленые каперсы, соль и перец.
5. Смешай цитрусы, фенхель и укроп с заправкой. Выложи на тарелку. Сверху — кальмары. Посыпь каперсами и укропом.