Без комментариев, но с пузырьками
Из приятных винных сюрпризов этого года игристое Alma Valley No Comments: 90% Пино Блана и 10% Рислинга Рейнского. Свежее, бодрое и, что особенно ценно, через некоторое время не ращваливается в бокале и не превращается в воспоминание о самом себе.
Ещё понравилось Alma Valley Art Reserve из Каберне Совиньона и Мерло. Пить надо под хороший кусок мяса, не отвлекаясь на разговоры.
А церемония награждения «Первого гида» – Топ-50 лучших карт российского вина в ресторанах Москвы прошла под знаком игристого «Невинность».
Абсолютно не невинное количеству было выпито победителями рейтинга.
Попробовать вина Alma Valley можно в ресторанах из нашего рейтинга:
Twins Garden — 4-е место
White Rabbit — 15-е
Bigati Bar — 19-е
Savva — 20-е
Soma — 32-е
В общем, «Без комментариев» – достойно комментариев. А «Невинность» надо невинно потягивать в жаркий день.
#первыйгид #almavalley
#ГдеПитьAlmaValley
#андрейпанченко
#еленакапанелли #виталийкучура #михаилшенштейн
➡️ Подписывайтесь на @firstrestaurantguide, чтобы не пропускать итоги самых практичных слепых дегустаций
Из приятных винных сюрпризов этого года игристое Alma Valley No Comments: 90% Пино Блана и 10% Рислинга Рейнского. Свежее, бодрое и, что особенно ценно, через некоторое время не ращваливается в бокале и не превращается в воспоминание о самом себе.
Ещё понравилось Alma Valley Art Reserve из Каберне Совиньона и Мерло. Пить надо под хороший кусок мяса, не отвлекаясь на разговоры.
А церемония награждения «Первого гида» – Топ-50 лучших карт российского вина в ресторанах Москвы прошла под знаком игристого «Невинность».
Абсолютно не невинное количеству было выпито победителями рейтинга.
Попробовать вина Alma Valley можно в ресторанах из нашего рейтинга:
Twins Garden — 4-е место
White Rabbit — 15-е
Bigati Bar — 19-е
Savva — 20-е
Soma — 32-е
В общем, «Без комментариев» – достойно комментариев. А «Невинность» надо невинно потягивать в жаркий день.
#первыйгид #almavalley
#ГдеПитьAlmaValley
#андрейпанченко
#еленакапанелли #виталийкучура #михаилшенштейн
➡️ Подписывайтесь на @firstrestaurantguide, чтобы не пропускать итоги самых практичных слепых дегустаций
❤8🍾6👍2👎1
Среда незаметно перетекла в четверг, а вместе с ней и наша винная разминка с Soma
На этот раз в центре внимания — рислинги.
В одном из последних рейтингов Первого Гида хозяйство «Сикоры» уверенно вошло в пятёрку лучших, а их рислинг ещё раз подтвердил, что характер сорта прекрасно чувствует себя не только на знаменитых немецких сланцах. Получилось вино яркое, сочное и очень фруктовое.
Рядом с ним сегодня открываем ещё один рислинг — первый винтаж Владимира Бондарчука из Крыма. Его «Цитрусы» пока не успели попасть в рейтинги, но уже успели попасть в наши сердца. Молодой проект, свежее видение и очень летний характер в бокале.
Как и всегда, начать можно с половины бокала. Но останавливаться на этом совершенно не обязательно 🤍
#первыйгид
#андрейпанченко
#еленакапанелли #виталийкучура #михаилшенштейн
➡️ Подписывайтесь на @firstrestaurantguide, чтобы не пропускать итоги самых практичных слепых дегустаций
На этот раз в центре внимания — рислинги.
В одном из последних рейтингов Первого Гида хозяйство «Сикоры» уверенно вошло в пятёрку лучших, а их рислинг ещё раз подтвердил, что характер сорта прекрасно чувствует себя не только на знаменитых немецких сланцах. Получилось вино яркое, сочное и очень фруктовое.
Рядом с ним сегодня открываем ещё один рислинг — первый винтаж Владимира Бондарчука из Крыма. Его «Цитрусы» пока не успели попасть в рейтинги, но уже успели попасть в наши сердца. Молодой проект, свежее видение и очень летний характер в бокале.
Как и всегда, начать можно с половины бокала. Но останавливаться на этом совершенно не обязательно 🤍
#первыйгид
#андрейпанченко
#еленакапанелли #виталийкучура #михаилшенштейн
➡️ Подписывайтесь на @firstrestaurantguide, чтобы не пропускать итоги самых практичных слепых дегустаций
❤6👍3🔥2
Июль начинается в среду, а мы решили начать его с приятного повторения 🤍
Весь июнь Первый Гид и Soma открывали российские вина, сравнивали стили, регионы и виноделов, находили новых фаворитов и возвращались к уже знакомым бутылкам. Поэтому первую винную среду месяца посвящаем лучшему из того, что успели попробовать за последние недели.
В этот вечер снова наливаем:
🥂 Primum Alveus 2017 от Фанагории
🥂 Magnatum от Mantra Estate (магнум)
🥂 Шардоне «100 Оттенков Белого» от Фанагории
🥂 One Barrel Chardonnay от Дмитрия Маслова
🥂 Рислинг Сикоры
🥂 Рислинг «Цитрусы» от Владимира Бондарчука
Как и всегда, любое вино можно начать с половины бокала, а дальше действовать по обстоятельствам. В конце концов, винные разминки придуманы именно для того, чтобы находить новых любимчиков и возвращаться к уже проверенным историям.
#первыйгид
#андрейпанченко
#еленакапанелли #виталийкучура #михаилшенштейн
➡️ Подписывайтесь на @firstrestaurantguide, чтобы не пропускать итоги самых практичных слепых дегустаций
Весь июнь Первый Гид и Soma открывали российские вина, сравнивали стили, регионы и виноделов, находили новых фаворитов и возвращались к уже знакомым бутылкам. Поэтому первую винную среду месяца посвящаем лучшему из того, что успели попробовать за последние недели.
В этот вечер снова наливаем:
🥂 Primum Alveus 2017 от Фанагории
🥂 Magnatum от Mantra Estate (магнум)
🥂 Шардоне «100 Оттенков Белого» от Фанагории
🥂 One Barrel Chardonnay от Дмитрия Маслова
🥂 Рислинг Сикоры
🥂 Рислинг «Цитрусы» от Владимира Бондарчука
Как и всегда, любое вино можно начать с половины бокала, а дальше действовать по обстоятельствам. В конце концов, винные разминки придуманы именно для того, чтобы находить новых любимчиков и возвращаться к уже проверенным историям.
#первыйгид
#андрейпанченко
#еленакапанелли #виталийкучура #михаилшенштейн
➡️ Подписывайтесь на @firstrestaurantguide, чтобы не пропускать итоги самых практичных слепых дегустаций
❤6👍2🍾2🔥1
Дикая птичка
Вот такая «Сплюшка» из серии «Дикая птичка» была сделана тиражом всего 300 бутылок в Имении Сикоры эксклюзивно для ресторана Grand Cru.
Шардоне, дубовая бочка, дикие дрожжи. Закрыв глаза, можно спутать с хорошей Бургундией. Идеальное вино для подарка, хорошего ужина или просто взять и доставить себе удовольствие. И хотя оно очень гастрономично, но можно пить его и без какого-либо сопровождения под хорошую беседу. Что мы и сделали с Таней Пахмутовой, по заказу которой это вино и было создано.
Осталось всего 60 бутылок, рекомендую взять несколько. Одну выпить, а остальные положить на хранение. Потенциал там есть хороший.
#первыйгид
#михаилшенштейн
➡️ Подписывайтесь на @firstrestaurantguide, чтобы не пропускать итоги самых практичных слепых дегустаций
Вот такая «Сплюшка» из серии «Дикая птичка» была сделана тиражом всего 300 бутылок в Имении Сикоры эксклюзивно для ресторана Grand Cru.
Шардоне, дубовая бочка, дикие дрожжи. Закрыв глаза, можно спутать с хорошей Бургундией. Идеальное вино для подарка, хорошего ужина или просто взять и доставить себе удовольствие. И хотя оно очень гастрономично, но можно пить его и без какого-либо сопровождения под хорошую беседу. Что мы и сделали с Таней Пахмутовой, по заказу которой это вино и было создано.
Осталось всего 60 бутылок, рекомендую взять несколько. Одну выпить, а остальные положить на хранение. Потенциал там есть хороший.
#первыйгид
#михаилшенштейн
➡️ Подписывайтесь на @firstrestaurantguide, чтобы не пропускать итоги самых практичных слепых дегустаций
❤7🔥4🍾3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Миллион просмотров про российское вино
Наткнулся на ютюбе на ролик, у которого больше миллиона просмотров: сомелье ресторана Guy Savoy в Лас-Вегасе открывает у стола гостей белый мускат Массандры 1900 года. По карте бутылка стоит 5 000 долларов, гостям её наливают комплиментарно: «Это мой подарок вам. Самое старое вино в вашей жизни»❗️
Этикетки нет: ножом скалывают глиняный колпак, достают целую пробку с клеймом «1894», годом основания винодельни. Дальше свеча, декантер, осадок, цвет махагона. Сахар сомелье оценивает в 400 граммов на литр и сравнивает с токаем: крепление до 15,5 % плюс такая сладость законсервировали вино лучше любого музея.
Вдумайтесь: вино разлили при Николае II, оно отлежалось в подвале сквозь две мировые войны, революцию и распад двух империй — чтобы его выпили под шум казино 😈
#GuySavoy #Массандра #АндрейПанченко
➡️ Подписывайтесь на @firstrestaurantguide, чтобы не пропускать итоги самых практичных слепых дегустаций
Наткнулся на ютюбе на ролик, у которого больше миллиона просмотров: сомелье ресторана Guy Savoy в Лас-Вегасе открывает у стола гостей белый мускат Массандры 1900 года. По карте бутылка стоит 5 000 долларов, гостям её наливают комплиментарно: «Это мой подарок вам. Самое старое вино в вашей жизни»❗️
Этикетки нет: ножом скалывают глиняный колпак, достают целую пробку с клеймом «1894», годом основания винодельни. Дальше свеча, декантер, осадок, цвет махагона. Сахар сомелье оценивает в 400 граммов на литр и сравнивает с токаем: крепление до 15,5 % плюс такая сладость законсервировали вино лучше любого музея.
Вдумайтесь: вино разлили при Николае II, оно отлежалось в подвале сквозь две мировые войны, революцию и распад двух империй — чтобы его выпили под шум казино 😈
#GuySavoy #Массандра #АндрейПанченко
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥14❤4💯4
Оранжевый Петрушка⁉️Да, наливайте❗️
На этой неделе наш дегустационный формат в Soma немного сменил направление.
За последние недели мы успели попробовать игристые, разные стили шардоне и рислингов, а июль решили начать с новой темы — вин одного хозяйства.
На этот раз в центре внимания — «Галицкий и Галицкий». Хозяйство из Краснодара, которое регулярно оказывается в верхних строчках рейтингов Первого Гида и давно стало одним из самых заметных имен российского виноделия. Чтобы не возвращаться к привычным рислингам и совиньонам, но остаться в летнем настроении, мы выбрали вино буквально по цвету…
«Красная Горка» Rosé без лишних сомнений стало нашим фаворитом: очень точное, собранное и по-летнему убедительное розе, которое хочется пить именно сейчас.
А его соседом в дегустационном меню стало Petrouchka Orange — совиньон блан в долгом контакте с кожицей. Отсюда более плотная структура, пышная ароматика и совсем другой характер, чем у классического совиньона, при этом вино остаётся свежим, живым и очень гармоничным.
#первыйгид
#андрейпанченко
#еленакапанелли #виталийкучура #михаилшенштейн
➡️ Подписывайтесь на @firstrestaurantguide, чтобы не пропускать итоги самых практичных слепых дегустаций
На этой неделе наш дегустационный формат в Soma немного сменил направление.
За последние недели мы успели попробовать игристые, разные стили шардоне и рислингов, а июль решили начать с новой темы — вин одного хозяйства.
На этот раз в центре внимания — «Галицкий и Галицкий». Хозяйство из Краснодара, которое регулярно оказывается в верхних строчках рейтингов Первого Гида и давно стало одним из самых заметных имен российского виноделия. Чтобы не возвращаться к привычным рислингам и совиньонам, но остаться в летнем настроении, мы выбрали вино буквально по цвету…
«Красная Горка» Rosé без лишних сомнений стало нашим фаворитом: очень точное, собранное и по-летнему убедительное розе, которое хочется пить именно сейчас.
А его соседом в дегустационном меню стало Petrouchka Orange — совиньон блан в долгом контакте с кожицей. Отсюда более плотная структура, пышная ароматика и совсем другой характер, чем у классического совиньона, при этом вино остаётся свежим, живым и очень гармоничным.
#первыйгид
#андрейпанченко
#еленакапанелли #виталийкучура #михаилшенштейн
➡️ Подписывайтесь на @firstrestaurantguide, чтобы не пропускать итоги самых практичных слепых дегустаций
❤5👍2🍾1
Forwarded from Файн Дайнинг | Панченко (Andrey Panchenko)
Петербург, всего один вечер
Если спросить меня, какие российские вина сейчас на пике актуальности, то это точно One Barrel Дмитрия Маслова. В понедельник, 13 июля, он делает в The Reborn ужин — прямо гастроли рок-звезды.
Пара слов про проект. One Barrel — название буквальное: стартовали в 2019-м с одной бочки в год, Крым, без инвесторов❗️на собственные деньги. Узнать эти вина можно даже тактильно: каждая этикетка — фрагмент настоящих советских обоев. За столом обязательно погладьте бутылку 😅
Место выбрали без компромиссов: The Reborn — в моём личном топе мясных города🤎
Стартуете с игристого под салями и брезаолу. Дальше — Chardonnay 2024 и Rose Anemona 2024 к большому флорентийскому тартару, рибай на кости с огня в паре с Pinot Noir 2024, шатобриан с костным мозгом — под Integral Cabernet Franc 2024. Десерты — от кондитера Duo Band Стаса Пауля, среди них Павлова с печёным болгарским перцем. Да, перец в десерте.
Сбор в 19:00, цена 8 500 ❗️ при том что одна бутылка, например, Dmitry Maslov One Barrel OBDM в рознице стоит около 5 000.
#TheReborn #OneBarrel #ДмитрийМаслов #АндрейКовалёв #СтасПауль #СанктПетербург
🤣 Подписаться
Если спросить меня, какие российские вина сейчас на пике актуальности, то это точно One Barrel Дмитрия Маслова. В понедельник, 13 июля, он делает в The Reborn ужин — прямо гастроли рок-звезды.
Пара слов про проект. One Barrel — название буквальное: стартовали в 2019-м с одной бочки в год, Крым, без инвесторов❗️на собственные деньги. Узнать эти вина можно даже тактильно: каждая этикетка — фрагмент настоящих советских обоев. За столом обязательно погладьте бутылку 😅
Место выбрали без компромиссов: The Reborn — в моём личном топе мясных города
Стартуете с игристого под салями и брезаолу. Дальше — Chardonnay 2024 и Rose Anemona 2024 к большому флорентийскому тартару, рибай на кости с огня в паре с Pinot Noir 2024, шатобриан с костным мозгом — под Integral Cabernet Franc 2024. Десерты — от кондитера Duo Band Стаса Пауля, среди них Павлова с печёным болгарским перцем. Да, перец в десерте.
Сбор в 19:00, цена 8 500 ❗️ при том что одна бутылка, например, Dmitry Maslov One Barrel OBDM в рознице стоит около 5 000.
#TheReborn #OneBarrel #ДмитрийМаслов #АндрейКовалёв #СтасПауль #СанктПетербург
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6🔥5💯5👍1
Forwarded from Простые Удовольствия
Пиныч, который не скис
Винодела Сергея Янова я считаю одним из лучших в стране. Почему? Потому что вместо длинных объяснений можно просто открыть бутылку его вина.
На днях открыл Villa Victoria Pinot Noir 2014. Фантасическое, зрелое, живое вино, которое не хочется торопливо выпивать. Сидишь, тянешь маленькими глотками и радуешься, что когда-то эту бутылку не открыли под шашлык где-то за городом.
Вина, как и люди, стареют по-разному. Кто-то скисает, а кто-то с годами становится только интереснее. Этот пино нуар, как раз из вторых.
🍷Простые удовольствия
Винодела Сергея Янова я считаю одним из лучших в стране. Почему? Потому что вместо длинных объяснений можно просто открыть бутылку его вина.
На днях открыл Villa Victoria Pinot Noir 2014. Фантасическое, зрелое, живое вино, которое не хочется торопливо выпивать. Сидишь, тянешь маленькими глотками и радуешься, что когда-то эту бутылку не открыли под шашлык где-то за городом.
Вина, как и люди, стареют по-разному. Кто-то скисает, а кто-то с годами становится только интереснее. Этот пино нуар, как раз из вторых.
🍷Простые удовольствия
❤4🔥2🍾2👍1
Forwarded from Файн Дайнинг | Панченко (Andrey Panchenko)
🍾 Шампанское по воскресеньям: монстр 😈
На этикетке написано Champagne Nouveau.
Почвы участка оценивал Эмманюэль Бургиньон, которого посоветовал сам Гийом Селосс.
Выдержка — 24 месяца в трёхсотлетнем аргонском дубе. Бочки делает Жером Виар — тот же бондарь, что работает с Krug и Henri Giraud.
Количество неймдропинга на квадратный сантиметр максимально❗️
Дом обещает винам потенциал хранения до 100 лет. Проверить это не сможет никто из присутствующих, что очень удобно 😊
Что это за дом?
IVAN & KSENIA KRUZ ❗️ крымский проект Ксении Хоружниковой и Ивана Крутько. Виноград покупной, производство арендованное, в посёлке Низовка.
Это не Франция.
Мы продегустировали вслепую: «шампанское» La Vie (5 200) и тихий ARGONNE Chardonnay (8 000) — тёзка флагмана Henri Giraud, совпадение, не иначе.
(«Шампанское» L'AVENTURE за 44 500 не потянули, сорри.)
В том, что шардоне, шардоне не опознал никто за столом. Вкус извращён до предела.
Из какого винограда сделана La Vie, мы так и не выяснили. Интернет молчит.
Это очень плохо. Не делайте так☠️
#IvanKseniaKruz #champagne
🤣 Подписаться
На этикетке написано Champagne Nouveau.
Почвы участка оценивал Эмманюэль Бургиньон, которого посоветовал сам Гийом Селосс.
Выдержка — 24 месяца в трёхсотлетнем аргонском дубе. Бочки делает Жером Виар — тот же бондарь, что работает с Krug и Henri Giraud.
Количество неймдропинга на квадратный сантиметр максимально❗️
Дом обещает винам потенциал хранения до 100 лет. Проверить это не сможет никто из присутствующих, что очень удобно 😊
Что это за дом?
IVAN & KSENIA KRUZ ❗️ крымский проект Ксении Хоружниковой и Ивана Крутько. Виноград покупной, производство арендованное, в посёлке Низовка.
Это не Франция.
Мы продегустировали вслепую: «шампанское» La Vie (5 200) и тихий ARGONNE Chardonnay (8 000) — тёзка флагмана Henri Giraud, совпадение, не иначе.
(«Шампанское» L'AVENTURE за 44 500 не потянули, сорри.)
В том, что шардоне, шардоне не опознал никто за столом. Вкус извращён до предела.
Из какого винограда сделана La Vie, мы так и не выяснили. Интернет молчит.
Это очень плохо. Не делайте так
#IvanKseniaKruz #champagne
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
💯9🔥4👍3
Наши таблички добрались до Машеньки — висят на входе
Напоминаем: в рейтинге лучших карт российского вина Машенька заняла первое место. И забрала отдельную номинацию — лучший выбор игристых.
Карта здесь целиком российская❗️130 позиций, 16 по бокалам. Плюс-минус 😇 Не полка «для тех, кто просит наше», а вся карта.
Если кто-то ещё сомневается, можно ли собрать винную программу на российском вине — ответ теперь висит на входе. В рамке❤️
#Машенька #ЕленаКапанелли #АндрейПанченко #ВиталийКучура #МихаилШенштейн
➡️ Подписывайтесь на @firstrestaurantguide, чтобы не пропускать итоги самых практичных слепых дегустаций
Напоминаем: в рейтинге лучших карт российского вина Машенька заняла первое место. И забрала отдельную номинацию — лучший выбор игристых.
Карта здесь целиком российская❗️130 позиций, 16 по бокалам. Плюс-минус 😇 Не полка «для тех, кто просит наше», а вся карта.
Если кто-то ещё сомневается, можно ли собрать винную программу на российском вине — ответ теперь висит на входе. В рамке
#Машенька #ЕленаКапанелли #АндрейПанченко #ВиталийКучура #МихаилШенштейн
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤9🔥6👍3🍾2
Среда! Время пробовать российское!
Прошлая винная среда была посвящена одному из самых известных российских хозяйств — «Галицкий и Галицкий». На этой неделе решили полностью сменить перспективу.
Во-первых, переносимся из Краснодарского края в Крым. Во-вторых, вместо одного хозяйства знакомимся сразу с двумя. Обе винодельни совсем молодые, но уже успели стать предметом обсуждений в профессиональной среде.
И, пожалуй, самое интересное — они представляют два совершенно разных взгляда на современное российское виноделие.
STN Winery — проект людей, которые долгое время работали сомелье, путешествовали по винодельням мира и только потом начали делать собственные вина. В эту среду открываем их шардоне — одно из самых узнаваемых вин хозяйства последних винтажей. Честная авторская натуралка, которую отметили и эксперты Первого Гида, включив её в число самых интересных российских вин.
Вторая остановка — Усадьба Зейбель. Пока это всего второй винтаж и всего два вина в портфеле, но именно такие проекты сегодня особенно интересно наблюдать. Мы выбрали гевюрцтраминер — сорт, с которым в России работают крайне редко. Получился он неожиданно классическим, но при этом очень звонким, свежим и по-летнему лёгким.
Именно такие небольшие хозяйства всё чаще попадают в поле зрения Первого Гида, который внимательно следит за новой волной российского виноделия.
Две молодые винодельни. Два совершенно разных подхода.
Интересно, какое вино станет вашим фаворитом. 🤍
#Soma
#ВиталийКучура
#ЕленаКапанелли
#АндрейПанченко
#МихаилШенштейн
➡️ Подписывайтесь на @firstrestaurantguide, чтобы не пропускать итоги самых практичных слепых дегустаций
Прошлая винная среда была посвящена одному из самых известных российских хозяйств — «Галицкий и Галицкий». На этой неделе решили полностью сменить перспективу.
Во-первых, переносимся из Краснодарского края в Крым. Во-вторых, вместо одного хозяйства знакомимся сразу с двумя. Обе винодельни совсем молодые, но уже успели стать предметом обсуждений в профессиональной среде.
И, пожалуй, самое интересное — они представляют два совершенно разных взгляда на современное российское виноделие.
STN Winery — проект людей, которые долгое время работали сомелье, путешествовали по винодельням мира и только потом начали делать собственные вина. В эту среду открываем их шардоне — одно из самых узнаваемых вин хозяйства последних винтажей. Честная авторская натуралка, которую отметили и эксперты Первого Гида, включив её в число самых интересных российских вин.
Вторая остановка — Усадьба Зейбель. Пока это всего второй винтаж и всего два вина в портфеле, но именно такие проекты сегодня особенно интересно наблюдать. Мы выбрали гевюрцтраминер — сорт, с которым в России работают крайне редко. Получился он неожиданно классическим, но при этом очень звонким, свежим и по-летнему лёгким.
Именно такие небольшие хозяйства всё чаще попадают в поле зрения Первого Гида, который внимательно следит за новой волной российского виноделия.
Две молодые винодельни. Два совершенно разных подхода.
Интересно, какое вино станет вашим фаворитом. 🤍
#Soma
#ВиталийКучура
#ЕленаКапанелли
#АндрейПанченко
#МихаилШенштейн
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5🔥1