Российское вино в модных московских ресторанах

Было ли оно 15 лет назад? Нет! А сейчас его много (более того, есть ресторан «Машенька», где ВСЯ карта только российская:)

Первый Гид сделали рейтинг лучших карт российского вина. Проанализировали 130 московских ресторанов с использованием ИИ, и вчера огласили топ-50 и спецноминации

Топ-10 выглядит так:

1️⃣ Машенька
2️⃣ Румяна/Blush (особенно приятно в этом списке видеть демократичный винный бар)
3️⃣ Айна
4️⃣ Twins Garden
5️⃣ Urban Winery
6️⃣ HookahPlace Ultimate (да, кальянная. Я не буду тут рассуждать о сочетании кальянов и вина, но Даша офигеть какая молодец:))

7️⃣ Uhvat
8️⃣ Erwin Pavillion Patriki
9️⃣ Pharmacy
🔟 Турандот (между прочим, Сергей Аксеновский говорит, что у него и 15 лет назад в карте что-то российское уже было:))

Полный рейтинг и спецноминации можно посмотреть здесь

Вчера в Soma посетила презентацию нового проекта «Первого Гида»: рейтинг 50 лучших карт российского вина в московских ресторанах.

Методология простая: поощряется разнообразие. Считается сколько регионов, автохтонов и виноделов в карте и как устроена бокальная программа. А вкус в этот раз не оценивается. Ибо все расчеты и подсчет производился ИИ.

Всего собрали 130 карт с минимумом 20 российских вин в карте.

Спецноминации:
Работа с блендами - Beluga, 24 образца
Лучший выбор автохтонов - Twins Garden
Лучший выбор игристых вин - Машенька
Лучший выбор по бокалам - Blush

ТОП-10:
1. Машенька
2. Blush, с самой демократичной картой
3. Айна
4. Twins Garden
5. Urban Winery
6. HookanPlace Ultimate
7. Uhvat
8. Erwin. Павильон.Патрики
9. Pharmacy
10. Турандот

В Москве накрыли поляну в честь подведения итогов конкурса винных карт в рамках проекта «Первый гид»

Организаторы пишут, что определяли победителей при помощи ИИ — загрузили в электрический мозг содержания карт 100+ рестиков, чтобы он выбрал лучшую на основании 19 критериев.

Шайтан-машина оказалась модницей и поставила на первое место свежий проект Александра Раппопорта на Варварке «Машенька». Он позиционирует себя как рест классической русской кухни — честной, без вычурности и лишних наворотов. Об этом же говорит сдержанное и лаконичное меню: сосиски из раков, «беленый пельмень», миниатюрные «голубчики» из брюссельской капусты с крабом, «бородинский тирамису» и прочие повседневные блюда обычной домохозяйки из окрестностей Барвихи. Ну и вина в «Машеньке» подают тоже русские.

Еще среди победителей есть наши любимцы из Blush (они же «Румяна» — никак не привыкнем), которых отметили за лучший побокальный ассортимент.

Я обожаю сложные и почти нереализуемые задачи.

И когда жизнь подкидывает что-то с приставкой «сложно», то вписываюсь в это с удовольствием.

Год назад Антон Гайворонский сказал, что будем строить авторский кальянный лаунж, где в основе будет русское вино, много русского вина. В идею визионера не поверил, но спорить не стал, а отнесся, как к вызову.

В HookahPlace Ultimate мы долго искали сомелье везде, кроме своих телефонных книг, а в конечном итоге нашли свою «в доску» Дашу ака Doctor Wine.

Вчера королева винного андерграунда и чадо кутежа принесла нам первую профессиональную награду – 6-е место из 50 в независимом рейтинге «Первый Гид».

Исторический момент, который большинству покажется невыдающимся – в 2026 году в винном гиде кальянный лаунж забирает первую десятку. Браво, бис и респект всем понимающим! Ну и фак хейтерам! Мы меняем индустрию и делаем это красиво.

Отмечаем на Малой Никитской, 24с1 всей командой, и вас зовем!

Вчера забрала отдельную номинацию , сделанную спешл для меня – Чадо Кутежа. Ещё добавила бы БАЛДЕЖА.

Забавно, что я веду не совсем рок-н-ролльный образ жизни, точнее, я винный панк на пенсии уже давно))) Но «дурная» слава – дело такое. Шучу. Никакой дурной славы. СЛАВА ДАРИИ. Просто я человек, который не боится быть собой и использует минимум масок. За это и любима💕

В итоге первое место в рейтинге «Топ 50 лучших карт российского вина» заняла «Машенька». В карте только российское вино. Смело, красиво, без страха и просьбы «а может, всё-таки просекко?».

Второе место – «Румяна» / Blush. Третье – «Айна». В десятке также Twins Garden, Urban Winery, МЫ 6 ! HookahPlace Ultimate, «Ухват», «Erwin.Павильон.Патрики», Pharmacy и «Турандот». Быть в десятке с такими заведениями!!!! Пищу!!!

Весь рейтинг с подробностями здесь !

Вчера в наших стенах состоялось первое награждение от «Первого Гида» — рейтинга лучших винных карт Москвы с российским вином. И самое интересное здесь — подход: более 130 винных карт и свыше 2000 винных позиций были проанализированы по 19 параметрам, а основную часть работы выполнил искусственный интеллект под контролем команды проекта.

Получилась любопытная попытка посмотреть на российское вино через цифры и аналитику, а не только через мнение экспертов. Хотя нам по-прежнему кажется, что любая по-настоящему сильная винная карта — это всегда отражение характера заведения, вкуса сомелье и любви к своему делу.

В топ-10 рейтинга вошли:

Машенька
Blush
Айна
Twins Garden
Urban Winery
HookanPlace Ultimate
Uhvat
Erwin. Павильон. Патрики
Pharmacy
Турандот

Поздравляем команду «Первого Гида» и всех коллег, чьи проекты оказались в рейтинге 🤍

Экватор недели — момент, когда выходные уже чувствуются где-то рядом, но ждать их всё ещё слишком долго. Поэтому совместно с Первым Гидом мы решили устроить небольшие винные разминки по средам. Подборку для этих встреч курирует наша сомелье Оля Ерохина.

Каждую среду вне основной карты у нас будет появляться несколько вин, которые можно попробовать половинкой бокала. Ровно столько, чтобы познакомиться с вином поближе. А если случится любовь с первого глотка, с удовольствием нальём и полный.

Особое место в нашей винной карте занимает «русское поле экспериментов», поэтому и вина по средам будут исключительно российские. Редкие бутылки, небольшие тиражи, позиции, которые сложно встретить где-то ещё, а иногда и вина, уже успевшие пройти через слепые дегустации Первого Гида и попасть в рейтинг лучших.

Сегодня пробуем:

• Фанагория, Primum Alveus 2017 — 3-е место в слепой дегустации Первого гида (декабрь 2024). Плюс 91,5 балла в TOP100WINES 2022. Сильная, собранная классика из Тамани.

• Magnatum от Mantra Estate в формате магнум. Вино, за которым мы следим уже много лет и которое однажды даже выпускали под логотипом Soma. Есть вина, которые не надоедают никогда, и это как раз одно из них.

Если давно хотели понять, чем живёт российское виноделие прямо сейчас, кажется, это отличный повод начать 🤍