➡️ Натрите филе лосося (с надрезами) солью, перцем и оливковым маслом. Запекайте 15 мин при 180 °C.
➡️ Тем временем взбейте в блендере авокадо, сливки, мёд, чеснок, лимонный сок, соль и перец до гладкости.
➡️ Достаньте рыбу, распределите сверху мусс, посыпьте фисташками.
➡️ Верните в духовку на 5 минут — до лёгкого румянца.

💡 По желанию:
Можете еще добавить для пикантности острого перца и лимонной цедры, а также в готовый мус можете добавить нарезанные вяленные томаты.🍅

Ароматный том ям с сочными морепродуктами, кисло-острой нотой — как в Бангкоке, но у вас на кухне! 🔥

➡️

Нарежьте шампиньоны и обжаривайте на ма

сле, пока не испарится вся влага.

➡️

Добавьте нарезанный лук, жарьте ещё

3

минуты

.

Затем вмешайте пасту Том Ям и прогревайте всё вместе

2–3 минуты — до аромата.

➡️

Влейт

е кокосовое молоко, доведите до кипения. Добавьте воду (об

щий объём жидкости — около 1 литра).

➡️

Доведите до кипения,

попробуйте

— при необходимости

добавьте чуть соли. Сразу же бросьте креветки и кальмары.

➡️

Черри разрежьте пополам, добавьте, как только суп снова закипит. Варите

ров

но 1 минуту

— и выключайте!

➡️

Посыпьте свежей кинзой. Подавайте с рисо

м и сбрызните лаймом.

💡 Морепродукты готовы, как только креветки стали розовыми, а кальмары — белыми и упругими. Переваривать нельзя — станут резиновыми!

Майские праздники на вкус выглядят именно так! 🐟😻

1️⃣

Рыбу разделываем

«книжкой»

, удаляя голову и хребет.
Лучше брать карпа

2–3 кг

- в нем меньше мелких костей и мясо более жирное.

2️⃣

Выкладываем рыбу в емкость, добавляем

лук, чеснок и укроп

.

3️⃣

Заливаем

рассолом от помидоров

и оставляем мариноваться

не более 1 часа

.

4️⃣

Достаем рыбу и

бумажными полотенцами убираем лишнюю влагу

.

5️⃣

Смешиваем масло и специи,

хорошо обмазываем карпа

.

6️⃣

Готовим на мангале

около 10 минут

, постоянно переворачивая.

👤

Источник

⏩Соедините сливочное масло, цедру лимона, измельчённый чеснок, петрушку, соль и чёрный перец. Хорошо перемешайте.
⏩Сделайте на рыбе небольшие надрезы и щедро смажьте её подготовленной смесью со всех сторон.
⏩Запекайте 15–20 минут при 180 °C, пока рыба не станет нежной и не начнёт легко отделяться от костей.

🍽️ Перед подачей полейте дорадо образовавшимся в форме маслом.

👤 Источник